Kelet-Magyarország, 2015. január (72. évfolyam, 1-25. szám)

2015-01-12 / 9. szám

2015. JANUÁR 12., HÉTFŐ KELET Egészségesebb, de ehetőbb? Január elsejétől egészségesebb ételek kerülnek az asztalokra illusztráció: ékn-archív Az iskolai menzán és a kórházi étkeztetésben is az egészséges táplál­kozás irányelveit veszik alapul. NYÍREGYHÁZA, A közétkezte­tésről szóló rendelet hatály­ba lépésének napján a Sza- bolcs-Szatmár-Bereg Megyei Kórházak és Egyetemi Okta­tókórház a jogszabályhoz iga­zodó új étlapokat vezetett be. Arra a kérdésünkre, hogy miként lehet megfelelni a követelményeknek, amelyek vonatkoznak a só- és cukor- tartalomra, továbbá előír­ják, hogy több zöldséget és gyümölcsöt, valamint teljes kiőrlésű terméket kell adni az étkezőknek, Horváth Judit vezető dietetikus azt vála­szolta: ez a termékek besze­rezhetőségétől, költségétől és szezonalitástól is függ. Eddig is zsírszegényen főztek- Meg lehet felelni az előírá­soknak, mégpedig a megfele­lő élelmiszerek beszerzésével és a szükséges ételkészítési technológia alkalmazásával- folytatta a táplálkozástudo­mányi szakember, majd pél­dákat is említett. Megoldás, ha levesporok helyett több zöldséget adnak az ételhez, az ételek ízesí­tésénél a fűszersót és a sót szárított fűszernövényekkel helyettesítik, ha a húsoknál Zöldséges tarhonyaleves, tejfölös hús tésztával, zeller­krémleves, paprikás krumpli, lencsefőzelék • csibefasírttal, káposztás bableves, krump­lis tészta... - mutatja a múlt heti étlapot kérdésemre - „Mi kerül a diákok tányér­jába délidőben?” - Varga Éva élelmezésvezető, akinek a Nyíregyházi Főiskola gyakor­lóiskoláiban mintegy 1800 a zsírszegény húsrészeket (comb, karaj, mell) zsírsze­gény ételkészítési technoló­giával (párolás, főzés, roston sütés) készítik el. Kiderült, hogy az egész­ségügyi intézményeinkben a diétás élelmezés miatt eddig is a zsírszegény ételkészíté­si technológiát alkalmaztak, így például a Jósa András Oktatókórházban, ahol a be­tegszámtól függően naponta 1800-2100 főre főznek, olyan a konyha felszereltsége, amellyel megfelelnek a ren­deletben foglalt ételkészítési változásoknak is. tanuló és dolgozó megfelelő étkeztetéséről kell nap mint nap gondoskodnia.- Az elvárások szélesek, a lehetőségek szűkösek, szóval nem könnyű, de nem is lehe­tetlen megfelelni a tízóraizok, ebédelők, illetve uzsonnázok kívánságainak és a rendelet­be foglalt - egyébként nem túl népszerű és ésszerű.- új előírásoknak. A törekvésünk- Egy laikus számára az is­kolai menza és a kórházi ét­keztetés jelentősen eltér egy­mástól, hiszen egy gyógyító intézményben számos olyan szempontot kell figyelembe venni, amit egy iskolában nem - vetettem fel Horváth Juditnak, mire a vezető die­tetikus elmondta: mindket­tő az egészséges táplálkozás irányelveit veszi alapul, így a gyermekétkeztetés nem tér el jelentősen a fekvőbeteg inté­zeti étkeztetéstől.- A rendelet a különböző korcsoportok élettani igénye­inek megfelelő élelmiszerek a szeptemberig tartó „türelmi időszak” előtt és után is az lesz a két nyíregyházi intézmény­ben, hogy friss alapanyagok­ból, korszerű technológiával készített, változatos, egészsé­ges és finom ételek kerüljenek a gyerekek asztalára, hiszen csak így érhető el, hogy egyre többen szavazzanak bizalmat a sulimenzának - összegzett az élelmezésvezető. A rendelet­ben foglalt kö­vetelmények teljesí­tésével is változatos maradt az étrend! HORVÁTH JUDIT és konyhatechnológia alkal­mazását írja elő - fogalmazott a vezető dietetikus. Speciális étrend alapján- A kórházakban a különböző diéták paraméterei eltérőek, és a betegek többsége nem a gyógyintézeti alapétrendet, hanem a betegségének meg­felelő orvos által meghatá­rozott speciális étrendet kap- tette hozzá.