Berend Miklós dr.: A csecsemőbetegségek orvoslása (Budapest, 1907)
I. Fejezet - A mesterséges táplálás
60 ha egészséges; de előbb-utóbb agyagszerü, fényes, száraz, fehéres színű, az üvegeskitthez hasonló, nagyrészt zsírsavakból álló székletek jelennek meg s a gyermek megbetegszik. A Czerny-Keller által kimutatott tény, hogy a nagy zsírtartalom a vizelet ammoniakkiválasztását tetemesen fokozza s így az anyagcsere zavarára vezet (relativ acidosis), ugyancsak súlyosan esik mérlegbe a zsirdús tápszerek használata ellen még az egészséges gyermeknél is, habár a nagy zsírtartalom ártalma íoleg a beteg gyermeknél érvényesül, de ott annál súlyosabb mértékben. Megjegyzendő azonkívül, hogy túlzsiros táplálék használatánál akárhányszor látunk makacs hányást is fellépni, amely nem szűnik meg addig, amíg zsirszegé- nyebb tápszerre nem térünk át. A fermenttejekről azonkívül meg kell említenünk, hogy habár használatuk mellett a székletek eleinte igen szép, sárga, emésztett kinézésüek lesznek, de hasmenések állanak be rövidebb-hosszabb idő alatt, úgy hogy egészséges gyermeknél nem ajánlhatók. A Székely-féle tejet is csak az első élethetekben ajánlhatnám, de állandó használatát nem tartom szükségesnek, utalva arra, amit a fehérjék kérdéséről a bevezetésben mondottam. Kitűnik az eddigiekből, hogy a túlhigítás által előállott energiaveszteség pótlására a zsírok nem alkalmasak, s így e célból a nagy mértékben fehérjekimélő szénhydratok jönnek első sorban tekintetbe. A zsírról különben is tudjuk, hogy általában nehezen ég el, s ha elég szénhydrat áll a szervezet rendelkezésére, a zsir csak mint hizlaló anyag szerepel; a szervezet külső munkájához első sorban a szénhydratokat használja föl. Szénhydratok kellő hozzápótlása mellett tehát nincs is szükség sok zsírra. A szénhydratokon kívül cukor és liszt használtatnak csecsemőtápszerül. 11. Cukorfajok. A cukor fajok használata régen ismeretes; tekintetbe jön a tejcukor, szőlőcukor és maltose, amelyek nem egyenértékűek a mesterséges táplálás szempontjából. Sietek kijelenteni, hogy cukrot is csak egy bizonyos, igen korlátolt mértékben lehet hozzá pótolni a csecsemő tápB) Szénhydratok hozzápótlása.
