Kelet Magyarország, 1999. december (56. évfolyam, 280-305. szám)
1999-12-10 / 288. szám
1999. december 10., péntek 3. oldal m HÁTTÉR Konyhaművészét Bállá László __________________ Béla röviddel ezelőtt nősült. Nagy szerelem volt, de anyagi javak nemigen párosultak a mély érzésekhez. Nehéz volt a gazdasági helyzet (az ötvenes évek elejét írtuk), ráadásul a fiatalember szüleinek egzisztenciája a háborúvesztést követő hatalomváltáskor derékba tört, ezért őket is a fiatal párnak kellett eltartania, s hozzá még két háztartást is vezetni, mert anyós és meny közt — mint az gyakran lenni szokott — nem volt meg az együttéléshez szükséges harmónia. No, mind a ketten különmunkákat vállaltak, s állandóan járt a szemük, hol lehetne még pár garast keresni, de így is csak napról napra éltek. így történt meg, hogy mikor a fiatalasszonyt egy goromba influenza leverte a lábáról és magas lázzal feküdt, épp semmi nem volt otthon, amiből ebédet lehetett volna aznapra készíteni. Hát éppen, az aszszony a mégis föllelhető szűkös tartalékból összehozott volna valamit, értett hozzá, miként lehet jóformán a semmiből elővarázsolni egy ebédet, de Béla amolyan filozopter-típus volt és a konyhai doígok számára a legelérhetetlenebb tudományok közé tartoztak. Most azonban elhatározta: kitesz magáért, s az ágyban fekvő párját meglepi legalább egy jó meleg levessel. Az ám, leves. De ugyan miből? Kotorászott a kongó kamrában, de semmit nem lelt, ami erre a célra alkalmasnak látszott volna. Habár. A tegnapi húslevesből megmaradt egy jókora marhacsont, még kis húscafatok is fityegtek róla. Kifőzni még egyszer, hátha. Már Totyogott is a tűzhelyen a víz, benne a tegnapi maradék, de az bizony már semmit nem akart kiadni magából. Mikor Béla megkóstolta a levest, hát azt tapasztalta, hogy nagyon jó forraltvízíze van. No, mivel lehetne följavítani? Akadt a kamrában egy fél üvegcse majonéz, ebből tett bele néhány kiskanállal. Valami furcsa foltok keletkeztek akkor a leves felületén. Béla úgy találta, mintha a csinálmányának már volna is valamilyen íze. Büszkén vitt oda egy tányérral a párjának. — Edd meg, jót fog tenni! Az megízlelte és furcsa fintort vágott. — Te. Ebben mi a csoda van? — Hát majonéz. No, elfelejtette erre az aszszony minden baját. Harsányan hahotázni kezdett. És talán ettől mindjárt emberebbül érezte magát. Jóbban használt neki a majonézes kotyvalék, mintha finom erőlevest fogyasztott volna. Közelítő esélyünk Marik Sándor Élethű fotó Ferter János karikatúrája □ Sclerosis multiplex A sclerosis multiplex klub soron következő, karácsonyi klubfoglalkozását tartják december 17-én pénteken délután 2 órától Nyíregyházán, a Körte utca 19-21. szám alatt. □ Tókuckós Mikulás Hegyi túrát szerveznek Újhutára a tókuckós gyerekek számára december 18-án. Ha a kirándulók szerencsével járnak, a túra végén a télapóval is találkozhatnak. A gyülekező reggel 7-kor nyíregyházán, az Univerzum előtt, indulás negyed nyolckor. Jelentkezni december 17-én déli 12 óráig a 479-71-es telefonon lehet. □ Véradás Véradás lesz december 10-én pénteken liken, az egészségházban, ahová délelőtt 10 órától déli I óráig várják a véradókat. Ugyancsak ezen a napon segíthetnek embertársaikon azok, akik Tiszavasváriban, az ICN Alkaloida ebédlőjében adnak vért. I iniséhez érkezett a megyei területrendezési terv készítése: a nagy munka lényegében elkészült. Most a véleményeztetések zajlanak, amelyek értékelése után a szakértők — még az első fél évben —jóváhagyásra terjeszthetik elő a megye számára hosszú ideig alapvető fontosságú dokumentumot. Azért lényeges ez a terv, mert a rendszerváltozást követően olyan gyökeres változások történtek, amelyek után már anakronisztikus lenne a korábbi, több évtizedes előírásokhoz ragaszkodni. A várható, és feltehetően felgyorsuló fejlesztéseket azonban be kell illeszteni egy keretbe, mi több, irányítani a történéseket, hogy a befektetésre kerülő pénzek a lehető legjobban hasznosuljanak. Előrelátó volt a megyei önkormányzat, amely az elemzést megrendelte: jó esély van arra, hogy a miénk lesz az első kész területrendezési terv az országban. Ennek fontosságát nem lehet eléggé hangsúlyozni. Most sokféle támogatásért harcol a megye (és a régió) úgy a Parlamentben, mint az Európai Unió szervezeteiben. Ismét van egy alkalom, amikor — ha politikusaink ügyesen vezetik a rájuk bízott területeket — jelentősét érhetünk el a felzárkóztatásban. Ilyen helyzetben pontosan tudni kell, mi áll rendelkezésre és mit tudnánk produkálni (több változatban) — ha változna megítélésünk, pénzügyi helyzetünk, lehetőségek nyílnának meg előttünk. Ezekhez ajánl stabil fogódzót a már majdnem kész területrendezési terv. Kérdések és elméleti válaszok sora fogalmazódik meg: milyen változatok lehetségesek az arányos gazdaságfejlesztésben, az agrárgazdaság átalakításában, mit eredményeznek a kiépülő gyorsforgalmi utak, határátkelők, miként tudjuk kordában tartani