Kelet-Magyarország, 1974. október (34. évfolyam, 229-255. szám)
1974-10-06 / 234. szám
& o= b Műbőrből varrt őszi nadrágkosztümök. (Bara István felvételei.) Á túl sok vitamin — 9 Etel, percek alatt Tudnivalók a gyorsfagy osztásról ártalmas Nagyon sok ember abban a tévhitben élj, hogy ha a, szervezetre jótékony hatást gyakorló szerekből többel vesz be az előírtnál, még jobb eredményt érhet el. Valószínűleg így vélekedett a sajtóban már többször emlegetett angol férfi ts. akit az vitt a sírba, hogv túlságosan sok A-vitamint fogyasztott. Az egészséges és termé szetes ételek mániákus szerelmese naponta 4 liter sárgarépalevet fogyasztott. Mint ismeretes, a sárgarépa az A vitamin egyik legbőségesebb forrása. A férfi bőre egészet narancssárga színűvé vátt Az orvosnak semmi kétsée nem volt affelől, hogy a be teg halálát A-vitamin-mér gezés okozta. Az A-vitamln nélkülözhetetlen a látáshoz. De ez kö- jv* biztos adat, ámít az A-vitaminról tudunk. Tudjuk még azt is, hogy biztos halál vár arra az állatra, amelynek étrendjéből teljesen kivonjuk az A- vitamint. A-vitamin-hiány tehát nem tesz jót az egészségnek, de a túlzott A-vita- min fogyasztás, úgy tűnik, még rosszabb. Angliában még egy A-vi- amin-mérgezé°es esetről tu- iunk. És ezt nem is volt könnyű felfedezni. Mielőtt a különböző kórházak orvosainak sikerült rájönniük, hosv mi okozza a beteg rosszullé- tét, gyanakodtak agydaga- oatra. agyhártyagyulladásra oszichoneurotikus tünetek re. általános izületi gyűli a dásra. És mindezt végeredményben az okozta, hogy vérében a normálisnál negyvenszer magasabb volt az A- vitam inszint A gyorsfagyasztás legnagyobb előnye az, hogy a gyümölcs ég főzelék akár egy évig is megőrzi C-vitamin tartalma túlnyomó részét. A fagyasztás a szedést követően 4—6 órán belül (pl. borsó, bab, paraj stb.), de legkésőbb aznap megtörténik. Ezalatt eredeti C-vitamin tartalmának legfeljebb 10—21 százaléka tűnik el, kevesebb, mint a boltokba, piacokra felszállított, tárolt úgynevezett friss árunál, tehát a gyorsfagyasztáskor meglévő C-vitamin tartalom lényegesen magasabb, mint az úgynevezett friss árué. A jelenleg iparilag megvalósítható legkorszerűbb tartósítási eljárás, amely . a legjobban megőrzi a gyümölcs és főzelék eredeti vitamin- és egyéb tápanyag- tartalmát, ízét, aromáját. A néhány évtizeddel ezelőtt alkalmazott „lassú fagyasztá- si” eljárásnál az élelmiszer felengedésekor az újra folyékonnyá váló sejtnedvek kifolytak, a termék nem nyerte vissza eredeti szövetszerkeA' gáz gyors, tiszta, olcsó, kényelmes. Ezek a tulajdonságok közismertek a gázfogyasztó közönség előtt. Azonban a világon jelentkező energiahiány arra figyelmeztet minket is, hogy energia- készletünket hasznosan," tá^ karékosan használjuk fel. Mindenki érdeke a gázzal való takarékosság, melyhez néhány gyakorlati tanácsot szeretnénk nyújtani. A háztartásokban felszerelt gázkészülékeket csak rendeltetésszerűen szabad használni. A főzés megkezdése előtt mindent elő kell