Keleti Ujság, 1935. február (18. évfolyam, 25-48. szám)
1935-02-11 / 34. szám
XVIII. ÉVFOLYAM. Si. SZÁM. Klini'BjsXG 13 Talán boldog békeévek óla nem volt ilyen vidám vidám farsang. Ne is csodálkozzunk rajta. A végén az emberek a kesergésbe is belefáradnak. Aztán annak a sok szép fiatal lánynak, szép asszonynak, csinos fiúnak, jókedvű férjnek csak van egy kis jussa a mutatáshoz is? Nem. csak külsőségekben tértek vissza a békebeli bálok — (ismét rendezők vezetik a hölgyeket asztalaikhoz, glasszékesztyii- ben táncolnak, jelvények, táncrendek, figyelmes, lovaglás rendezők vannak) — de hangulatban is a békebeli nívónál tartunk. Jó is belefelejtkezni egy ilyen szép, mámoros, bolondos báli éjszakába. Elfelejteni mindent, ami rossz, csúnya. Jó egy kicsit könnyelműnek lenni, jó az, amikor nem latolgatja az ember minden szavát, jó átadni magunkat a szupé-csárdás hangulatának. Dalolni, mulatni, nevetni.. ■ Mintha egyetlen báli éjszakából állna az egész élet...! * És most ne csodálkozzanak rajta, ha ebből a farsangi hangulatból kizökkentem magukat. Elvezetem az olvasót az öreg Szíjgyártó nénihez. Egy öreg asszonyhoz, aki a legkevósbbé sem jókedvű, nevetős, nincs neki soh'se farsangi hangulata. Szíjgyártó néninek igen keserves volt az élete. Szíjgyártó néni szikár, beesett arcú, ráncos teremtés. Egy szenvedélye van: a beszéd. Ha megindul a szólavina, nincs megállás. Hogy 70, vagy 80 éves, azt ő sem tudja. Az sincs kizárva, hogy még kevesebb■ De azon se lepődnék meg, ha kisülne róla, hogy száz éves. Igazán nem tudni, hogyan tengeti egyik napról másikra életét, miből él, — ha ezt életnek lehet nevezni. Néha bejár egy- egy úri családhoz, kap egy kis fát, ételmaradékot, ha valahol beteg a cselédleány, ott terem, fürgén: „Ezt a kis mosogatást már csak elvégzemHivatalos foglalkozása is van, „kővár télyt‘' ad. A Bethlen-bástya melletti kis kunyhóban van nyomorúságos kis szobája, ott tengődnek hárman-négyeh. De azok a rossz kovártélyosok mindig kibabrálnak Szíjgyártó nénivel, A nóta vége mindig ugyanaz: sírva érkezik. „No mi a baj?“ Egyszer meglopták, másszor nem fizetnek, ha meg meri a jussát kérni, megverikBaskircseff Mária és George Sand mintájára Szíjgyártó néni is megírta memoárjait. Ilyen eseményekkel túlzsúfolt naplófüzetet mondhatom, még nem olvastam, Nagy dolgok fölött, amikről a. regényíró köteteket tudna írni, csak úgy könnyeden, egy-két mondattól átsiklik. Mert Szíjgyártó nénit rengeteg kala- nűtás érte. Mint mondja, mindenki rossz volt hozzá, mindenki becsapta, vagy ütötte, vagy meg akarta ölni, De beszéljenek helyette irá- fsai, — melyeket nehezen, de valahogy el tudok olvasni, — mellyel kedves primitívsége miatt érdemesnek tartok foglalkozni. A füzet, melybe Szíjgyártó néni önvallomásait irta, bánatosan kezdődik. Meghalt apja, anyja, testvérei kidobtálc. „És akkor elindultam és amind mentem, eccer csak találkoztam egy asszonnyal és kérdeezte, hová mész te barna kis lány? és én ászt feleltem, meghalt apám. anyám, bujdosóvá letem, béakarok álni egy bak- terhez és legyen szives mongya meg, hogy kel oda meni? És ő ászt felelte, erigy csak te barna kis lány ott az alaguton át és ot majd ki fog vezetni az ut oda. És amikor az alagút közepin voltam, eccer csak hallom, hogy fütyül a vonat és én ászt sem tudtam, hogy mit csinájjak, úgy megijedtem, és mikor a vonat elment és oda vágottam a földhöz.