Kelet-Magyarország, 1983. január (43. évfolyam, 1-25. szám)
1983-01-08 / 6. szám
KM HÉTVÉGI MELLÉKLET 1983. január 8. ^ CSULUD-CTTUCN Tejeskávé — pótkávéból Gyerekek tárgyai Tíz év alatt és felett Bohus Anna—Molnár Árpád fényvisszaverő iskolatáskái háti és kézi táskákat, orkánszerű, vízhatlan anyagból. A sötétkék vagy fekete táskát vidám és hasznos piros pötty, sáv díszíti. A sötétben foszforeszkáló anyag az autóst figyelmezteti a kisiskolás védelmére. Ezt a védőjelzést megtaláljuk néhány cipőn is! A teniszcsíkos, világoskék-fehér hálóruhákat a következő évben már gyártja a Habselyem Kötöttárugyár. A Hódmezővásárhelyi Divat Kötöttárugyár szép kollekciót készített a kisiskolás korosztálynak. Elszakadtak attól a téveszmétől, hogy a gyereket pirosban és kékben kell járatni. Lódenzöld, szürke, őzbarna, okker, drapp színekből tervezték meg szép kollekciójukat. Ez a színskála jelenik meg a Magyar Divat Intézet ruhaajánlatában is. Ez azért is jó, mert ehhez gazdagabban lehet kiegészítőket válogatni. A környezet igen fontos a kisiskolások számára ebben a legfogékonyabbnak nevezhető élet- periódusban. A könyvekkel (a Móra kiadó gazdag kollekciója biztató), cipőkkel, iskolatáskákkal jó! ellátott korosztály vajon milyen környezetben él? Milyen a tanulóasztala? Milyen az iskolapadja, világítása? A kezdeti biztató lépések a jó szándékú igyekezetét mutatják; innen azonban tovább kell indulni. Erre tervezőknek, gyártóknak, iskolarendszer-tervezőknek, iskolaépítőknek és használóknak kellene figyelniük. Torday Aliz v . . . .. . v . - • • >• j • .. • > v -i»' •• A ruhaneműk kezelése jogi tanácsok Á szülőtartásról a családjogi tökvény szerint az a szülő (nagyszülő), aki nem tudja magát eltartani, és tartásra kötelezhető házastársa sincs, gyermekeitől (unokáitól) tartásdíjra jogosult. Mikor tekinthető a szülő tartásra rászorultnak? Eldöntésében az életkornak, a nyugdíj- korhatár betöltésének komoly szerepe lehet, de ez egymagában nem alapozza meg az igény jogosságát. A helyes döntéshez a vagyoni és a jövedelmi viszonyok tisztázása mellett minden esetben szükséges a tartást igénylő egészségi állapotának, családi viszonyainak és életkörülményeinek alapos vizsgálata. • Lehetséges, hogy a nyugdíjkorhatárt betöltő szülő, aki több gyereket nevelt fel, és emiatt nagyon törődött lett, maradék munkaerejének megfeszítésével még tudna némi jövedelemre szert tenni. A társadalmi közfelfogás szerint az azonban nem várható el tőle pusztán azért, hogy a gyerekeit a tartás kötelezettsége alól mentesítse. Más a megítélése azonban annak a szülőnek, aki testi-szellemi erejének birtokában yan, de a rfyügdíjkorhatár betöltését követően anyagilag gyermekeire kíván hagyatkozni. A szülőtartási igény elbírálásánál a betegség, vagy a tartós egészségromlás miatt bekövetkező munkaképtelenséget, vagy munkaképesség-csökkenést orvosszakértőnek kell tisztáznia. A rászorultság vizsgálatánál a tartást igénylő keresetén, illetve kereső- képességén kívül vagyoni, jövedelmi viszonyait is figyelembe kell venni. A tartási kötelezettség alól a gyermek csak akkor mentesül, ha szülője annak idején a vele szemben fennálló tartási kötelezettségét súlyosan megsértette. Például: nem gondozta, ápolta, elhagyta, és úgy bízta az állam gondjaira, hogy többé nem törődött vele. Ilyenkor a szülő érdemtelenné válik a tartásra. Viszont nem lehet a szülői kötelesség súlyos megsértésének tekinteni például azt, hogy ha a szülő az apaság (anyaság) megállapítása iránti perben védekezett, vagy csupán a megítélt, vagy felajánlott tartásdíjat fizette. Akkor sem válik később érdemtelenné a tartásra, ha gyermekét annak idején anyagi nehézségei, kedvezőtlen életviszonyai miatt bízta mások, vagy az állam gondozására és közben állandóan tartotta vele a kapcsolatot. VÉGÜL NÉZZÜK, ki kezdeményezheti a szü- lőtartásdíj megállapítását? Pert indíthat a szülő, a tanács végrehajtó bizottságának egészség- ügyi feladatot ellátó szakigazgatási szerve és az ügyész. Dr. Kertész Éva Megint népszerűvé vált a d- kóriás vagy malátás tejesikávé, melynek kellemes, telt íze még sok idősebb embernek ott él az emléked között. Hazánkban 100 éve fogyasztják. A háborús időkben hiányzó szemeskávé helyett sokan megkedvelték az olcsó, egészséges, jóízű pótkávékat, melyeket abban az időben több gyár Is készített. A cikóriát már 3000 éve ismerjük. A görögöktől a rómaiak is átvették, a konyhák kedvelt csemegéje volt a cikóriasaláta és főzelék. (Ma újra az asztalra került, mert változatosabbá és egészségesebbé teszi táplálkozásunkat.) Hosszú ideig ismert háziszerként használták a cikóriát, mely vese-, gyomor- és májbántalmak, bőrbetegségek háziszere volt. Az 1600-as évektől kezdve Európában újra elterjedt, de most már a drága szemeskávé helyett fogyasztották. Párizsban az 1600-as évek végén már virágzott a ká- vészeripar és nagy verseny alakult ki a kávékereskedők és a ipótkávésok között. A híres német Universal Uexikonban 1751- ben olvashatjuk, hogy Poroszországban „Hölgyek kávéja” címen árusították a pörkölt édes és keserű mandulából készített pótkávét. A pótkávék táplálkozási jelentőségét jól mutatja, hogy például az 1784-ben Berlinben kiadott KrUnitz-féle gazdasági enciklopédia 200 oldalon foglalkozott ezekkel a pótkávékkal és felhasználásuk ismert módszereivel. Az alapanyagok ebben az időben a következők voltaik: datolyamag, articsóka, rizs, burgonya, bojtorján, murok, sárgarépa, csicseriborsó, cikória, különféle gyökerek, ricinus- és bükkmag stb. A világ egyik legnagyobb ká- vészercége a Franck Henrik vállalat mely 1827 óta működik és szinte egész Európában a saját termelésű cikóriát dolgozza fel Van egy barátnőm, aki arról híres: ha gondterhelt homlokkal jár, és még a köszönésünket sem hallja meg, no, akkor két nap múlva érdemes meglátogatni, és biztos, hogy valami újat, valami ötletet fedezünk fel gyermekein, a lakásban, vagy éppen rajta, ötlet — -pénz nélkül, csupán FANTÁZIÁ-ból! íme a legújabb: a (15 éves) nagyfiú elhasználódott farmer- nadrágját tisztára mosta, vasalás nélkül az asztalra fektette, és az óvodás hugocska kiskabátját kezdte a kidobásra ítélt nadrág még jó állapotban levő felsőrészén igazgatni ... A nadráglábszárakat levágjuk és mindkét oldalrészt végighasítjuk. Az eleje közepéből a cipzárat eltávolítjuk. A darabokat simára vasalpóükávénak. Századunk első negyedében hazánkban is volt gyára, ezek közül a mosonszentjá- nosi modem berendezéseivel ma is működik és kielégíti a hazai pétkávéigényeket. (Ebben a gyárban sokáig fügéből is készítettek pótkávét.) A malátakávét Kneipp páter népszerűsítette. Híve volt az egészséges táplálkozásnak: és életmódnak, erről 1889-ben könyvet is írt. Az 5 elvei alapján dolgozik Kathreiner gyáros, aki a világszerte ismert „Kneipp-kú- rához” készíti a malátakávét. A cikóriakávét és a malátakávét ma is árusítják. Ezekből egészséges, nagy tápértékű tejes ital készíthető, melyet reggelire, uzsonnára, idősebbeknek vacsorára is ajánlanak. A pótkávék szénhidráttartalma jelentős, de van bennük fehérje és több más tápanyag is, nem beszélve az italhoz adagolt tej biológiai, táplálkozásélettani jelentőségéről. A pótkávéban levő szénhidrát egy része inulin, mely a gyümölcs- cukorral együtt nagy fontosságú és kiváló tápanyag. Koifein nincsen a szemeskávét helyettesítő pótkávékban. A tejeskávé elkészítéséhez külön kell felfőzni a pótkávét. Egy liter hideg vízhez körülbelül 20 gramm (= 6 kávéskanálnyi) pótkávét adjunk, majd forraljuk fel a keveréket és tartsuk 5—6 percig forrásban. A habzás megszűnése után leszűrjük, és kész a fogyasztásra alkalmas ital — hidegen vagy melegen, tejjel vagy anélkül, édesítve' vagy keserűn. A zárt csomagolású pótkávék, keverékek körülbelül egy évig romlásmentesen tárolhatók száraz, szellős helyen, jól lezárt dobozban. A már felnyitott csomagból mielőbb használjuk el a pótkávét, mert a levegő páratartalmát magába szívja és ilyenkor gyorsan megromlik. Rudnay János juk. A mellény kiszabása előtt ismerni kell az új tulajdonos méretadatait: derékbőség, derékvállmagasság, nyakbőség. Ábra szerint fordított helyzetbe kerül az új ruhadarab. És szükség szerint vágjuk ki, mindkét oldalon azonos nagyságban a kar alatti részeket, majd a nyakkivágást. Az eredeti derék, övrész a mellény derékvonalához kerül, összeállítás után a széleket eltisztázzuk, az eleje középre (ellentétes irányba) cipzárat, vagy patentkapcsot varrunk. Ha a mellényke színe kissé „kopottas”, színes hímzőfonallal pettyeket, apró virágokat hímezzünk rá. Más derékbőségű nadrágból más korosztály részére is készíthetünk divatos mellénykéket. Álma az étlapon SÜLT ALMA TEJSZÍNNEL. Hozzávalók személyenként: 8 dkg alma, 1 tojás sárgája, fél kávéskanál cukor, fél evőkanál tejszín, 1 kávéskanál mazsola, vagy 1 kávéskanál eperlekvár. Az almát meghámozzuk, négyfelé vágjuk és kimagozzuk. Lapos tűzálló tálba tesszük, megszórjuk cukorral és sütőben sütjük, amíg szép aranybarna lesz. Majd a tojás sárgáját habosra keverjük cukorral, hozzákeverjük a mazsolát, illetve az eperlekvárt és a tejszínhabot. Az almára öntjük, és ismét visszatesz- szük a sütőbe, rövid ideig átsütjük. SÜLT ALMA MOGYORÓVAL. Hozzávalók fejenként: 14 dkg alma, 2 kávéskanál cukor, fél kávéskanál őrölt mogyoró, 3 kávéskanál lekvár, 2 evőkanál méz. Az alma magházát éles késsel kivágjuk. A magház helyére cukorral összekevert mogyorót vagy fahéjas cukrot, esetleg sűrű lekvárt töltünk. Kevés vizet teszünk alá és a sütőben megsütjük. Ne legyen túl puha. Mézzel, vagy folyékony lekvárral leöntve tálaljuk. Leönthetjük mogyoróval elkevert mézzel is, amit előzőleg felfőzünk. ALMA ÉS SÜTŐTŐK. Hozzávalók személyenként: 10 dkg sütnivaló tök, 5 dkg alma, 4 kávéskanál cukor, 1 kávéskanál víz, 1 evőkanál mogyoró, kevés vaj. A sütnivaló tököt és az almát egész apró kockákra vágjuk. Kevés vizen vajjal és cukorral lábasban puhára főzzük. Mogyoróval megszórva tálaljuk. TÖLTÖTT ALMA. Hozzávalók: 10 db alma, 3 evőkanál cukor, meggylekvár, meggykompót, rum. Krémhez: 2 tojás sárgája, 8 dkg cukor, 2 evőkanál liszt, 5 dl tej. Az almákat meghámozzuk és félbevágjuk, magházát eltávolítjuk. Kizsírozott formába tesszük. Megszórjuk cukorral, és 15 percig sütőben sütjük. Miután lehűlt, az almák magháza helyére meggylekvárt töltünk, és egy nagy tálra tálaljuk. Elkészítjük a krémet: a tejet felforraljuk, belekeverjük a tojás sárgáját, cukrot és lisztet keverünk hozzá. Addig forraljuk, amíg sűrűsödni kezd. Majd a tálra rakott töltött almákat leöntjük a krémmel, a meggy- kompóthoz hozzáöntjük a rumot és szintén az almákra öntjük. A vasalás ésszerű sorrendje blúznál: gallér, válla, ujja, háta, eleje. Férfiingnél: nyaka, válla, háta, ujja, eleje. ★ Hímzést mindig puha alátéten vasaljunk, és mindig a visszáján. Ha színes, tegyünk alá ecetes vízzel nedvesített ruhát. A nem hímzett részeket vasaljuk át a jobb oldalukon is. ★ Minden hagyományos textilneműt érdemes néha keményíteni, ettől kicsit ugyan merevebb, de szennytaszítóbb lesz. A hagyományos keményítő helyett — vagy mellette — használhatunk szintetikus, főzést nem igénylő keményítőt, ez kicsit költségesebb, de sokkal gyorsabb! ★ A színek felfrissítésének legjobb háziszere az ecet. Az utolsó öblítővízbe tegyünk ecetet, vagy töröljük végig a szövetet ecetes vízbe mártott ruhával. ★ A megsárgult csipkét kifehéríthetjük hideg tejbe áztatva, öblítés nélkül, tiszta ruha fölött kifeszítve. A kisebb, kényes csipkét csavarjuk mosás előtt tiszta üvegpalackra, rögzítsük, de ne rozsdásodó tűvel. így áztassuk váltott semleges, mosószeres vízben, ahriíg a szenny kioldódik belőle, öblítés után tegyük friss, langyos mosószeres vízbe, és váltsuk a vizet, amíg tiszta nem lesz. Ha a víz már tiszta, a csipkét vegyük le az üvegről, húzzuk formára tiszta ruha fölött, esetleg tűzzük meg és szárítsuk. ★ Papírhengerre csavarhatjuk fel a kis térítőkét, asztali futókat, ha nem akarjuk, hogy vasalás után hajtásnyom maradjon rajtuk. (Szélesebb abroszt erre a célra vásárolt seprűnyélre tekerve tárolhatunk.) ★ A függönyt csak akkor szedjük le, ha mosni akarjuk. Ne tároljuk összehajtva, mert nehéz lesz kivasalni a gyűrődéseit. A szintetikus függönyöket még nedvesen akasszuk a helyükre. Pénz nélkül — fantáziából Az Iskolabútorgyár emeletes gyermekágya. A játékos „Posta—Bolt** Karsay Judit munkája Ismét egy kiállítás amelyre összeszedték azokat a tárgyaikat, amelyek a gyermeket körülveszik. Most a 6—14 évesek kerültek sorra a Fényes Adolf-teremben rendezett bemutatkozáson. Gyanítom, bogy a Fényes Adolf- terem — a Műcsarnok „leány- kiállítóterme” — iparművészeti kiállításai mindig jó értelemben provokatív oélzatúak. A kiállított tárgyak eddig inkább tervek, prototípusok voltak, nem áruk vagy csak egyedi kivitelezésben készült iparművészeti termékek. A bemutatókra azután szét- küldték a meghívókat a gyáraknak és szövetkezeteknek, a potenciális gyártóknak. S közben sereglettek ide a látogatók, akik ellátták a vendégkönyvet düihös bejegyzésekkel, legtöbbször ezzel: „Miért állítják ki, ha nem kapható?”. „Hol kapható?” „Mikor találkozunk vele az üzletekben?” Nos, a kiállításrendezők tevékenysége lassan beérik. Több biztató jele van ennek. Például az ismerős Alföldi cipők. Amelyekben ma már a tinédzserek és a szerencsésebb felnőttek is járnak. Az itt kiállítottak lehetnek olykor hiánycikkek, de nem azért, mert nincsenek, hanem mert sikeres tárgyak, hamar elkapkodják őket. Másik biztató jel: a főiskolások jelentkezése és bemutatott munkái. Szép, puha cipőket láttunk itt, amelyek már szemre is igen kényelmesnek tűnnek. Színük nem szabványszín. A piros helyett eperszínt, a szigorú sötétkék helyett türkizt is használnak. És kiválaszthatók hozzá hasonló színű zoknik is. ígéretes ez a bemutatkozás — de ez a jövő ígérete. A jelené viszont az a gyerek- környezetbe való lámpacsalád, amelyet tavaly az OPTEAM csoport kiállításán ugyanitt szemrevételezhettünk (a szokásos megjegyzés kíséretében: de kár, hogy nem gyártják). Nos, itt és most bemutatkozik e lámpasorozat, mégpedig az EIKO Villamoskészülékek és Szerelési Anyagok Gyárának termékeként. A tervező : Bárkányi Attila. A friss, derűs ötletek sem hiányoznak. Karsay Ju<Iit olyan emeletes ágyra való függönyla- pot tervezett, amely remek játéklehetőséget kínál: az egyik POSTA, a másik BOLT felirattal. Marék Veronika Jó játék a papír, a filc című könyve ugyancsak aktivitásra serkentő játszókönyv és olvasmány, a belőle készíthető játékok egy része helyet kapott a kiállításon is. A 6—14 éves kor az általános iskola ideje. Az iskolatáska állandó kísérője ennek a korosztálynak. A Palota Bőrdlszműgyár — nevével ellentétben — nem súlyos bőrholmikat készít számukra, hanem divatos, könnyed
