Kelet-Magyarország, 1996. július (53. évfolyam, 152-178. szám)
1996-07-09 / 159. szám
1996. július 9., kedd fO Kelet-Magyarország CSALAD-OTTHON Káposzta sütve vagy nyersen Több hónapig tárolható, igen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban Budapest (MTI-Press) — A vörös káposzta — hasonlóan a fehér fejes káposztához — több hónapig tárolható, igen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, ami különösen értékessé teszi ezt a főzelékfélét a téli és tavaszi hónapokban. Sokféleképpen fogyasztható: főzve, dinsztelve, sütve vagy nyersen, főételként vagy köretnek. Ha a vörös káposztát almával, körtével, birsalmával, szilvával vagy ringlóval keverjük, különösen finom ízt kapunk. Vöröskáposzta-leves Hozzávalók (négy személynek): háromnegyed kg marhahús, másfél liter víz, 4 db szegfűszeg, egy evőkanál szemesbors, kevés cukor, só, 30 dkg burgonya, fél kg vörös káposzta, 4 fej hagyma, kevés olaj, 4 evőkanál vörösbor, ecet, egy szál póréhagyma, tejföl, petrezselyem. Budapest (MTI-Press) — Országjáró riporter koromban gyakran és szívesen vásároltam kisvárosi áruházakban, szaküzletekben, mégpedig több okból. A nagyvárosiaknál lényegesen szerényebb munkalehetőség miatt ott az elárusítók jobban ragaszkodtak a munkahelyükhöz, tehát a vevőnek előre köszöntek, a kívánt áruért a felső polcokhoz is felmásztak, a raktárba sem átallották bemenni, ha valami hiányzott az eladótérből, és így tovább. De volt egy objektív ok is: mivel itt évtizedekig nem kereskedés, hanem áruelosztás folyt, s a hatezer lakosú nagyközség ugyanannyit kapott egy árucikkből, mint a 200 ezres megyeszékhely, ami Budapesten már rég elfogyott, az Mátészalkán vagy Dombóváron még hetekig vevőre várt. így vettem én Energomat mosógépet Bala- tonbogláron, Party grillsütőt Edelényben. felfújható pancsolómedencét Zalakaroson. És így tanultam meg, hogy az újonnan vásárolt tartós fogyasztási cikkekhez, bútorokhoz, nagyobb háztartási gépekhez, stb. különböző „cugehőr” Budapest (MTI-Press) — Akik szeretnek faanyaggal barkácsolni, kényelmes és ügyes napozó-pihenő alkalmatosságot készíthetnek a rajzon látható módon. Összehajtva kis helyen is elfér (autóba akár 2-3 is elhelyezA húst — hozzáadva a szegfűszeget, a borsszemeket, a cukrot és a sót — megfőzzük másfél liter vízben. Amikor megfőtt, kivesszük a léből és kockákra vágjuk. A húslét leszűrjük, és tíz percig főzzük benne a burgonyát. A káposztát és a hagymát kevés olajban megdinszteljük, felöntjük a húslével és a borecettel. Hozzáadjuk a burgonyát, belekeverjük a póréhagymát, beletesszük a kockára vágott húst, és tejföllel ízesítjük. Tálalás előtt apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Vöröskáposzta-torta Hozzávalók — a tésztához: 20 dkg liszt, késhegynyi só, egy tojás, 5 dkg vaj vagy margarin, 7 dkg disznózsír. A töltelékhez; egy kis fej vörös káposzta (kb. háromnegyed kg), egy hagyma, egy evőkanál vaj vagy margarin, egy deciliter vörösbor, két szem szegfűszeg, só, bors, 20 dkg császárszalonna, egy tojás, 4 tojás sárgája, egy pohár tejjár. Vegyük például a bútort. Mellékelik hozzá a jótállási jegyet, a használati-kezelési, illetve szerelési útmutatót, és a minőségtanúsítást. Sőt: kárpitozott bútorok esetében még egy darab — általában 20x20 cm-es — bevonóanyag-mintát is! Miniszteri rendelet írja elő, hogy a jótállási jegyen — vagy a számlán — a kereskedőnek igazolnia kell, hogy a használati útmutatót ténylegesen átadta a vevőnek. Továbbá, hogy a terméket a szükséges okmányokkal a gyártónak kell ellátnia, s a kereskedelem ezek nélkül nem hozhatja forgalomba. Ezzel szemben mi történik? Hol a szerelési útmutató hiányzik, hol a kezelési utasítást, hol a jótállási jegyről maradt le a szükséges bélyegző. Ami nélkül smafu az egész... Gyakori panasz, hogy a kezelési-szerelési útmutatóból épp a legfontosabb tudnivalók maradnak ki, mint például: nedvesen vagy szárazon tisztítható-e a fa vagy a kárpit, elemes bútoroknál mi a szerelés és beépítés helyes sorrendje, és így tovább. Nem kevésbé fontos okmány a minőségtanúsítás, amely azt tudatja, milyen alapanyagból, szín. A lisztet, a sót, a tojást és a zsiradékot 3-4 evőkanál hideg vízzel sima tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és körülbelül egy óra hosszat a hűtőszekrényben pihentetjük. Közben a vörös káposztát megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát felaprítjuk és a zsiradékban lepirítjuk. Hozzáadjuk a vörös káposztát, a vörösbort, a szegfűszeget, és körülbelül tizenöt percig pároljuk. Majd jól lecsöpögtetjük. A tésztát belisztezett felületen 30 cm átmérőjűre kinyújtjuk. Tor- taförmába tesszük, a tészta szélét felgyűrjük, és pergamenpapírral lefedjük. Élőmelegített sütőben 15 percig 200 fokon elősütjük. A tésztáról levesszük a pergamenpapírt, és rátesszük a káposztát, majd az apróra vágott szalonnadarabokat. A tojást, a tojássárgákat és a tejszínt jól elkeverjük, sóval és borssal fűszerezzük és a káposztatöltemilyen felületkezeléssel és milyen segédanyagokkal készült a bútor. Mekkora a mérete, meddig tart a szavatossági ideje, ki gyártotta, hányád osztályú, hogy csak a legfontosabbakat soroljam. Megannyi nélkülözhetetlen tudnivaló—reklamáció esetén! Ha a felsorolt okmányok bármelyike is hiányzik a bútor mellől, a vevő nem köteles átvenni, sőt, a szállítási költségek ilyenkor a kereskedelmet terhelik. Ezt sem árt tudni. Aminthogy azt sem, hogy továbbra is érvényes az a miniszteri rendelkezés, mely szerint import áru magyarnyelvű használati útmutató, rendeltetési tájékoztató nélkül nem hozható forgalomba. Különben úgy járnak, mint én egy határközeli áruházban. Szeretem a praktikus kis konyhai szerkentyűket, s mindig szívesen böngésztem a konyhafelszerelési osztályokon. Egy napon nejlonzacskóba csomagolt, műanyag akármit találtam; nyele is volt, recés kereke is, fehér műanyag csőben végződött, s a zacskóra ragasztott gyári cédulán ez állt: Icle- ucle za hmotu. Nem akadt egy élő ember az áruházban, aki tudta volna, hogy az micsoda. lék tetejére öntjük. A sütőben 200 fokon még 20-25 percig sütjük. Vöröskáposzta-saláta Hozzávalók (négy személynek): egy kis fej vörös káposzta (kb. fél kg), 3 evőkanál vörösborecet, 2 evőkanál olaj, só, egy tojás, egy evőkanál kapri- bogyó, egy fej hagyma, fél csokor petrezselyem, fekete bors, cukor. A káposztát négy részre vágjuk, kivágjuk a torzsáját, és vékony csíkokra felaprítjuk. Hozzákeverjük az ecetet, az olajat és kevés sót. Fél óra hosszát állni hagyjuk. Közben megfőzzük és megtisztítjuk a tojást, apróra vágjuk. A kapri- bogyót, a petrezselymet is felaprítjuk, a hagymát vékony karikákra vágjuk. A vörös káposztát borssal és cukorral ízesítjük, és a tetejére szórjuk az apróra vágott tojást és a fűszereket. Adhatjuk körítésnek sertéssült vagy sült hal mellé. Főételként is fogyasztható barna rozskenyérrel. Gyakrabban... ...öntözzük szobanövényeinket a kánikulában, mert gyorsabban párologtatják a vizet és a hőség átvészeléséhez több éltető nedvességre van szükségük. (KM) Ne fogyasszunk... ...kenőmájast, majonézt, krémes süteményeket a kánikulában, mert sokkal hamarabb romlanak meg, mint a hűvösebb napokon. Mindenféle... ...sült gyönyörű aranybama és ropogósabb lesz, ha sütés közben egy kevés cukorral szórjuk meg. Ha a hirte- lensültek készítése során egy-egy alma- vagy narancskarikát teszünk a serpenyőbe, nagyon finom, pikáns ízű lesz a pecsenyelé. Több zöldséget,... ...gyümölcsöt tartalmazzon az étrendünk ezekben a napokban, ugyanis a szervezetnek a nagyobb víztartalmú élelmiszer-alapanyagokra van szüksége. Ezekben megtalálhatók a mindannyiunk számára nélkülözhetetlen ásványi sók, vitaminok. (KM) Sült húsok Budapest (MTI-Press) — A sült hús akkor lesz finom, ha puha, mégis ropogós, ízletes. Elkészítése ily módon nem mindig sikerül a ház asszonyának. Néhány trükköt érdemes tudni hozzá: A marhaszeletet ecet és olaj keverékében legalább két órán át hagyjuk állni, de közben megforgatjuk; másnap vajpuha lesz sütés után. Ha előző este a marhahúst mustárral bekenjük, sütéskor finom, pikáns lesz a sült. A baromfihúst is érdemes sütés előtt citromlével ber kenni, ettől omlós és különlegesen finom ízű lesz. Az öreg tyúkot pedig sütés előtt kenegessük meg ecettel. A libasültet a sütési idő vége felé kevés hideg sörrel locsoljuk meg; rendkívül finom, ropogós lesz. Készítsen napozószéket házilag Képünkön a napozószék összehajtva (1. ábra); felnyitva és oldalnézetben (2. ábra); valamint elölről, készen látható (3. ábra). hető), és jó hasznát vesszük kempingezés, strandolás vagy a kertben napozás, pihenés, olvasás idején. Anyagául puhafát vagy farostlemezt vegyünk, összeszereléséhez pedig fém csuklópántok szükségesek. Színezhetjük Xiladecor-páccal, de tartós marad, ha bevonjuk kétszer egymás után színtelen csónaklakkal. Még kényelmesebb lesz, ha habszivacsból készítünk rá ülő- és hátpámát, amit jól mosható kreppanyaggal húzunk be. Ne vegyen zsákbamacskát A kezelési utasításból sokszor fontos tudnivalók maradnak ki Quelle-divat Egy könnyű, csipkés nyári ruha Budapest (MTI-Press) — Ahhoz, hogy valamely termék bekerüljön a Quelle kínálatába, ahhoz a Nürnbergi Minőségellenőrző Intézet szigorú vizsgáján kell megméretni azt. A Quelle-áruk jó híre és megbízhatósága érdekében csak a szigorú belső minőségi irányelveket kielégítő cikkek kerülhetnek forgalmazásba — tájékoztat a magyarországi leányvállalat igazgatója. A katalógusba való felvétel előtt a minőségellenőrző szakemberek megvizsgálnak minden cikktípust és gyártási mintát. Év közben szúrópróba szerint többször ellenőrzik a beszállított árukat. Elegáns kosztümöket, nőiesen lezser blúzokat, jól szabott nadrágokat. Nem maradtak ki a férfiaknak szóló ajánlatok sem. Nekik színes öltönyöket, csíkos ingeket, pólókat kínáltak. Hódít a kontaktlencse Nyíregyháza (H. K.) — A napi viselésű kontaktlencse mellett megjelent a hosszí- tott viselésű is, melynek az az előnye, hogy akár egy hétig is folyamatosan hordható. Mégis, ha tehetjük, éjszakára rakjuk le a lencsét, hiszen a szemnek is szüksége van pihenésre. 13-14 éves kortól ajánlott viselése, ugyanis a kisgyermekek szeme még fejlődésben van és ezáltal a szaruhártya görbülete — ami egyben meghatározza a lencse görbületét is—folyamatosan változik. Anyós és menye Dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — „Három évig jártunk együtt, míg két évvel ezelőtt összekötöttük az életünket a férjemmel. Soha semmi problémánk nem volt, nem veszekedtünk. A házasságot mind a ketten akartuk. De aztán közbeléptek anyósomék és sorozatosan jöttek a gondok. Állandóan foglalkoztatják a férjemet, mindent csak vele be- szélnekmeg. Én, mintha nem is tartoznék a családhoz. Semmibe nem vonnak be, semmiben nem kérik ki a véleményem. S ráadásul kb. fél éve az édesanyja beteg lett, s azt kérte a fiától, hogy költözzön oda segíteni, amíg meg nem gyógyul. S azóta „nem akar" meggyógyulni. A férjem azt mondja, legyek türelemmel, de én ezt már nem sokáig bírom.” Megértem a problémáját. Gyakori gond fiatal házasoknál, hogy a szülők (főleg a fiús szülők) nehezen veszik tudomásul, hogy gyerekük már nem hozzájuk tartozik, önálló családja van. Nehezen engedik leválni a fiukat. Gyakran az is előfordul, amint az Önök esetében is, hogy szinte érzelmileg zsarolják a gyereküket. S a gyerek, aki természetesen szereti a szüleit, s nem önállósodott (mert nem engedték neki) nehezen tud eleget tenni a szülei, illetve a felesége másfajta elvárásainak. Az Ön férje is ilyen helyzetben, ún. „két tűz között van.” Ebben a problémában csak a megbeszélés segíthet. Ha elfojtja ezekkel kapcsolatos érzéseit, illetve veszekedik a férjével, még inkább eltávolítja saját magától. Jó lenne, ha elmondaná az érzéseit a férjének, mit vár el tőle. Ha elvette Önt feleségül, ezzel jelezte, hogy .elfogadta a felnőtt férfi szerepét, s akkor most joggal elvárható, hogy így is viselkedjen. Kérje meg, hogy költözzön vissza Önhöz, hi^ szén akkor is tudja úgy segíteni a szüleit, mint most. S ha megnyerte férjét, próbálják közösen kialakítani a közös életüket. Ha a megoldá- sigeljutnának, akkorpróbál- ják megbeszélni az anyósával is, hogy min szeretnének ahhoz változtatni, hogy az életük ne a válásba torkolljon. MTI-felvétel ’ ..... ' ‘ ' .............' . .1. -
