Kelet-Magyarország, 1992. augusztus (52. évfolyam, 181-205. szám)
1992-08-11 / 189. szám
6 I Kelet-Magyarorsrág CSALÁD — OTTHON 1992, augusztus 11., kedd Villányi Zsuzsa Ebből a fajtából bizony elég sok szükséges, mert a gyerekeknek hamar bepiszkolódik és többször kell cserélni. Ha magunk varrunk a gyerekeknek, vegyünk egy méterrel több anyagot, hogy egy fodorral később meghosszabbíthatjuk. 1. Kerek nyakú karton vagy batiszt, puffos ujjú lánykaruha, az alján két fodorral 2. Négyszögletes kivágású, ujjatlan, kissé karcsúsított ruha, a derékrészén két masnival. Anyaga: karton, zefír, pamutdzsörzé 3. Kislánynak való elöl vé- giggombolódó ruha, két nagy rávarrott zsebbel és fodros ujjal Receptötletek JVIit főzzünk be? A saját kerttel rendelkező családoknak — bő termésű években — gyümölcsfeleslegük van; a hűtőláda sokat „elnyel” a termésből, de ami kimarad, azt feltétlenül be kell főzni. A szörpök, befőttek, dzsemek, ízek, lekvárok, aszalt és kandírozott gyümölcsök jó szolgálatot tesznek télen. Gyümölcsszörpöt bármely egészséges, érett gyümölcsből készíthetünk cukor, esetleg víz- és ízjavításként citromsav hozzáadásával. Jó szörpöt úgy nyerünk a gyümölcsből, ha azt előzőleg meg érj észtjük, és azután átpréseljük. Az átpréselt levet állni hagyjuk (alulra gyülemlik a seprő), azután leöntjük. Ha így járunk el, főzés után teljesen tiszta szörpöt nyerünk. Tiszta, hibátlan, zománcozott vagy pedig alumínium edényben csak pár percig főzzük a szörpöt, és még forrón üvegekbe töltjük, majd légmentesen lezárjuk. Málnaszörp HOZZÁVALÓK: 1 liter málnaié, 1 kg kristálycukor. A jó érett málnát üvegbe szórjuk, átlyuggatott celofánnal lekötjük, és a napra tesszük. Kilenc napig erjesztjük. Aztán a levét kipréseljük, és 10 percig főzzük. A főzés közben keletkező habot gondosan leszedjük, beleszórjuk a cukrot, összekeverjük, és amikor a cukor elolvadt, még 1 percig főzzük. A kész szörpöt az előkészített tiszta üvegekbe öntjük, és légmentesen lezárjuk. Meggyszörp HOZZÁVALÓK: 3 kg meggy, 3 kg finom kristálycukcír, és minden liter szörpre fél dkg citromsav. Az érett meggyet megmossuk, szétnyomkodjuk, zománcozott edénybe tesszük, rászórjuk a cukrot, jól összekeverjük, és 10 napig állni hagyjuk. Időnként megkeverjük. Aztán kipréseljük, megmérjük, hozzáadjuk a citromsavat, megvárjuk, míg az elolvad, és a szörpöt mérsékelt tűzön lassan forrásba hozzuk. Azonnal az előmelegített üvegekbe öntjük, jól lezárjuk és elrakjuk. (Ha nem sajnáljuk a fáradságot, a meggyet magozzuk ki, 10 nap múltán zománcozott tésztaszűrővel szedjük ki a léből a meggyhúst, rakjuk kompótos- üvegekbe, tetejére egy kanál rumot téve gondosan záijuk le. Süteménybe használhatjuk. A meggylét szűrőkanálba tett gézen átengedve, a fentiek szerint felforralva töltsük üvegekbe. Tiszta, szép szörpöt kapunk.) Sárgabarackszörp HOZZÁVALÓK: 1 liter sárgabaracklére 1 kg kristálycukor. A megmosott barackot kettévágjuk, kimagozzuk, kevés vízzel szétfőzzük. A szétfőtt barackot zománcozott edényre erősített vászonkendőre öntjük, és keverés nélkül lecsurgatjuk. A levet lemérjük, összekeverjük a cukorral, és az egészet 5 percig főzzük. Még forrón az előmelegített üvegekbe öntjük, légmentesen lezárjuk, és betakarva lassan kihűtjük. Ribizliszörp HOZZÁVALÓK: 2 kg piros ribizli, 1 kg fekete ribizli és 30 dkg kristálycukor. Továbbá minden liter lére másfél kg kristálycukor. A megmosott ribizlit leszemeljük, cserépfazékba tesz- szük, meghintjük 30 dkg kristálycukorral, összekeverjük, letakarjuk, és négy napra hűvös helyre állítjuk. A ribizlit időnként fakanállal megkeverjük. Tiszta, zománcozott fazékra erősített vászondarabra öntjük, és lassan lecsepegtetjük. A levet összekeverjük a cukorral, és lassú tűzön melegítjük. Kb. 5 percig főzzük, a főzéskor keletkező habot le szedjük. Forrón az előkészített, bemelegített üvegekbe öntjük, celofánnal lekötjük és elrakjuk. Befőttek CSERESZNYE, MEGGY, EGRES, RIBIZLI. Tisztára mosott üvegekbe rakjuk a több vízben megmosott gyümölcsöt. Vizet forralunk, minden literjébe 35 dkg cukrot szórunk. Amikor forr, beleöntjük az első üvegből a gyümölcsöt, 1 percig forraljuk, majd visszaszedjük szűrőkanállal az üvegébe. Következik a második üveg, majd a harmadik, stb. Amikor minden üveg tartalmát átfőztük, felforraljuk a cukros vizet, és forrón felöntjük vele az összes üvegünket. Kihűlésig szárazdunsztba tesszük. Ez a cukorszirupban való előfőzés a legegyszerűbb eljárás. De lehet úgy is, hogy az előkészített gyümölcsöt üvegekbe rakjuk, rászórjuk a cukrot, és a vízvezetékből vizet eresztünk rá. Ekkor azonban lyukacsos betéttel ellátott fazékban a gyümölcs nagyságától függően 80 ‘C-on 25 percig, vagy a forrástól számítva 8 percig gőzöljük. Kozmetika Bodorítsd gyógy növény főzettel! Bioételek, biogazdálkodás, bioépítészet, és még ki tudja mi minden dicsekszik manapság a természetesség, a vegyszermentesség, a természeti anyagok kizárólagos alkalmazásának címkéjével. Épp itt az ideje, hogy a kozmetikában és a fodrászatban is eljöjjön a bio ideje. Kozmetikai készítmények közül nem is egyet ismerünk, amely kizárólagosan természetes alapanyagokat tartalmaz, s gyógynövénykivonatokat, gyógy- és forrásvizeket használ fel. No, de mi a biofodrászat? „Feltalálója” egy regensbur- gi fodrász azt vallja, a haj ápolása, színezése, formálása is megoldható kizárólag természetes anyagok alkalmazásával. Ő maga is konzerváló, illatosító és színező anyagok nélkül készíti igen hatásos hajkozmetikai szereit. Nincs is üzletében semmilyen freongázzal töltött lakk vagy hajfixáló. Bőségesen merített azonban a régi hagyományos, népi receptekből. Hajvizeket desztillál gyógynövényekből: hajhullás ellen gránátalmakivonatot, korpásodás ellen nyírfakérget, articsókát, zsírosodó hajra pedig komlókezelést ajánl. Sörrel, mézzel lehet elérni a gyengeszálú haj megerősödését— vallja. Festéshez sem használ roncsoló, a hajszálat durvává változtató vegyszert, festéket, hanem olyan természetes anyagokat, amelyek nem teszik tönkre a hajszálakat. Ép testben ép lélek Tóth Kornélia Nyíregyháza (KM) —• A szülők nem is gondolják, hány gyermek küzd mozgásszervi problémákkal. Egészen kicsi kortól a felnőttig számtalan lehetőség adódik, hogy korrigáljuk a hibákat, hiszen ezek halmozódnak, és az életkor előrehaladtával mértani hatvány szerint károsítják a szervezetet és az egészséget. Riasztó adatokról szerez tudomást a közvélemény: sorozáson a fiatalemberek jelentős része alkalmatlannak minősül, sok az elhízott, szív- és érrendszeri panaszokkal küszködő felnőtt, tarol az infarktus, fiatalok menekülnek a leszázalékolásba. Hogyan állíthatjuk meg a testet, lelket ölő folyamatot? — kérdeztük dr. Petrika Erzsébet sportszakorvost, a Bessenyei György Tanárképző Főiskola testnevelés tanszékének adjunktusát, aki közel 20 évig atletizált, még ma is érvényes az az országos csúcs, amelyet a 4x100 méteres síkfutásban a váltó tagjaként tart. — A kisgyermek ösztönösen annyit mozog, amennyi a szervezetének az igénye Ez a paradicsomi állapot az óvodáskorral véget ér, mert az iskolában a hivatalos kötelezettségek a pádhoz szegezik hosszú órákon át a gyermeket, és ráadásul szabadidejében is inkább tévét néz, videózik, szá- mítógépezik a kisiskolás. így aztán nem szerzi meg az életkorának megfelelő optimális mozgásmennyiséget, amely számos baj kiindulópontja. A jó általános állapot úgy érhető el, hogy a gyermek naponta legalább 40-50 perces, alacsony intenzitású mozgást végezzen, ússzon, kocogjon, sétáljon, görkorcsolyázzon, kerékpározzon. A test sejtjei megfelelő adag oxigénhez jutnak, javul a szív és a tüdő működésének hatékonysága. A mozgásszervek elváltozásaira rendszerint akkor figyel fel a környezet, amikor az már egészen szembetűnő. De ebben az esetben már nem beszélhetünk megelőzésről... — A gyermek testtartását a szülő és a testnevelő egyaránt alaposan figyelje meg. A vál- lak, a lapockák egy magasságban, a csípőlapok egy síkban vannak-e. Mezítláb a homokban vagy vizes kövön milyen lenyomatot hagy a talp? A lábboltozat elváltozásai mögött gyakran rejlik lúdtalp, amitől fajhat a térd, a hát, a derék. A kettős lábboltozat egyébként a Dr. Petrika Erzsébet A SZERZŐ FELVÉTELE test egész súlyát tartja, s ha a csontrendszer nem a szükséges formában fejlődik, a felnőttkorban elkezdődik a kopás. Különösen fontos a deréktáji izomzat (has, hát) megerősítése. Ha satnyák az izmok, megnyúlnak a szalagok, rendellenesen hajlik a hát, a tüdőt nem tudja teleszívni a beteg, s ha ehhez még a helytelen táplálkozás és a mozgáshiány miatt elhízás társul, romlik a légzés hatékonysága, az ízületek nem bírják a megterhelést, bizonytalan, ügyetlen, állandó kisebbrendűségi érzéssel küszködővé válik az illető. A kudarcélmények megszaporodnak, nem elég magabiztos a munkahelyén, társaságban, és előbb-utóbb leszá- zalékoltatja magát. A prognózis nem túl szívderítő, de a sportorvosi rendelőkben nap mint nap nyomon követhetik ezt a szakemberek. Ezért célszerű már az első bizonytalan jelek után az iskolaorvost vagy a városi, megyei sportorvosi rendelőt felkeresni. Mégis a felmentést hajszoljak a szülők és a diákok, hogy az így megspórolt időt a választott tantárgyra vagy különórára fordítsák. Aztán elcsodálkoznak, ha fellázad a szervezet... — A sportolásra, a mozgásra fordított idő nemcsak megtérül, hanem kamatozik. Hiába több az elfoglaltság, a sportoló ember jobban osztja be az idejét. Naponta negyed- vagy félórát a legelfoglaltabbak is ellötyögnek. Az aktív életmód nemcsak a testet, hanem a szellemet és a lelket is meg- edzi. Nem véletlenül mondták már az ókorban: ép testben ép lélek... „Gyes-betegség” Kissné Szabó Gabriella pszichológus ,A menyem miatt aggódom, mert nyugtalanító jeleket vettem észre a fiaméknál. A menyem gyakran zavarosan beszél, olyan, mintha kicsit ittas lenne. Ilyenkor a gyerekekkel sem törődik kellőképpen, nem veszi észre azonnal a körülötte történő eseményeket. Én úgy gondolnám, hogy egy anyának éjjel-nappal szüntelenül Figyelemmel kell kísérni, mit csinálnak a gyerekei. Nem fordulhat az elő, hogy éjjel nem hallja meg, ha sír, reggel később kel fel, mint a csatád többi tagja, nem veszi észre, hogy a gyerek apró tárgyat vett a szájába. Olyan, mintha gondolatban nem is a családban lenne, tekintete valahová távolba mered. Bizonyosat nem tudok, de az a gyanúm, hogy otthon iszogatni szokott, mert azt is észrevettem, hogy ha kínálják, mindig elfogadja, sőt még egyszer tölt magának. Nem tudom, szóljak-e a fiamnak? Lehetséges-e, hogy ő nem veszi észre ezeket?” Ne szóljon! Ha ezek a jelek valóban ilyen élesen jelentkeznek, biztosan észreveszi a fia is. Valószínűleg már tett is lépéseket ezek megszüntetésére, a fiatalok megbeszélik ezeket a gondokat. Nekik mindenképpen együtt kell megoldaniuk ezt a problémát és semmiképpen nem egy anyós segíthet ebben. Valószínűleg az Ön beavatkozása ellenállást, haragot váltana ki belőlük. Bízzon bennük, hogy meg tudják oldani egyedül is! Valószínűleg Ön túl magas mércét állít a menye elé, akinek nehéz megfelelni ennek a magas elvárásnak. Gondolom, hogy a fiatalok együttélésében közel sem ilyen élesen jelentkeznek ezek a gondok, ahogyan Ön az elfogultság szemüvegén keresztül látja. Gondoljon bele, hogy egy nő életében az egyik legnehezebb időszak az, amikor kisgyermekei vannak. Az anya a szülés pillanatától fogva nem mozoghat szabadon, nem járkálhat el hazulról, amikor kedve szottyan, és nem ugorhat át tetszés szerinti időre a szomszédba a barátnőjéhez. Sok nő ügyesen meg tudja szervezni az életét, és mindenhová eljut a kicsivel együtt, de mások ezt bonyolultnak találják és egyre inkább bezárkóznak. Elmaradnak a baráti társaságok, fokozatosan elmagá- nyosodik. A magabiztosak egyszerűen új barátságokat kötnek, de a kevésbé magabiztosak inkább abban reménykednek, hogy valaki észreveszi őket, maguktól nem mernek kezdeményezni. Ebből a csoportból kerülnek ki azok, akik néha iszogatnak azért, hogy oldódjanak a gátlásaik és ne érezzék egyedül magukat. Sokat segíthet a férj abban, hogy bátorítja a feleségét: hívjon fel ismerősöket estére vagy hétvégére, amikor ő is otthon van és segíteni tud a vendégek ellátásában. Biztassa arra, hogy vegye fel a kapcsolatot a régi barátnőivel, biztosítson neki olyan szabadidőt, amikor a gyerekek nélkül elmehet sétálni, boltokba, beszélgetni az ismerőseivel. Minél több családon kívüli kapcsolatot kell fenntartani. A szabadidő megszervezésében nagyon sokat segíthet a nagymama is azzal, hogy a gyerekekre vigyázva szabadnapot ad a fiataloknak.
