Darvas Ferenc dr. - Magyary-Kossa Gyula dr.: Hazai gyógynövények. Termelésük, értékesítésük, hatásuk és orvosi használatuk (Budapest)
I. Rész. A hazai gyógynövények hatása és orvosi használata - 13. Illóolajtartalmúak
J 78 {virágos) növényekben gyakran találhatók az éterikus olajok, elsősorban pedig a nálunk is annyira elterjedt tobzosakban, ajakasok- ban, ernyősökben és keresztesvirágúakban. E növények legkülönbözőbb részeiben előfordulhatnak az illóolajok, tehát a gyökérben, a szár kérgében, a levelekben, a bimbókban, virágokban, termésekben stb. ; ugyanannak a növénynek különböző részeiből nyerhető illóolajok azonban vegyi és fizikai tulajdonságaik tekintetében eltérnek egymástól, tehát másnemű a virágnak, a termésnek és a levélnek az illatos olaja. Érdekes példája ennek a narancsfa, melynek virága a neroli-olajat szolgáltatja, gyümölcsének héja a portugálolajat, levelei pedig a petitgrain-olajat.. Friss növények másféle illóolajat szolgáltatnak, mint a szárítottak. A talaj, a szedés évszaka, az éghajlat, a növény életkora is lényegesen befolyásolja az illóolajok minőségét és összetételét. Az illatos olajok vagy a növényi sejt protoplazmájában fordúlnak elő apró, erősen fénytörő csöppek alakjában vagy szövetközi járatokban, vagy végül külön üregekben, illóolajtartókban, mint például az er- nyősvirágzatúak terméseiben. A 99. ábrán a közönséges ánizs ikerkaszat - jának metszete látható ; a külső (sötétebb színű) termésburokban egymás mellé sorakozva vagy tizenöt világosabb, többé-kevésbé ellapúlt üreget látunk \ ezek az illóolaj- tartók, melyekben az ánizsolaj foglaltatik. Az illóolajok a növényi szervezet anyagforgalmának mellék- termékei, melyeknek a növény táplálkozása szempontjából jelentősége nincs, legföljebb mint védő vagy ellenkezőleg, a rovarokat (méheket) a beporzás közvetítése céljából odacsalogató anyagok játszanak szerepet. Olyanféle váladékok tehát, mint az állatoknál a vizelet. Forráspontjuk többnyire jóval magasabb, mine a vízé, mindazáltal lepárolás közben a vízgőzök magukkal ragadják őket ; ezért is az illóolajok gyári előállítása többnyire gőzdesztillációval történik a kezelésbe vett növényrészekből. A legnagyobb illóolajtermelő gyárak Németországban és Dél-Franciaországban vannak, hol olykor óriási méretű (30—60.000 liter ürtartalmú) lepárlókészülékek is használatosak. Az illatos olajok, magas forráspontjuk ellenére, a közönséges szobahőmérsékleten is folyton párolognak és a zsíros olajoktól éppen azzal különböztethetők meg legkönnyebben, hogy itatóspapírról maradék nélkül elillannak, míg a zsíros olajok foltot hagynak rajta. Közönséges hőmérsékleten a legtöbb illatos olaj folyékony, ellenben ha erősen lehűtjük őket, vagy néha már akkor is, ha hosz99- ábra. A közönséges ánizs termésének metszete, nagyítva.