készíteni: edényeket, a megtisztított, feldarabolt élelmiszereket, vizet stb. Csak ezután kell meggyújtani a gázt. A felesleges égés, pazarlás! A gázcsap kinyitása, előtt meg kell gyújtani a gyufát, vagy kézbe kell venni a gyújtót és csak ezután kell kinyitni a gázcsapot. Ha az étel felforrt, azonnal takarékra kell állítani az égő csapját Az étel így is forrásban marad, a gázfogyasztás pedig egynegyedére csökken, így jelentős mennyiségű gázt takaríthatunk meg. (Fogyasztás teljes lángon óránként 280 liter gáz, takaréklángon pedig csak 70 liter.) A csapot csak olyan mértékben kell elcsavarni, hogy a láng ne érjen túl az edény szélén, mert a legnagyobb hő a láng csúcsában van, a túlérő láng ezért csak a levegőt melegíti. Széles, lapos edényben főzzünk, így az edény alja nagyobb felületen érintkezik a gázlánggal, jobb a hőátadás, kevesebb a gázfogyasztás. Ha az étel, vagy sütemény elkészült, előbb elzárjuk a gázcsapot, és csak ezután emeljük le a tűzhelyről az ételt, vagy vegyük ki sütőből a süteményt. Ügyeljünk a tökéletes égésre. Nem tökéletes az égés, ha hiányzik a határozott mag, elmosódott, vagy kapkodó a láng. A forrásban lévő ételre hasonló nagyságú edényt .helyezhetünk, így külön gáz- fogyasztás nélkül is párol’ f tunk, melegen tarthatunk ételt. A sütőajtót ne nyitogassuk feleslegesen, mert a sütő na-' tyon sok hőt veszít ezáltal Sütés előtt 15—20 percig nagy lángon melegítsük elő a sütőt. Egyszerre csak egy tepsit rakjunk a sütőbe. Ha betettük a tésztát, azonnal állít- *uk tartaléklángr* ts égőt Apzetét, megjelenését, mert a nagy jégkristályok kiszúrják a sejtfalakat A MIRELITE-élelmiszerek egyik előnye, hogy percek alatt tápérték és iz tekintetében a hagyományos, otthon készített ételekkel egyenértékűen — tálalhatók, tehát megmarad az a szabad idő, amit egyébként főzésre fordítanának. Hasznos tanácsok a MIRE- LITE-ételek elkészítéséhez: ZÖLDFÖZELÉK, ZÖLDSÉGFÉLÉK. A MIRELITE- főzelék teljesen tisztított, azonnali felhasználásra Ítész, telengedtetni nem kell. Előnye, hogy nem kell tisztítani! Mindig forró, enyhén sós vízbe tegyük főzni! Felhasználása a friss főzelékkel azonos! A borsó, bab, karfiol, vegyes főzelék már előfőzött, ezért a főzési idő rövidebb, 10—15 perc. Tökfőzelék készítésekor azonnal tegyük hozzá a szükséges ecetet; a további elkészítés azonos a engedtessük fel. A fagyott uborkára tegyük rá az ecetet, ró süteményt 3—5 perc, pogácsaféléket 10—12 perc, vastagabb tésztákat körülbelül 20 perc múlva nézzük csak meg. A gázfűtés kéménybekötött készülékeknél akkor gazdaságos, ha folyamatos. A kihűlt lakás felfűtéséhez igen sok hőenergia szükséges. A szoba túlfűtése szükségtelen, sok gáz megy veszendőbe. Ha megfogadják tanácsainkat, jelentős mennyiségű gázt takaríthatunk meg, ami jelentkezni fog a gázszámla csökkenésében. Figyeljük a gázmérő állását, így is ellenőrizhetjük, hogy a takarékos gázhasználat komoly anyagi előnnyel is jár. Addig is takarékoskodjunk a gázzal, hogy minél több fogyasztó hasznáinassa a gyors, tiszta, olcsó, kényelmes gázenergiát. Juhász Gyula verséből idézünk a vízsz. 