Kelet-Magyarország, 1986. május (43. évfolyam, 102-127. szám)
1986-05-29 / 125. szám
2 Kelet-Magyarország 1986. május 29. Vonalak, ritmusok a Korányi úton. (Bodnár István felvétele) Szakképzés — főbérletben Felnőttnevelési stúdió Kisvárdán Nem könnyű a vendéglősnek Speciális igényekre figyeltek fel néhány évvel ezelőtt a kisvárdai művelődési ház népművelői, amikor a különféle üzemek számára elkezdték a dolgozók képzését és továbbképzését. Kettős gondról volt szó: az üzemek vezetőinek az egyes területeken jelentkező szakemberhiány okozott problémát, a dolgozónak pedig az, hogyan szerezze meg a munkakör ellátásához szükséges szakmai ismereteket. Mivel többnyire a fővárosban van a kisvárdai üzemek központja, egy-két ember kiképzését igen meg kell gondolni a dolgozó költségeinek fedezése miatt. így jött az ötlet: össze kellene gyűjteni az üzemek szakemberképzési igényét, és azokkal, mintegy főbérletben kellene a művelődési központban foglalkozni. Az ötletet pedig követte a tett. TANÚSÍTÓ oklevelek Hat év telt el azóta. Egyre sikeresebbek a különféle tanfolyamok, képzési formák. Az eltelt idő alatt öt szakmában közel háromszázan szereztek szakképesítést tanúsító oklevelet. Harminc munkahellyel lépett kapcsolatba a művelődési ház, hogy ezzel a tevékenységével igyekezzen enyhíteni a szakemberhiányt. Azokra a munkakörökre specializálódtak, amelyekben évek óta nincs állami képzés, és ezt a vállalkozásukat többek között ezért is tartják fontosnak. Miután az egész megyében, de még a közelében sincs hasonló kezdeményezés és eredmény, érdemes a kisvárdai módszerrel közelebbről is megismerkedni. A tanfolyamok szervezése lényegében már akkor megkezdődik, amikor a „felek”, azaz a művelődési ház és a munkahelyek kölcsönösen kicserélik „okmányaikat”, azaz a következő időszakra, például egy évre szóló elképzeléseiket. A népművelők felkutatják, hol, milyen területen van szükség tanfolyamra, összegyűjtik a különböző üzemek kívánságait, és saját terveiket ahhoz igazítják. Sikerrel szervezték meg az elmúlt időszakban a kazánfűtő, a művezetőképző, az ív- és lánghegesztő és a fűrészgépkezelői tanfolyamokat. Lehetőségük van arra, hogy szakmunkás-bizonyítványt adja-. nak egy intenzív képzés keretében, a Csepel Oktatási Művek, illetve a minisztérium támogatásával. A művelődési házban a legkorszerűbb technikai felszerelések és berendezések találhatók meg a felnőttnevelési stúdióban, például a segédanyagokat tartalmazó videomagnó. NYELVOKTATÄS Nem csak technikai-szakmai képzést folytatnak az üzemek kérésére, hanem igen népszerűek a nyelvtanfolyamok is. Mintegy nyolc éve szerveznek rendszeresen nyelvoktatást, és többen szerezték meg ez alatt a középfokú nyelvvizsgát. Főként az exportálásban érdekelt üzemek jelentkeznek. Jelenleg négy nyelvcsoport működik, egy-egy kezdő és haladó angolból és németből. Mi a haszna mindebből a művelődési háznak? Elsősorban az a nagyon jó kapcsolat, mely az évek során az üzemekkel kialakult, például a tuzséri ERDÉRT-tel, az Egyesült Izzóval, az öntödével, a VSZM-mel, a hőközponttal és néhány tsz-szel. Vannak munkahelyek, amelyek pénzt utalnak át a képzés fejében, mások „természetben” fizetnek — egy-egy fuvar, szakember „kölcsönadása” szereléshez