Ferencváros, 1981 (6. évfolyam, 1-2. szám)
1981. december / 2. szám
Ahol megeszik, amit főztek A tanuló konyhában nagy a sürgés-forgás A József Attila lakótelephez nem messze van a Vendéglátóipari Szakközép és Szakmunkásképző Iskola. Ez utóbbi iskola épületében a tanulók 1974 januárjában költöztek be. A közel 1700 tanulónak otthont adó 28 tantermes intézményben laboratóriumok, tankonyhák, idegen nyelvű audió-vizu- ális laboratóriumok és még sok más, a szakképzést szolgáló helyiség található. Az intézmény oktatási rendszeréről, cél Fotó: KOPPÁNY járói Hámori Ottóné igazgatónővel beszélgettünk. — Az intézményen felül a szakközépiskola milyen célt tűzött maga elé a szakmai képzés keretében?- Olyan elméleti és gyakorlati felkészült; séget adunk, amely a vendéglátóipar termelő értékesítő és szolgáltató ágaiban, valamint az idegenforgalom területén az önálló munka végzéséhez szükséges.- Milyen beosztásba kerülhetnek a szak- középiskolát elvégzett fiatalok?- Alkalmazhatók kis és közepes nagyságú vendéglátóipari egységekben vezető' helyettesnek. A vállalati központokban áruforgalmi, üzemeltetési, elleno'rzési ügyintézők, továbbá szakácsok, cukrászok és felszolgáló eladók is lehetnek.- Mit tehet az a fiatal, aki kevésnek érzi a szakközépiskolai végzettséget?- Tekintve, hogy tanulóink érettségi vizsgát tesznek, bármely felsőoktatási intézményben lehetőségük nyílik a továbbtanulásra, de elsősorban a vendéglátóipari főiskolán képzik magukat.- Milyen elméleti, szakmai képzést kapnak a tanulók?- Az általános műveltséget nyújtó tárgyak mellett a szakmai tantárgyak, azok, amelyek az iskola szakmai célkitűzéseit megvalósítják, mint például az élelmiszer áruismeret, technológiai tárgyak, értékesítési, szállodai, valamint idegenforgalmi ismeretek. A szakmához fontos a nyelvtudás is. A tanulók az orosz nyelv mellett kötelezően egy másik nyelvet is tanulnak, angolt, franciát vagy németet.- Kérem beszéljen a gyakorlati képzésről?- A konyhák, a laboratóriumok a felszolgálói szaktanterem és amiket az előzőekben említettem, mind a „kisüzemi” gyakorlati képzést szolgálják. Például a tankonyhán 3—4 fős csoportokban dolgoznak. A csoport elkészít egy ételsort, amelyet a végén elfogyaszt. (Büntetésből, jutalomból? Ki tudja? A szerk.)- A négy első osztályba körülbelül 120 tanuló vehető fel, igy az intézmény 600-700 szakközépiskolással foglalkozik.- Kiket vesznek fel az iskolába?- A felvétel pályaalkalmassági és írásbeli beszámoltatás útján történik. Mindig van túljelentkezés. Sajnos matematikából gyengék a jelentkezők. Ugyanez mondható el a szakmunkásképzőbe jelentkezőkről is.- A szakmunkásképző iskolában kiket képeznek?- Itt is vendéglátóipari szakembereket képezünk három év alatt, érettségi nélkül. — Nekem már egy hétre előre megvan a programom - mondja Molnár Lászlóné rögtön a beszélgetésünk elején. — Hogy-hogy ennyire előre? — A Fővárosi Tanács Gyógyszertári Központja Galenusi Laboratóriumában dolgozom. A két éves, érettségihez kötött közgazdasági kiegészítőt végzem, első éves vagyok. A munkahelyemen szak- szervezeti bizalmi vagyok, és családom van, valamint a Hazafias Népfront IX/6. körzetében környezetvédelmi fele- lŐs '- Hogyan került kapcsolatba a népfront mozgalommal? — Először lakóbizottsági tagként dolgoztam, ezen belül összekötő voltam a többi lakóbizottság között. Az itt végzett munkám volt az összekötő kapocs. Az alapegység a lakóbizottság, ott tudunk meg sok mindent a lakóterületi ^roblémákró^^Makóbizottságbanés^ Megbecsülnek, számítanak rám népfrontban is dolgozom. Ha a lakóterületen valamilyen probléma adódik, ha szükséges, továbbítani tudom a népfrontnak.- Mennyi idejét foglalja el ez a tevékenység?- Hát még nem számoltam össze, de sokat. Mindig attól függ, hogy milyen üggyel kell foglalkoznom. Hét közben általában az esti órákban csinálom, akkor, amikor már mindent elrendeztem otthon. A családom nagyon alkalmazkodik hozzám, a férjem is közéleti ember, a pártban tevékenykedik, meg tudja érteni és segíti a munkámat. A 13 éves Tamás fiamat is így neveljük. — Gyermekkorából, szüleitől kapott ilyen indítást? 14 FERENCVÁROS
