Kelet-Magyarország, 1977. október (34. évfolyam, 231-256. szám)

1977-10-09 / 238. szám

VASÁRNAPI MELLÉKLET 1977. október 9. OMLET PARAJJAL — 15 perc. Hozzávalók 4 személy részére: 25—30 dkg friss le­veles paraj. 8 dkg vaj. vagy margarin, 10—15 dkg kis, do­bozos gomba, 6—8 tojás, só, bors, 1 csipet szerecsendió, 4 szelet p;rítós kenyér. A szárául megtisztított és megmosott par3Í*®ve{e^et vés forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük. Maju szűrő­re téve lecsöpögtetjük. jT*?2®*- ba tesszük és a fele zsíraue~ kot hozzáadva megpároljuk. Serpenyőben, a maradék zsi­radékban a gombát is meg­pároljuk. A tojásokat felver­jük, sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük és a serpenyőben lévő gombán ki­sütjük. A parajt előmelegített tányérokra tesszük, és az omlettet a tetejére téve tá­laljuk. Pirítós kenyeret adunk hozzá. GOMBÁS TOJASSALÁTA — 25 perc. Hozzávaló 4 sze­mély részére: 6 db kemény­tojás. 1 kis fej zöldsaláta, 20 dkg friss gomba, 1—2 fej vö­röshagyma (kicsi), kevés ka­por. Marinád elkészítéséhez: 4—5 evőkanál ecet, 4 evőkanál olaj, só, bors, 1 csipet cukor, 1 kávéskanál mustár. A salátát jól megmossuk, lecsepegtetjük és vékony csí­kokra vágjük. Hozzákeverjük a 8 részre vágott keménytojá­sokat, valamint a vékony csí­kokra vágott gombát. Finom­ra vágott hagymát és kaport keverünk hozzá. Marinád elkészítése: az ecet. hez olajat öntünk, kevés vi­zet és fűszereket adunk hoz­zá, jól elkeverjük és a salátá­ra öntjük. Állni hagyjuk, hogy átvegye az ízét. Vajas kenyérrel fogyasztjuk. Az OTTOS válaszol 1977: jeligére — melynek írója nem gyógyuló ajakel­változással kapcsolatban tet­te fel kérdését — szeptem­ber 18-i számunkban adtunk feleletet. E válaszra reagál­va írt szerkesztőségünknek dr. Juhász Gyula, a nyíregy­házi Jósa András kórház szájsebészeti osztályának or­vosa. Levelében a következő kiegészítést tette: 1973-ban jelent meg az Egészségügyi Minisztérium tájékoztatója a stomatológiai ég az onkológiai hálózat együttműködésének tovább­fejlesztésén?1- Ennek célja, hogy a száj. és szájüregi be. tegségek ellátásának rendjét szabályozza. Pontosan meg­határozza az alapellátásban dolgozó minden egyes fogor­vos ez irányú feladatát és kö_ telezettségét, miszerint a be­teget írásos beutalóval kül­denie kell a megyei stomato- lógus főorvoshoz illetve az általa kijelölt szakorvoshoz, szájsebészeti vagy szájbeteg osztályra. Ez utóbbi helyen dől el a beteg további sorsa és ha rosszindulatú elválto­zást feltételez, köteles a be­teget az erre kijelölt munka- csoporthoz, bizottsághoz irá­nyítani. Az országban 7 kon­zultációs munkacsoport mű­ködik. Szabolcs-Szatmár me­gye Debrecenhez tartozik. A harmonikaajtó Az építőanyag-kereskede­lemben itt-ott már felfedez­hető néhány praktikus új­donság, amiről talán sokan nem is tudják, hogy mire való. Ezek közé tartozik az ún. harmonikaajtó, amelyről most szólni kívánunk. Valamennyien tudjuk, hogy a lakás berendezésekor mennyi gondot okoznak az otromba ajtószárnyak, ame­lyek leszűkítik az amúgy is kis lakások hasznos terü­letét és forgalmi akadályo­kat képeznek a lakáson be­lül. A harmonikaajtónak nincsenek „szárnyai”, mégis ellátja a térelválasztás fela­datát, ugyanakkor a szabad közlekedést sem akadályozza. Létesítésekor az ajtókeretet ugyanúgy be kell építeni a falba, mint a hagyományos ajtóknál. Az ajtókeret felső, belső lapjára egy alumíni­umból való sínt csavaroznak fel, azon futnak a jobb és bal oldali „harmonikákat” tartó görgők (lásd a képet). A harmonikák erős műbőr­ből készülnek és belül vé­kony drótvázzal rendelkez nek. Mindkét oldalon az aj­tófélfák belső éléhez vannak erősítve. A harmonikaajtót úgy méretezik, hogy az alsó széle és a padló között 1—2 cm-es rés maradjon. A köny- nyű harmonikáknak nincs szükségük alsó vezetésre. Ki. sebb ajtónyílásokra termé­szetesen csupán egyoldalas harmonika is felszerelhető. Egyoldalas kivitelű harmo. nikaajtót 0,8—3,0 méteres, kétrészest 1,5—8,0 méter szé­les ajtókeretbe lehet készíte­ni. Az ajtókeret magassága az alsó vezetés nélküli har monikaajtónál nem lehet több 2,6 méternél. A harmonikaajtókat a FAÉRT hozza forgalomba, ötféle színű műbőrből. Mé­retre „szabva” négyzetméte­renként 755 Ft-ot kérnek ér­te, ami bizony még eléggé magas ár. Nemcsak fogyókúrázóknak és cukorbete­geknek, de a csupán egészségesen táplálkozni kívánóknak is nagy problémát jelentett mind­eddig, hogy nem tudták, voltaképpen meny­nyi kalóriát, mennyi szénhidrátot fogyaszta­nak naponta. Ebben kívánunk alábbi tábláza­tunkkal segítséget nyújtani. Az adatok álta­lában 100 • gramm élelmiszerre vonatkoznak, kivéve a külön feltüntetett darab, vagy cso­magolási egység súlyt. Tájékoztatásképpen közöljük, hogy a fel­nőtt ember napi kolóriaigénye általában 1800—3000 kalória között mozog. Fogyókú­rázók — szintén nagy egyéni különbségekkel naponta 600—1500 kalóriát és 50—100 gramm szénhidrátot tartalmazó étrenden csökkent- hetik sikerrel testsúlyukat. Fogyókúrázók számára az egyes élelmiszerek nevei előtt kü­lön jelölést is alkalmazhatunk. Eszerint a 000-al jelölt készítmények szigorú kerü­lését javasoljuk, a 00-al jelölt élelmiszereket lehetőség sze­rint ne, vagy csak igen minimális mennyi­ségben fogyasszák, a 0 -al jelölt élelmiszerekből lehetőleg a szokásos adag felét-kétharmadát egyék, az x-el jelölt élelmiszereket szokásos adagban fogyaszthatják, míg az xx-el jelölt saláták, főzelékek tetszés szerinti mennyiségben fogyaszthatók. Megjegyezni kívánjuk még. hogy a viz. a kávé, a tea önmagukban kalóriát nem tartal­maznák. Diétás készítményeknél azok eset­leges szorbit tartalmát is vegyük figyelembe, mivel a 10—20 g feletti napi fogyasztásnál fo­kozott bélmozgást okozhat. Cukor helyett ja­vasoljuk a kalóriamentes élelmiszerek (sacharimid. édeske, polisette) használatát. Az ételek elkészítésénél részesítsük előnyben a párolást, alufóliát, alutef edényt, grillsü- tést. TEJTERMÉKEK Élelmiszer: szh. gr. kai. ÉDESIPARI TERMÉKEK 00 Corvital 99 390 000 Cukor 100 400 000 Csokoládé (átlag) 55 570 00 Fagylaltok (átlag) 30 150 0 Kakaópor 42 440 000 Keksz (háztartási) 78 390 x „Amolett” keksz 37 370 000 Méz • 81 330 000 Töltött ostyák (nápolyi) 62 550 FŐZELÉKEK ÉS ZÖLDSÉGFÉLÉK 0 Burgonya 19 90 x Cékla, fehér-, sárgarépa, gom­ba, karalábé, karfiol, káposz­ta, kelkáposzta, paradicsom, tök, vöröshagyma, zeller, zöld­bab (átlag) 5 35 xx Fejes saláta, paraj, retek, sós­ka, spárga, uborka, zöldpapri­ka (átlag) 2 15 00 Szárazbab, borsó, lencse 55 330 0 Zöldborsó 11 90 GABONAFÉLÉK, LISZTESARUK 00 Briós, 1 db 41 g 29 170 00 Búzaliszt 70 350 00 Büfé, fehér, barna kenyér 54 260 OO Graham-kenyér, rozskenyér 54 260 00 Kalács 56 280 00 Kétszersült (Hóvirág) 76 39C 00 Kifli, 1 db 44 g 26 130 00 Pogácsa, 1 db 47 g 24 200 00 Rizs 78 350 00 Száraz tészta, zsemlemorzsa 75 380 00 Zsemle, 1 db 54 g 30 150 Szénhidrát- és kalóriatáblázat GYÜMÖLCSÖK x Alma, egres, eper, grape fruit, málna, narancs, őszibarack, ribiszke (átlag) 7 35 0 Cseresznye, görögdinnye, körte, meggy, sárgabarack, sárgadiny- nye, szilva (átlag) 11 55 00 Banán, szőlő (átlag) 20 90 00 Dió, földimogyoró (átlag) 13 630 00 Gesztenye 35 170 00 Mandula, mogyoró (átlag) 8 660 GYÜMÖLCSKÉSZÍTMÉNYEK. 000 Befőttek (átlag) 20 80 000 Dzsemek (átlag) 62 250 x Citromlé (Olypos. Citral) 5 30 00 Narancslé (Olypos. Citral) 11 50 00 Narancslé dobozos, (higítva: x) 11 50 00 Meggy-, őszi-, sárgabarcklé 14 65 00 Gyümölcsszörpök 66 270 HALAK x Fogas, ponty, tonnhalfilé 0 95 0 Hering, (mustáros, paradicso­mos) 1 180 00 Olajos hal, szardínia 0 270 HÜSOK ÉS HÜSKÉSZÍTMÉNYEK 0 Borjú-, csirke-, ló-, s. marha- * hús 0 120 0 Házi nyúlhús, sov. sertéshús 0 150 00 Kövér sertéshús, kacsahús 0 390 00 Csabai kolbász, téliszalámi 0 490 00 Debreceni páros, disznósajt 0 310 00 Füstölt sonka, száraz kolbász 0 370 0 Gépsonka, sonkaszalámi 0 160 00 Libamáj 0 450 0 Marhamáj, sertésmáj 3 140 00 Májkonzervek (átlag) 5 280 00 Májas hurka, véres hurka 10 300 0 Párizsi, krinolin, virsli 0 220 00 Olasz mortadella 0 330 00 Vadász, veronai 0 270 00 Vagdalt hús (löncs) 7 270 KONZERVEK 00 Babfőzelék kolbásszal. 400 g 45 720 0 Marhapörkölt 400 g 16 540 00 Sólet füst. raarhaszegy, 830 g 105 1520 x Szegedi halpaprikás. 400 g 4 250 0 Székely-, töltött káposzta, 400 g 22 500 0 Töltött paprika. 400 g 52 500 MÉLYHŰTÖTT KÉSZÍTMÉNYEK 0 Bélszínroló, 200 g 45 400 x Bográcsgulyás, 200 g 2 90 0 Burgonyapüré, 500 g 100 560 00 Burgonyasodralék, 400 g 150 670 00 Galuska, 300 g 120 610 00 Szilvalekváros derelye. 220 g 90 420 00 Szilvásgombóc, 300 g 90 430 x Tavaszi leves, 150 g 10 170 x Aludttej, joghurt, kefir, tej 5 60 0 Tejes kakaó, sovány 11 65 00 Tejföl 4 200 00 Tejszín 3 290 00 Sajt: ementháli 1 380 00 Sajt: Balaton, eidami, trappista 2 340 00 Mese kockasajt 26 330 0 Lajta, márvány, pálpusztai 2 340 0 Hóvirág, bojtár, sport, óvári 2 290 0 1 db ömlesztett kockasajt, 33 g 1 80 0 Köményes sajt. túrasajt 2 190 0 Juhtúró, körözött 3 280 00 Krémtúró vaníliás, mazsolás 19 220 0 Krémtúró, tehéntúró, félzsír. 3 160 0 Tehéntúró, krémtúró zsíros 3 200 x Tehéntúró sovány 4 80 tojás 0 Tojás 1 db 40 g 0 70 ZSIRADÉKOK 00 Libazsír, sertészsír, étolaj 0 900 00 Margarin, vaj 0 750 00 füstölt szalonna 0 700 00 Tepertő 0 800 DIÉTÁS, KALÓRIASZEGÉNY KÉSZÍTMÉNYEK: Szénh. Szorb. Kai. grammokban 0 Befőttek 5 4 50 0 Dzsemek 6 20 110 0 Üdítő italok, gyümölcs­levek (átl.) 3 3 35 00 Szörpök: Diviróma 1 48 190 x Szörp: citrom, narancs­ízű 0 10 40 x Jaffa szörp 11 0 44 0 Meggy szörp 00 Csokoládék (diabetikus átlag) 00 Glukonon 5 13 0 23 33 95 125 580 370 ITALOK BOROK Szénh. Alk. Kai. 0 Asztali 3 10 80 000 Csemege, Vermouth 17 13 160 000 Tokaji aszú 40 13 250 0 Pezsgők 3 10 90 ÉGETETT SZESZEK 00 Brandy, konyak 40 fokos 0 34 240 00 Pálinka — átlag 0 35 250 00 Rum 40 fokos, vodka, whyski 40 fokos 0 34 260 LIKŐRÖK 000 Cherry brandy 30 26 300 000 Csokoládé flipp, tojáslikőr 60 20 385 000 Hubertus 30 34 360 000 Unicum 18 36 325 SÖRÖK 0 Világos, Kinizsi (átlag) 4 3 36 00 Nektár 10 1 45 ÜDÍTŐ ITALOK 00 Coca-Cola, Pepsi-Cola 11 0 44 00 Jaffa. Orange, Sztár 12 0 48 00 Oázis, Tonik 10 0 40 0 Paradicsom ivóié 6 0 24 00 Traubisoda 13 0 52 Az adatok jelentős részét dr. Tarján Ró­bert—dr. Lindner Károly: ,,Tápanyagtáblá­zat” című munkájából merítettük. Most divat Otthon is csinosan Az itt látható modellekkel bemutatunk néhány változa­tot az otthoni öltözékre, többféle anyagra. Minden alkatra előnyös a japán ujjú, kihajtott galléros pongyola, amely jerseyből is készülhet (1). A rátett zsebek az oldalvarrásnál nyílnak, derekát gumizás és az ele­jén megköthető öv fogja ösz- sze. \ Praktikus viselet a köny- nyen kezelhető, műszálas, aprómintás anyagból készült ujjatlan háziruha (2). A min­tás anyag színével harmoni­záló, egyszínű anyaggal kom­bináljuk a zsebek szélét, ele­jén a gomboláspántot, a váll­részt, az övét és a nyakrészt. A modell egyenes vonalú, a nyakpánt alatt az elején kis húzással. Kissé romantikus, vidám hangulatú háziruha flanell- ből (3) fiatalosabb alkatiak­nak. Kerek gallérja szélén keskeny fodor, elején kes­keny piék. Az ujja három­negyedes. gumizás fogja ösz- sze. a zsbek az oldalvarrás­ból nyílnak. A következő modell anya­ga mikrokord (4) Eleje met­rikus megoldású, derékban vágott, kissé bővülő vonalú. Mandzsettája, gallérja és zse­be steppelt, paszpolozás dí­szíti. Egy-egy modell kockás és csíkos anyagra. Fiatalos, gumizott derekú háziruha (5.) Ujja kényelmes ragián szabású. Elején a gomboláspánt, a két rátett zseb és az alján a széles fo­dor ferdéből szabott. A nyak- kört, ujja szélét és a zsebeket paszpolozás díszíti. S végül a csikós háziruha (6), amely szintén a legtöbb alkatra előnyös. Kényelmes, ejtett vállvonallal szabott. A keskeny álló nyak. az öv és az ujja széle paszpolozott. övvel és öv nélkül egyaránt csinos. F. E. Gyermekdivat A közelmúltban a Duna- Intercontinentálban gyermek- divat-bemutatókat tartottak. A különleges anyagok és for­mák mellett nagyon nagy si­kert arattak a kedves, bohó- kás gyermeköltözékek. Gyu­lai Irén - tervező szerint a mostani őszi-téli gyermekdi­vat minden szigorúságtól mentes, könnyed, játékos. Le­hetővé teszi, hogy a kicsi­nyek melegen, kényelmesen és egészségesen öltözködje­nek. A hatást a ruhadarabok­hoz használt lágy tapintású anyagokkal sikerült elérniük a tervezőknek. Ezt csak fo­kozzák a telt. meleg és élénk színek. Például a lányoknak a gyöngysárgát, a tűzpirosát és a éjkéket, fiúknak a gesz- tenyevöröset, az iszapbamát és a sötétkéket ajánlják. ősszel kétféle stílus közül válaszhatunk, ezek: a racio­nális és klasszikus, valamint a népies és vidékies. A modern öltözködés lénye­ge, hogy többrészes össze­állításokat adunk a kicsikre, s így a két stílus keveredhet is. Egyébként mindkét irány­zatban a sportos jelleg ural­kodik. Cz. V. KM B

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents