Ferencváros, 2007 (17. évfolyam, 1-9. szám)
2007. április / 4. szám
KONYHAMESÉK Tavaszi mártogatós Emilia Romagna tartományban tudják, milyen a jó koszt! Ok találták fel a bolognai spagettit, de előszeretettel fogyasztanak a mienkhez hasonló töpörtyűt, disznósajtot, töltött disznólábat és efféle malacságokat. Fajsúlyos ételek egész sorát kóstoltam végig ott jártamban-keltemben, és mondhatom, magyar bendőnek is megterhelő az a bőség, amivel azon a vidéken kényeztetik a vendéget. Persze a kiadós lakomákat idehaza majdnem mindig szigorú diéta követi: saláta, rozskenyér és nagy pohár hideg vizek. Azért az olaszok nem ilyen kegyetlenek magukhoz, és megtalálják a módját, hogy jusson is, maradjon is. Pinzimonio, így hívják azt a böjti ételt, amivel rendbe rakják gyomrukat. Semmi más nem kell hozzá, mint egy kis csupor szűz olívaolaj, só és mindenféle zöldség. Aztán lehet az asztal köré ülni, mártogatni, harsogva ropogtatni, akár a húsvéti nyúl, a lelkifurdalást pedig száműzni. Hozzávalók: retek, újhagyma, zöldpaprika, paradicsom, zeilerszár, uborka, zsenge répa, jégsaláta. Elkészítés: A zöldségeket kézbe fogható alakúra és méretűre vágjuk: a paradicsomot negyedeljük, a retket felezzük, az uborkát és a répát 8-10 centis darabokból hasítjuk négyfelé, a zöldpaprikát kicsumázva négyeljük fel. A salátát elég széttépdesni levelekre, majd mindenki kézbe foghatóra megsodorja magának. A kisebb tálakba rakott aprított növényeket szépen elrendezzük az asztalon úgy, hogy az olívaolajas tálka kerüljön középre, és a sót is szórjuk ki egy kis tálba. Mindenki előtt legyen tányér, rajta kenyér, hogy a lecsöppenő értékes olajcseppeket felfogja. Ha mindezzel megvagyunk, kezdődhet a mártogatósdi! A kenyérből csak módjával fogyasszunk, ha komolyan vesszük a böjtöt, ha mégsem, akár meg is piríthatjuk, úgy viszont sokkal több fogy belőle. Nemcsak a húsvét előtti időszakra ajánlom, de a sonkacsömör utáni napokra is. Kellemes tankolást! mezsu Ferencvárosi Helytörténeti Gyűjtemény IX., Ráday u. 18. (bejárat az Erkel u. 15. felől). Tel.: 218-7420, e-mail: helytorteneti@ferencvarosirauvkp.hu Nyitva tartás: keddtől péntekig 12.00-18.00 óra között, szombaton: 10.00-14.00 óra között Kiállítás: A Festői Ferencváros című időszaki kiállítás számos közismert kép mellett eddig soha nem látott műalkotásokat mutat be; olyan festményeket és grafikákat, amelyek szépségük mellett páratlan történeti-helytörténeti értékkel bírnak a Ferencváros múltjával kapcsolatban. A kiállítás 2007. április 28-ig tekinthető meg. Tavaszy Noémi festőművész ferencvárosi vonatkozású képei Figyelem!!! A kiállítások megtekintése 18 éven aluliaknak és tanároknak ingyenes, felnőtteknek 200 Ft. Rendezvény: A Ferencvárosi Helytörténeti Gyűjtemény minden kedves érdeklődőt szeretettel vár április 20- án pénteken, délután 17 órakor a Ráday utca 18.-ban kezdődő rendezvényére (bejárat az Erkel u. 15. felől), melyen „A hely szelleme” című programsorozatunkat folytatva gyűjteményünk filmtárából két filmet vetítünk le, összesen kb. 35 perc teljedelemben, sok érdekességgel: az egyik a Magyar Filmhíradó által 1984-ben készített dokumentumfilm a Ferencvárosi Nyugdíjas Klubról, míg a másik a IX. kerületi tanács által 1985-ben készített dokumentumfilm, melyből kiderül, akkor mit tartottak fontosnak az illetékesek a Ferencváros életéből. A filmvetítést követően kötetlen beszélgetésre kerül sor a látottak- kal-hallottakkal kapcsolatban. A szervezők mindenkit szeretettel várnak. A rendezvényen való részvétel díja 200 Ft, a korlátozott férőhely miatt előzetes bejelentkezés szükséges telefonon vagy e-mailen. találta fel a hang és szag nélküli (kénes), nem robbanó, foszfo- ros gyufát. 1839-ben Pesten rendezte be gyufagyárát. A konkurencia zaklatását megunva 1844 végén eladta üzemét. A gazdálkodás mellett csak a kémiával foglalkozott Kerületünk Gyáli út 25/a sz. alatti Környezetvédelmi és Vegyészeti Szakközépiskolájának névadója. 16. 1880. A Duna-parton építendő ELEVÁTOR építésére „A haza jóléte” (Salus patriae) és a „Módszer Ulrich” jeligével érkezett pályázatok közül az utóbbi Ulrich KERESZTÉLY bécsi műépítész tervét fogadta el a város tanácsa. 17.1824. GREGERSEN Gudbrand - az iparosodás fejlesztői között nagy nevet szerzett építési v állalkozó - születésnapja. A Norvégiából származó ácsmester kerületünkben telepedett le. Jelentős szerepet játszott a város építésében és az ipar megteremtésében. Az 1848-as szabadságharc idején önként jelentkezett honvédnek; a világosi fegyverletétel után külföldre menekült. A Két Nyúl (ma Lónyai) u. 29.-ben épített családi háza az akkori időben a Ferencváros első jelentős magánháza volt. 18. 1832. SZÉCHENYI István gróf, az MTA alapítója naplójában már hat évvel korábban szerepel a gondolat, hogy Nemzeti Színházra van szükség. Pest megye játékszíni küldöttsége megbízásából (amelynek a gróf is tagja volt) írta a Magyar Játékszínről c. röpiratát, amely ezen a napon jelent meg. 19. 1865. Végleg be kellett zárni az 1822-ben felszentelt Bakáts téri templomot, a nagy árvíz alatti nagy - majd a további - megrongálódása miatt. 20.2002. A Dániában rendezett divízió 1 -es jégkorong-világ- bajnokságon a magy ar válogatott Dánia mögött a második helyen végzett 21.1929. Elhunyt CHOLNOKY László író, aki a Ráday u. 54. sz. alatt lakott. 23.2002. SIMON Tibor, a Fradi kiváló labdarúgója belehalt agysérüléseibe, amelyet egy „társasággal” történt összeütközésekor „szerzett”. 24.1876. SIMOR János bíboros hercegprímás szentelte fel a Bakáts téri - neoromán stílusú - római katolikus templomot, Ferenc József és Erzsébet királyné házasságának 25. évfordulóján. 25.1946. A párizsi külügyminiszteri értekezlet kezdete. Ezen döntöttek Magyarország második világháború utáni békeszerződéseinek tartalmáról. 26.1827. Elhunyt BIHARI János, a verbunkos zene nagy mestere, zeneszerző, hegedűművész. Lakása a Lónyai u. 36.- ban volt. 27.1951. A magyar ÍRÓK ELSŐ KONGRESSZUSA. 28.1754. SZÉCHÉNYI Ferenc gróf, a Magyar Nemzeti Múzeum alapítójának születésnapja. Titkára és könyvtárosa volt: a legkiválóbb magyar jakobinus Hajnóczy József, aki a Vérmezőn tett hitet a köztársaság és a felvilágosultság eszméje mellett. Széchényinek munkatársa volt a könyvtára és régiséggyűjteménye megalapozásában. Samodai József 17 2007. április