stb. KIHELYEZETT OSZTÄLY Most érkezett a hír: újabb tanfolyamok kezdődnek Kisvárdán május 29-én. A vas- és gépipari szövetkezetnél egy kihelyezett osztály indul 25 fővel, a művelődési házban pedig hét munkahelyről verbuválódott össze egy osztály: mindkét csoport hallgatói ív- és lánghegesztő betanított munkások lesznek. Az elméleti órákat úgy osztották be, hogy az üzemeknél minél kevesebb munkaidő-kiesést okozzanak. (be) Éflap a Tavi- rózsában ___________V Bécsi szelet zsömlében, néhány cukrászsütemény. Eny- nyi a kora délelőtti kínálat a rakamazi vendégfogadó bisztrójában. A pultos kedves mosollyal helyezi elém a forró és méregerős feketét. Ám a figyelmes kiszolgálás alig- alig enyhíti a füsttől szürke falak, a felhasogatott bárszékek lehangoló látványát. Megszépült a „Kishilton" Néhány éve még „Kishilton” néven emlegették a helybeliek a fogadót. Azóta ez az elnevezés lekopott róla. Változott a divat, igényesebbek lettek az emberek. Hiába van rend, tisztaság az étteremben, ha a bútorzat kopott, az abroszokat pedig csikkégette lyukak csúfítják. Ilyen körülmények között szinte lehetetlen versenyezni Tokaj vonzóhatásával. Bár Rakamazon nagy az átmenőforgalom, legfeljebb 80—120 adagot rendelnek étlapról. Előfizetéses ételből viszont közel 400 adagot főznek. A tokaji hotel átadása óta kevesebb a szállóvendég is. Tavaly összesen nyolcva- nan éjszakáztak a fogadóban. • — Idén százezreket költünk felújításra — kalauzol körbe a raktárak, folyosók szövevényén Szász Simon üzletvezető. Minduntalan meszesvödrökbe, festékesdo- bozokba botlunk. Ilyen felfordulás lesz augusztusig, míg el nem készül a korszerűsítés. — A festés, mázolás, nagytakarítás mellett részben kicseréljük a bútorokat, sőt új abroszokat, evőeszközöket, tányérokat is vettünk. Mindez önmagában kevés a vendégek becsalogatására. A bisztróban játékautomatákat szereltek fel. Az étteremben esténként zenekar muzsikál, péntekenként pedig videodiszkó várja a fiatalokat. — Szeretnénk megoldani a reggeliztetést és egytálételek árusítását a bisztróban — folytatja Szász Simon. — Többre nem futja az erőnkből. Viszont az udvariasság nem kerül pénzbe. Kevés a szakember Pityeregve áll a pult előtt Türk Ferencné, a gávaven- csellői Tavirózsa étterem üzletvezető-helyettese. Elég szomorú látvány kevéssel dél előtt a kongóan üres terem, de ez még nem ok a sírásra. Egyszerűen fáradt vagyok — törli le könnyeit Türkné, Békés kuglizásnak indult a dolog, bár a nagy tét már előrevetítette: esetleg elszabadulnak az indulatok. Főleg, hogy a játékosok mindegyike „célzóvízzel” igyekezett doppingolni magát. Nem tudni, hogy ez milyen eredménnyel járt a célzást illetően, de hogy az indulatokat fokozta, az tény. Tavaly szeptember hatodikén történt a dolog a buji italboltban. A huszonegy esztendős Csíki Tamás és K. J. között támadt nézeteltérés játék közben. Csíki azt állította, hogy K. egyszer nem szállt be a maga százasával a partiba, s helyette ő fizetett. Kéraki nehéz napokat tud a háta mögött. A múlt héten betegség és más okok miatt csak ketten voltak a konyhán: sok idegességbe, fáradságba került a napi 3— 400 adag étel elkészítése. Ráadásul a rengeteg papírmunka: a számlák könyvelésétől az étlap gépeléséig. — Elkeserítő, hogy