Berend Miklós dr.: A csecsemőbetegségek orvoslása (Budapest, 1907)
I. Fejezet - A mesterséges táplálás
59 amelyek mellett a csecsemő jól fejlődik. Akárhányszor eltűr ennél nagyobb mennyiséget, de az mindig túltáplálás. Kezdeti adagnak soha ne haladjuk meg a táblában jelzetteket; ha lehetséges, óvatosan fokoznunk mindig lehet. Erre nézve két út áll rendelkezésünkre: zsir vagg szénhgdrátok hozzátétele. Már a tej durva fizikális összetétele, még inkább a tapasztalat bizonyította be, hogy ha tejszínt keverünk a tejhez, a természetes emulsioalakot meg kell tartanunk, mert minél finomabb az emulsio, annál finomabb a tej alvadása. Gyárilag előállított zsirdús tej készítmények közt első sorban említendő ma a Biedert-féle tejsűrű mintájára előállított Ramogen, a Löfflund-féle tejsűrűconserv, a Gártner- féle tej, amely nálunk is el van terjedve s melynél a hígított tej centrifuga által nyert tejzsirral kevertetik Könnyebb emészthetőséget céloznak még azok | Fermentekkoi. a tej készítmények, melyek fehérjetartalma pankreas- ferment által (Voltmer-féle mesterséges anyatej); trypsin és oltó ferment által (Backhaus-féle tej) van állítólag emészt- hetőbbé téve. A károsnak tartott casein mennyiségének csökkentésén s ehelyett laktalbumin, peptonok, albuminatok hozzápótlásán alapul a Rietli-féle albumosetej, a somatosetej, nálunk pedig a Székely-féle tej, amelyből szénsavval van kicsapva a casein fölöslege s cukor és tejszín hozzápótlása által az anyatejhez hasonlóvá téve. Akárhány gyereket látunk, aki | e készítmények kritikája. ezeket a készítményeket jól tűri, esetleg hosszabb időn át is. A székletek meglepően szép, sárga, pastaszerü összeállást vesznek föl. Miután azonban kimutatott dolog egyrészt, hogy e készítmények egyikével sem érhetünk el jobb eredményeket, mint az egyszerűen hígított tejnél, másrészt figyelmeztetve vagyunk a nagy zsírtartalom súlyos károkat okozó voltára, az egészséges gyermek táplálására e készítmények egyikét sem tarthatjuk szükségesnek, sőt ajánlatosnak sem. Ily túlzsirozott tej készítmények mellett a gyermek tapasztalat szerint hetekig fejlődik igen szépen, A) Zsirdús tejkészitmények. 1. Fermentek nélkül. A tej hígítása által okozott energiaveszteség pótlása.
