Keleti Ujság, 1942. július (25. évfolyam, 146-172. szám)
1942-07-23 / 165. szám
4 Ahol a jövő magyar készülnek az háziasszonyai éleire... Megn^iíl Kolozsvárott az első hivatalos háztartási tanfolyam Kolozsvár, Julius 22. Széldán, Julius 22-én reggel nyolc órakor nyitották meg a kolozsvári Református Szeretetházban az eiső hivatalos háztartási tanfolyamot. Az intézet udvarán néma csend fogad. A templom környékén az öreg fák árván szó- morkodnak a csendben. Évközben vidám is- koláslányok kacagását visszhangozzák a falak s csak ilyenkor, nyáron lesz itt úrrá ez a nagy-nagy csönd. Az egyik földszinti ablak nyitva van. Hatalmas konyha látszik a nyitott ajtón át. Az edények tisztára sorolva ragyognak a polcokon. Nyilvánvalóan a háztartási tanfolyam növendékeit várják akik itt, gyakorlatban is megismerkednek majd a fözökanál titkaival. Az egyik emeleti teremben szőke, barna lányfejek hajolnak az asztalok fölé. Sokan vannak. Betöltik az egész termet. Határozottan nagyon csinosak. Egészen biztosan nem hiába tanulnak ilyen forró nyárban. Lesz majd, aki beköti fejüket! A magyar asszony hivatása A földművelésügyi minisztérium kirendeltségének nevében Gábos Dénes dr. igazgató lelkes beszéddel nyitotta meg a tanfolyamot. A beszédből kiderül, hogy itt nem amolyan tessék-lássék tanfolyam készül, egy kis főzőcskével és kötökével, hanem — harc. A lányok kedves, lelkes arcáról sugárzik az elszántság. Olyanok, mint a katonák. Csakhogy ök nem fegyverrel harcolnak a magyar jövendőért, hanem szeretettel, simogató kézzel, anyai gondoskodással. Gábos dr. megnyitó beszédében elmondotta, hogy a legnagyobb és legszentebb hivatás az, amit a hallgatók vállalnak. Fontos és gyakran fontosabb, mint az, amit a férfi vállal. As uj, szociálisabb Magyarországon vissza fogják adni az asszonynak igazi, szent hivatását. Az asszony a. háztartás feje s annak minden gondja, gyermekneveléstől a főzésig, az ö vállain nyugszik. Ennek a tanfolyamnak célja az előkészítés. A tanfolyam hallgatói ugyanis középiskolások és tanitó- nő jelöltek, akik eddig hivatásuk folytán nem ismerkedhettek meg a háztartás ezer csinjával-bin.javai. Pedig ez igen nagy művészet. Ma, amikor a háború következtében élelmezési megszorításokkal kell számolni, ugyancsak érteni kell a háztartáshoz, ha megfelelően akarjuk táplálni a családot, Éppen azzal teljesít nemzeti kötelességet az asszony, ha megőrzi félje és gyermekei egészségét. Mi, magyarok mindent a jövőre épitünk fel. Há a háziassony, az anya nem ismeri a helyes táplálás és nevelés módját, nem tua erős, testben és lélekben egészséges gyermekeket nevelni a magyarságnak. A földművelésügyi minisztérium éppen az említett nagy nemzetépitö szempontok szemmel tartásával szervezte meg a háztartási-gazdasági tanfolyamokat. Akkor hat felszerelés indult el 12 tanárnővel, később ez kilencre emelkedett, ma meg már, hála Istennek ott tartunk, hogy egyszerre 27 tanfolyam járja az országot. — Hogyan fogadják a falvakon a tanfolyamot ? — Nagy szeretettel és ragaszkodással. Dunántúlon például alig akarnak elengedni. Van olyan hely. ahol évente 2—S tanfolyamot is leéli tartani. — és Erdélyben ? — Hát, hogy. őszinte legyek, itt bizony még tapasztalunk itt-ott egy kis bizalmatlanságot. De éppen azért vagyunk itt, hogy ezt eloszlassuk. Egészen bizonyos, hogy amint jobban megismernek, iif is éppen úgy fognak szeretni. A kolozsvári tanfolyamra például 28-an jelentkeztek. Ennél többet már fel sem vehettünk volna. A következőre biztosan még sokkal több jelentkező lesz. Mit kell tudnia egy jövendőbeli háziasszonynak? 4 — Miből áll a tantervi — Kct részre oszlik. Elméleti tárgyakra és gyakorlatra. — Mégis, mit tanulnak? — Háztartástant, gazdaságtant, tartósí * * * IV. * VI. tást (ami a konzerválás magyar neve), neveléstant, népművészetet, szabásrajzot. Gyakorlatban főzéssel, befőzéssel és varrással foglalkozunk. Ezeken a tanfolyamokon kívül vannak még mások is, így a putnoki hároméves háziasszony-képző s vannak háromhónapos gazdasszony-iskolák is. Ilyen gazdasági iskola nyílik rövidesen • Újvidéken és Székelyudvarhelyen. Szó van Désről, Bánffy- hunyadról és Marosvásárhelyről is. •— A tanfolyamok tulajdonképpen csak kiindulási pontot jelentenek. Németországban például kőtelező minden nőnek, még főiskolai végzettség után is, a háztartási iskola elvégzése. S ha meggondoljuk, ez az egyetlen helyes álláspont. Minden más hivatást, a susztertől az egyetemi tanárig, képesítéshez kötnek. Egyedül a legfontosabbat, a háziasszonyságot, amin egy egész család jóléte és boldogsága fordul meg, nem tanították eddig. Bizony, anyáink idejében a legtöbb háziasszony a maga kárán tanult^ Reméljük, hogy rövidesen nálunk is elkövetkezik az az idő, amikor kötelező lesz a háziásszony-képesités. Ezután megkezdődik a háztartási tanfolyam. Az előadó tanárnő bevezetésként elsorolja. milyen rengeteg foglalkozást keli a háziasszony-jelöltnek elsajátítania, összeseu harminchét különféle foglalkozást sorolt el... Hirtelenében csak a következőké, jegyeztük fel: — Szakácsnő, cukrász, szobalány, figyelő- nő, betegápoló, orvos, varrón), mosónő... Már ennyi is elég volna egy embernek. (n. e.) A Kolozsvári Egyetemi A Ihleti kai Club 1942. julius hó 25-én este 7 órai kezdettel a Mátyás Király Diákhoz összes termeiben, valamint kert- helyiségében műsorral és tánccal egybekötött ANNÄNAPOT rendez a hadbavonultak és hozzátartozóik segélyezési és gondozási alapjára. Asztalfoglalás és meghivóigénylés a KEAC Mátyás Király Diákház- beli helyiségében minden nap déli 12 és 1 óra között Külső nehézségek ellenire is eredményesen zárta fanéval a nagyenyedi Bethlen-Kollégium \ magyar szülők mindinkább fe'ekpzeli Iskolákban akarják taníttatni gyermekeiket Huszonhét tanfolyam járja egyszerre az országai A tanfolyam vezető tanárnője Tass Nóra, aki már évek óta dolgozik mint háztartási tanfolyamvezetö tanárnő s Magyarország egyik legelső háztartási és női gazdasági szakértője. Evek óta járja az országot s télen-nyáron egyik tanfolyamot a másik után tartja. Nehéz és felelősségteljes munkájához képest igazán meglepően fiatal. Az ember inkább tanuló kislánynak nézné, mint tanárnőnek, öt kértük meg, beszéljen valamit a háztartási tanfolyamról, tekintettel arra, hogy mifelénk, Erdélyben nem nagyon ismerik a minisztérium ilyen irányú célkitűzéseit. — A háztartási-gazdasági tanfolyamokat. -— mondja -— nem most szervezte a földművelésügyi minisztérium. Az első ilyen természetű kísérlet még 1909-ben történt. Ekkor két csoport indult útnak, két-két tanárnővel. Ezt a szervezést ma is megtartottuk s ma is mindig két tanárnő indul „vándorútra“ egy felszereléssel. — Hogy-hogy vándorútra ? ;— Mit gondol? — kérdezi nevetve. — Csak nem képzeli, hogy mi egy nelyben ülünk, összetett kézzel. Bejárjuk az egész országot, az egyik végétől a másikig. Ma már tele van az ország az ilyen vándorló tanfolyamokkal. Nyáron inkább a városokban vagyunk, mert ilyenkor a falvakon mezei munka folyik, ősztől kezdve azonban a falvakat járjuk s ott rendezzük a hathetes tanfolyamokat. A földművelésügyi minisztériumnak éppen ez volt a szándéka. A falvak, gazdasági és háztartási téren képzetlen asszonyainak és lányainak helyes, okszerű, mai, tudományos követelményeknek megfelelő felvilágosítása es oktatása. — A világháború után 1926-ban szervezték meg újra a