Kelet-Magyarország, 1996. május (53. évfolyam, 102-126. szám)

1996-05-14 / 112. szám

1996. május 14.. kedd CSALÁD-OTTHON Kelet-Magyarorszag ff m ínyencségek vegetáriánusoknak Jó étvágyat kívánunk! serpenyőben pirítsuk arany- barnára a mandulát és a sze- zámmagot, és a reszelt sajttal együtt szórjuk a kelbimbóra. A maradék vajat olvasszuk meg és csepegtessük rá. 220 fokra (gázsütő 4-es fokozat) előmelegített sütőben kb. 10 percig süssük. Petrezselyemmel megszórt, héjában főtt burgonyát kínál­junk hozzá. KM-illusztráció Töltött karalábé 4 db. egyenként kb. 200 g-os karalábé, fél liter zöldségle­ves, 4 fej gyöngyhagyma, 1 evőkanál napraforgóolaj, 2 evőkanál napraforgómag, 3 kemény tojás, 2 evőkanál zú­zott lenmag, fél csokor petre­zselyem, fél csokor turbolya, 4 evőkanál tejföl, tengeri só, frissen őrölt fehér bors, 1 ká­véskanál paradicsompüré, 1 A pótolhatatlan ásványvíz Nyíregyháza (KM) — Mind többen hódolnak a vegetári­ánus életmódnak. Ez nem­csak a húsevés megtagadá­sát, hanem életszemléletet is jelent. Ezúttal néhány recep­tet adunk közre, hisz a vege­táriánus konyhának még nincs igazi hagyománya Ma­gyarországon. Csőben sült kelbimbó 1 kg kelbimbó, tengeri só, 2 fej hagyma, 1 gerezd fokhagy­ma, 40 g vaj, 250 g kemény paradicsom, 2 dl tejföl, 1 evő­kanál világos szezámmag, 75 g apróra vágott mandula, 75 g frissen reszelt parmezán. Az alaposan megmosott és megtisztított kelbimbók tor­zsáját kereszt alakban vágjuk be. Forrásban lévő bő vízben főzzük kb. 8 percig, hogy kis­sé még ropogós maradjon. A forró vizet öntsük le, majd na­gyon hideg vízzel hűtsük és csepegtessük le. A meghámozott, apró koc­kákra vágott hagymát és fok­hagymát pároljuk üvegesre 20 g vajon. A megmosott paradi­csomokat vágjuk négybe, majd keresztben még félbe. Tegyük tűzálló edénybe a kelbimbót, a paradicsomot és a hagyma-fokhagyma keveré­ket, sózzuk meg és öntsük le a tejföllel. Zsiradék hozzáadása nélkül Budapest (MTI-Press) — Mindenki tudja, hogy az édes­anyák fogazata — gyakran már az első szülés után — meggyengül, elromlik. Azt szoktuk mondani, hogy szer­vezetükből a baba valósággal elrabolta a mészanyagot. Nincs ilyen baj, ha a váran­dós édesanya már fiatal kora óta bőségesen fogyasztott tú­rót, tejet, sajtot, vajat és zöld­ségeket. A terhesség ideje alatt kifejezetten ajánlatos a tejfélé­ket bátran fogyasztani, hiszen így folyamatos a szervezet mész utánpótlása. De miért ne fogyasszon köz­vetlenül mészport? Ezt patika­tisztán is árusítják. Sajnos, azt nem veszi fel a szervezet. Té­ves hiedelem, hogy a kanál­szám fogyasztott mészpor se­gít a terhes kismamának. A valóság az, hogy még jó, ha Lábunk higiéniája Budapest (MTI-Press) — Kedvez a lábgombának a csizma, a szintetikus zok­nik, harisnyák viselete, és fertőzés veszélye áll fenn a szaunában és az uszodában is. A lábgombák számára a legkedvezőbb a nedves meleg. Éppen ezért külö­nösen veszélyeztetettek a lábujjak köze és a körmök, ahonnan a nedvesség nem mindig távolítható el töké­letesen. Hogy ezt a kelle­metlen és hosszan tartó fertőzési veszélyt elkerül­jük, a hideg időszakban a következőkre kell ügyelni. — Ha az utcán csizmát viselünk, a lakásba, mun­kahelyre érve azonnal cse­réljük le cipőre, hogy a láb ne fülledjen be. A csizma ugyanis nem levegőzik, a láb könnyen beleizzad. — lehetőleg pamut- és ne nejlonzoknit hordjunk. A harisnyát naponta vált­suk. kárt nem okoz. Munkát ad a vesének, a májnak, a vesekö- vesedésre hajlamos szervezet­ben fokozza a kőképződést. Ma nemcsak gyógyszerre, hanem a bőséges táplálkozásra sem mindenkinek jut elég pén­ze. Ezért is furcsa, hogy miért nem használjuk ki azt a jó ha­tást, amit ásványvizeink nyúj­tanak? A terhes anyák példájánál maradva — itt vannak például a kalcium-hidrokarbonátos ás­ványvizek. Ezeket ivóvízként, szódavíz helyett lehet inni. Jó­ízűek, ugyanakkor magnézi- um-hidrokarbonátot és kalciu­mot tartalmaznak — az embe­ri szervezet számára könnyen felhasználható, hosszú időn át lassan beépíthető állapotban. Ha egy várandós édesanya ezt fogyasztja — akár a bőséges tejes étrenden felül is — meg­növeli saját szervezetének az erejét: a szülés utáni időre a csontok stabilitását. S fogai is szépek, erősek maradnak. Minden ásványvizet helyes kúraszerűen fogyasztani. Álta­lában hat hét egy kúra tartal­ma. Az sem veszélyes, ha va­laki folyamatosan issza, de — mint mindent — ezt is jó meg­beszélni az orvossal, értékes ásványvizeinknek kimutatott gyógyító hatása van. Az időskorúakat fenyegető legnagyobb veszély — külö­nösen a téli-tavaszi csúszós időszakban — a combnyak- csonttörés. Öregkorra a szer­vezetből egyre inkább kilúgo- zódik a csontmész, főleg a hu­zamos, mértéktelen szeszfo­gyasztás és a dohányzás kö­vetkeztében. Az ásványvizek még öregkorban is jótékony hatásúak. hez. Hihetetlen magasságokba merészkedett, kifürkészte a szédítő mélység titkait. Az ember eljutott a Holdra, ma­napság pedig komputereket tervez, melyek nálánál ezer­szer gyorsabban képesek gon­dolkodni. A sors a legjobb orvos, előbb-utóbb ugyanis minden­kit meggyógyít, s csupán tulaj­don döntésünktől függ, hogy a tanulás melyik módját választ­juk: a felismerés fejedelmi út­ját, vagy a betegségen és szen­vedésen át vezető hétköznapi utat. Hiszen ha képtelen va­gyok okulni a felismerésből, rákényszeríteni a sorsot, hogy további oktatásban részesít­sen. A tünetek nyelvén nem csak azt jelzi nekem a test, hogy letértem a helyes útról, de azt is megmondja, hol zök­kentem ki a természet rendjé­ből, s mit kell tennem, hogy a megbomlott egyensúly ismét helyreáljjon. Ezúttal egy témát emelünk ki. Az emésztési panaszok azt jelentik: szellemi túltápláltság, a bírálat megemésztésére való kávéskanál búzacsíra, 4 evő­kanál retekcsíra. A karalábé kis zöld leveleit vágjuk le és tegyük félre. A megmosott és meghámozott karalábékat tegyük fazékba, öntsük rá a zöldséglevest, és fedő alatt főzzük 25 percig, majd vegyük ki a fazékból és hűtsük ki. Minden karalábé felső negyedét vágjuk le, az al­só rész belsejét pedig kaparjuk ki. A levágott és kikapart ré­szeket vágjuk apró kockákra. A megtisztított és kockákra vágott gyöngyhagymát forró olajban pároljuk üvegesre, a végén