Kelet Magyarország, 2015. október (72. évfolyam, 230-255. szám)

2015-10-31 / 255. szám

2015. OKTÓBER 31., SZOMBAT 8 Izvilág KELET Az ősz méregtelenítő gyümölcsei Füge y A rostban gazdag gyümölcs remek kiegészítője a méregtele­nítő kúrának, hiszen felpörgeti az anyagcserét. Együnk meg reggel, délben, este egy-egy szemet, de ne feledkezzünk meg arról, hogy három liter folyadékot is meg kell innunk naponta. Áfonya Fitovegyületei erős antioxidáns tulajdonságukról ismertek, így az áfonyafogyasztással hatékonyan vehető fel a harc a káros szabad gyökök ellen, de méregtelenítő hatása sem elhanyagolható. Fogyasszuk az őszi szezonban reggel, délben, este! Szőlő , Számos vitamint tartalmaz, többek között B12-vitamint, valamint az antioxidáns hatású, azaz a méreganyagokat megkötő C-vitamint. Vértisztító és az anyagcserét serkentő hatásának köszönhetően különösen alkalmas a méregte­lenítésre. Alma Kiváló salaktalanító hatásának köszönhetően az alma nagy segítségünkre lehet a méregtelenítésben. Fogyasszunk reggel és este egy-egy almát! Aki a méregtelenítő kúráját almára alapozza, két hét alatt akár öt kilótól is megszabadulhat. Körte A körte nem csupán finom, de a legerősebb salaktalanító gyümölcsök egyike is. Magas rosttartalmának köszönhetően segít átmosni a bélcsatornákat; a tápanyagok könnyebben szívódnak fel, a méreganyagok könnyebben távoznak. Gránátalma Az ősz egyik izgalmas gyümölcse a gránátalma. Nem csupán erős antioxidáns, de remek méregtelenítő is. Ha meg akarjuk őrizni előnyös tulajdonságait, fogyasszuk nyersen, ízesítsük vele a müzlit, de ne főzzük, mert azzal a jótékony hatását elveszti. Szilva Méregtelenítő ereje vízhajtó hatásának is köszönhető. A máj és a vesék működését is magasabb sebességre kapcsolja, így a ki­választó funkciók egészét kedvezően befolyásolja. Fogyasszuk éhgyomorra, így érvényesül emésztésserkentő hatása. Vörös áfonya A vörös áfonyát legtöbben felfázás elleni hatásáról ismerik, emellett azonban méregtelenítő ereje sem elhanyagolható. Fogyasszuk az őszi időszakban nyersen, később pedig aszalt gyümölcs formájában! Kökény Kevesen tudják, hogy ebből a növényből nem csak finom likőr készíthető: a kék bogyókat nyersen, vagy húsok mellé köretként is fogyaszthatjuk, ha egy méregtelenítő, béltisztító, vízhajtó finomsággal szeretnénk gazdagítani az étrendünket. (femina.hu) Kvízmegfejtés zomszédos településből; Czégényből és Dányádból alosan ez a neve a lakóhelynek? . b)1912-ben Kedvezményekkel várja Vendégeit a megújult íjtosi Bújd Tökéletes helyszíne egy családi, céges rendezvénynek vagy akár egy bankettnek 40 főig S/alagtü/örc igényesen elkészített hidegtálak, valamint bankettek teljesköru catering feladatainak ellátását vállaljuk. Kérjen ajánlatot! Nyíregyháza, Bujtos u. 34.' +36-20/930-8945 vendéglátás ,i startrehab.hu * www.startrehab.hu Ahol a desszert is f oetel Finomak a leveseik, különlegesek a halaik, és mennyeiek a süte­ményeik - ez röviden a portugál konyha. LISSZABON, NYÍREGYHÁZA. Aki fogyni szeretne, messze kerül­je el Portugáliát! Vagy ha mégis elutazik, acélozza meg az aka­raterejét, mert ha mindennek ellen tud állni, kivéve a kísér­tést, akár néhány napos kiruc­canás után is gondjai lehetnek - már ami a szoknyák és nadrá­gok begombolását illeti. Nem csak azért, mert a hagyomá­nyos portugál étkezés nagyon bőséges, de azért is, mert any- nyira finomak a péksütemé­nyeik, hogy ember legyen a talpán, aki meg tud állni napi egy, két, na jó, inkább három vagy négy natánál. Nem kell nagy, bonyolult és habos dologra gondolni, sőt! A portugálok eme büszkesé­ge egy vaníliakrémmel töltött leveles tészta, aminek a szü­lőhelye a főváros Belém nevű kerületének egyik cukrász­dája - a pici helyet majdnem annyian látogatják, mint a közelében fekvő, a 16. század­ban épült és a világörökség részét képező tornyot. Any- nyira finom, hogy kettesével Lisszabon piaca önmagában is nagy élmény esszük reggel, délben és este - a pluszkilókat majd csak le­dolgozzuk valahogy. Minden napra egy tőkehal A portugálok nemzeti ételének számító tőkehalat a helyiek ál­lítólag 365-féleképpen tudják elkészíteni - azért ennyi mó­don, hogy az év minden nap­ján ehessék, és ne unják meg. A mi öt napunkba a grille­zett, a besameles-tésztás és a paellába oltott fért bele, de bármikor szívesen visszamen­nénk a többi 362-ért. Azért is nehéz könnyen megúszni a portugál étkezéseket, mert mást értenek normál adagon, mint mi. Amikor azt kérdez­zük a pincértől a Lisszabon fő­terén, hogy mekkora az adag, amit a fotó alapján rendel­tünk, hatalmas mosoly kísére­tében nyugtat meg arról, hogy éppen nekünk való lesz. Eh­hez képest egy helyi szénbá­nyásznak (nem tudom, van­nak-e arrafelé) is becsületére vált volna az egészet egy ültő helyében megenni, természe­tesen nekünk sem sikerült. FOTÓK: A SZERZŐ A leveseik külön fejezetet érdemelnének, helyhiány miatt álljon most itt annyi: isteniek! Mi általában a nap levesét kértük, hogy azután megpróbáljuk megfejteni, miket turmixoltak össze, és milyen titkos összetevők vará­zsoltak az egyszerű zöldségle­vesből gasztronómiai csodát. Az ország lenyűgöző, az arra járó pedig kevesebb mint egy hét alatt rájön arra: Portu­gália az a hely, ahol az ételek sem maradnak le a látnivalók mögött. KM-SZA Gazpacho (hideg zöldségleves) Hozzávp1 1 erős paprika fele, 2 kaliforniai paprika, arasznyi cukkini, arasznyi salátauborka, 1 vöröshagyma fele, 2 paradicsom, 2 ek-nyi olajbogyó, fél mk őrölt bors, csipetnyi reszelt szerecsendió, 3 ek majonéz, 1 Jck citromlé, korianderzöld, 3-4 ek tejföl vagy tejszín, 1-2 ek olívaolaj Elkészí t és A paprikákat, cukkinit, uborkát, hagymát apróra vágjuk, turmixgép­be rakjuk. A paradicsomokat néhány pillanatra forrásban lévő vízbe rakjuk, majd meghámozzuk és az előzőekhez dobjuk a magozott olajbogyóval együtt. Megsózzuk, megborsozzuk, a szerecsendióval fűszerezzük, a majonézzel és a citromlével ízesítjük, beleszórjuk az apróra vágott korianderzöldet. Tejföllel és olajjal dúsltjuk, turmixoljuk, és készen is van. Akkor jó, ha sűrű. Pirított zsemlekoc­kával tálaljuk. A híres nata Paella a tenger gyümölcseivel HIRDETÉS Gombás csirkemell Hoz? ivalói 300 g csiperkegomba, 1 fej vöröshagyma, olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk aprított kakukkfű, só, bors, 1 ek liszt, 100 ml tejszín, 1 db csirkemellfilé, szeletelt bacon Elkészítés A gombát feldaraboljuk. A hagymát megdinszteljük, rátesszük a fokhagymát, a kakukkfüvet. Hozzá­tesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, megpároljuk. Hozzáadjuk a liszttel kikevert tejszínt, és felforraljuk. A csirkemell felét vízszintesen kettévág­juk, az így kapott darabokat szintén, de nem kell átvágni, csak szétnyitni. Klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egymás mellé teszünk 3 szelet bacont, rátesz- szük az egyik csirkemellet, és rakunk rá a gombából. Feltekerjük, majd baconbe bugyolál- juk, és megtűzzük fogpiszkálókkal. Hőálló tálban megsütjük. Gránátalma: az élet maga Nem egyszerű hozzá­jutni a magjaihoz, de megéri! nyíregyháza. A gránátalmát a kínai gyógyászatban évezre­dek óta használják, de klinikai vizsgálatok is igazolják pozitív hatásait. Kiválóan alkalmas méregtelenítésre és súlycsök­kentésre. Rostjainak köszön­hetően javítja az emésztést, fokozza az anyagcserét. Száz grammjában 10,2 mg C-vita- mint találunk, ami 17 százalé­ka a napi ajánlott bevitelnek. Ennél több K-vitamin található benne, pontosan 16 meg, ami a napi irányadó érték 20 százalé­ka. A magja jótékony hatással van az egész szervezetre, poli- fenoljainak erős rákmegelőző hatásuk is van. A konyhában salátákhoz és süteményekhez használhatjuk, de készíthe­tünk belőle leveket is. km Finomságok gránátalmából Gránátalmás gyümölcsrizs Hozzávalók: 20 dkg rizs, 8 dl tej, 2 dl habtejszín, 10 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 citrom lereszelt héja, 1 gránátalma, bármilyen gyümölcs jó hozzá (pl. őszibarack, meggy, szilva vagy málna, szamóca). Elkészítés: A rizst megmossuk, cukros tejben feltesszük főni. Kemény habbá verjük a tejszínt, majd óvatosan a kihűlt rizshez keverjük. Tálba rétegezzük a rizst, az összekevert, feldarabolt gyümölcsö­ket, és a gránátalma magjait (a levét is csurgassuk rá). Kelbimbósaláta / Hozzávalók: 50 dkg kelbimbó, 1 gránátalma, 10 dkg sózott földimogyoró, 1 citrom leve, 1 tk cukor, 1 csipet só, őrölt bors ízlés szerint, 3 ek olaj. Elkészítés: A kelbimbót megmossuk, félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk 1-2 ek olajjal, és előmelegített sütőbe tesszük, majd kb. 15-20 perc alatt készre sütjük. A maradék olajat összekeverjük a citromlével és ízlés szerint cukorral. A gránátal­mát kimagozzuk. A megsült kelbimbót beletesszük egy tálba, megszórjuk a grá­nátalmamaggal és a mogyoróval, majd meglocsoljuk a dresszinggel. Kínálhatjuk sültek mellé, de magában is fogyaszthatjuk. (nosalty.hu) Piaci árak a megyéből Áru Nyíregyháza Mátészalka, Juzsaker Kft. Kisvárda Újfehértó Záhony Paradicsom 200-550 650 600-650 600-850 200-300 Paprika 100-450 400 400-450 250-650 150-300 Fokhagyma 1000-1500 1200 800-900 1000-1500 900-1000 Retek 100-250 250 200-250 250-450 100-250 Uborka 450-550 500 350-600 350-650 150-250 Szárazbab 800-1000 900 1000-1100 1000-1300 800 Gomba 600-900 850 750-800 750-1200 800 Szilva 300-500 600 150-200 300-750 100-250 Savanyú káposzta 350 300 300-350 250-260 250 Alma 150-250 150-250 200-220 150-250 150-250 Sárgarépa 200-250 250 200-250 200-350 150-250 Petrezselyem 600-750 800 650-800 500-850 300-400 Burgonya 80-150 130 130-150 100-150 80-150 Őszibarack 400-500 600­350-650 250-400 Hagyma 100-300 200 150-200 130-150 100-200 Mák 1000-1500 1300 1200-1500 1000-1400 1000-1300 Dió 2500-3000 2000 1900-2000 2000 1700-2000 Karalábé 100-150 150-200 180-200 200 100-150 Karfiol 400 250 300-400 150-300 200 Kelkáposzta 350-450 400 300-350 400-450 250 Káposzta 200-250 1700-2500 200-280 200-250 100-150 Méz 1400-2200 1700-2500 1500 1600-2200 1500-2000 Tojás 25-37 30-35 32-37 40 28-35 Cukkini 350-450 600­700-750 200 Körte 200-350 600 300-350 250-550 250-300 Szőlő 200-480 450 400-450 200-750­A jó bornak is kell... A kiváló minőségű ma­gyar termékek a kam­pány főszereplői. Budapest. Alma, baromfiter­mékek, borok és halak - ezek a termékek kerülnek közép­pontba a Magyar Turizmus (MT) Zrt. Agrármarketing Ve­zérigazgatóságának október végétől december közepéig tartó kampányában. A „fo­gyasztói kosár” akcióban az egyes termékek idényjelleg­gel jelennek majd meg. A cél a fogyasztásösztönzés, és az, hogy minél többen válasszák a friss, minőségi hazai árut - tudatta az Objektív Hírügy­nökséggel az MT Zrt. Vásárlási szokásainkkal a gyártók jövőjéről is döntünk. Ha tudatosan a hazai termé­keket választjuk, azzal a mun­kahelyek megtartását is segít­jük. Csak egy kis tudatosság szükséges ahhoz, hogy több figyelmet fordítsunk a válasz­téka, és a megfelelő ár mel­lett a megfelelő minőséget is fontosnak tartsuk, esélyt adva ezzel a Magyarországon előál­lított kiváló minőségű élelmi­szereknek, termékeknek és a gyártóknak, termelőknek. Egymást követik a termékek- A jó bornak is kell a cégér- dr. Nagy István, a Föld­művelésügyi Minisztérium parlamenti államtitkára nem véletlenül kezdte így a kam­pányt bejelentő sajtótájékoz­tatón a köszöntőjét, hiszen a bor a népszerűsíteni kívánt termékek egyike.- Ugyanezzel a hasonlattal élve a minőségi hazai ter­Az idén kiváló minőségű az alma ILLUSZTRÁCIÓ: THINKSTOCK mékre is mindig érdemes a fogyasztók figyelmét felhív­ni. Az idén is kiváló minőségű a magyar alma, hamarosan kóstolható az újbor, a Már- ton-napi libapecsenye, kará­csonykor pedig a hal - ezekre szeretnék felhívni a vásárlók figyelmét - hangzott el a bu­dapesti Nagyvásárcsarnok­ban tartott tájékoztatón. OH

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents