Kelet-Magyarország, 1978. március (35. évfolyam, 51-76. szám)
1978-03-05 / 55. szám
2 KELET-MAGYARORSZÁG 1978. március 5. Szemán Jancsika ebéd után Rekordsúllyal született, híre bejárta a világot Hej Jancsika, Jancsika Étteremben vagy ételbárban Hol ebédeljünk? Szemén Jancsika híre bejárta a világot. Nem túlzás ez, hiszen példának elég csak a lisszaboni A Capital című újságot idézni, amely első oldalán adta a hírt: Szemán Györgyné újfehértói lakos hét kiló öt dekás gyermeknek adott életet. Nézzük a most héthetes Jancsikát. Rugdalózóban fekszik a hatalmas szülői kettőságyon. Éppen jóllakott, elégedetten nyújtózkodik, s forgatja a fejét. Még egy parányi mosolyra is futja. Aztán hunyorog, s láthatóan pokolba kívánja a hívatlan látogatókat, akik nem hagyják aludni. Látogatóból pedig akad bőven. Sokan kíváncsiak a család legújabb tagjára. Mert a kis János az ötödik gyermek Szemánéknál. Az apa zömök, piros arcú férfi büszkén mutatja meg a négy fiút és az egy lányt, Ildikót. Az édesanya, mint a willen- dorfi Vénusz, védőn magasodik az újszülött fölé. Szép, boldog család, ahol szívesen várták a jövevényt. A szülést vezető klinikai tanár Debrecenben a sajtónak adott nyilatkozatában elmondta: a szülés normális, zavartalan volt, s ő maga még sosem látott ekkora élő újszülöttet. Nem véletlen hát, hogy a portugáliai magyar kereskedelmi tanácsos, dr. Vajnai Lajos külön levélben gratulált a kis szabolcsinak. Fényképpel közölte a hírt a Kárpáti Igaz Szó. A magyar sajtó valamennyi jelentős orgánuma bőven foglalkozott a hírrel. Jánoska mindezt teljes nyugalommal veszi tudomásul. Fő gondja, hogy megkapja a napi Linolacot, s növelje súlyát. Mert amint az lenni szokott, szülés után ő is megcsappant kissé, de most- már újra túl van a hét kilón. Egészséges, jól érzi magát a kis újfehértói, aki méltán büszkesége a Szemán családnak. A hagyományos éttermek, bisztrók mellett az utóbbi másfél-két évben megyénkben mind népszerűbbbek az ételbárok. Forgalmuk dinamikusan emelkedik. Miért kedvelik egyre többen? Könnyebb étel, gyorsabban Az ételbárok különböznek a hagyományos éttermektől a felhasznált alapanyagokban, a főzést végző gépekben, berendezésekben, a sütés-főzés technológiájában, a vendég és a szakács kapcsolata is merőben más, mint a régi konyhákon. Az ételbárok korszerű alapanyagokat, a mirelit-, a félkész-, a konzerv-, az előre tisztított zöldségféléket, a tej, gyümölcs alapanyagokat használják, míg az éttermekben a konyhában tisztítják a burgonyát, a zöldséget, darabolják a húst. így lényegesen hosszabb időt kell az ételek előkészítésére fordítani. Az ételbárok megtakarítják ezt az időt. A sütés-főzés technológiájában is különbség van. Míg az éttermekben hagyományos ízesítéssel, sok rántással, habarással készülnek az ételek, addig az ételbárokban a könnyebben emészthető, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb, szénhidrátokban szegényebb ételeket készítik. Modern gépeken, gyors- és rostonsütőben, virslifőző készülékekben, grillsütőben készülnek a fogások. A készétel elektromos melegen tartó pultra kerül. — Megváltozik a vendég és a szakács kapcsolata — mutat rá az egyik legfontosabb különbségre Klepács Istvánné, a szálloda és vendéglátó vállalat instruktora — mert itt a kívánt ételt a vendég szeme láttára készíti a szakács. Egyrészt így étvágygerjesztőbb. Mivel olyan korszerű gépek könnyítik a munkáját, hogy az ételbárban nincs nehéz fizikai munka, mint a konyhákon, a szakács nem fáradt, többet foglalkozhat a vendéggel. Ivóié leves helyett? Nyíregyházán az Eperjes, — ahol egyébként szlovák ételeket is főznek — az Im- bisz Grill és a Tisza ételbárban tavaly kétmillió forintot költöttünk a korszerűbb ételekre. (Ebben nincs benne az ételbárok melletti étterem, presszó, hidegkonyha forgalma.) Az idén a forgalom közel tízszázalékos emelkedésére számítanak a vendéglátó szakemberei. Havonta átlagosan 1300—1500 ember látogatja az ételbárokat. A bélszínlángos gyöngyburgonyával, virsli vajas karottával, húspogácsa fűszeres mártással a legkeresettebb friss ételek. Az ételbárokban is kísérleteznek a leves fokozatos elhagyásával, mind gyakrabban kínálnak leves helyett rostos gyümölcs-, vagy ivólevet. Időben ez tetemes megtakarítás, mert például egy hagyományos húsleves két óra hossza, egy Maggi levesporból tíz perc alatt készül el. Hagyományos ízek A hagyományos ízesítést szinte minden vendég igényli. Ezért a levesporokból készült leveseket zöldség, zöld petrezselyem, tojás sárgája, galuska vagy tejszín hozzáadásával egészítjük ki. Lehetne sokkal többféle mártást készíteni, például meggy-, paradicsom-, sóskamártást, de ezek sok időt vesznek igénybe. Az ételbárok forgalmának további növelése és a korszerűbb táplálkozási szokások, az egészségesebb ételek fogyasztása érdekében olyan — egyelőre újdonságnak számító — ételeket is lehetne készíteni, mint a kelbimbó krémmártással, sült virslivel, parajpuding, jászsági dombos ropogós, parajkrémmel töltött palacsinta, zöldbabtokány. SOKÁN KERTÉK A Kossuth — Kossuth marad! Levelek sora érkezett szerkesztőségünkbe az elmúlt hetekben, egyiket közöltük is nemrégiben: azt kérték a levélírók, hogy Nyíregyháza patinás, nagynevű középiskolája, a Kossuth maradjon Kossuth, és ne az újonnan felépülő szakközépiskolára szálljon a név. „Az 1806-ban megnyílt Kossuth gimnáziumban a megye első humán, majd reál gimnáziumában helyezték el a szakközépiskolát a felszabadulás után ideiglenesen!... A gimnázium a Kossuth Lajos név használatára az engedélyt az olasz- országi Turinban kapta meg, amikor egy nyíregyházi küldöttség kérte ezt magától Kossuthtól...” Egy másik olvasónk pedig ezt írta: „... arra kérem az illetékeseket, hogy adjanak az új iskolának jellegének jobban megfelelő nevet... Ügy gondolom, hogy a szeptemberben induló jósavárosi szakközépiskola Kossuth neve nélkül is megfelelő tekintélyt tud szerezni magának az elkövetkező időkben.” A megyei tanács művelődésügyi osztályának vezetőjéhez fordúltunk: mi lesz a sorsa a Kossuth gimnáziumnak, illetve a névnek? Dr. Kuknyó János elmondta: a Kossuth Kossuth marad. Hozzáfűzte: ez így szerepelt az eredeti elképzelésekben is! Azaz, a 170 éves gimnáziumban valóban ideiglenesen helyezték el annak idején a szakközépiskolát — most, hogy felépül az új, korszerű intézmény, a szakközép megy, a gimnázium marad! Általános gimnázium lesz a Kossuth, humán tagozatokkal — az új szakközépiskolának pedig adnak majd egy megfelelő nevet. (tarnavölgyi) Pinceklub tanyai gyerekeknek Rablóbanda a „fekete“ vonaton Postaműszaki képzés Nyíregyházán Posta távközléstechnikai osztály is indul az 1978/79-es tanévben Nyíregyházán a Korányi Frigyes utcán épülő fémipari szakközépiskolában, amelyben szeptemberben kezdődik az oktatás. A távközléstechnikai osztályban végzett tanulók a postán kapcsolástechnikai műszerész, távközléstechnikai hálózatszerelő szakmában dolgozhatnak, mint építésvezető, munkavezető, főközpontos, alközpontos, javítóműszerész, valamint műszaki előadói, műszaki nyilvántartói munkakörökben. Mivel a szakközépiskola még nem működik, így a jelentkezéseket — az általános iskolák közreműködésével — a Kossuth Lajos Szakközép- iskola címére (4401 Nyíregyháza, Postafiók 68.) lehet megküldeni. Az erdei tündér, ördögi kísérlet, Zorán-est. Kulturális események NagykállAban Gazdag program várja a nagykállói művelődési központ látogatóit márciusban. Az operett kedvelőinek szerez örömet a Fővárosi Operettszínház művészeinek fellépése 11-én este. Másnap, 12-én a szokásos ötórai tánc programja várja a fiatalokat 14- én az óvodás és kisiskolás gyerekek nézik meg Az erdei tündér című mesejátékot a művelődési központban. 15-én délelőtt kezdődik a járás úttörőinek kulturális szemléje. Érdekes csemegének ígérkezik a Népszínház nagykállói előadása március 21-én délután: a fiatalok számára mutatják be az Ördögi kísérlet című darabot. 23-án ismét a fiatalok fogják megtölteni a nagytermet. Zorán-est lesz több más művész fellépésével. Az elmúlt év szeptember 12-én négy ingázó jelent meg a rendőr-főkapitányság ügyeletén és feljelentést tettek ismeretlen tettesek ellen. Elmondták, hogy szeptember 9- én délután 3 órakor a Nyugati pályaudvarról induló Mátészalka felé közlekedő személyvonatra szálltak fel. Mind a négyen egy fülkében foglaltak helyet, ahol négy általuk ismeretlen férfi utazott. Utazás közben a négy ismeretlen barátságos beszélgetésbe kezdett, s közben érdeklődtek munkájukról, keresetükről. Beszélgetés közben előkerült táskájukból a pálinkás-, borosüveg és őket is szívélyesen kínálgatták az itallal. Alig ittak egy keveset, álomba merültek. Debrecenben ébredtek fel és ekkor vették észre, hogy barátságos útitársaik eltűntek a fülkéből és magukkal vitték fizetésüket és értéktárgyaikat. A négy kifosztott ember részletes személyleírást adott a négy ismeretlen útitársról. A feljelentés után széles körű rendőri akció indult az ismeretlen tettesek felkutatására. A kiadott személyleírás alapján csakhamar rendőrkézre került Máté Béla ópá- lyi lakos, aki elszámoltatása során elmondta, hogy kikkel szokott budapesti munkahelyéről haza utazni. A rablással alaposan gyanúsítható Patály Zoltán, Patály János, Patály Ernő, Máté Balázs, Máté Sándor, Máté József ópályi lakosokat elfogták, majd miután a sértettek felismerték őket, letartóztatásuk is megtörtént. A rendőri vizsgálat során a „fekete” vonat sötét alakjai „rablómesébe” kezdtek és azt állították, hogy a sértettektől kártyán nyerték el a pénzüket. A rendőrség feltételezte, hogy Mátéék nemcsak a feljelentőket fosztották ki, ezért felhívást adtak közre a Kék fény október havi adásában. A hatás nem maradt el, több sértett jelentkezett, s elmondták, hogy hasonló körülmények között fosztották ki őket is a vonaton. A sértettek egybehangzó vallomásaiból derült ki, hogy a rablók minden egyes bűncselekményt előre kiterveltek és azonos módszerrel fosztották ki az utasokat. Az általuk előre fenntartott ülőhelyet előzékenyen és szívesen átadták a már kissé ittas útitársaiknak és ezzel is igyekeztek megnyerni áldozataikat. Voltak olyan esetek is, amikor a szép szó és az ital nem hozta meg az általuk várt kedvező hatást, ilyenkor drasztikus módszerekhez folyamodtak és nem ilyedtek meg a kényszer alkalmazásától sem. Az egyik áldozat agyrázkódással járó súlyos sérülést szenvedett, mert amikor nem fogadta el a pálinkát, egy üveggel fejbe vágták, s amikor eszméletlen állapotba került, kifosztották. A gátlástalan rablóbanda bűnlajstroma elkészült, miszerint különböző budapesti munkahelyekről haza utazó 16 munkásembert fosztottak ki, mintegy 36 000 forintot, valamint különböző értéktárgyakat zsákmányoltak, amit egymás között „betyárbecsülettel” elosztottak. A Szabolcs-Szatmár megyei Rendőr-főkapitányság a nyomozást befejezte, s vádemelésre az ügyészségnek adta át. M. F. összefogással, jelentős anyagi ráfordítás és társadalmi munkával létrehozták a pinceklubot, amelyhez iskolabolt is csatlakozik. A boltíves falakat műanyag borítással látták el, a berendezést habszivacs fotelek, asztalkák, tévé és sztereo lemezjátszós rádió képezi. Találnak itt az úttörők bőven társasjátékokat is a közös szórakozáshoz. A közelmúltban tartott avató után az úttörők és a diákklub tagjai itt rendezik meg összejöveteleiket, továbbá jó lehetőséget nyújt a pinceklub a pedagógusok által vezetett csoportos foglalkozásokhoz is. Az iskolaboltban az üdítőitalok mellett füzeteket, íróeszközöket vásárolhatnak a kollégiumi tanulók. A jövőben még szorosabb kapcsolatot alakít ki az ÁFÉSZ és a kollégium, valamint a Magyar Posztógyár nagykállói gyárának Elektron Szocialista Brigádja. Ezt a megállapodásukat szocialista szerződésben rögzítették. Elek Emil A kollégium tanulói az avatás után birtokba vették a pinceklubot. Szövetkezet, valamint a kál- lósemjéni tanyai diákotthon között. Egy volt szenespincéből Szép példáját alakították ki az „Egy üzem — egy iskola” mozgalomnak a Nagykálló és Vidéke Általános Fogyasztási
