Keleti Ujság, 1930. február (13. évfolyam, 24-47. szám)
1930-02-24 / 44. szám
XIII. ÉVF. 44. SZÁM. KBMSnVf’SJÚi 15 NMMZMTiDas, ÍJÁDÍWfelfiai rí^ETíTuIBrá. M*UB*0 A Művész A Zongora csodálatraméltó fiaagfat, hangszernek annyi sok zeneszerző mester« művét köszönhetjük, semmit sem veszítenek eredetiségükből és mélységükből, ha » PHILIPS IDEÁLIS, KOMBINÁCIÓT’ (PHILIPS is# ’.típus számú t vevőkészülék , kedvetlen hálózati kapcsolásra ; Lel 15.000.— otján adják őket vissza, mely a 2514 típus «zárna vevőkészülékből és egy PHIUPŞ, hangszóróból ML A legmagasabb zenes hangok is épen óíyio^ kristálytisztán, a legalacsonyabb akkordok: épen olyan mélyen hallatszanak, * mint ahogy azokat a művész eljátszotta. Akkumulátorai való fűtésre használjon 2502 típus számú Philips vevőt, melynek ára Lei 8000.*; Az Országos Dalossszövefség közleményei s A Losonci Magyar Dalegylet f. év pünkösdjén fogja megünnepelni 70 éves jubileumát, mely alkalommal a Csehszlovákiai Magyar Dalosszövetség országos versenyt és dalünnepélyt fog rendezni, amelyen a Romániai Magyar Dalosszövetség tagjai is részt vehetnek. Az ünneplő dalegyesület az alábbi körlevelet küldte szét: Dalostestvérek! Ünnepre készülünk. Nagy, meleg, lelket kibontó találkozásra hivunk Benneteket. A magyar dalkultura jegyében, amelyet már hetven év óta ápolunk törhetetlen hittel, jövőbenéző reménységgel. „Mert a dal a mi varázsnyelvünk” mondja a költő, mely vihart csendesit, édes ábrándokba ringat, a történelem lelkét sugározza felénk ás a. testvérlelkeket szent harmóniába köti össze, ügy érezzük, hogy ezt a hetven éves, diadalokban cs dicsőségekben gazdag munkát emlékezetessé kell tennünk Szlovenszkó és Ruszinszkó lelkes magyar közönsége előtt, hogy az előttünk világitó példákon felbuzduljunk, a hagyományokat megbecsülni tanuljuk és a magyar dal kultuszában meglássuk azokat az értékeket és erőket, melyek fennmaradásunkat biztosithatják. A jubileumi ünnepség terminusát Dalegyietünk választmánya legutóbb tartott gyűlésén, junius 7—8-án (pünkösd két ünnepnapja) állapította még és egyhangú helyesléssel hozott határozatában kimondotta azt, hogy az ünnepségre meghívja az ország különböző részén működő dalegyleteket és igy a 70 éves jubileumnak országos keretet és jelentőséget ad. Az Országos Magyar Dalosszövetség főtitkárával, dr. Sziklay Ferenccel való megállapodás értelmében pedig azzal a javaslattal fordul a Dalosszövetség legközelebbi pozsonyi közgyűlése elé, hogy a Losonci Magyar Dalegylet jubileumát kösse össze egy országos jellegű dalosünnepéllyel, amely az első nagyobb megmozdulása volna a Dalossszö- vetség átfogó szervezetében tömörült dalegyesületeknek. Kérjük szives értesítésüket arra vonatkozólag, hogy számithatunk-e a működő kar részvételére és a hangversenyen való közreműködésére? Tájékoztatás és a szükséges előintézkedések megtétele céljából kérjük arra vonatkozású értesítésüket is, hogy az egyesület hány taggal kiváu az ünnepélyen részt venni és szerepelni és hogy önálló kánál (ebben az esetben szíveskedjenek a kar cimét és szerzőjét megnevezni), avagy csak a közös karban (a Dalosszövetség által a dalversenyre annak idején kijelölt két közös kar: A reményhez és Régi nóta..,) óhajt az ünnepi hangversenyen közreműködni? Vagyunk szives értesítésüket legkésőbb f. évi március 20-ig kérve dalostestvéri köszöntéssel: Riszner Zoltán titkár, Kövv Árpád igazgató. Cim: Kövy Árpád ref. lelkész, igazgató. Lucenec, Massaryk ucca. ----A Temesvár-Gyárvárosi Zene- és Dalegylet február 15-én a gyárvárosi Vigadó gyönyörűen díszített termeiben rendezte meg ezidei álarcos-bálját. Impozáns volt az álarcosok felvonulása, akik festői csoportokban vonultak föl. A kitünően sikerült mulatságért az agilis rendezőséget illeti az elismerés. A Szatmári Iparosotthon Dalköre országos pályázatot hirdetett egy megzenésítendő jelige szövegére. Az első pályázat eredménytelen maradt, mert a beérkezett pályaművek között volt ugyan egy- kettő, amelyet a biráló bizottság dicséretre érdemesített, de a jelige és különösen a megzenésítés céljainak egyik sem felelt meg. A második pályázatra ötvenegy pályázónak nyolcvan müve érkezett be. Volt olyan pályamű, amely pompás bordal lenne, volt olyan, amelyik kitűnő szerelmes vers, volt amely a szerelem, bor és zene himnusza, de igen sok volt, amelyikben'a szerző tisztán és kizárólag a rímekre fektette a fősulyt és se versmértéket., se tartalmi szempontokat nem vett figyelembe. A jury hosszas és beható megfontolás és tanácskozás után a megzenésítés lehetőségeit is figyelmbe véve, a pályadijat egyhangúlag a „Solus Viator” jeligéjű vemének ítélte oda,.amely igy szól: Hol zokogva, hol ujjongva, úgy ahogy madár dalolja Vagy dörögve, zúgva, zengve, mint a zivatar. Szárnyaló vidáman csengőn, vagy merengőn el[sóhajtva Ajkról-ajIcra, szivböl-szivbe szálljon át a dal. A jury figyelembe vette a vers kifejező erejét, pompásan rezonáló alliterációit és azt, hogy a pályamű fölöttébb alkalmas a megzenésítésre. A határozat kihirdetése után az elnök: Böl-önyi László felbontotta a jeligés levelet, amelyben Szőnyi Zoltánnak, a Szatmári Keresk. és Iparkamara tisztviselőjének neve került elő. A dalárda vezetősége a fenti szöveg megzenésítésére ezennel pályázatot hirdet. A lezárt boritéku jeligével ellátott férfikarra Írott pályázatot Szakái Ferenc ü. v. elnök, Satu-Maré, Hám János ucca 2. sz. alá küldendők. A pályázat dijazása: 3000, azaz egyezer lej. A pályázat végső határideje 1930. május 1. Bukaresti Magyar Műkedvelők előadása. Van Bukarestben egy lelkes magyar műkedvelő gárda, melynek vezetője és éltető lelke Ladányi Zoltán kirakatrendező. Mondanunk sem kell, hogy a magyar műkedvelők lelkes kulturmunkája kétszeres figyelmet érdemel a román fővárosban. Tárcsa Bertalan főtitkár a «Kalt év május havában személyes tapasztalatokat szerzett a Ladányi Zoltán műkedvelő gárdája szép munkájának eredményéről, amikor is megtekintette a gárda gyönyörű felszerelését es végighallgatta a Madarász c. operett- előadását. Természetesen magyar nyelven. Most ez a lelkes műkedvelő gárda e hó 23-án ismét előadást rendez. Színre kerül Farkas Imre; Nőt ás kapitány c. operettje. A főbb szerepeket Sídé Vílmika., Déli Vili, Sipos Lajos, Rusu Fülöp, Guláesy Pálné, Ladányi Zoltán, Módi Ferenc, Val- cuuesau János, Sípos Aranka, játsszák. A darab rendezője Ladányi Zoltán, karnagy Hadek Ottó, ügyelő Ilosvay László, súgó Farkas Lerh. KONYHA ~~ ’ Cukrozott narancshéj A narancshéjat a kétfejesnél valamivel nagyobb nagyságú recés szélű kiszuróval kiszúrjuk, hideg vízbe rakjuk és néhány órán keresztül kiáztatjuk. Előzőleg azonban lemérjük. Zománcozott edényben vizet forralunk és beledobva a narancshéjat, azt buszhuszonöt percig puhára főzzük, utána leszűrve, hideg vízbe rakjuk. Ha a héjjak fehér része tulvastag volna, akkor egy keveset levágunk belőle. Körülbelül másfél kiló narancshéjhoz másfél kiló kockacukrot veszünk, ezt másfél liter vízzel felfözzük és néhány percig