Göttche Oszkár dr.: Csecsemő és gyermekgyógyászati repetitorium (Budapest, 1924)
I. Physiologiás rész
18 kai nehezebben heverik ki azt, ha fel is neveljük őket, sokkal gyakoribb a rachitis és a spasmophylia. Mielőtt a mesterséges tápszereket tárgyalnók, tudnunk kell, hogy mit kívánunk a jó tápláléktól (Czerny): 1. Az emésztő csatornát és a hozzátartozó mirigyeket normális működésre ingerelje. 2. Normális peristaltikát váltson ki. 3. Oly bacteriumflóra kifejlődést, illetve localisatiót biztosítson, mely a szervezetre nem káros, de hasznos. 4. Az intermediär anyagcserében a táplálék kihasználása a maximum legyen. 5. Szétesési productum a minimális legyen és ne legyen káros a szervezetre. 6. A betegedési tendencia a minimum, a gyógyulási a maximum legyen. A tehéntej összetétele (az anyatejjel összehasonlítva) a következő: Tehéntej Anyatej Fehérje: 3'5<>/o 1*5% Zsír: 3'5 —4% 4% Szénhydrát: 4°/o 7% Sók: 0 78% 0*21% Caloria érték 600 700 Fehérje: A tehéntej kb. 3-szor annyi fehérjét tartalmaz, mint az anyatej. A fehérjék között úgy absolut mint percentua- lis arányban a legtöbb a casein. Eleinte azt hitték, hogy a casein nehezen emészthető, mert in vitro durva rögökben alvad meg, míg az anyatej finom pelyhekben és azt hitték, hogy ezek a durva rögök jelennek meg a csecsemő „túrós" székében. Csakhogy ezek a túródarabok a gyomorban és a vastagbélben találhatók meg csupán, de a vékonybélben nem. Czerny mutatta ki, hogy ezek calciumszappan darabok. Zsír: tehéntejnél is igen változó a zsírtartalom, mint anyatejnél. A tehéntejben több és másfajta alacsonyabbrendü zsírsav van, mint az anyatejben. Szénhydrát: Mindkét tejben a tejcukor van. Az anyatej cukordúsabb. Sók: A tehéntej sokkal gazdagabb sóban, mint az anyatej, különösen Ca és Ph van több a tehéntejben, mert a borjuk sokkal gyorsabban nőnek. Míg gyorsan növő állatoknál az anyatej kielégítő mennyiségben tartalmazza a szükséges sókat, addig embernél ez nincsen meg. Főleg Fe az, ami kevés van az anyatejben, úgy hogy az újszülött vasdepot-tal születik, amit azonban 6 hó alatt elhasznál és ilyenkor kiviilről kell bevinni vasat. Mesterséges táplálék elkészítése: A mesterséges táplálék alatt jóformán csak tehéntejet értünk. Kecsketej is használható, azonban, ha huzamosabb ideig használjuk, anaemiához vezethet. A táplálék elsősorban egészséges állattól származzék, másodsorban ne legyen fertőzött. Már a kifejésnél fertőződhetik,
