Hankó Vilmos dr.: Chemia, az ásványtan és földtan elemeivel (Budapest, 1902)
Első fejezet. A levegő
12 Ha lombikban kútvizet melegítünk, az edény falain apró légbuborékok jelentkeznek. (11. kép.) Ezek megmelegedve kitágulnak, a víz felszínére emelkednek, elpattannak startalmukat a levegőbe öntik. A vízben feloldott levegőnek és más gáznak buborékjai ezek. Tovább folytatván a hevítést, az edény felhevített falával érintkező vízrészek könnyebbekké válva felszállanak s helyüket más vízrészek foglalják el, a melyek megmelegedve ismét felemelkednek. A víz egész tömegében áramlásnak indul. Nemsokára új buborékok keletkeznek; azegyre-másra képződő, felszálló, a víz felszínén elpattanó vízgözbuborékokavíz felszínét hullámzó mozgásba hozzák. A víz forrásnak indult. Azt a hőmérsékletet, a melyen valamely folyadék egy atmoszféra nyomás mellett forr, a kérdéses folyadék normális forráspontj ának nevezzük. A víznek normális forráspontja 100° C. A forrásban lévő víz hőmérséklete állandóan ugyanaz marad, mig az utolsó csepp is gőzzé változik. A palaczkból eltávozó víz a hidegebb levegőn gyorsan köddé sűrűsödik, azért látható. A gőz maga színtelen; a palaczkban a víz fölött a tér üresnek látszik. Forrás közben a víz elveszti átlátszóságát, megzavarodik. A víz megzavarodását a belőle kiváló ásványi anyagok okozzák. Ha a vizet addig forraljuk, mig teljesen elpárolog, az ásványi anyagok vékonyabb-vastagabb kéreg alakjában maradnak vissza a lombik alján és oldalán. Minél több ásványanyag van feloldva a vízben, hevítésénél megzavarodása annál előbb bekövetkezik s a víz elpárolgása után visszamaradt kéreg annál vastagabb. Ha nem kútvizet, hanem forrásvizet hevítünk, ez is gyorsan megzavarodik; elpárolgása után ez is vastag maradékot hagy hátra. Mint a kútvízben, a forrásvízben is sok az ásvány-anyag; a folyóvízben kevesebb, az esővízben a legkevesebb. A légköri csapadékok vize (esővíz, hóvíz) a legtisztább természetes víz. Kemény TÍZ. Lágy TÍZ. a kútvíz és a forrásvíz kemény vís, melyben a hüvelyes vetemények nem főnek meg, keményen 11. A víz forralása.