forraljuk, miközben a felszínre jött piszkos habot egy kanállal óvatosan leszedjük. A lecsurgatott narancshéjat porcéban- vagy cseréptálba adjuk, a hideg cukorszörpöt ráöntjük és másnapig hideg helyre állítjuk. A cukorlevet másnap leöntjük, felforraljuk és ha kihűlt, a narancshéjra öntjük. Harmadnap ezen műveletet megismételjük. Utána három napig hagyjuk a cukorban állni a narancshéjat. A három nap eltelte után ismét leöntjük a cukorlevet, felforraljuk és ha kihűlt, a narancshéjra öntjük, majd három napra megint hidegre állítjuk. A három nap elteltével a na- rancshéjjat a cukorral együtt felforraljuk és mintegy tiz-tizenöt percig egyenletesen főzzük. Utána félreálltjuk, ha kihűlve a cukor már nyúlóssá válik, akkor a larancshéiat egy-két nagyobb, szélesszáju üvegbe I rakjuk. A cukrot újból felforralva, hidegen a naI rancshé.ira töltjük annyira, hogy azokat jól ellepje. Természetesen, ha. a narancshéjjal együtt vajó főzés után a, cukor kihűlt állapotában még nein lenne nyúlós, akkor, a főzést egy-két, napig megismételjük, mig a cukor a megfelelő sűrűséget elérte. As üvegbe rakott és. hideg cukorral jól felontött narancshéjai azután pergamentpapirossal lekötözzük és bűvös, şotet kamrába rakjuk. A kamrában azután minden bolygatás nélkül két-három hónapig hagyjuk állni, bog-, a cukor jól átjárja a narancshéjat. Ezen idő eltelte után a narancshéjból annyit kar.dirozunk, amennyire öt-hat hétre szükségünk van. A szükséges narancshéjat egy rostélyra vagy kenyérpirító rácsra szedjük, jól lecsurgatjuk a cukrot és a rostélyt egr masfclslő zománcozott tepsibe vagy lábasba állítjuk. A cukor - ból leöntünk annyit, hogy az üvegben maradó narancshéjon elég maradjon, hozzáadunk még kockacukrot és vizet és egész sűrűre (szálasra) főzzük .. Ha teljesen kihűlt, ráöntjük a tepsiben levő narancshéjat és néhány napig benne tartjuk. Közben mindennap nehány órára kiemeljük a rostélyt. Ha a levegőre kitett narancshéjon azután már kristályosodik a cukor, akkor megszorítjuk és jól elzárható dobozokban száraz helyre elrakjuk. Ha nem lenne elég türelmünk, akkor úgy is készíthetjük, hogy az üvegből való kiszedés után a narancshéjakat kissé leszikkasztjuk, majd kristály- vagy porcukorban meghempergetjük. Gombás báránymell-szeletek kirántva Három személy részére egy darab báránymell elegendő. A mellett teljesen kicsontozzuk, megmossuk, besózzuk, zsírral cs kevés vízzel a sütőben világosra és puhára megsütjük, azaz inkább pároljuk. Nagyobb tálra téve, kissé lepréseljük és hidegre tesszük. Mintegy tizenöt deka tisztított champignon-gombát apróra vagdalunk. Diónyi nagyságú finomra vágott hagymát egy kevés zsirban vagy vajban sárgára pirítunk, hozzáadjuk a gombát, sót, törött borsot, vágott petrezselymet és az egészet jól átpiritjuk. Két deka vaj és két deka liszttel világos rántást készítünk, fel- eresztjüük másfél deci forró tejjel, a habverővel simára elkeverjük és ha kissé forrt, beleadjuk a göm - bavagdalékot. Két-három tojássárgát vegyítve még hozzá, sűrűre főzzük, azután egy tányérba töltve, hidegre állítjuk. A teljesen kihűlt báránymellett ujjnyi széles szeletekre vágjuk, mind a négy oldalára kenünk a hideg gombapépből, óvatosan meghempergetjük lisztben, tojásban és finom zsemlyemorzsábaft és bő, forró zsírba rakva, pirosra kirántjuk. Rostélyra vagy szitára rakva leszikkasztjuk, forrón megtálaljuk és rántott zöldpetrezselyemmel diszitjük. Köretnek jobb főzeléket (zöldborsó finom főzelék, caro’tta) va 2v salátát adunk.