1., ifi.., függ. l., 21. és vízsz. 50. sorokban. Ezeket kel! beküldendő VÍZSZINTES S 13. A szájhagyomány. M. Női mivoltából kivetkőzött nő. 15. Bács-Kiskun megyei köz- ség. 19. Mezei kártevő. 20. Romániai folyó. 23. ZRI betűi. 24. Inge közepe! 25. A látóhatár. 28. Igevégződés. 29. Európai nép. 31. Járom. 32. Berzsenyi ' volt e mű mestere. 33. Az első ladikos! 34. Tojáslepény + K. 35. Nyaklánc, füzér 36. Rendszeres időközi menetei az autóbusznak. 41. A mondás szerint ezeké a szerencse. 45. Terv, lapu, kalauz van ilyen. 46. Tanuló női név. 48. A kút is ilyen. 49. Nem, románul. 51. Tusa egynemű metűi. 52. Vissza: NB. I-es csapat 54. A függ. 40. közepe. 55. Fogak-ban van! 56. Tea idegen nyelven. 57. Osztrák kancellár volt. 59. Indiai király volt, i. e. 273—232-ig. 61. Sárga, németül. 62. A bíró teszi. 64. Nem koptat (két szó). FÜGGŐLEGES : 2. Foncsor. 3. Nadrág jelző, fonetikusan. 4. Egyik fele elázna! 5. Kor jelző. 8. Fém. 7. Feleség. 8. Volt vármegye. 9. Csodálkozás. 10 Rumba egynemű betűi. 11. Gárdonyi színdarab címe. 12. Változatai. 17 Lócsemege. 18. T-vel, csonka szobrok. 22. A gondolkodás alapelemeiről szóló tanítás. 26 Gót betűi 27. B^íyhatározó szó. 30. Holland gépkocsik nemzetközi Jelzés-. 33. Numero, röviden. 37. Készpénz nélküli fizetéssé egyenlíts ki számlát! 38, Könnyezik. 39. Kerub? 40 Megközelítőleg: ilyen. 41 Éjjeli mulatók. «2. Kihívó, pökhendi (rr ** sí. 4ö. Amezicitam BaV ILY itt! «. sót, cukrot. Vizet nem kell rátenni, mert mire kienged, elegendő lé lesz rajta. így a friss salátával azonos minőséget kapunk. A lecsót ne engedtessük fel. A fagyott paprikát egy pillanatra forró vízbe dobjuk, utána hideg vízbe tesszük és rögtön leszűrjük, majd felszeleteljük és azonnal megfőzzük. A kukoricát forró vízbe tegyük és az újra forrástól- 4—5 perc múlva kész. I, LEVESEK. Az összeg fzés tápanyagot tartalmazzák. Az alapot hideg vízbe tesz- szűk, forralás közben simára keverjük, majd hozzátesszük a zöldséget, főzési idő 12—15 perc. A számyasaprólék leves tetszés szerint elkészíthető ragulevesnek, zöldséges csirkeapróléknak, csirkebecsi- náltnak. Ha levesnek készítjük, az aprólékban levő májból máj galuskát készíthetünk. TÉSZTÁK. A gombócokat és derelyét mindig fagyott állapotban, lobogó forró vízbe tesszük főzni. (1 liter vize 6 darab gombóc.) Kiengedtem! nem szabad! A galuska főzött, fagyasztott Zsírozott edénybe téve, fedő alatt melegítjük takaréklángon. A nudli készrefőzött, fagyasztott. Melegítése forró vízben, vagy pirított zsemle- morzsával elkeverve takaréklángon történik GYÜMÖLCSÖK. A natúr és cukrozott MIRELITE- gyümölcsök felhasználása a friss gyümölcsökével azonos módon történik. Felengedte- tésüknél vigyázzunk, ne tartsuk sokáig melegen, felen- genve ne tegyük el másnapra. Málna, eper, ribizke, szobahőmérsékleten 2—3 óra alatt felenged. Ha cseresznyét, vagy meggyet azonnal akarunk fogyasztani, a gyümölcsöt nylontasakba tesz- szük és csapvizet folyatunk rá. Nyári ízű gyümölcsöt kar punk. Gyümölcslevesek, mártások készítésekor közvetlenül a behabarás után tesszük be a gyümölcsöt. így egészben marad. Miau betűi. 56 ... -leng, ép- penhogy fenntartja magát. 58. Bírósági könyv betűi. 60. Hőnap rövidítés. ■ 61. Mag betűi. 63. Sgyszerű gép. 65 , Kiejtett nássalhangzó. A megfejtéseket október 14-ig ell beküldeni. CSAK LEVELEZŐLAPON BEKÜLDÖTT MEGFEJTÉSEKET FOGADUNK EL. Szeptember 22-i rejtvény- pályázatunk megfejtése: »As Sszí fény, mint frí®, fiai pergetett siiBMgrM imée Két újdonság A STESTA fűtőkészüléket eltérő fűtési módja kiemeli az ismert időszakos felhasználású fűtőkészülékek sorából. A SIESTA készülék ugyanis a gáz katalitikus elégetésével sugárzó hőt szolgáltat lángjelenség és' füst- képződés nélkül, így az égéstermék elvezetéséhez kéményre nincs szükség. A készülék gázellátásához az ismert 11 kp-os pébé-gázpa- lack van rendszeresítve, nyo* máscsökkentővel, amely a fe- lületsugérzó egységgel gumitömlős csatlakozású. BIZTONSÁGOT fokozó a SIESTA készülék működési jellegzetességei között az, hogy a megvalósított katalitikus elégetés viszonylag alacsony, (400 Celsius fok körült) hőmérsékleten megy végbe miáltal a környezetre nera tűzveszélyes. Mérgező termék (szénmonoxid) a fűtés során nem kelekezik. AZ EGÉSZSÉGÜGYI KÖVETELMÉNYEK kielégítésére, az esetleg megengedhetetlen széngáz (széndioxid) feldúsulás megakadályozására a készülék úgynevezett helyiséglevegő-ellenőrrel (C03 detektor) van felszed reive, amelynek lángja1 ugyancsak termoelem áttétellel vezényli a detektor szelepet. A készülék a majd teljes oxidáció következtében nem termel kormot, így a hatásfok közel 100 százalékos, az elmaradó kéményveszteség következtében. Egy másik újdonság az olajtüzelésű alátét fürdőszoba, henger. . A hagyományos tüzelő» anyaggal üzemeltetett für- dőszobakályha-henger alátét helyett beállítható olajtüzelésű fűtőberendezés:' Előnye, hogy a meglevő fürdőszoba; henger, — szerelvényeivel együtt —• erre az olajtüzelésű alátétre ráhelyezhető. Igr lényegesen olcsóbban modernizálható a fürdőszoba. A. Mekalor F—J—10 olajtüzelésű berendezést üzemeltetni lehet a hagyományos vezetékes fürdőszobakályha-hengerrel, továbbá ahol közműi nincs kiépítve, ott faluhen- gerrel oldható meg a meleg: víz biztosítása. A faluhenger feltölthető és a tüzelő-; egység üzemeltetésével folva-, mafos melegvízellátást biztosít. Űrtartalma 80 literi tsurran a lombokon a lankákon, a szelíd dombokon.” Nyertesek! dr. Almás! 1st- , vánné, özv. Gojdics Lipótné, Kálóczy Elemérné, Kovács Zoltán, özv. Lábossá Lajosáé nyíregyházi , Papp László kisari, Karácsony Mária kis- várdai, Keszthelyi Vendel mátészalkai, Nagy Sándoréi nyírbátori és Farkas István tiszaberceli kedves rejívény- íejtőink. A nyereménykSnyvetaa ps®. «Ns isiküldtíliL. Takarékoskodjunk a gázzal KERESZTREJTVÉNY Az OKISZ Labor őszi-téli divatújdonság ajánlata.