- Ha a rendeletben meg­határozott követelményeket az étlapok teljesítik, akkor a változatosság sem marad el, hiszen a rendelet pontosan meghatározza, hogy mely élelmiszercsoport milyen gyakran, és milyen meny- nyiségben adható, valamint kitér az ételkészítés módjára is - felelte a változatosságra vonatkozó felvetésre Horváth Judit. KM-BM.PI „Két tűz között” főznek a sulikonyhán Megkérdeztük Neked hogy ízlik a sulimenza? NAGY BOGLÁRKA: Péntekenként igazán finom ételeket adnak. KÉNINGER KLAUDIA: Legyen változatosabb és finomabb! PAPPEVELIN: Nem voltam elégedett, lemondtam róla. SZULICS MÁTÉ: Speciális étrendet kell követnem. A rendőrség és az adóhivatal is körözte a férfit TISZAVASVÁRI. A Tiszavasvári Rendőrkapitányság munka­társai január 10-én, szomba­ton délután Tiszavasváriban fogták el, majd vették őrizet­be M. Roland 21 éves helyi lakost. A férfi ellen lopás és szemérem elleni erőszak el­követése miatt bírósági elfo­gatóparancs volt érvényben, orgazdaság miatt pedig a Nemzeti Adó- és Vámhivatal körözte - tájékoztatta lapun­kat a megyei rendőr-főkapi­tányság sajtóosztálya. km & http://www.szon.hu Hírek. A régió és a világ hírei. Traffipax adó-módra NYÍREGYHÁZA. A NAV Sza- bolcs-Szatmár-Bereg Megyei Adóigazgatóságának opera­tív ellenőrei a 3. héten hétfőn Nyíregyházán, kedden Mándo- kon és Tuzséron, szerdán Ra- mocsaházán és Nyírkércsen, csütörtökön Fehérgyarmaton, míg pénteken Rakamazon és Tiszanagyfaluban végeznek helyszíni ellenőrzéseket, km Kelet kvíz Hol született Kakuk’lmre fatorony építő, ácsmester 1766-ban? a) Nyírbátorban b) Hermánszegen c) Lövőpetriben d) Jándon A helyes választ lapunk mai számában rejtettük el. Görömbei László így válaszolt:- Utoljára alsó tagozatos ko­romban ebédeltem az iskolá­ban, ennek már jó pár éve. Mit mondjak, gyakran szinte érin­tetlenül vittem vissza a gyanús kinézetű és furcsa ízű ebéde­ket. Én a fűszeres, sós ételeket kedvelem, a sulimenzás kaja nem ilyen. Nádasi Norman ket­tes osztályzatot adna az iskolai főztökre. - Én ma is a suliban eszem. A változatos étrend hátrány, ha egyik menü rosz- szabb, mint a másik. Inkább a jó kaják ismétlődnének napról napra! - mondta a végzős diák. Nagy Boglárka nyolc eszten­dő tapasztalatait összegezte:- Szívem szerint csak pénte­kenként ebédelnék a suliban, mert csak akkor adnak igazán finom ételeket. De hát a kény­szer nagy úr... Szulics Máté pár éve cukorbetegsége miatt in­tett búcsút a sulimenzának.- Speciális étrendet kell követ­nem, így inkább otthon eszem meg, amit és ahogyan lehet- mesélte. Papp Evelin alsó tagozatos korában ebédelt utoljára az iskolában. - Nem voltam elégedett, amint ha- zajárós lettem, lemondtam az ebédekről. Kéninger Klaudia szerint változatosabb és fino­mabb (akár sósabb, fűszere­sebb!) ételekkel lehetne von­zóbbá tenni a sulimenzát a diákok számára. km-pi ■ Megkoszorúzták az emléktáblát A doni harcokban 1945 januárjában elesett megyei hősökre emlékeztek vasárnap Nyíregyházán. fotó: racskó tibor Nézőpont Kiss László Amikor visszafelé is elsülhet... A gúny valóban halálos fegyver - ezt most mindenki láthat­ta a Charlie Hebdo és Mohammed karikatúrákhoz kapcso­lódó terrorcselekmények kapcsán. Én most a szélsőséges, az iszlám hitre hivatkozó csoportok és a sajtószabadság konkrét ügyéről szóló vitához (amit így fejeznek ki egysze­rűen: ildomos-e gúnnyal hergelni veszélyes fanatikusokat) szabad, nem szabad alapon nem szeretnék hozzászólni. Meggyőződésem ugyanis, hogy egyetlen vallás kis cso­portjainak politikai hátsó szándékok vezérelte heccelése és felhasználása nem az az ügy, amiből általános következte­téseket kellene levonni a szabad véleménynyilvánítás és a sajtószabadság helyzetére, jövőjére nézvést. Erről nekem mindig a hőmérő és a láz példázata jut eszembe: ha eltörjük a hőmérőt, attól még a láz az van. Ha nincs Mohammed karikatúra, majd talál magá­nak más okot és célpontot a terrorizmus, hiszen ez a célja, ürügyeket találni, és lecsapni. És ürügy mindig lesz - ahogy mondani szokták, aki kalapáccsal jár a kezében, mindenben szöget lát. Én azon gondolkoztam el, hogy ez a bizonyos Charlie Hebdo hetilap hatvanezer példányban készült. Ez annyira kicsi példányszám egy hetilapnál, hogy Ma­gyarországon is a futottak még kategória lenne, nemhogy a hatalmas francia honban. De mégis, ez a hatvanezer ekkorát ütött. Nyilván azért is, mert nem a hatvanezer Hebdo olvasó számít, hanem, hogy ezeket a rajzokat átvette a fél világ, az interneten százmilliók láthatták. És ami még ennél is keményebb: szemben az interneten terjedő, a Hebdó-énál sokkal gyilkosabb karikatúrák, manipulált képek és videók ezreivel, itt megfogható volt, ki követte el a rajzokat. Ott volt egy picike lap, egy szerkesztőség, emberek, akik arccal vállalták, sőt mi több kitartottak elveik mellett, szinte kirak­hattak volna egy táblát a mellükre: ide lőjetek. És ez az óriási különbség ahhoz képest, ami ma álta­lában zajlik. Az internet módot nyújt a névtelenségre, el lehet terjeszteni gyilkosán kemény és akár vállalhatatlan rajzokat, Írásokat, fotókat, bármit hatékonyan és nyomon követhetetlenül. De hogy valakik kiálljanak amellett, amit csinálnak, nyílt sisakkal, az azért ritkaság. És valljuk be, innentől ez már nem magánügy, egy internetre felposztoló kis csapat ténykedése, hanem, ha úgy tetszik, államügy, civilizációs kérdés. Megvédi-e, kiáll-e az állam azok mellett, akik - szemben a ma divatos névtelenségbe burkolózás helyett - nyíltan vállalják a kockázatot. Láthattuk: világcé­gek kezdtek el tipródni, hezitálni, hogy akkor most ezentúl közöljék-e a karikatúrákat, vagy sem. Az észak-koreai elnök­ről készült szatirikus filmet is csak Obama elnök nyomására sikerült második nekifutásra bemutatni, mert a forgalmazó kissé elbizonytalanodott. Ma szerintem hatalmas, felbecsülhetetlen érték a névvel, arccal vállalt vélemény akkor is, ha az szélsőséges. Biztos, hogy a francia tragédia kapcsán a sok politikai fejlemény mellett elindult egy kijózanító vita és közös gondolkodás (adott esetben például szerencsére a most magukat aktivizá­ló kulturált iszlám vallási vezetők támogatásával) a véle­ménynyilvánítás, a sajtószabadság, a nyílt viták jövőjéről. A brutális terrorcselekedet talán elindította ezt, és ez egy olyan következmény, ami pont ellentétes a terrorizmus szándékai­laszlo.kiss@eszak.hu Ma szerintem hatal­mas, felbecsülhetet­len érték a névvel, arccal vállalt véle­mény akkor is, ha az szélsőséges. Véresre marcangolt kutyát hagytak magára nyíregyháza. Hétvégén futott be az Állatbarát Alapítvány­hoz a lakossági bejelentés: egy sok sebből vérző, frissen vere- kedtetett kutyát dobtak ki az egyik megyeszékhely-közeli bokortanyán.- A helyszínre érkezésünk­kor a sérült állat a bejelentő tanyájának a kapuja előtt ült sokkos állapotban. Kábán, de barátságosan fogadta kö­zeledésünket. A helyszínre kiérkező rendőrök gyors és alapos adatfelvétele, vizsgála­ta után beszállítottuk a sérült kutyát állatotthonunkba, ahol azonnali ellátásban részesült. Meggyötört testét állatorvo­sunk gondjaira bíztuk. A sokk- talanítás, az antibiotikum és a sebkezelés után egy steril, elő­melegített helyet alakítottunk ki számára a karanténunkban. Testén több mint 40 frissen ha­rapott sebet láttunk el. Remél­hetőleg hamarosan kiheveri a láthatóan nem először átélt traumát, ám lelki rehabilitáci­ója, szocializációja vélhetően sokkal több időt igényel majd - tájékoztatott Raska Andrea, az alapítvány munkatársa. Öröm az ürömben, hogy a bejelentő megfigyelte az autó rendszámát, amelyből az álla­tot kidobták, így a rendőrség elindíthatta a nyomozást eb­ben a kegyetlen állatkínzási ügyben. Samuban mikrochip azonosítót is találtak, amely szintén hasznos adatokkal szolgálhat a bűnügyi vizsgá­lat során. KM GÖRÖMBEI LÁSZLÓ: Gyakran érintetlenül vittem vissza. NÁDASI NORMAN: Inkább a jó kaják ismétlődnének!

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents