Kelet-Magyarország, 1987. július (44. évfolyam, 153-179. szám)
1987-07-25 / 174. szám
HÉTVÉGI MELLÉKLET 1987. július 25. ^ Párizsban évek óta nem vált ennyire divatos a ruha, mint az idén . A sziluett ■nőies, a derek beszűkített, a ruhá'k egyre rövidebbek és bővebbek lesznek. Visszakanyarodás ez egy már-már elfelejtett női ideálhoz. A fanitáziadús nyári modellek hangsúlyozottan fiatalosaik, bővek. Nappalra is divatos a redőzés a mélyen kivágott megoldás, a könnyű, az áttetsző anyagok. Viszonylag költséges divat ez, mert sok-sok anyag kell hozzá. VÉNÉT: Aszimmetrikus szabásvanalú nappali ruha zöld, kék. fehér, fekete színösszeállítást! mintás selyemből, fehér és fekete ki- egészí tőkkel. SCHERRER: Társasági ruhák fehér alapon rózsaszín pöttyös és fehér állápon zöld csíkos muszlin anyagokból kombinálva. A szoknyák rövidek, nem egészen téridig érők, díszítésűik ha- rarugos fodor, redőzött széles öv és masni. A nyári ruhákat florentin kalap egészíti ki. TED LAPIDUS: Virágmintás selyemruha a test vonalát szorosan követő redőzéssel, s a csípővomat- tól lefelé erősen bővülő fodros szoknyával. Csinos kiegészítője az azonos anyagból tervezett egyenes vonalú bő kábáit. UNGARO: Fekete alapon színes virágimi/ntás selyem- impriimé ruha mély dekoltázzsal, divatos redőzéssel krinolinszerűen bő ferdén szabott fodros szoknyával. Gay LAROCHE: Elegáns ' nyári ruha féloldalasán csuikotot, alul maanis megoldással. Guy LAROCHE: A mintás ruha érdekessége a hosszított felsőrész hátulján elhelyezett madárfaroksze- rű fodor. Nappalra is viselik! Kovács Mari RECEPT Ä karcsúság ára Ú jra itt a nyár, és képzeletünkben megjelenik a napfényt habzsoló, vagy a hűvös medencékben hűsölést kereső karcsú barna testek látványa. Ám sokan kétségbe esnek, amikor kiderül, hogy a vaskos csípők és rengő combok nem úgy mutatnak a csábos fürdőruhában, mint a modelleken. Sok nyári veszélyre felhívták már a figyelmet, de talán nem mindenki tudja, hogy nyáron jelentkeznek a legtömegesebben a hiúságra visszavezethető súlyos táplálkozási rendellenességek, amelyeknek elsősorban a 17 és 25 év közötti nők esnek áldozatául — mondja Bldahmy doktor, egy egyiptomi származású, kaliforniai pszichiáter. — Amikor eljön a fürdőruha-idő, sokakban feltámad a vágy a jó alakra. De miközben látszólag élvezik a nyarat, belüliről szenvednek a gondolattól, hogy nem olyan karcsúak, mint szeretnék. Szinte mindenki ismer a környezetiében olyan embert, aki sovány és mégis kövérnek tartja magát. Ez az anorexia nervosa — az ideg- rendszeri eredetű étvágytalanság — egyik jellegzetes tünete. Az anorexiában szenvedő megrögzötten fél az elhízástól, és többnyire olyan valaki, aki már amúgy is egy negyedével kevesebb ideális testsúlyánál. A másik' gyakran előforduló táplálkozási rendellenesség a bulimia — vagy farkasétvágy — amely a túlzásba vitt radikális fogyókúra — önhánytatás, túlzott testedzés, vízhajtó-, vagy nyugtatószerek szedése — következtében alakul ki. A Harvard Egyetem egyik tavalyi felmérése szerint az amerikai egyetemi és főiskolai hallgatók 15 százaléka bulimiában szenved. Közülük sokain felismerik, hogy állapotuk kóros, de szégyellik betegségüket és nem fordulnak orvoshoz — mondja Bldahmy. Az anorexiások ezzel szemben nem ismerik fel, milyen kárt okoznak maguknak azáltal, hogy felborítják a szervezet kényes kémiai egyensúlyát. A táplálkozási rendellenességben szenvedő — kezelésben nem részesülő — betegek halálozási aránya nyolc százalék. Eldahmy doktor szerint a legnagyobb veszélyt a téves ideálok, az „alultáplált” modellek jelentik. A normális súlyú emberekre hatalmas nyomás nehezedik, olyanok szeretnének lenni, mint a vékony fotomodel- lek, mert a közfelfogás szerint ez a modernség, sőt a siker titka. — A közelmúltban New Yorkban részit vettem egy megbeszélésen, amelyen divattervezők elmondták, hogy újra visszatér a tettebb formák divatja. Jó lenne ismét normális embereket modellként látni — mondja. Addig pedig Eldahmy doktor azt javasolja, hogy a divatot követni vágyók tartózkodjanak a drasztikus diétától, az erőltetett testedzésitől, és legyenek résen, ha olyan jeleket észlelnek magukon, mint a depresz- saió, gyengeség és fáradékonyság, vagy a kalóriák mániákus számolgatása. Nincs gyors meoldás, mert a hirtelen leadott kilók néhány hónap múlva újra visszakerülnek. Helyesebb ha lassabban veszítünk a súlyunkból. Libamájas burgonyás rakott palacsinta Hozzávalók: 8 db burgonyás palacsinta, 1 kis fej vöröshagyma. A töltelékhez: 50 dkg liba- máj, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 nagy zöldpaprika, 1 késhegynyi frissen őrölt bors, 1 késhegynyi rózsapaprika, 1 csapott evőkanál őrölt majoránna, 2 evőkanál olaj, só, 2 evőik an ál libazsír. A díszítéshez: 2 paradicsom, 2 hegyes zöldpaprika. A már ismert módon burgonyás palacsintatésztát készítünk, amibe belekeverünk egy kis fej finomra vágott, kevés olajban megfonnyasztott vöröshagymát. A húsos zödpaprikát és a nagy fej vöröshagymát kuterral nagyon apróra vágjuk. Ezt a keve- réket kevés olajban aranysárgára pirítjuk. Rátesszük az apróra összevágott libamájat. Borssal, majoránnával és kevés paprikával fűszerezzük, és rövid idő alatt átpirítjuk. Még meLegen finom lyukú tárcsán ledaráljuk és megsózzuk. A palacsinták oldalait a szokásosnál kissé jobban megpirítjuk. Egymás tetejére helyezzük őket, miközben mindegyiket megkenjük libamájpürével. A legfelső tetejét egy kevés libazsírral megkenjük és sütőbe rövid idő alatt átmelegítjü.k az egészet. Tálaláskor a rakott palacsinta tetejét paradicsom - cikkekkel és vékony zöldpaprika-szeletekkel tortaszerüen díszítjük. Kétfedelű palacsinta Hozzávalók: 8 db sima sós palacsintához szükséges tészta, 2 csipetnyi őröLt fekete bors, 2 csipetnyi szerecsendió-reszelék, 1 evőkanál vágott rozmaring, 1 ágacska rozmaring. 2 evőkanál olaj, 30 dikg füstöLt sonka, 25 dkg középérett szeletelt go-uda sajt. A palacsinta tésztát frissen őrölt borssal. szerecsendióvaL, finomra vágott rozmaringgal fűszerezzük. A masszából nagy, lapos serpenyőben, letakarva két palacsintát sütünk. Egy olajjal kikent tűzálló tálba tesszük az egyik palacsintát, felváltva sonka- és sajtszeletekkel befedjük, majd ráhelyezzük a második palacsintáit. Előmelegített sütőben, közepes lángon tíz percig sütjük. Rozmaringágacskával díszítve tálaljuk. Pilisi zöldséges palacsintatorta Hozzávalók: 7 db vastagabb sós. habos palacsinta, 20 dkg darált sertéshús. 1 késhegynyi cur- rypor, l késhegynyi póréhagymasó, 1 csipet őrölt fehérbors, fél evőkanál liszt, 2 evőkanál tejszín, 40 dkg kelkáposzta, 20 dkg sárgarépa, 15 dkg csemegekukorica (konzerv), 35 dkg gomba, 20 dkg zöldborsó (konzerv). 2 evőkanál liszt. 2 dl tejszín, 1 evőkanál zsemlemorzsa, 25 dkg reszelt sajt, 10 dkg Ráma margarin, só. A darált sertéshúst kevés mar- garinban megpirítjuk, currypor- ral, póréhagymás sóval, ő-rölt fehérborssal fűszerezzük. Fedő alatt puhára pároljuk. Mikor megpuhult a hús, kevés liszttel elkevert tejszínt hozzáöntve meg- kötjük a húsvagdalékot. A kelkáposztát megtisztítjuk, megmossuk, vastag torzsáját kivágjuk és vékony csíkokra szeleteljük. Sós vízben puhára főzzük. Mikor már majdnem puha. Le- szűrjük, lecsepegtetjük és olvasztott margarinban fedő alatt tovább pároljuk. Meghintjük kevés zsemlemorzsával és kissé lepirítjuk. A megtisztított gombát kockára vágjuk, margarinban zsírjára pirítjuk. sóval borssal füszerezük. Ha megpuhult, kevés liszttel elkevert tejszínnel kötjük. A sárgarépát megtisztítjuk, kockára vágjuk, kevés margarinon megfuttatjuk, vizet aláöntve fedő alatt puhára pároljuk. Megsózzuk és végezetül kevés lisztes tejszínnel kötjük. (Mirelit sárgarépa kockából is készíthetjük.) A konzerv- kukorlca és zöldborsó levélt jó.1 lecsepegtetjük és külön-külön margarinnal íelforrósitjuk, megsózzuk, majd kevés liszttel elkevert tejszínnel megkötjük a zöldségeket. A sajtot lereszeljük. Mikor a töltelékek elkészültek, kisütjük — a sós. habos pala- csinta alaprecept szerint — a vastag palacsintákat. Az első palacsintán egyenletesen osszuk el a kelkáposztát, szórjuk meg kevés reszelt sajttal. Helyezzük rá a következő palacsintát. Ezt húsvagdalékkal kenjük meg. A következő palacsintákon egyenletesen osszuk el először a sárgarépát, majd a zöldborsót, ezután a gombát és végül a kukoricát. Közben mindéin réteget szórjunk meg egy kevés sajttal. A legfelső palacsintát vastagon borítsuk be reszelt sajttal. Sütőben forrósítsuk át a palacsintatortát. Cikkekre vágva tálaljuk. ízlés szerint kínálhatók hozzá hideg mártások, de ketchup is jól illik mellé. Az AIDS-raegbetegedések számának gyors növekedése késztette az amerikai nőgyógyászokat arra, hogy American Journal of Obstetrics and Gynecology hasábjain olyan tanácslistát közöljenek, amelynek betartásával mind az AIDS, mind a többi nemi betegség nagy valószínűséggel elkerülhető. A javaslatok listája a következő: — A szexuális partnerek száma legyen minimális, lehetőleg egyetlen. — Kerülni kell minden nemi kapcsolatot ismeretlen partnerekkel, vagy olyanokkal, akikről tudjuk, hogy gyakran másokkal is létesítenek nemi kapcsolatot. — Nemi érintkezés előtt minden kétes esetben vizsgálják meg a partnerek egymás nemi szerveit, hogy nincs-e sérülésük, folyásuk, és ne szégyeljék megkérdezni azt, hogy nem szenved-e nemi betegségben. — Ne kerüljön sor érintkezésre olyan partnerrel, aki nemi betegségben szenved, vagy emiatt áll kezelés alatt. — Aki tudja magáról, hogy nemi betegségben szenved, tartózkodjon az érintkezéstől mindaddig, amíg bizonyítottan meg nem gyógyult. — Nemcsak gumióvszer, hanem a hüvelybe helyezett spermiumölö szerek is nagy mértékben csökkentik a fertőzés veszélyét. Éppen ezért a fogamzásgátlót szedő nők számára külön ajánlják, hogy használjanak még spermiumölö szert is, és vegyék rá partnerüket a Condom használatára. Óvnak attól a tévhittől, hogy a férfiak, ha a prostituáltakkal érintkeztek, a hímvessző megmosásával és vizeletürítéssel elejét vehetik a nemi betegségnek. E módszer egyértelműen haszontalan volt amerikai matrózok - nál, akik távol-keleten fertőzött prostituáltakkal érintkeztek. Vietnamban harcolt ausztráliai katonákon a hímvessző mosása inkább növelte a nemi betegek számát. A napjainkban leginkább rettegett virus útján terjedő nemi fertőzések (AIDS, herpesz) és a trachomát okozó baktériumszerü chlamidia ellen leginkább a gumióvszer a Condom és a spermiumölö (spermicid) szerek használata bizonyult hatásosnak. (szendéi) A ruhák nyara HM