rövid ideig pirítsuk mel­lette a napraforgómagot is. A meghámozott tojásokat szin­tén vágjuk kockákra, és kever­jük el zúzott lenmaggal. A fűszernövényeket és a karalábé félretett zsenge leve­leit mossuk meg és vágjuk ap­róra. Mindegyikből tegyünk félre 1-1 evőkanálnyit, a többit pedig 1 evőkanál tejföllel együtt keverjük a zöldséghez. Sózzuk és borsozzuk meg, töltsük a kivájt karalábékba, majd az újra felforralt leves­ben letakarva pároljuk 15 per­cig. Tálra téve szórjuk meg 3 evőkanál retekcsírával. A levest újra forraljuk fel, tejföllel, paradicsompürével és búzacsírával sűrítsük be és szórjuk meg a maradék retek­csírával. Röviden Idénygyümölccsel... ...helyettesítsük a vajkré­met a sütemény készítésé­nél, így kevésbé hizlalnak az édes falatok. Ne csak... ...áztassuk fűszeres vízbe a szóját, hanem negyedóráig főzzük is meg, akkor telje­sen a húshoz hasonlít az ál­laga. Vajban... ...pároljuk a zöldségfélé­ket, ne olajban vagy zsír­ban. így elkerülhetjük a felesleges koleszterinfo­gyasztást. Zokni nélkül... ...ne viseljünk sportcipőt nyáron sem. Egészsége­sebb. ha nedvszívó zoknit húzunk fel. (KM) képtelenség vagy vonakodás, agressziók jellemeznek, nem tudom elengedni magam. A testi szférához tartozó emésztés szoros összefüggés­ben áll a külvilág ingereinek lelki síkon történő feldolgozá­sával. Az emésztés — fizikai és lelki értelemben egyaránt — azt jelenti, hogy a magunk­hoz vett táplálékot, illetve ér­zéki benyomásokat rendez­nünk és hasznosítanunk kell, míg a hasznavehetetlentől és feleslegestől meg kell szaba­dulnunk. Az intellektuális hajlamú emberek előszeretettel fo­gyasztanak sós és savanyú éte­leket, mivel ingergazdagságra vágynak. Aki újfajta és ingerlő hatásokat keres, az alaposan fűszerezett fogásokat kedveli, még akkor is, ha ez az újdon­ság nehezen emészthető, azaz nehezen besorolható és fel­használható. Azok az emberek, akik ke­rülik a problémákat és legszí­vesebben minden konfliktus elől elmenekülnének, hajlanak a diétás kosztra. Délutáni alkalmak Villányi Zsuzsa rajzai Budapest — Érettségizők gondja sok más mellett: mit viseljenek az iskolai ünnep­ségeken, hogy az ne kerül­jön túl sok pénzbe, s ne csu­pán egyetlen alkalommal szolgáljon. Ráadásul a fiúk­ra is kell gondolni, akik ál­talában öltönyt, fehér inget viselnek. 1. Körbeszabott gallér. Egyszínű blúzhoz mintás anyagból készülhet. S eb­ből az anyagból viselhetik a fiúk a nyakkendőt. 2. Kétrészes ruha, mini­szoknya, derékig érő bole- róval. Olyan egyszerű, hogy ha akad a mamák (nagymamák) között vállal­kozó szellem, házilagos ki­vitelezésben elkészülhet. (Esetleg elég csupán a bole- rót megcsinálni.) A fiúk számára ugyancsak a nyak­kendő javasolt a műszálas anyagból. 3. Kétrészes mellényes együttes. Mellénye vállon gombolódik. A pötty színé­vel azonos, egyszínű anyaggal van kombinálva. Lenvászonból, kartonból szép, egyszínű szoknyával is viselhető. 4. Mintás lenvászonból szép, egy gombbal csukódó kiskosztüm. Egyszínű pa­mutpólóval viselhető, ilyen pólót ajánlunk a fiúknak is, az összhang kedvéért. 