folyóinkat, meg tudjuk-e óvni vízkészleteinket, képesek vagyunk-e kezelni a szennyvizeket, a hulladékokat. Mindegyiknél ott a „Ha..." Ám nem csupán három pont, hanem több kidolgozott reális választási lehetőség sorjázik utána. Szövetség, szabad akaratból Galambos Béla Nyíregyháza (KM) — A magukat már az európai piaci követelményekhez való alkalmazkodás jegyében újraszervező megyei iparosok, országos mintára nyitott szövetséget hoztak létre az év elején. A februárban megalakult, s az IPOSZ országos struktúrájába most már szervesen illeszkedő, hozzá hasonlóan a pártoló tagság intézményét is bevezető új szervezet a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Ipartestületek Kisvállalkozások Szövetsége. Megnyílt lehetőség Elnöke, a fémiparos vállakozó Géresi József az első évük vége felé közeledvén így látja a fiatal szervezet jelentőségét: — Olyan alapszabályt fogadtunk el az alapításkor, amely az európai integráció folyamatában az iparosok és kisvállalkozók versenyképes felkészítésére, érdekeik gazdasági-, és munkaadói szintű védelmére és érvényesítésére a korábbiaknál nagyobb figyelmet igyekszik fordítani. Szövetségünkben megteremtődött a lehetősége, hogy pártolótagként belépjenek olyan kisvállalatok is, amelyek közül többen egyéni vállalkozókként indultak és ma kis-, és középvállalkozások tulajdonosaiként a napi munkájukban érzik az összefogás szükségességét. Ilyen pártoló-, ebben a minőségében egyúttal elnökségi tagja a szövetségnek a nyíregyházi Simon József is, aki ugyan mint egyéni vállalkozó hosszú évek óta IPOSZ tag, de már a tíz éve alapított családi kft.-jével nem tartozott tulajdonképpen sehová. Tartozni valahová — Mondhatni levegőben lógott a cégem, már ami az érdekvédelmet illeti. Pedig minden vállalkozásnak érdeke, hogy tartozzon valahová, legyen megfelelő érdekképviseleti szervezete. Gondolom nem kevés olyan kisvállalkozás működik, amely kisiparosnak nagy, gyáriparosnak meg kicsi. — így hát számomra is kézenfekvő volt, hogy a kft.-mel belépjek a szövetségbe pártoló tagként, hiszen itt sikerült társas vállalkozássá kinőnünk magunkat, ezért tapasztalatból tudom, képes lesz megoldani a sokszor hiányzó érdekvédelmünket. Valahová már csak azért is tartoznia kell egy vállalkozásnak, mert elengedhetetlenül szüksége van rá, hogy információkhoz jusson a törvényi szabályozóktól kezdve a piaci igényekig, vagy éppen tanácsadásban részesüljön pénzügyi-, támogatási pályázatkészítési, vagy éppen piackutatási téren. — Amiatt is fontosnak érzem a szövetséghez tartozás tényét, mert a demokratikus intézményrendszerhez csak így van lehetősége kapcsolódnia az egyes iparosoknak, egyéni és társas vállalkozóknak. Egyedül ez az útja, hogy a magunk választotta képviselőink ott lehessenek a döntéseknél, de legalábbis azok előkészítésénél. Hogy ne a fejünk felett, hanem a mi részvételünkkel, befolyásolásunk mellett szülessenek meg azok a jogszabályok, határozatok, amelyek rólunk, a mi jövőnkről is döntenek. Fokozatos felismerés A megyei ipartesületek, a Kisvállalkozások Szövetsége eddig beváltotta a belépők előzetes elképzeléseit. A fokozatosan gyarapodó tagság véleménye szerint azonban jó lenne, ha minél több kis cég ismerné fel az összetartozás jelentőségét egy olyan szervezetben, ahol hasonló elveket vall mindenki, s amelyben a közös cél érdekében meggyőződéssel tudnak együtt dolgozni. Körtárlat A tiszavasvári Csontváry-kör tagjainak munkáiból rendeztek kiállítást a helyi művelődési központban. A tizenkét alkotó festményeket, grafikákat, metszeteket, vas- és üvegmunkákat bemutató kiállítását Várkonyi István, a képviselő-testület kulturális bizottságának elnöke nyitotta meg Elek Emil felvételei Főiskolások jutalmazása A BGYTF Hallgatói Önkormányzata Művészeti és Sport ösztöndíjat alapított a tehetséges hallgatók öntevékeny alkotó munkájának támogatására. A tanév első félévében erre a célra felosztható 400 ezer forint odaítélése megtörtént — a testnevelés tanszék vezetőjének és a humán tanszékek vezető tanárainak javaslatát is figyelembe véve. A sporttevékenység mellett 35 művészeti és irodalmi alkotást díjaztak, több mint száz hallgatónak anyagilag is kellemes ünnepi felkészülést biztosítva a 2000-0000 forintos díjakkal. Képünkön a pályázatokat értékeli az ad hoc bizottság Cigánybál Rakamazon Rakamaz (KM) — Nagy szabású, szinte országra szóló cigánybált rendeznek december 11-én, szombaton este Rakamazon. Fő szervező Balogh Gyula, a Lungo Drom cigány érdekvédelmi szervezet megyei vezetője, a rakamazi cigány kisebbségi önkormányzat elnöke. Az országos és megyei romavezetők részvételével megrendezett bálon várhatóan tizenhat együttes ad fergeteges műsort. A bált megnyitja Bodnár János, Rakamaz polgármestere. Vasárnap Nyíregyházán régiós nappal folytatódik a romák programja 13 órától a Technika Házában (Országzászló tér), melyen rész vesz Farkas Flórián és itt lesz a száztagú cigányzenekar is LETKÉPEK
