Kelet-Magyarország, 1980. április (40. évfolyam, 78-100. szám)
1980-04-27 / 98. szám
KM VASÁRNAPI MELLÉKLET Bi 4 O C S AILIAIDMCITIT H © N Mi kerül az asztalra? Szépít a légzéstorna DIVAT 1980 KENYÉR — ALGÁBÓL Nagy-Britanniában nemrég í került forgalomba az algából készült kenyér, amelynek ropogós héja van és enyhén zöldes belseje. Állítólag ez a kenyérfajta jelentősen megjavítja a vérkeringést. Ezt a tulajdonságát azonban magas hőfok hatására elveszíti, ezért sütéséhez speciális módszereket dolgoztak ki. PULYKAKOLBÁSZ Az Egyesült Államokban kutatásokat folytattak azzal kapcsolatban, hogy hogyan lehetne felhasználni a baromfihúst, például a pulykahúst, kolbászkészítésre. A nehézséget az okozza, hogy a pulykahús fehér. Egyes kutatók azt javasolják, hogy a pulykakolbászt vörös répával színezzék. Megkísérelték egy szintetikus festőanyag, az úgynevezett annatto alkalmazását is. A pulykahús azért látszik különösen alkalmasnak a kolbászkészítésre, mert nagy a vízfelvevőképessége, ami a termékek tartóssága szempontjából fontos tulajdonság. GYAPOTCSEMEGE New Orleansban egy kutatócsoport új, étvágygerjesztő élelmiszert készített, amely véleményük szerint erős konkurenciát jelenthet a hamburger számára. Az új étel gyapotmagból kivont fehérjéből készül, amelyet húslevessel és vízzel kevernek ösz- sze. Az új termék 90 százaléka fehérjékből áll. SZÓJASAJT A szójából készült „tej” és „sajt” látszólag semmiben sem különbözik a tehéntejtől és az abból készült sajttól, illata és íze azonban más. A szójából készült termékek azonban nemcsak olcsók, hanem nagyon egészségesek is. A szójatej 89,5 százalék vizet, 3,15 százalék zsírt, 3.19 százalék fehérjét, 2,96 százalék cukrot, 0,46 százalék meszet és 0.74 százalék egyéb anyagot tartalmaz. Nem lehet csodálni tehát, hogy ez a 2000 éves ázsiai találmány más kontinenseken is egyre népszerűbbé válik. Egy kellemetlen szépség h i bá ró I A bőrön csaknem mindenhol piheszőrök vannak, amelyek nem feltűnőek, gyakorlatilag nem is láthatók. A szépséghiba akkor keletkezik, amikor hormonzavarok, örökölt .tulajdonság, vagy más heszprök.. megerősödne ky sötét színük lesz, így feltűnővé válnak. Az egyes szőrszálak megerősödése, növekedése főleg a változás korában kezdődik, megjelenik az ajkak felett a félelmetes „bajusz”. Az állón is nőni, sötétedni kezd néhány szőrszál. Ez különösen akkor alakul ki, ha kamaszkorban a piheszőröket ki- tépdestük. A napfény árulkodóan megmutatja a nem kívánatos szőrszálakat. A túlzott szőrnövekedés valóban komoly szépséghiba. Mit tehetünk, hogy megszabaduljunk tőlük? A kifejlődött szőrszálak eltávolítására többféle mód van. Ila a megjelent szőrszálak még elég vékonyak, a leghelyesebb szőkítési eljárással halványítani. Ez a legegyszerűbb kozmetikai módszer. A szőkítést hidrogénhiperoxid- oldattal otthon is elvégezhetjük. A szőkítési eljárásnak az a nagy előnye is megvan, hogy a szőrszálak fokozatosan elsatnyulnak. Az arcon levő szőrszálak szőkítésére 3 százalékos, a lábak és a karok megerősödött szőrzetére 6 százalékos hidrogén-hiperoxid oldatot használjunk. A hidrogén- hiperoxid-oldathoz néhány csepp szalmiákszeszt adjunk és kevés porsampont. A masszát fapálcikára csavart vattával könnyedén kenjük fel a színtelenítendő bőr- területre, 5 perc múlva a habot mossuk le. Ha a színtelenítő eljárás még nem kielégítő, a kezelést még 4—5 percre ismételjük meg. maid bő vízzel mossuk le. Utána kamillás babakrémmel vagy zsíros krémmel kenjük be a kezelt bőrt. Még mindig vannak nők, akik a szőrzet leborotválásával szeretnének megszabadulni a felesleges szőrszálaktól. Ezt az eljárást nem ajánljuk, mert a szőrszálak erősödéséhez vezet. Ha csak kevés szőrszál jelenik meg az arcon, segít a csipesz. Tépjük ki a szőrszálakat s ha utánanő, ismételjük meg. A végtagokon lévő nagyobb területen, ideiglenesen, szőrvesztő szerekkel távolíthatjuk el a feltűnő szőrszálakat. Ezeket a roncsoló hatású szereket arcon nem szabad alkalmazni. Kitűnő szer a CAMEA SZÖKTELENlTO KRÉM. A készítményhez mellékelt használati utasítást pontosan tartsuk be. Ha a krémet a lapocska segítségével leszedjük, a bőrt ecetes, langyos vízzel alaposan mossuk le. utána kamillás babakrémmel vagy Alsói krémmel kenjük be. Folyékony szőrtelenítő szerek is kaphatók. A DEPILEX SZÖR- TELENlTÖ FOLYADÉKOT pálcikára csavart vattával kell felkenni a szőrtelenítendő területre. Az otthoni szőrtelenítő módszerek közé tartozik a szőrtelenítő dörzslapocskával történő le- dörzsölés is. Alkalmazása: a bőrt a szőrszálak növekedési irányával ellentétes irányban türelmesen dörzsöljük, amíg a szőrszálakat el nem távolítottuk (dörzsla- pocskát illatszerboltban vásárolhatunk). Ennek az eljárásnak az a hátránya, hogy apró bőrsérüléseket is okozhat, ezért használat után a kezelt bőrfelületet fertőtlenítő oldattal mossuk le és Alsói krémmel kenjük be. A gyantás szőreltávolítás is gyakori módszer. Ezt azonban nem szabad otthon végeznünk, mert szakértelem és nagy gyakorlat szükséges hozzá. Bízzuk kozmetikusra. Véglegesen a szőrszálak- tcdotiak—elsKMBpiMst.iiítoa. dulha4t*nlíonif>eg..Az .-eJpktrpTnQ!» tűvel szálanként történik az epil- láció. Ez kissé fájdalmas művelet, de érzéstelenítést is alkalmazhat az orvos, ha sok szőrszál kiégetését végzi. (F. K.) A külső kozmetikai kezelés hatását fokozhatjuk, ha több gondot fordítunk a „belső kozmetikára”. A helyes táplálkozás mellett, a rendszeresen végzett légzéstornának bőrszépítő, frissítő és testtartásjavító hatása van. A légzés és a vérkeringés szoros összefüggésben vannak egymással, a jó vérkeringés pedig üdévé varázsolja a bőrt. A kozmetikai hatás mellett, egészségi okokból is szükséges, hogy naponta legalább reggel és este végezzünk néhány légzőgyakorlatot. Ha a sejtek kevés oxigént kapnak, a szervezet gyorsabban kimerül, fejfájás és egyéb egészségügyi panaszok támadnak. Az ember egész életében folytonosan lélegzik, az orvosok véleménye szerint azonban az emberek körülbelül nyolcvan százaléka mégis helytelenül lélegzik. A legnagyobb baj az, hogy egész nap keveset mozgunk. így a légzés gyenge, a légcsere nem kielégítő, s ezért nem jut elegendő oxigén a szervezetünkbe. A napi munkavégzés közben is vannak olyan testhelyzetek, amelyek gátolják a teljes légzést. Ilyen például az íróasztal mellett, előrehajló testtartással végzett munka, a varrás, a vasalás, a gépírás stb. Aki egész nap ilyen munkát végez, legalább reggel és este végzett légzéstornával juttasson elegendő friss levegőt a szervezetébe. A légzéstornát végezhetjük állva, ülve. fekve, vagy séta közben. Nagyon sokféle légzőgyakorlat van, a legegyszerűbb formája az, amelyet a tévé-torna alkalmával, a bármilyen életkorban végezhetjük. A légzéstorna fő célja, hogy minél mélyebb, teljesebb légzést végezzünk. A belégzés Buga László: Fények és árnyak a nyárban A nyár hasznát, előnyeit és örömeit megnyirbálhatják azok az ártalmak, veszedelmek és károk, amelyek annyira megbújnak, hogy sajnos — alig vesz róluk tudomást az ember. Pedig az óvatosság biztonságosabb, mint a hősködő könnyelműség, vagy a kétségbeesés, ha a nyakába szakad valakinek a baj. Senki sem vitatja azt, hogy a „napfény, víz és levegő egészséget ád”. de nem tagadhatja azt sem, hogy a fedetlen fejű, esztelenül napozó fejfájása, szédülése, vértódulása, emésztési zavara már közel áll a napszúráshoz. Oka pedig a tűző nap? Nem! A könnyelműség, a nemtörődömség, vagy a divat, ami magasnyakú, sötét színű, vastag szálú, kötött ruhát, szellőzetlen. szűk farmer- nadrágot és kandurcsizmát erőszakol a fiatalokra, hogy a hőguta közelébe terelje őket. A napszúrás is. meg a hőguta is a tűző nap ártalma, de a napot nem lehet kárhoztatni miatta, csak az embert, aki visszaél a napsugárral, ahogyan azt a hámló bőrű hason alvók, az egyetlen szabadnapon lesülni akaró napozók igazolhatják. Pedig fokozatos szoktatással. ésszerű kúrával és a bőr zsírozásával meg könnyű, szellős ruhával a nyárnak nem adófizetője. hanem kamatainak élvezője lehet az ember. A nyár fokozott tisztaságot követel ételben, italban és még a személyes testápolásban is. A saláta, a gyümölcs gondos mosás nélkül nem fogyasztható máskor sem, de nyáron különösen. Az étel melegben eried. buggyad, romlik. Felhasználása tilos, mert emésztési zavart, hasmenést okozhat. A romlott étel még felfőzve sem fogyasztható, mert az esetleg benne keletkezett toxinokat a forralás nem pusztítja el. Hasmenéssel járó nyári bélzavarok kú- rálásában a szénhidrátszegény ételeken kívül a nagy mennyiségű. frissen főzött cukortalan tea a legfontosabb, mert a nagy folyadékveszteség miatt könnyen folyadékszegénnyé válik a szervezet. Ennek a folyadékveszteségnek ellentéte a verítékezés, amikor a szervezet sótartalmából is veszít. A sós keksz, vagy a sós tea fogyasztása ilyenkor az egyik legfontosabb egészségvédelmi tennivaló. Nyári ártalom a légy. A kórokozók bombavetője, leghűségesebb bacilushordozója, a pöcegö- dörben, a konyhában és a csecsemő cucliján egyaránt otthon érzi magát. Még az a szerencse, hogy a tenyészőhelyek felszámolásával és hathatós légyirtó szerekkel létszámuk csökkenthető. Sajnos rajtuk kívül is elég bőséges a nyár repülő állatkertje. A veszedelmesnek nevezhető rovarok háromféle módon támadhatják az embert: szájszervükkel sebezhetik a bőrt, szívó csápjukkal szúrhatnak vagy a potrohúkon lévő fullánkot vághatják bele az ember bőrébe. A marás rendszerint egyszerű sebzés, de mérgező anyag is juthat a sebbe, ahogyan azt egyes pókok és százlábúak esetében megfigyelték. A darazsak és méhek mérges fullánkjai azért veszedelmesek, mert ha túl érzékeny — allergiás — valaki, akkor egyetlen csípés is halálos lehet. A vérszívó rovarok — a bolha, kullancs, tetű, szúnyog, poloska — csípésükkel fertőző betegségek közvetítőivé válhatnak, ha környezetükben fertőzőképes beteg szenved. Ezek tehát csak közvetítők, mint a légy és nem közvetlenül ártok, mint a méhméreg. Megelőzhetők a rovarártalmak? Igen! A legfontosabb a nyugodt magaviselet rovarveszély esetén. Még a legvadabb is rendszerint csak akkor támad, ha veszélyt érez. Elűzése tehát igen óvatos, csapkodásmentes legyen. Ma már vannak igen hatásos védő- és riasztókenőcsök is. De ha mégis megcsíp valakit a méh, a darázs, vagy egyéb repülő kártevő, szalmiákszeszt, alkoholt, kölnivizet, ecetet kell cseppenteni a sebre, vagy tegyünk rá frissen átmetszett hagymát nedves metszéslapjával. A kullancs külön figyelmet érdemel, mert ha a feje beszakad a bőrbe, gennyedést okoz. Ha benzinnel lefedik, vagy vaselinne! bekenik megfullad és kiesik. A nyár — a legtöbb ember számára — még mindig a munkahelyről, a hivatalból, az elfoglaltságból való szabadságolást jelenti. A szabadság: kikapcsolódás. A kötöttségek mindennemű feloldása más. mint a munkába sorakozó hétköznap, vagy a hétvég felszeletelt pihenője. Ilyenkor a szokatlan utáni vágy három — egy jó és két rossz — irányába terelheti az embert. Az egyik rossz a szabadság alatti otthoni hajsza: a nagytakarítás, felújítás, az építkezés, az üdülőtelek rendezése és a házi barkácsolás túlhajtása. Az igaz, hogy a munka ilyenkor más, mint amit munkahelyen végez valaki, de mégis munka és ha örömet okoz, orron, a kilégzés szájon át történjen. Célszerű a kilégzést sziszegő hangadással egybekötni. Belégzés után tartsunk egy kis szünetet és azután lélegezzünk ki. A légzőgyakorlatot ötször-hatszor végezzük. Ha módunk van rá, naponta több alkalommal is frissítsük fel szervezetünket. A légzőgyakorlatokat mindig szabadban, vagy nyitott ablaknál végezzük. Télen azonban vigyázzunk, nehogy a hidegben megfázzunk. Ezért felkelés után nyissuk ki az ablakot, majd intézzük el a fürdőszobai teendőket és felöltözve végezzük el a légzőgyakorlatokat. Ha nagyon hideg van, akkor jól kiszellőztetett szobában, csukott ablaknál is eredményes a mélylégzés. Ügyeljünk azonban arra is, hogy ne legyen olyan szoros ruhadarab rajtunk, amely akadályozná a tudatos mélylégzést. A légzéstornát mindig étkezés előtt végezzük. A rendszeres mozgás a légzésre is hatást gyakorolt. A fokozott izommunka növeli a szervezet oxigén szükségletét, gyorsítja a légzőmozgásokat, s ezáltal elősegiti a légcserét. Tehát a mozgás elősegíti az elhasznált levegő távozását és a friss levegő beáramlását. Ezáltal segíti a szív és az érrendszer munkáját, serkenti az anyagcserét, javítja a közérzetet. Kellemes „légzőtorna” az éneklés. Ideális légzőmozgást biztosít. Ne szégyelljünk otthon idősebb korban sem énekelni, mert rendkívül jó hatást gyakorol a szervezetre és javítja a közérzetet. A fia- jtalokngk pedig kitűnő mell- ■káaréSTeSkt«'-!' gyukwiát1 ázó éneklés, de nem szabad lebecsülni kedvező lelki hatását sem. Fási Katalin akkor is gyengít, fáraszt. A másik rossz ennek az ellenkezője: az élvezetek, a szórakozás, az éjszakázás, a kalandhajszolás, a gátlástalanság, a meggondolatlanság túlzásba vitele. A jó: az egyetlen célravezető út, a testi c. szellemi rehabilitáció, a tökéletes talpraállítás, a fizikai erő és szellemi ruganyosság visszaszerzése — sajnos — a családok nyári tervei között elég ritka és még ritkább az ilyen tervek tökéletes teljesítése. Pedig a nyár felmérhetetlen előnye, haszna, várható eredménye között ez a legfontosabb. Mandarinsárga puplin anyagból készült nyári ruha. Nőies jellegét kiemeli a rendezett, lágy bőség és a széles övvel hangsúlyozott keskeny derék. Háromrészes szabadidő-öltözék. A könnyű, béleletlen hosszú ing homokszínü puplinból készült. Alatta az ujjatlan, mandarinsárga színű frottír blúzt széles vászonöv , fogja össze. A szűk nadrág bor- ■dás kordjellegu kötött jerseybtíl készült. (A modellek a Magyar Divat Intézet 1980 tavaszi-nyári TREND kollekciójából valók.) A fiatalok divatjában a fényes felületű anyagok nagy szerepet kapnak. A sportos ing keskeny gallérral, pántdíszítésekkel és rátett, lebegd zsebekkel készült. Idősebbek részére készült kétrészes könnyű jersey ruha. Az öves tunika válltól enyhe húzással bővített, a laza hajtásokkal készült szoknya a térdet takarja. A blúz egyenletes csíkozása — a szoknya bordűr csíkjaival ösz- szehangolt. A lenvászon anyagoknak nagy szerep jut a klasszikus férfiöltönyök területén is. A kétsoros, ejtett gomboláséi zakó Ucleletien. A puha gyapjúszövetből készült ingek öltönyhöz és önállóan is viselhetők a tavaszi szezonban. Újdonság az ing anyagából készült keskeny nyakkendő, amit a fiatalok kigombolt ingnyakkal viselnek. Élelmiszereink kezelése, tárolása Az időnkint fellépő kisebb-na- gyabb járványos megbetegedések újra meg újra felhívják a figyelmet arra, hogy élelmiszereink tiszta és egészséges kezelését, tárolását ne hanyagoljuk el és az erre vonatkozó orvosi felhívásokat fogadjuk komolyan, tartsuk is be. A legutóbbi vérhasjárvány, valamint a kisebb arányú májgyulladás-megbetegedések igazolják ezeket, hiszen mindkét esetben valamilyen mülasztás, köny- nyelműség volt a járvány keletkezésének és elterjedésének fő oka. Ezzel kapcsolatban néhány tanács. Csak olyan élelmiszert vásároljunk, melynek egészséges voltáról előzőleg meggyőződtünk. Minden csomagolt árun fel kell tüntetni a felhasználhatósági időt és ezt ne feledjük el megnézni, mielőtt kosarunkba tesszük a tejet, konzervet stb. Minden háziasszony tudja, hogy az élelmiszereken a romlás első jelei rendszerint felismerhetők érzékszervi vizsgálattal. Ha az áru színe, alakja, szaga és íze nem mutat változást és nagyjából azonos a mindenkor megszokottal, akkor valószínűleg egészséges. Az elváltozások vagy egymagukban jelentkeznek, vagy csoportosan. A zöldesszínű hús vagy felvágott, a ragacsos és tapadós felületű virsli, az összetapadó és csomós tejpor, az avas dió, a bűzös szagú hal stb. mind a romlásról árulkodik. Ezek együttes jelentkezését is tapasztalhatjuk néha. tgy például a romlott fagylalt színe elváltozik, íze csípős, nem sima, hanem csomós, szaga kellemetlen. eltér a megszokottól, tehát könnyen felismerhető. Ugyanígy azok a konzervek is, melyek tartalma kiszivárog a dobozból vagy üvegből, vagy a fémfedél felpú- posodik, a romlás jeleit mutatja, mert belső bomlás okozza ezeket vagy a rossz és nem légmentes lezárás, ami nem tudja a tartósságot biztosítani. Ha a mélyhűtött áruk burkolatán belül jegesedést tapasztalunk, akkor ez arra utal, hogy tárolás közben lecsökkent vagy megszűnt egy időre a hűtés, az áru felengedett, majd újra lefagyasztották. Ez valószínűvé teszi, hogy a mélyhűtött termék emiatt baktériumokkal fertőzötté vált, ami az újra történő lefagyasztás következtében sem szűnt meg. Nem soroljuk tovább a példákat, nézzünk körül inkább saját házunk táján, hogy otthon szakszerűen kezeljük-e élelmiszereinket. A száraz árukat általában hűvös, szellős, sötét, napfénytől védett helyen tartsuk. A porított árukat jól le kell zárni, hogy ne szívjanak magukba nedvességet a levegőből, mert ettől megduzzadnak és megindul bennük a pené- szesedés. ezzel együtt a romlás is. A fűszerféléket légmentesen zárva. papírcsomagolás esetén pedig egymástól távol kell elhelyezni. Ahol élelmiszert tárolunk, ott szagos holmit, anyagot ne tartsunk, mert például a zsír felveszi a közelében lévő káposzta, petróleum, fűszer szagát és meg is tartja. Az olajtartalmú vagy zsíros anyagokat védjük a melegtől és napfénytől, mert megolvadnak és gyorsan avasodnak, hasznavehetetlenné válnak. Füstölt árukat mindig felakasztva kell tárolni, hűtőbe tenni nem szabad, zöldségféléket lehetőleg pincében helyezzünk el és ha mód van rá, száraz homokot tegyünk alá. A pincében gondoskodni kell arról is, hogy télen az ott tárolt gyökereket, burgonyát stb. fagy ne tegye tönkre, de azért szellőztetni kell a helyiséget. Diót és száraz héjú gyümölcsöket jól lehet padláson tartani, de nem túlságosan vastag rétegben, sőt, időnkint tanácsos meg is forgatni, szellőztetni. Száraztésztát, mákot, szárított gombát, babot, lencsét, borsót, kaprot száraz, fénymentes helyen akasszuk fel, ritka szövésű zacskóban. (Ha nem szellőzhet, meg- férgesedik.) A hűtőszekrénybe mindig hidegen tegyünk be minden élelmiszert és főleg tisztán. Tehát ne kerüljön bele mosatlan gyümölcs vagy tojás, de ilyenkor is szükséges külön zacskóban tartani. Fedetlenül semmilyen ételt, folyadékot ne hűtsünk. Mindig tiszta kézzel nyúljunk az ételekhez, élelmiszerekhez. Ha nyersárut (húst, halat, zöldséget stb.) fogunk meg, mossunk azonnal kezet és így folytassuk munkánkat. Hal után nem foghatunk meg kézmosás nélkül burgonyát vagy fordítva, mert kórokozókat és szennyeződést viszünk át a másik anyagra. A kézmosás legyen alapos, lehetőleg melegvizes és szappanos. Időnkint használjunk körömkefét is és törülközőnk legyen mindig tiszta és száraz, ne terjessze a baktériumokat. R. J.