menynyire nehéz szakembert találni. Főleg felszolgálókat. Ha pedig betanítunk egy- egy jelentkezőt, már viszi is az áfész másik üzletbe. Most. mikor a főszakácsot katonának vitték, nagy. segítséget jelent, hogy nemrég ebben az étteremben helyezkedett el egy ifjú szakács: Türk József. — A mai előfizetéses ebéd: csontleves, lecsós sertésszelet párolt rizzsel — sorolja a fiatalember, közben szorgalmasan adagolja az ételhordókba az ebédet. — Ezzel van a legtöbb munka. Ha tizenöten rendelnek étlapról, az már jó napnak számít. Sajnos előfordul olyan is, hogy az előfizetőkön kívül senki sem étkezik nálunk. Nagy gond ez, főleg az utóbbi egy évben. Mióta megszépült, új berendezést kapott és másodosztályú lett az étterem — az ebédidőt kivéve — csak este van forgalom: miután bezártak a kocsmák ... Déli egy órakor csupán néhány asztalnál üldögélnek a nagyhalászi Petőfi étteremben. A déli rohamról már csak a pecsétes térítők árulkodnak. Az üzletvezetőt hiába keresem. Mindennap ő szállítja ki az ebédet előbb a Herbária dolgozóinak, majd te volna vissza a tartozást, K. szerint azonban neki semmiféle adóssága nem volt. Csíki csak-csak visszatért az ominózus százasra — főleg, hogy K. jól megszedte magát a játék során —, de eredménytelenül. Amikor aztán K. hazafelé indult. Csíki és a harmincnégy éves Oláh Ferenc a nyomába eredtek. Mikor utolérték, már nem vesztegették a szót, a kerékpárját toló K.-ra támadtak. Csíki bábu helyett ezúttal „babát” ütött. Előbb hátulról, majd a földre került férfit még háromszor-négyszer szemből ütötte meg ököllel. Oláh sem tétlenkedett, megaz öregek napközi otthonába, végezetül a termelőszövetkezet cukorkaüzemébe. Konyhafőnök — készenlétben — Valamivel több, mint 200 adag előfizetéses étéit főzünk — ül le rövid pihenőre az irodában Zeíei Jánosné konyhafőnök, aki már tizenöt esztendeje dolgozik a vendéglátóiparban. Nehéz lenne összeszámolni, hogy ennyi idő alatt mi mindent főzött már. Egy biztos: olyan napra nem emlékszik, mikor ne sütött volna rántott húst. — Ez a frissensült sosem hiányzik a kínálatból — mutatja az étlapot. — Ez az egyik alkotórésze a helyi specialitásunknak, a Petőfi- tálnak, amire a bécsi mellett párizsi szelet, kolbász, füstölt szalonna, díszítésként többféle savanyúság és friss saláta valamint vegyes köret kerül. Zeleiné reggel 7-kor, negyedmagával kezdi a főzést. Rendszerint délután 3-ra végeznek. A konyhán ugyan nincs kél műszak, de azért vacsorát is felszolgálnak: — Szerencsére egészen közel az étteremmel átellenben lakom. Ha vacsoravendég van, átszólnak értem. Mindennap nem hívnak, de volt már olyan este is, amikor 20 adagot készítettem. Egyedül vagyok, kitelik az időmből az rúgdosta az ellenfélt, aztán pedig kikutatta a zsebét. Ezerkétszáz forintot szedett el tőle, ennyivel gazdagabban szaladtak vissza a faluba. (Az osztozkodásnál nemigen érvényesült a testvériség szelleme, Oláh mindössze kétszázat adott Csiki- nek.) A Nyíregyházi Városi Bíróság a vádlottakat rablásban mondta ki bűnösnek, ezért a büntetlen Csíki Tamást két év egy hónap börtönre ítélte. Oláh Ferenc büntetése ennél két hónappal több, sőt le kell töltenie a rá korábban felfüggesztve kiszabott egy évet is. (Oláh egyébként korábban már évekig volt — különböző súlyos bűncselekmények miatt — a börtön lakója). A megyei bíróság helybenhagyta az első fokú ítéletet, így az jogerős. Érdekességek a könyvek világából HIMNUSZ A KÖNYVHÖZ A XVII. századbeli írók gyakran idéztek egy latin nyelvű himnuszt. „A könyv litániája’* néven szokták említeni. Szerzője ismeretlen. Így hangzik: ,,A könyv a lélek világossága, a testnek tükre; megtanít az erényre és elűzi a bűnt; ő bölcsek koronája, az utazók kísérője, az otthon barátja, a beteg vigasztalója, a kormányzók társa és tanácsadója: az élesszókH illatdoboza, gyümölccsel teli kert, virággal éles rét; ha hívják jön; mindig készenlétben van, mindig előzékeny; ha megkérdezed, rögtön válaszol; felfedi a rejtettet, megvilágítja a homályosat: balszerencsében megsegít, jószerencsében méi - sékletre oktat.” A KÖNYVEK SZERELMESEI Egy Molteley nevű gyűjtő láncos lakattal zárta el könyvtárát, senkit sem engedett be, nehogy a könyvei közt turkáljanak. Ott is halt meg köztük egy éjszaka, hirtelen halállal. — Alesand- ro Guidi XVIII. századbeli olasz poéta fel akart ajánlani műveiből egy remekbe készült példányt XI. Kelemen pápának Elindult a kihallgatásra, útközben nézegette a könyvet, és egy sajtóhibát fedezett fel benne. Megütötte a guta. — Richard Brunck strasbourgi nyelvész (1729— 1803) nyomorba jutott, s kénytelen volt könyvtárát el- árvereztetni. Az árverés napján megeredtek a könnyei, s mire az utolsó kalapácsütés elhangzott, halálba sírta magát. VÉDEKEZÉS A KÖNYVTOLVAJ ELLEN A régiek úgy védekeztek, hogy a könyvtár becses kódexeit odaláncolták a falhoz vagy az olvasóállványhoz. Catcnati libri volt a nevük; még ma is látni néhányat régi apátságok könyvtártermeiben. 1458-ban meghalt Sozomeno olasz krónikaíró, pistoiai apát. Hagyatékában 116 latin és görög kódexet találtak, valamennyi oda volt láncolva a pulpitusokhoz. — Védekezési mód volt a könyvtolvaj megátkozása. A British Múzeumban van egy XIII. századból eredő kódex, a következő súlyos kívánsággal: aki ezt elviszi, halállal haljon meg, főzzék meg a pokolban; álljon beléje a nyavalyatörés és a láz; törjék kerékbe, akasszák fel. KÖNYVEK TÉSZTÁN, KAUCSUKON A kellemeset a hasznossal egyesítette egy 1937-es amerikai kalendárium. Tizenkét lapja van. Január és február itatóspapírra van nyomva, március és április cigaretta- papírra. Május és június füstölőpapíron hasznosodik, el lehet űzni vele a szúnyogokat. Július és augusztus egyszersmind légyfogó papír, szeptember és október indigó, november és december szűrőpapír. Hasonló bolondságokkal főképpen kétségbeesett lapkiadók próbálkoztak olvasókat szerezni. A francia Régal Quotidien tésztalapokra nyomva kísérletezett. Meg lehetett enni, nyomdafestékkel együtt. A La Najade című lapot kaucsukra nyomtatták, hogy a fürdőkádban is lehessen olvasni. A spanyol Luminaria betűi világító festékbe voltak mártva, hogy ágyban olvasmányként élvezhesse az olvasó, lámpa nélkül. 1831-ben az angol Political Diary című lap gyapotszöveten jelent meg. Zsebkendőnek i&;r, ^lehetett használni. nobiuv ' Összeállította: Orosz Szilárd esti szolgálat. Házi Zsuzsa Van aki gyalog, van aki kocsival. (Farkas Zoltán felvétele) A tárgyalóteremből Bábot s babát ütöttek Leqtöbb: az előfizetéses