háztartási tanfolyamokat. Kolozsvár, julius 22. A mgyenyedi Bethlen- kollégium, mint a többi romániai középiskola a szokásos évvégi beszámolóval június 3-án tartotta meg évzáró ünnepélyét. A kollégium keretei között működött az idén az elemi iskolán, a. gimnáziumon, a tanítóképzőn és a gazdasági iskolán kívül az újra megnyílt teológia is és ezzel a kollégium ismét visszanyerte főiskolai jellegét. A kollégium munkáját több külső nehézség akadályozta, így épületek katonai célra való lefoglalása, tanárok eltávozása, halálesetek, tömeges katonai behívások. Az iskola évet mégis sikerült eredményesen befejezni. A tanulók létszáma mind a főgimnáziumban, mind a tanítóképzőben jelentősen emelkedett,. ami azt mutatja, hogy a szülők mindinkább akarják felekezeti iskolákban taníttatni gyermekeiket. Â főgimnáziumban a tanulók létszáma a következő volt: I. o. 55, II. o. AS, III. o. SS, IV. o. 36. V. o. 27. VI. o. 22, VH. 0. 14, VIII. o. 7. összesen 247 tanuló. Évközben kimaradt 2, az év végére maradt 245. Ebből sikerrel végzett: 211, megbukott: 34. Református volt 192, római katolikus 31, 'uterá- nus 1, unitárius 23. A tanítóképzőbe beiratkozott az I. osztályba: 55, II. o. 9, III. o. 10, IV. o. 8, V. o, 22, VI. o. 10, VII. o. 11, VIII. o. 7, összesen: 132 tanú’ói. Évközben kimaradt 9, évvégén volt 123 tanuló. Ebből slkererel végzett: 24. A tanulók között református volt: 106, római katolikus 22, unitárius 3, görögkeleti 1. A gazdasági iskola két évfolyamán 56 tanuló tanult, a teológiára pedig 19 ifjú iratkozott be. A teológiai évvégi kollokviumok junius közepén kezdődtek el. A főgimnázium 7 végzett növendéke Gyulafehérvárra ment érettségi vizsgára, ahol állami bizottság előtt kellett vizsgáz- niok. A 7 tanuló közül csak háromnál, -izs- gája sikerült. A képesítő vizsgára jelentkezett 6 jelölt közül négyen kaptak tanítói oklevelet, ketten pedig megbuktak. A képesítő vizsga a szabályzat szerint a Bethlen- kollégiumban folyt egy állami tanár, mint elnök és egy minisztériumi kiküldött jelenlétében. Az állami kiküldöttek főleg a román nemzeti tárgyakból való hiányokat kifogásolták. Az évzáró jelentés után a jutalmak és a pályadijak kiosztása következett. A magyaf városi közönség, mint a múltban, most is jelentős mértékben hozzájárult adományaival a jutalmakhoz és bebizonyította a kollégiummal való együttérzését. Az ifjúság nagy elfoglaltsága ellenére több pályamunkát nyújtott be. így többek között szép eredményt hozott a tanítóképzőnél a magyar Irodalmi pályázat, amelynek tárgya Beményik Sándor költészete Volt. A pályázók Reivényik költészetének átérzéséről adtak bizonyságot. Eredményes volt az aradi Kölcsey Egyesület magyar dolgozatokra kiirt pályázata, mig a szövetkezeti pályázat határidejét meghosz- szabbitották augusztus 1-ig. EDISON MOZGÓ Az évad Wvidámabb vjţrjâteka Főszeiepben : Páger Antal, Muráti Lili, Mály G. Telefon 31-60 Jön Julius 28-tól Jön irik a gyUmölcs A tanárság nagy elfoglaltságra ellenére f irodalmi és tudományos munkásságot is végzett. így Musrai László dr. Körösi Csorna Sándortól mondott emlékbeszédet és a könyvtárban érdekes kiállítást rendezett a kollégium egykori nagy diákjáról. *agr József teológiai tanár lefordította Barth áhítatait, dr. Horváth Jenő teológiai tanár kisebb imádságos meséskönyvet jelentetett meg, Vita Zsigmond a Bánk bánról jelentetett meg egy tanulmányt, Erdélyi Gyulának pedig I. elemi osztályos olvasókönyve és módszertan könyve jelent meg. Ezenkívül a tanárság sűrűn dolgozott különböző lapokban és az egyháza szolgálatban is részt vett. A tanárság irodalmi munkásságát jelentősen elősegítette a tavaly felállított Bethlen- nyomda és a kollégiumi könyvtár, amelyben az idei szaporulattal már 61.500 a kötetek száma. A könyvtár igyekezett beszerezni az összes Romániában megjelenő magyar munkákat és így igen érténes gyűjteménnyel rendelkezik. 1942. J vei & S '23 Újfajta, nagy tápértékü sülőmasszát vezetnek be Magyarországon I Budapest, jul. 22. A közellátásügyt minisztérium és a közélelmezési iparok szak- férfiai a napokban sütőbemutatót tartottak, amelyen egy kitűnő német találmányt, az uj sütömasszát ismertették meg a meghívottakkal. A bemutató, amelyen a német sütőmasszának kenyér, pék- és cukrászsütemények készítésénél való alkalmazását ismertették, az összes szakemberek egyhangú véleménye szerint várakozáson felüli eredmény nyel zárult. A magyar élelmiszervegyészeti ipar, sütőipar és maguk a hivatalos vegyvizsgáló intézmények is egyhangúlag megállapították, 'hogy a kétféle (zsíros és zsirtalan) minőségen készült sütömassza nemcsak a kenyérsütésnél alkalmazható Kiváló eredménnyel, mint a kenyér Izét, tápértékét és eltarthatóságát növelő anyag, hanem a pék- és cukrásziparban is teljesen bevált oly értelemben is. hogy alkalmazásával teljesen megtakarítható a tej, tojás és zsír. illetve vaj is, anélkül, hogy még a legjobb gyakorlati szak emberek is akár ízben, akár illatban eltérést tudnának megállapítani az említett anyagokkal és a sütőmasszával készült tészták, sütemények között. Az uj sütömassza ugyanis, amely burga- nyakeményitő, maláta, lecitin, író és zsiradék különleges eljárással való összeállításával készült, vajszerü massza, nemcsak az említett anyagok fontos alkatrészeit tartalmazza, hanem tápértékben messze felülmúlja azokat. A minisztérium közélelmezési osztálya alapos szakvizsgálat alá vette a német készítményt és mivel az, valamint a vele készített kenyér, péksütemény, tészták és süteményeit a legkényesebb vizsgálatot tökéletesen kiállották, a sütőmassza Magyarországon való bevezetését határozta el. Ezt a nagy tápértékü sütömasszát a hivatalos tényezők a német szabadalom megszerzésével hazai termékek fölhasználásával kivánják elöállittatni. TUDDAE ÖN?... . . , hogy az indiánok a lóban, amely esek n 16. század elején a spanyol hódítókkal jutott el AmeriMba, földöntúli lényt láttak* Egy sebesült ló, amelyet Cortez kénytelen volt hátrahagyni, Mexikó indiánjaiban olyan félelmet váltóit ki, hogy csak virágokkal merték etetni és Így a ló természetesen hamarosan kimúlt. . . . hogy az ebédlő, mint külön erre » célra berenedezett. szoba, csak a 16. század vége felé jött divatba? Addig a gazdagok, ha egyedül voltak, meglehetősen kezdetlegesen berendezett előszobában étkeztek, ünnepélyes vendéglátás idején pedig a „nagyteremben“. A szegényebb néposstálybeliek a konyhában étkezlek. , . . hogy már a régi Rómában is voltak ^vegetáriánusok.' Seneca és Plutarchas szinten és az utóbbi írásaiban is hevesen ostorozta • husevés visszásnak minősített szokását. . . . hogy az antialkoholizmus mozgalma már a régi Egyiptomban is ismeretes voltf A Bibliából is jól ismert II. Ramsesz fáraó, aki Krisztus előtt a második évezredben élt, már alkoholellenes egyesületet alapított nz egyiptomiak issákosságra való hajlamosságának leküzdésére, , . . hogy a régi népek hiedelme, szerint nap- és holdfogyatkozás alkalmával a két égitest életre-halálra viaskodik egymással és ha a napnak sikerülne a holdat elnyelnie, nyomban bekövetkeznék a világ végeI A szerencsétlenség megakadályozására a nép pakolt lármával akart a hold segítségére sietni és hogy a zenebona hatásosabb legyen, a kassákat, edényeket és többi vasból készült háztartási eszközeit is szóhoz juttatta. Csehországban ez a szokás még száz évvel ezelőtt is divatban volt.