5. Bármilyen ruhára vagy blúzra felvehető, csípőig érő rövid japánszabású blúz. Elől a derekán csomó­val kötve csukódik. Egyszí­nű vagy mintás anyagból készülhet, nézzük meg mit viselünk alatta. Rakott szoknya illik hozzá. M - m ■ m Intim sarok Gyógyítják a lelket Dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — Az embe­rek gyakran teszik fel ne­kem a kérdést, hogy milyen problémával fordulhat va­laki pszichológushoz, s a szakember hogyan, milyen eszközzel tud segíteni. A hozzánk fordulók többsége általános emberi problé­mákkal keres föl bennün­ket. Olyan személyes ügyekkel, melyekkel, ha csak nem beteg valaki, ne­héz hová fordulni. Ha fe­szültségeire keres enyhü­lést, ha másokkal való kap­csolatait, akár partnerről, családról, munkahelyről, barátságról legyen szó — nem tudja kielégítően ren­dezni. Ha úgy érzi, hogy baj van a hatékonyságával, nem tud képességei szerint teljesíteni, ha úgy érzi, hogy valahogyan rosszul szervezi az életét, de nem tud dűlőre jutni abban, ho­gyan lehetne másképpen csinálni. Ha úgynevezett ideges eredetű panaszai vannak, de az ideges eredet okát nem képes egyedül felku­tatni és kiküszöbölni, ha csak egyszerűen elakad és nem tudja, hogyan tovább. Ha olyan élethelyzetbe ke­rül, melyet túlságosan ne­héznek érez, és segítséget igényel a megoldásában. Valami hiányzik az életé­ből, de nem igazán tudja, hogy mi az. A pszichológus munkája, hogy ezekben a helyzetekben segítsen a hozzá fordulóknak. S hogyan tudunk segíte­ni? Különböző pszichoterá­piás módszerekkel igyek­szünk feltárni a probléma okát, megtanítjuk az embe­reket arra, hogyan tudják feldolgozni az életük ese­ményeit, hogyan tudják konfliktusaikat feloldani, hogyan tudják saját erőfor­rásaikat jobban felhasznál­ni. Technikát tanítunk meg, amivel a stressz kivédésé­ben hatékonyak lehetnek, illetve feszültségeiket, szo­rongásaikat, pszichés be­tegségük tüneteit megtanul­ják csökkenteni. Tehát a pszichológushoz nemcsak olyan ember fordulhat, aki már betegség tüneteit észle­li magán, hanem bárki, aki hétköznapi emberi problé­mák megoldásához igényel pszichológiai segítséget. Testünk rejtjeles üzenete Nyíregyháza (KM - T. K.) — Előbb-utóbb minden ember felteszi magának a kérdést: mi az élet értelme, és keresi a le­hetőséget, hogy jobban meg­értse az életet s benne önma­gát. E téren maga az élet kül­dött nekünk csodálatos hírnö­köt, „aki” mindent készsége­sen megmutat és megmagya­ráz. Többnyire csupán azért nem ismerjük fel, mert túlsá­gosan is közel áll hozzánk. A testünkről van szó. Miközben megtanuljuk megérteni üzene­tét, saját magunkat értjük meg, az életet, az egész teremtett vi­lágot s végül Istent. Az élet hírnöke szüntelenül szól hozzánk. Csupán meg kell tanulnunk megérteni a nyelvét, engedelmesen követ­ni a tanácsait és akkor össz­hangba kerülünk az élettel, harmonikus kapcsolatba a te­remtett világgal. Ebben nyújt segítséget Kurt Tepperwein a Mit árul el a betegséged? című kötet közreadásával. Az elmúlt évezredek során az emberi szellem valóban óri­ási teljesítményeket vitt vég-

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents