Kelet-Magyarország, 1977. augusztus (34. évfolyam, 180-204. szám)

1977-08-20 / 196. szám

1977. augusztus 20.

|M ÜNNEPI MELLÉKLET

CSAL /C D - OTTHON

Hasznos háztartási tanácsok

BURGONYAPÜRÉ LEVES. Hozzávalók: 2 db póréhagyma, 2 db sárgarépa, 4 szelet bevagdalt füstölt szalonna, 8 dl tiszta húslé, 2,5 dl tej, 1 csomag burgonyapüré, kevés tejföl, só, bors.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A szalonnát egy mély serpenyőben ropogósra sütjük és kivesz- szük. A kisült zsírjában a hagymát és a sárgarépát megpároljuk. Majd a húslét hozzá öntjük és kb 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a tejet, és a burgonyapürét, tovább főzzük. Végül beletesszük a szalonnát, borssal, tejfellel, sóval ízesítjük.

GOMBÁS BURGONYALEVES. Hozzávalók: 1/2 kg burgonya, 5 dkg szárított gomba,

1 fej vöröshagyma, majoránna,

2 db póréhagyma, 3 dkg liszt, 5 evőkanál olaj, só.

A hagymát megtisztítjuk és hosszú darabkákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. 8 dl. vízzel feltesszük főni, sóval, majoránnával ízesítjük s hozzáadjuk a megmosott, szárított gombát. A hagymát olajban barnára pároljuk és a lisztet hozzákeverjük, 1 percig pirítjuk. Mielőtt a burgonya teljesen megpuhul a hagymához öntjük és jól elkeverjük.

TOJASSALÄTA sültbur- GONYAVAL. 8 db tojást megfőzünk, kihűtjük, megtisztítjuk és tojásszeletelőn feldaraboljuk. 15 dkg sonkát csíkokra vágunk, 1 csomag retket megtisztítunk és felszeletelünk. 5 dkg zsázsát megmosunk, jól lecsepegtetjük és feldaraboljuk. A tojásokat, sonkát és retket egy tálba tesszük. A zsázsát 1 pohár joghurttal, 2 evőkanál majonézzal, 1 kávéskanál mustárral, 1 késhegynyi erős paprikával, sóval, 1/2 citrom levével jól elkeverjük. A szószt a tálban előkészített tojáshoz öntjük. Csak az asztalnál keverjük össze. Piritós vajaskenyérrel, vagy vajas sültburgonyával fogyasztjuk.

... Magasabb lesz az ételek tápértéke, ha cukor helyett mézet használunk (teába, kávéba, kakaóba, főtt ételbe, tejberizsbe stb.). Ecet helyett használjunk citromot savanyításra. A főzelékeket nem csak rántással sűríthetjük, hanem tojássárgájával is.

... A diót, melyet sütemények készítésére használunk, először a sütőben kissé melegítsük meg, ettől kellemes, aromás ízt kap.

... A fűszereket, a vaníliát, citrom és narancs héját mindig legutoljára tegyük az ételbe, így jobban érezhető lesz az íze, illata.

... A fűszerek többsége fényérzékeny, ne tároljuk napos helyen. Gyorsabban elveszítik kellemes aromájukat.

... A zöldség főzés közben nem sötétedik meg, ha néhány csepp citromot csöpög- tetünk rá.

... A gyümölcssaláta szép színt kap és nem barnul meg, ha citromlevet keverünk hozzá.

... Előfordul, hogy ellágyul a mák- és diótöltelékünk. Ezen úgy segíthetünk, ha nagyon finomra reszelt kekszmasszát keverünk a töltelékhez.

... A levesben a galuska akkor lesz finom könnyű, ha egy tojáshoz egy deka vajat, pici petrezselymet és annyi lisztet keverünk, amennyit a tojás víz nélkül felvesz.

... A húsleves aranysárga lesz, ha kevés sárgarépát finom reszelőn megreszelünk, pici zsírban megpároljuk, átszűrjük és a levét főzés közben a levesbe öntjük.

... A mélyhűtött hasábburgonyát fagyosan tegyük a forró zsírba vagy olajba. így kevés zsiradékot szív magába. Levesszűrőbe szedve csepegtessük le a zsírt róla.

... Zsír nélkül is készíthetünk pecsenyét alufóliában. A megmosott, megsózott, fűszerezett hússzeleteket jól becsomagoljuk, hogy mindenütt zárt legyen, de azért a hús és az alufólia között a sütés közben fejlődött gőznek helye maradjon. Ha a hús megsült (ugyanannyi idő szükséges hozzá, mintha tepsiben sütnénk), kicsit kinyitjuk az alufólialemezt, és ha még nem elég piros a pecsenye, rövid időre visszatesszük.

... A héjában főtt burgonya sokkal több tápanyagot, vitamint őriz meg , mint a meghámozott burgonya. Erről különösen télen, vitaminszegény időszakban ne feledkezzünk meg.

... A gombaétel még hűtő- szekrényben sem tárolható.

... A jól záródó edényben hamarabb megpuhul az étel, mert nagyobb benne a gőz nyomása.

... A süteményeket tojás helyett cukrozott tejjel is bekenhetjük, attól is szép fényt kap.

... A zöldségfélét mindig forrásban lévő vízbe tegyük, mert így több vitamint menthetünk meg.

... Párolásnál a húst mindig forró zsiradékra tegyük, ez a fehérjét összehúzza, így védőréteg keletkezik, amely megakadályozza, hogy a húsból az értékes tápanyagok ki- lúgozódjanak.

... A kávé könnyen átveszi a szagokat, ezért mindig száraz helyen kell tartanunk, jól zárható bádogdobozban, porcelán- vagy üvegedényben. A tároló edénybe szórt őrölt kávét ajánlatos jól lenyomkodni és légmentesen lecsukni, hogy az illata el ne párologjon.

KERESZTREJTVÉNV

Amikor az országgyűlés 1972-ben módosította az A megfejtéseket augusztus 29- 1949. évi X. törvénycikket — vagyis a Magyar ig kell beküldeni. Népköztársaság alkotmányát —, Kádár János elvtárs parlamenti felszólalásában a többi között ezeket mondta: ,,Az alkotmány . . folyt, a orrendben beküldendő vízsz. 1. (zárt betűk: É,

K, É, Z, M), 27., függ 1. (zárt betűk: A, J, I, É,

NY) és 28. sorokban.

VÍZSZINTES:

13. Kender fás részét pozdor- jává töri. 14. Égitest. 15. Az E!sti Hírlap főszerkesztője (Béla). 16. Bibliai személy. 19. Kétjegyű mássalhangzó. 20. Középre terelik! 21. Filmféle. 23. Névelős magánhangzó. 25. Azonos magánhangzók. — 26. Suta egynemű betűi. 30. Egy fél hombár. 31. Állam az USA-ban. 32. Két elektródos elektroncsövek. 34. A térnek síklapok által határolt része, névelővel. 35. Az ABC első betűi. 36. Gyógyke- nőcs fonetikusan: . . . krém.

37. Régi névelős űrmérték. 38. Sikló közepe! 39. Shakespeare-i hős. 40. Község megyénkben. 41. Tó a SZU-ban. 42. Kint, van, a pályán kívülre került labda a teniszben, angol szó. 43. Minden háznak építenek. 45. Munkahely. 46. Móré Sándor. 47. Tetőfedő anyag. 48. Svéd városka. 50. Becézett férfinév. — 51.

... in, város a SZU-ban. 52. Igekötő. 54. Dalszínház. 56. Izgat. 57. Almából ébred. 58. Város Románia erdélyi részén. 59. Kutat. 60. Jó lenne, ha lenne.

FÜGGŐLEGES:

2. Vidék, táj Kínában. 3. Átkarol. 4. Helyhatározó rag. 5. Negyvenöt római számmal. 6. Ismeretlen névjele. 7. Tibeti szarvasmarhafajta. 8. Depóban van! 9. Telex szélek. 10. Követe egynemű betűi. 11. Róbert László. 12. Vas megyei község. 17. Film érzékenységének mértékegysége. 18. Havasok a Déli-Kárpátokban. 21. Beszél, de nem mond semmit. 22. Idegen női név. 23. Ola^z hegedűkészítő mester a XVI—XVII. században. 24. A mai ipari tanuló egykori neve tárgyesetben. 25. Medúza egynemű betűi. 27. Női ruhadísz. 29. Tomato egyne- betűi. 30. Valakit vásárlásra kér meg. 33. Bélcsavarodás orvosi nyelven. 35. Nem megy simán. 37. Egyetemi előcsarnok. 38. Az ilyen vaj nem jó. 40. Szigetcsoport az Indiai-óceánban. 41. Afrikai. 43. Ház része. 44. Helyezem. 45. A-val a végén Várpalotába olvadt Veszprém megyei község. 47. Szégyenkezik. 49. Maratással készített nyomdai nyomólemez. 50. Nem veled, hanem ... 51.

Csukott. 52. Válogatott labdarúgónk volt. 53. Férfinév. 55. PEF. 56. Román pénz. 57. Vegyi elem. 59. Készpénzben. 60. Végtelen vágóeszköz.

Nagy Imre

CSAK LEVELEZŐLAPON BEKÜLDÖTT MEGFEJTÉSEKET FOGADUNK EL.

Augusztus 7-i rejtvény pályázatunk

megfejtése: „ . . . s minél feleslegesebb az ember, annál több tüske terem az útján”. Calcutta.

NYERTESEK: Gincsai Miklós, Kórody László, Oláh László, Szilágyi Gyula, Vass József nyíregyházi, Vágner Mária gá- vavencsellői, Kozma Béla gyulaházi, Krankovics Józsefné kis- várdai, Nyerges Miklósné nagyhalászi és Pongrácz Attila nyír- tassi kedves rejtvényfejtőink.

A nyereménykönyveket postán elküldtük.

UTOLSÓ REMÉNY: A

problémáival, amelyek egyébként jelentéktelennek tűnnek, forduljon körzeti orvosához, aki szükség esetén a megfelelő szakorvosokat is igénybe veszi majd a dolgok esetleges tisztázásához.

ALOM: Levele alapján nem lehet véleményt mondani arról, hogy mitől fáradt és miért nem alszik átlag 6 óránál többet. Forduljon orvoshoz, a vizsgálat alapján bizonyára többet fog megtudni.

24 ÉVES ASSZONY: Bár

ritkán, de előfordul a Bise- curin szedése alatt a nemi vágy csökkenése. Térjen rá más védekezési eljárásra, akkor kiderül, hogy a tabletta, vagy más tényező okolható-e ezért.

15 ÉVES LÁNY: A serdülés korában a havi vérzés csak fokozatosan válik rendszeressé. Mégis okos lenne, ha orvosával beszélne, mert előfordulhat ilyen kimaradás után, hogy a vérzés erős és elhúzódó lesz és ezt — akár szájon át vehető gyógyszerrel — meg lehet előzni. A vérnyomását ellenőrizni kell és ha szükség van rá, kezelni is. Fejfájása szintén indokolja az orvosi vizsgálatot.

KARCSÚ: Mint írja, kényelmesebb életet él és hízni kezd, elsősorban a hasát érzi püffedtnek. A hasizmokat erősítő torna valószínűleg jót tenne a deréktól lefelé kialakuló hízás ellen. Egyébként ha a magasságához képest nagy a súlya, akkor elsősorban a kalóriaszegény étrend és a testmozgás fokozása ajánlható (sport, torna, fizikai munka).

MITŐL: A viszketésnek

sokféle oka lehet. Jelenleg ilyen panasznál elsősorban rühességre gondolunk. Főként akkor, ha egy családban vagy közösségben többen is viszketnek, s ez ágyban fekvéskor fokozódik. A rühesség fertőző, ezért ha egy családtag megbetegedett, egyidő- ben kezeljük a család többi tagját is. Helyi kezeléssel egy nap alatt gyógyítható.

HUGÓM: Nagyon helytelen, elmaradott gondolkozásra vall, hogy a húga nem hajlandó orvoshoz menni panaszával. Elsősorban a körzeti orvosukat kell felkeresni, amennyiben egyéb vizsgálatra is szükség van — hiszen a levelében jó néhány problémáról szó esik — a körzeti orvos intézkedik erre vonatkozóan.

HATÁSOS KEZELÉS: A

lábgombásodás elterjedt betegség. Számos fertőtlenítő ecsetelővei néhány nap alatt el lehet múlasztani. A megfelelő gyógyszert bőrgondozótól kell kérni. Nemcsak a közös fürdőben lehet újra fertőződni, hanem saját papucsunk, harisnyánk is fertőződhet. Műszálas harisnyát, zoknit nem lehet fertőtleníteni, hiszen sem kifőzni, sem forró vassal kivasalni nem lehet. A kiújulás megelőzésére alkalmas az ecetes láböblítés, a gondos szárítás, hintőporozás és meleg időben a gumi vagy műanyag talpas cipő kerülése.

A „Tanácstalan vagyok”, „Meddig várjak még”, „Egy elkeseredett édesanya”, „Félember”, és a „TL”-nek jeligés levélíróinkat nevük és címük közlésére kérjük, mert e rovatban nem válaszolhatunk levelükre.

Divathírek férfiaknak

A férfidivat aránylag stabilabb, mint a női. De az utóbbi években történt azért változás. A nyáron a klasz- szikus stílusú öltöny uralkodik a férfidivatban. Az öltönyöket puha — gyapjúból vagy gyapjú hatású—anyagokból készítik. Szabása kényelmes, simulékony és keskeny sziluettet mutat. A zakót enyhén karcsúsítják, gyakran két hasítékkal. A rever egyenes vonalú és nem túl széles. A vállak egyenesek. Az öitönyök elegáns kiegészítője a mellény. Többnyire az öltönnyel azonos anyagból vagy azonos, de más léptékű szövetből készül. Kockás, csíkos öltönyhöz egyszínűt és egyszínű öltönyhöz pedig gyakran viselnek mintás mellényt. A

nadrág csípőben szorosan testhez álló, párhuzamos, vagy lefelé enyhén bővül.

A sportos öltözékek között színben, formában gazdagodva még mindig a farmeré a vezető szerep. A felsőrészek szegőzéssel, tűzésekkel, bőr paszpolozással díszítettek. A nadrágok is feltűnően díszítettek, alig bővülő szárral. A farmeröltözék fontos kelléke a mélyen kivágott, sok tűzéssel díszített szűk mellény.

Kiránduláshoz, nyaraláshoz az ingkabátokat, kaza- kokat, kuli formájú kabátokat és a judo felsőrészt ajánlják a tervezők.

A férficipőkre — csak úgy, mint a lábbelikre — a nyújtott fazon jellemző. A cipők orra szépen kerekített, puha, vékony bőr talppal. Sportos alkalmakra praktikus viselet a mokaszin.

— Jól viselkedtél. Kapsz egy puszit...

Most

divat

tt

un