Kelet-Magyarország, 1979. május (36. évfolyam, 101-125. szám)
1979-05-20 / 116. szám
C S AILIAIDMCITITIH © N Milyen a jó szappan ? A legfontosabb kozmetikai szer: a szappan. Mindennapi tisztálkodásunk e nélkülözhetetlen alapanyagának tulajdonságait új szabványelőírás szabályozza. Eszerint a pipereszappan felületének simának, egyenletesnek kell lennie. Nem lehet réteges, hólyagos, repedezett és egy milliméternél nagyobb kiemelkedés, illetve lyuk sem fordulhat elő. A színt természetesen a gyártó határozhatja meg, nem írja elő kötelezően a szabvány, de azt igen, hogy a választott szín egyenletes legyen. Csíkozott, tarka, utánsötétedett, illetve világosodott darab nem felel meg. Minden egyes darab csomagolásán — kivéve a kétdekásnál kisebb és a figurás pipereszappant — szerepelnie kell a gyártó vállalat nevének, súlyának, megnevezésének (például „Babaszappan” vagy „AMO Florette pipere- szappan”) és a szabvány számának is. A zsírsavtartalomtól a habzás mértékéig és az illat- tartósságig táblázatok tartalmazzák a követelményeket. A csomagolásra nincs különösebb megkötés — alapanyaga lehet karton, papír, celofán. A legfontosabb: úgy kell csomagolni, hogy a pipereszappan az előírt tulajdonságokat a szavatossági idő végéig őrizze meg. (A szabvány pontos megnevezése: MSZ 3664—78 Pipereszappan). Értékesebb a vajnál Túró az étrendben A régi közmondás szerint „a tejben és a vajban van a legtöbb orvosság”. Manapság már azt is tudjuk, hogy az emberi szervezet táplálása, növekedése és egészségi állapotának megőrzése szempontjából ugyanilyen értékes táplálék a túró. Sőt, bizonyos szempontból a vajnál értékesebb, mivel nem tartalmaz annyi zsiradékot (így kevesebb a kalóriája), viszont a fehérjetartalma lényegesen nagyobb. (100 g vaj 749 kalóriát, 0,6 fehérjét, 80,0 zsírt, 0,5 szénhidrátot tartalmaz. 100 g zsíros túró 249 kalóriát, 16,5 fehérjét, 18,0 zsírt, 3,5 szénhidrátot; a sovány túró 88 kalóriát, 17,0 fehérjét, 0,2 zsírt, 4,0 szénhidrátot tartalmaz.) Igen sok háztartásban ritkán kerül asztalra a túró, pedig a fehérjetartalma miatt igen ajánlatos. A fehérje a szervezet számára nélkülözhetetlen és más tápanyaggal nem helyettesíthető. Fehérjét a szervezet nem képes előállítani, ezért fontos a fehérjedús táplálkozás. Vannak elsőrendű, vagy teljes értékű fehérjék, ezek általában állati élelmianyagokban találhatók. A másodrendű, nem teljes értékű fehérjék általában növényi élelmianyagokban találhatók. Az elsőrendű fehérje az összes Sok-sok gyermek örömére Hangosítják a diafilmeket A gyermekfantáziát benépesítő mesefigurák a képzeletből valósággá válnak a diavetítők fényében, az irodalmi alkotások képi megfogalmazása fejleszti a vizuális készséget és az esztétikai érzéket. A diafilm szórakoztat otthon, szemléltető segédeszköz az iskolákban, és élményszerűvé teszi az ismeretterjesztő előadásokat. Sok irányú igényt és érdeklődést elégít ki tehát a huszonöt éve alakult Magyar Diafilm Vállalat, ahol az elmúlt esztendőben százharmincegy filmet készítettek. Ötvenmillió forint értékű filmet vásárolt 1978-ban a lakosság. A gyerekek számára az irodalom, a tudomány és a képzőművészet megismerését jelenti a diafilm. A költészet színes képekben elevenedik meg az elsötétített szobák falán, a népmesék tarka világa csakúgy magával ragadja a kicsiket, mint a Marco Polo, Huckleberry Finn, Robinson vagy Münchausen báró kalandjai. A filmek életkora általában a géptípusoktól és a tárolási körülményektől függ. Az idén tavaszai, a nemzetközi gyermekévet köszöntve meglepetéssel szolgál a Magyar Diafilm- gyártó VállaLat. Üzletekbe kerül az első hangosított diafilmsorozat, melynek meséi között szerepel többek között a „Hetedhét ország”, a „Pincérfrakk utcai cicák”, a „Tengerecki”, a „Csipkerózsika”, a „Zengő ABC”, „A két bors ökröcske”, valamint „A török és a tehenek”. A sorozathoz magnókazetta kapható minden mese hangulatához megfelelő aláfestőzenével, teljes illúziót keltő hangkulisszákkal és kísérő szöveggel, melyet a szerepek karakterének megfelelően neves színészek — Káldi Nóra, Detre Annamária, Bencze Ilona, Ké- pessy József, Benkő Péter és Szokolay Ottó — tolmácsolnak, így, ezzel a megoldással a diafilm minden bizonnyal még élmén yszerűbbé és hatásosabbá válik. Diáklánystílusban Fiataloknak — de nem kizárólag diákoknak való a diáklánystílusú öltözék, amely csak az első pillantásra tűnik egyszerűnek. Ha jobban megnézzük, olyan, amilyennek a diáklányok szeretik: csibészes. Ez azonban a kiegészítőktől függ: a szemtelen baszksapka, a hanyagul lógó nyakkendő és a keskeny öv éppúgy hozzátartozik, mint a vidám kötött harisnya és a már régen halálraítélt sportcipő. És ha még ehhez egy fantáziadús címert tűzünk a reverre, komplett a „diáklány-stílusú” együttes. Fiatal lányoknak és 30 köHili nőknek ugyanolyan jól áll a fekete gyapjúzsorzsettből készült karcsúsított blézer a mindig aktuális skótkockás szoknyával. Hozzá mintás térdzokni való lapos cipővel. A klasszikus, mintás pulóvereket minél bővebben, lehetőleg szűk övvel hordják — ez teszi az öltözéket megfelelően iskolássá. A hozzávaló szoknya nem túl bő. A skótszoknya elválaszthatatlan része a diákszerelésnek. A hozzávaló kiegészítők: sima V{Dulóver és kötött harisnya. A klasszikus diáklány ruha: a rakott szoknyához illedelmesen magasra gombolt blúz illik. A nyakba való szalagot se felejtsük el! (Első képünk.) Angolos: a tartózkodóan nagykockás blézer, amelyet nadrághoz vagy flanellszoknyához viselnek. (Második képünk.) Baszksapka. nyakkendő és kesztyű — így válik a szolid kockás blúz csibészessé. Még egy fontos kellék: a szűk derekú nadrág. (Harmadik képünk.) esszenciális aminósavakat kellő arányban tartalmazza, a másodrendű fehérjéből egyik vagy másik esszenciális aminósav hiányzik. Fontos tudnunk azt is, hogy ha az aminósavakból csak egy is hiányzik, a szervezet nem tudja az elfogyasztott fehérjét testépítésre használni, hanem elégeti, mint a zsírokat és szénhidrátokat. Tehát a kétféle fehérje együtt fogyasztva kiegészíti egymást. Ezért szükséges a fehérjeszükséglet felét — de legalább negyedrészét — elsőrendű (állati eredetű) és felét másodrendű (növényi eredetű) táplálékból fe dezni. Kevés állati fehérje sok növényi fehérjét egészíthet ki, te hát lehetőleg minden étkezésben szerepeljen húsféle, tojás, tejtermék, ill. ezek felhasználásával készítsük el az ételeket. Miért kell elegendő fehérjét fogyasztanunk? Fehérjékből épülnek fel ismét a test állandóan pusztuló öregedő sejtjei. A fiatal, szervezet fehérjeigénye jóval nagyobb, mint a felnőtté, mert a felnőtt szervezete csak a sejtko pások pótlására használja fel < fehérjét, míg a fiatal szervezetének testépítésre szükséges. Ezt tükrözi az a tény is, hogy a csecsemők napi fehérjeszükséglete i gramm testsúlykilogrammonként, a serdülőké pedig 2,5 g, a felnőttek 1—1,5 g szükségletével szemben. Ezért fontos, hogy a gyermekek fehérjedús táplálékot kapjanak. A fehérjedús túrót rendkívül változatosan adhatjuk asztalra. Gyümölccsel és mézzel összekeverve gyógyhatású táplálék (sütemény helyett tálalhatjuk idénygyümölcsökkel). Paprikával, sóval, újhagymával ízesítve kitűnő tízórai vagy hidegvacsora. A tú- rús. tészta, túrós palacsinta, a túróval töltött zsemle is a kedvelt ételek sorába tartozik. A vaníliás, mazsolás, gyümölcsös túrókrémet szívesen fogyasztják a gyermekek, felnőttek. A túrót sütemények készítésénél alapanyagként is felhasználhatjuk. A túróból mindig tegyünk egy evőkanállal félre, tejföllel összekeverve pakolásra használhatjuk. Megszépíti, fiatalítja az arcbőrt. Aranysütemény Egy warwicki {Ausztrália) házaspár aranylakodalmán a vendégeket különös tortával kínálta meg. Az ünnepelt fe leség 1929-ben sütötte. A fiatal férj annak idején egy bádogedénybe forrasztotta be a süteményt. A mosolygó férj elárulta: „Tulajdonképpen az ezüstlakodalmunkra tartogattam, de akkor teljesen elfeledkeztem az edényről.” [Hamar elkészül | BABOS SERTÉSKARAJ. Hozzávalók: 2 szelet sertéskaraj, kevés só, bors, l evőkanál olaj, 1 kis doboz fehérbab sóslében (30 dkg), 1 kávéskanál vaj, 4 evőkanál paradicsompüré, 1 fej hagyma. A sertéskarajt sóval és borssal bekenjük. Serpenyőben olajat forrósí tunk és a karaj szeleteket többszöri forgatással körülbelül 10 percig sütjük. A dobozos babot levében felforrósít juk, majd levét leöntjük és kevés vajat adunk hozzá. A kész, megsült sertéskarajt előmelegített tálra tesszük. A vöröshagymát megtisztítjuk és lereszeljük. A paradicsompürét a serpenyőben maradt olajban a hagymával együtt pároljuk. A babot a tálra tesszük a hús mellé és az egészet a paradicsomszósszal leöntjük. Rizst is adhatunk hozzá körítésnek. GOMBÁS SERTÉSSZELET. Hozzávalók: 2 szelet sertéskaraj, só, bors, 5 dkg szalonna (vékony szeletekre vágva), l kis doboz gomba (20 dkg), petrezselyem, kömény. A sertéskarajt sóval és borssal bedörzsöljük. A szalonnadarabkákat kivesszük és a sertéskarajt a szalonnazsíron többszöri forgatással körülbelül 10 percig sütjük. Közben a dobozos gombát felforrósítjuk, levét leöntjük és konyharuhával szárazra töröljük, majd apró darabokra vágjuk. A sertéskarajt a serpenyőből kivesszük és előmelegített tálra tesszük. A gombát a serpenyőben megpároljuk, hozzátesszük szalonnadarabkákat és állandóan keverjük. Petrezselyemmel, köménnyel ízesítjük. A párolt gombát a karaj tetejére téve tálaljuk. Fokhagymás pirítóskenyeret adhatunk hozzá. GOMBÁS RIZS. Hozzávalók 2 személy részére: 25 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, babérlevél, 1 gerezd fokhagyma, 3 meghámozott paradicsom, só, bors, 20 dkg sajt -j- 2 evőkanál reszelt sajt, vaj és 3 evőkanál olaj, 1 doboz gomba, 1 db paprika. A rizst sósvízben, babérlevéllel megfőzzük. Leöblítjük hideg vízzel és szűrőre téve lecsöpögtet- jük. Közben a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, paradicsomot 8 részre vágjuk és a megtisztított paprikát csíkokra vágjuk. Ezeket a hozzávalókat olajban megpároljuk. A gombát apróra vágjuk, hozzákeverjük és ízlés szerint fűszerezzük, a rizst is belekeverjük s végül a feldarabolt sajtot keverjük hozzá. Az egészet tűzálló tálba tesszük és kevés reszelt sajttal megszórjuk. Sütőben 10—15 percig átsütjük. PANIROZOTT SAJT. Hozzávalók: 40 dkg sajt, 1 tojás, 2 evőkanál liszt, kevés víz, frissen őrölt bors, liszt, vaj, sütéshez. A sajt héját eltávolítjuk, körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Tojásból, lisztből, vízből sima keveréket készítünk, bor- sozzuk. A sajtszeleteket ebben megforgatjuk, és forró vajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Burgonyapürével fogyaszthatjuk. AZ ORVOS VÁLASZOL „Aggódás* helyett vizsgálat „Aggódó anya” jeligére. Ügy tűnik, hogy nem hisz az orvosokban. „Eredménytelenül” többször vizsgáltatta magát, hormonzavara van, főleg a téli hónapokban kimarad a havivérzése, de terhes nem volt... A nő életében előfordulhatnak az úgynevezett másodlagos vérzéskimaradások. Többek között a köztiagy agyalapi részében és az agy függelék rendszerében (és kapcsolataiban) előálló zavarok, a petefészkek elégtelen működése, a méhnyálkahártya különböző elváltozásai, anyagcsere- zavarok (elhízás stb.), különböző betegségek, egyéb belső elválasztásé mirigyek nem megfelelő működése miatt és nem utolsósorban pszichés behatásokra. Az egész emberi testet, szerveinek funkcióját és a környezeti behatásokat (éghajlat, évszakok változásai, meteorológiai tényezők stb.), valamint az egyén korát is figyelembe véve, összefüggéseiben kell vizsgálni. Jelentkezhet vérzészavar, havi- vérzés-kimaradás — terhességet kizárva — a nemi teljesség korában hosszan tartó fogamzásgátlószedés következtében is. Az ön esetében feltételezhető a szokásostól eltérően, a korábban jelentkező klimax is. Ennek korai — vagy késői — felléptét belső és külső környezeti hatások különböző fokban módosíthatják (petefészkek megbetegedései, előző szülések, vetélések, egyéb megbetegedések, immunológiai és örökletes tényezők stb.). Az okok feltárásában elengedhetetlen a szakszerű kivizsgálás, a szövettani vizsgálat, problémásabb esetekben hormonmeghatározás. Ezek birtokában gyógyítható — eredményesen! — a vérzészavar. Nemcsak az ön, hanem minden nő számára parancsolóan szükséges, hogy zavar esetén jelentkezzen szakrendelésen. Nem „aggódni”, hanem vizsgáltatnia kell magát. A felsorolt — röviden vázolt okok — feltárása után alkalmazott gyógyszeres vagy egyéb kezelés (sokszor élég a nyálkahártya lekaparása is) meggyógyítja a vérzészavart. Ez egyben biztosíték arra, hogy a női nemiszervek esetleges rosszindulatú elváltozásait kideríti, amely nem utolsó szempont. Jobb és könnyebb a bajt megelőzni, mint kezelni. Ajánlataink otthonra Az esti társalgás, gyerekekkel való foglalkozás, olvasás, tévénézés stb. az egész napi munka után a jóleső kikapcsolódás ideje. Ezekben az esti órákban — természetesen egyéntől függően — nagyon jók és korszerűek a különböző színű frottír és plüss overallok, kétrészes megoldások, tunikák, nadrágok vagy akár a kényelmes hosszú szoknyák. Szinte minden korosztálynak és minden alkatnak megfelelőnek tartom. Ezek célszerű és praktikus ruhadarabok. Akik mindezen túl még többet szeretnének és az új divatot is figyelemmel kísérik, szabad idejüket tölthetik lágy esésű anyagokból készült hosszú ruhákban, vagy szatén szűk szárú hosszú nadrágokban, steppelt, hímzett, vagy virágmintás mellényekben. Szép és elegáns összeállítás a fekete-fehér szín, s mindezek az 50-es évek stílusát elevenítik fel. Ezek a ruhák már vendégfogadásra, kerti mulatságokra is alkalmasak. Tudom, nem minden nőnél a divat a legfontosabb kérdés. De ha akarjuk, ha nem, a divat létezik és előbb-utóbb hat ránk, és nem mindegy, hogy hogyan. Próbáljunk egy kicsit többet megtudni a színekről, a formákról, hiszen mindkét tényező rendkívül lényeges, s ez nemcsak divat — nem divat kérdés mindennapi életünkben, ennél sokkal több: öltözködéskultúra. ‘ Mindehhez a tervező segítséget, tanácsot ad és örül, ha elfogadják. — Rajzaimon egy-egy jellegzetes formát ajánlok. Lendvay Ilona A szerelem karcsúsít Aki megelégelte már a sovány túróval és szaharinnal járó hagyományos fogyókúrákat, az legyen inkább szerelmes! Szerelemmel ugyanis — ha nem is könnyebben, de mindenesetre kellemesebb úton — ugyanaz a hatás érhető el, mint a fogyókúrákkal : leadhatók a fölösleges kilók. Ezt a tavaszi tippet adja olvasóinak a táplálkozás problémáira szakosodott „Environmental nutrition” című kiadvány. Döntő a szerelemben érzett szenvedély: a szerelmi izzás hőfokától függően ugyanis egy bensőséges együttlét során 125—300 kalóriától szabadulhat meg a szervezet. A kiadvány szerint a csókolózás is karcsúsít. Egy különösen bensőséges csók 12 kalória leadásával jár. . . KM VASÁRNAPI MELLÉKLET 1979. május 20. ^