“ Ennyi az egész benyomása a tragikus pillanatokról. De menjünk tovább. „Elindultam az örház felé és ott meg is fogadtak. Éjjel a gazdám kötött, hogy kejjek fel és aggyak a marháknak ení. De nem halotam, hogy kijátottak és bévertélc a fejemet egy vashoroggal. És úgy véresen mentem ki és ott a farkasok megtámattak, keztem sikoltozni, a gazdám kijöt és lelöte, bémentem és a gazdám öli a feleségét és a gyermekét. És én látam, hogy milyen rósz hejre jötem. Hát megszöktem ekor, felültem a vonatra és elkijátotam magamat hangosan. Isten veled szülőföldem, elmegyek, nem bánom, ha halálé leszek.“ Ilyen sok vihart lát szegény Szíjgyártó néni. Arról nem is szólva, hogy „éjszaka kelet horgyam a vizet és amikor mentem a vizér, hát kértem a jóistent, hogy nöjön meg a viz." „Telt, mult az idő és férjhez mentem tiz évig éltem boldogul, fis tiz év után ászt álmodttam, hogy ég a szomszéd ház és látuk a hulakocsit. Másnap leesett az egyik cinktábla és ez mind rósz jel. fis a férjem ászt monta, máma nem dogozok és délután háromkor elment fürödni. Ászt monta, öt pero múlva visszajü- vek, ne féjj anyukám, nem vagyok én gyerek, fis öt perc múlva jütt a kutyája vizesen és mind ugatott, szalatt ki, húzta a kötényemet, én meg a kutya-után. fin egész nap az udvarban mostam és mind sírtam, hulott a könyem a tekenőbe, éresztem, hogy valami rósz fog történi, fis mentem a kutya után. Mikor oda érek a parthoz, eccer csak hallom, hogy kijácsa az uram, nem fogattam szót mamukám, seglccég, ha istent ismersz ménesetek ki. Én szaladtam vissza lepedőért, Épen jokor érkeztem meg a lepedővel, épeg akor fogták ki holtan és ot volt a hulakocsi, amit éj- szala látunk. Szemét lezárta a halál, nyugszik a csendes temetőben." Szóval Szíjgyártó néni akkor ért a vízhez, amikor az ura fuldoklóit. És az együgyű Szíjgyártó néni, ahelyett hogy segítségért kiáltott volna, lepedőért futott, hogy megadhassák neki a tiszteletet, lepedőben fogják ki. Így van ez rendjén, így dukál! Na és ezután is még rengeteg malőr éri Szíjgyártó nénit. De ő szokása szerint csak átsiklik rajtuk,Háromszor döfött bika, második évben elütött egy autó, harmadikban elmentem mosni olan hejre, hogy a kötényem odafagyatt a tekenyöhöz, negyedik évben elmentem hordárnak és taligával bortam a pakkakat és kosarakat, az állomástól. Telt, mult az idő, megismer- kettem egy férfival és az elcsábított, ászt monta, hogy mennyek h03á feleségül, mert ö uriasszanyt csinál belőlem. Hát ojan uriaaszanyt csinált belőlem, hogy bé- fogott a talicskába és úgy huzata velem a szódásüvegeket, mind egy álatál, úgy mentünk ki a hójába, ö meg ült a taligába.“ A napló bánatos akkorddal végződik: „Temetőbe kisérnek egy koporsót, a koporsón piros virág virágzik, jaj koporsó, milyen szép sorsra jutottál. Én felém is bajladozatt, mosolygott egy rózsa, bár sohasem mosolygott volna. Temetőbe, sírba vágyók, ottan aztán nem bánt senki, nem fáj semmi.“ Mennyi csapás érte szegény jó Szíjgyártó nénit! Most felkarjára maid néni, teljesen nyomorék, — még csoda, hogy így megúszta. — Ha van valakinek egy fölösleges darab kenyere, egy ket leje, ne sajnálják hozzá juttatni. Higyjék el, ükkor még sokkal jobban fog esni a mulatós, még nagyobb kedvvel fognak táncolni, ha egy nyomorúságos asszonynak egy-két jó percei szereznek. És most bocsássanak meg, hogy kizökkentettem olvasóimat a szép, boldog hangulatból. Kívánom, élvezzék a farsangot, mulassanak jól, hiszen egyszer élünk. Sz. G. 4* a* összes velejárd kelt«. *•<*■ *> fejfájások, ideges zavaróit és a láz, oly szerrel gydgylfan. «ok, amely mindezekre hete îîS . . * ,árat' •»*••1« • fájdalmakat ás megnyugtatja az idegeket. E teljes hatáskd- pesság csak egyetlenegy gydgy szer ben van meg <$i ez ei HEVPALGINE JURIST Heti étlap HÉTFŐ: Or ja levee, vargabél*«. Vauéra: Sertés kotlett, , j KEDD: Tojásleves, töltött borjuseegy burgonyával, tiós palacsinta Vacsora: Sertéspörkölt tarhonyával, j SZERDA: Zöldbableres (konzerv), paprikás szelet makarónival hájas tészta. Vacsora: Burgonyapud- dlng, CSÜTÖRTÖK: Paradicsomleves, bersófözelék füstölt kolbásszal, alma. Vacsora: Borjumáj kirántva. PÉNTEK: Arraleves, dombos rántotta, lekváros dere- lye. Vacsora: Halkocsonya. SZOMBAT: Babérlevele» burgonyáiért«. áttört bab fa- sirozottal, narancs Koch Vacsora: Töltött paprika (konzerv), t VASÁRNAP: Májgomböcleves, kappansiilt róhseibnl- vel és kompottal, non-plus-ultra krém. Vacsora: Bárány pörkölt galuskával, dali krém. Étel-receptek Zeller és burgonya saláta (G. L, nagys. assz.-nak) A kifli burgonyát héjjastól főzzük meg és vékony Karikára vágjuk, A zellert egészben sós vízben szintén megfőzzük, de csak félig. Aztán vékony szeletekre vágjuk. Készítünk ecetből, vízből levet. Kevés sót és cukrot adunk hozzá. Egy óráig hagyjuk ebben a lében állni. Akkor tegyünk a salátás tál közepére egy bokrocska zellerlevelet, melyet nyers zeller tetejéről egy darabka zellerrel együtt vágtunk le. Rakjuk körül a zselleres burgonyával. Díszítsük uborkával, paprikával. A szépen elhelyezett salátát finom olajjal megöntözzük és megborsozzuk. Süllő paradicsom catchup-pel A megtisztított süllőt besózzuk. Egy óra múlva ecetes vízben, zöldséggel, babérlevéllel, borssal, egy fej vöröshagymával megfőzzük. Azután levéből kivéve, tálon, hideg helyre teszszük. Asztalraadás előtt bekenjük paradicsomos catchup-pel. Paradicsomos catchup. A sürü konzerv paradicsomot felfözzük ízlés szerinti törött és átszitált szegfű és fekete borssal, gyömbérrel, szegfűszeggel, só. cukorral finom borecettel és annyi fátyol szitán szitált sárga mustárliszttel, amennyitől jó csípős la»». Kávé parfé, 3 deci finom erős kávét 20 deka cukorral, 6 tojással, nagyon eikavarván süru krémnek főzzük. (Folytonos kavarás mellett). Ha teljesen kihűlt, 3 deci tejszínből vert habbal s 5 deka porcukorral összevegyitjük s formában jégre tesszük, 4 óra hosszáig. Barackrizs. Kell hozzá: 7 deka cukor, ugyanannyi rizs, egynegyed liter tej, 10 lap zselatin, 2 és, fél defcí tejszín, barackdzsem, vagy friss barack. A rizst és cukrot tejben megfőzzük, adunk hozzá 10 lap tejben felolvasztott zselatint és ha kihűlt, a tejszínből felvert tejszínhabot, könnyedén hozzá keverjük. Végül a barackot adjuk hozzá.
