Kelet-Magyarország, 1974. június (34. évfolyam, 126-151. szám)

1974-06-02 / 127. szám

* oldal ItBtET-MAGYAROnSZÄÖ m1. JÜHfw» Tejtermékek az étrendünkben A. nehéz, fűszeres és zsíros ételek élvezetének európai ranglistáján az élen vagyunk. Ezzel sajnos együtt jár, az elhízás, gyakoriak az emész­tőszervi és érrendszeri meg­betegedések, amit az orvosok az egyoldalú zsíros—húsos ét­rend következményeként em_ legelnek. Van-e remény arra, hogy gyomrukat szerető emberek máról holnapra lemondjanak az ínycsiklandó fűszeres, zsí­ros, húsos ételekről? Mit javasolnak az étrend vál_ toztatásával kapcsolatban az élelmezéstudományi &zakem_ berek? Többek között azt, hogy a heti étrendbe iktassuk be a tejtermékek rendszeres fogyasztását..., együnk több túrót, tejfölt, de főképpen sajt-féleségeket. Ezen a té­ren sajnos messze elmarad­tunk az európai színvonaltól. Angliában például hatszor annyi sajtot fogyasztanak, mint nálunk. De a szovjet emberek mindennapos ét­lapjáról sem hiányoznak a könnyen emészthető tejter­mékek. Tejipari üzemeink ma már nagy választékiban készíte­nek sovány és kövér sajto­kat, az mentálltól a pálpusz- taiig, a krémsajttal a sonka­ízű kockasajtig. De nem hi­ányzik az élelmiszer üzletek­ből az ízlésesen és higiéni­kusan csomagolt tejföl, túró, joghurt, kefir stb. sem. Ezek a fehérjében gazdag élelmiszerek tápértéküket te­kintve olcsóbbak a húsnál, az emészthetőségük pedig gokkal jobb. Tapasztalt öreg juhá­szoktól hallottam, hogy a juh. sajt és a gomolya — amely­ből a pásztorok régebben nap mint, nap félkilónyit fogyasz­tottak — nem rakódik a ve­sére, nem nehezedik eL tőle az ember. Állítólag ezért ma­radtak életük végéig szikár termetűek a juhászok. Sokan szeretnének napja­inkban is karcsúak maradni, illetve fölösleges kilóiktól megszabadulni. Erre jó le­hetőséget biztosít a tejter­mékek, főként a sovány saj­tok, túrók, joghurt rendszeres fogyasztása. A sovámyító kú­rához ajánlatos orvos tanácsa alapján összeállítani a tejter­méke« étrendet is. Ahhoz vi­szont nincs szükség orvosra, hogy az esti étkezésnél sor.ka és szalonna helyett sajtot, tú­rót, tejfölt, kefirt vagy jog­hurtot fogyasszunk. A sajt es a joghurt biztosan nem üli meg a gyomrot, s reggel ki­pihenten ébredünk. A túró­ból. tejfölbői, apróra vagdalt zöldhagymából készült kö­rözött — amit percek alatt el. készíthetünk — jó étrend» hatást biztosít és felébe sem kerül, mint a szalámi-felesé, gek. A szakácskönyvekben bő­ven találunk recepteket tú­rós. tejfölös, sajtos ételek ké­szítéséhez. Ezeknek az éte­leknek egy része azonban ne­hezebben emészthetők. A zsírban úszó, sült szalonnával tetőzött túrós csusza, de a tejfölös paprikáscsirke sem tartozik a soványító kúrába illeszthető ételek közé. de akiknek jó a gyomra, havon­ta egyszer-ké tszerr fogyaszjt- hatja. Ne feledjük el, az aludt‘ej i és a hozzá hasonló készítmé­nyek — így a kefir, joghurt is — tejsavban gazdagok és lagzá'ló hatásúak. Tehát mér­téktelenül nem fogyaszthat­juk, de a helyes fogyasztási arányt mindenki könnyen megtalálhatja. A sajtokat is ajánlatos öt—hat változatban fogyasztani, hogy ne válja­nak unalmassá. A sovány sajtokból — ha azok megszá­radnak — reszelt állapotban sajtosrúd-töltelók készíthető, De jó zamatot kölcsönöz a reszelt sajt. a zöldségfélékből készült rakott ételeknek, sa­látáknak a különböző levesekj nek is, amelyekben a kifőt# tésztát helyettesíti. Mi a he-N lyes arány, a heti ételada­goknak hány százalékát ad­ják a tejtermékek? Az élei- mezéstudomány szakemberei szerint nyugodtan állíthatjula be tejtermékekből az elfo­gyasztásra kerülő élelmisze­rek egynegyedét A többi há­romnegyed részt Pedig a hús,’ a zöldség, a gyümölcs, a rizs és a tésztafélékből állítsuk össze. Ezt követel! az egészségünké megóvása és ezit elbírja * pénztárcánk is. TREJT 46. Más tulajdonában levő ér­téknek, tárgynak zárt, vagy sza­bad kezelésű megőrzése. 48. Táplálék. 49. Egyhiten lévők közössége, összessége. 52. Ritka női név. 53. Aruba bocsát-e? 6-0. Szovjet folyó. 62. Ausztráliai futómadár. 63. Óvoda a kicsi­nyek nyelvén. 64. Tüzet lokali­zál. 66. Fonetikus mássalhang­zó. 68. Országos Tervhivatal. 69. Alkotás. A megfejtéseket június 10-ig kell beküldeni. CSAK LEVELE­ZŐLAPON BEKÜLDÖTT MEG­FEJTÉSEKET FOGADUNK Május 10-i rejtvény pályáza­tunk megfejtése: ...árnyaltság és játékosság, átalakulóképesseg, drámai erő és humor jellemezte. Nyertesek: Balogh Károly^ Bicskei Piroska, Gellér Erzsébet# Finczicski Antalné, Nagy La- josné nyíregyházi, Makiári Sán­dor aranyosapáti, Tóth Gyu-láné csengeri, Koczkánics András kisvarsányi, Bégány Mária má­tészalkai és László Magdolna zsarolyáni kedves rejtvényfej- tőink. A ny ereménykönyve&et postám elküldtük! ^ í HODIKÖT­DIVAT Gyógynövények a kozmetikában kalmazhatunk. Rózsás, üde lesz tőle a bőrünk. Zsíros bőr esetében jó hatást lehet elérni az un. „Toilette-ece- tek”-kel is... Ez zsálya, ka­millavirág, borsmentalevél, angelikagyökér és rozmaring, bői összeállított gyógynö­vény „keverék”, amely fél liter vízben és fél liter bor­ecetben néhány napos állás után használható. Nem csupán arcápolásra, hanem testápolásra is hasz­nálunk gyógynövényeket. Az illatos növényi fürdők a bőrt nyugtatják, fertőtlení­tik. (Zsírlófű, diólevél, ka­millavirág, cserszömörcele- vél. bormentalevél. csérfaké- reg — az összetétele). Ked­velt az un. szénapelyva für­dő. amely csusz és köszvény elleni célokat szolgál. A nö­vényi fürdő használata: a fürdővíz mennyiségéhez vi­szonyítva kb 12—1 kg für­dőkeveréket — vászonzacs­kóba helyezve néhány liter vízben forrázunk, majd a fürdővízbe öntjük. Test- és lábizzadás ellen is akad teakeverék a szaküzlet­ben, sőt hajápoláshoz is. Zsíros, korpás haj esetén tisztító és serkentő hatást érünk el a nyírfalevélből, csalánlevélből. levendula­virágból, bojtorjángyökér­ből, kamillából, füzfakéreg- ből, nyárfarügyből készült főzettel, annak fejbőrbe való alapos masszírozásával. Szá­raz hajra kamilla-szénapely- va és csalánlevélfürdőt — azaz hajmosást — javasol a szakember. A fáradt lábakat felfrissíti a kovasav. csersav, salycil- sav főzetű lábfürdő, s még fertőtlenítő hatása is van. Sorolhatnánk még az erősí­tő. elhízás elleni, s különfé­le betegségek gyógyítását szolgáló gyógynövény-teá­kat. A gyógynövény házi koz­metikai használata nem ku- ruzslás, hanem minden kö­rülmények között az egészsé­get szolgálja, ha megfelelően használjuk és főként ha szaküzletből vásároljuk. RE RÉSZ A pünkösdi királyság, régi népszokás, mely szerint a pün­kösd napján kiválasztott legény királyi pálcát kap s legénybí-' róként uralkodik a következő év pünkösdjéig. Régen a pün­kösdi király... folyt, a vízsz. 1, és a függ 12. sorokban. A függ. 1-8. sorban egy régi népszokás szerepel. Ezeket kell beküldeni. VÍZSZINTES: 13. Vízi jármű. M. Nem sima. 15. Alma tájszólással. 17. Ügető ló. 19. Ausztriai folyó. 21. Vég­telen cél! 22. Ritka férfinév. 23. Nílus németül. 24. Minden remid­ben angolul, rövidítve. 25. Ser betűi. 26. Zenedarab. 30. Itta va- la. 31. Fordított szőrme! 33. Folklór-ban van! 34. Erős ütő­kártya lapok. 35. „A” sssss. 37. Helyhatározó rag. 38. Lámpaláz. 39. Tekintetes, régi magyar szó­val. 40. A házasság védő isten­nője az ókori görög mitológiá­ban. 41. Izraelita. 43. Szigligeti keresztneve. 45. Beismerő. 47. Rosszkívánsága. 48. Úttörő kö­szöntés. 50. NSZK. kikötőváros. 51. Latin birtokos névmás. 52. Akinek ez volt. fizetéskor keve­sebbet. kap. 54. STÉ. 55. Szqlmi- zációs hang. 56. Késnek van. 57. YLO. 58. Kötőszó. 59. Régi űr- mérték 61. E helyre egyál­talán nem, semmiképpen sem. (két szó) 64. Időhatározó szó. 65. Végtagom. 67. Hibáztat, okol. FÜGGŐLEGES: 2. NHA. 3. K i tőzve: váro­sunk. 4. Hullajtás. 5. Ilyen bi­zottság is van. 6. üt latinul. 7. Belső szerv. 8. Olasz város. 9. Tenger 10. Kicsinyítő képző. 11. Régi. 16. Súlymegállapítás. 20. Uj dolog, újdonság, latinul. 26. Érzékiség. 28 Román folyó. 29. Nem mozog. 30. Égtelenül tö­kéletes. mintaszerű! 32. A Csáky szalmája is ez volt. 34. Keleti szeszesital. 36. Nos betűi. 38. Ilyen tan hit is van. 42. Hirte­len kisütött hússzelet angolul. 43. Étel, de szó is van ilyen, pl. könyv elején. 44. Berek-ben van! Júniusi divatújdonságunikat s HÓDIKÖT tiszalöki gyárá­nak termékeiből állítottuk össze. Az üzemben dolgozó asszon vök és lányok több mint 50 féle terméket állíta­nak elő. Az első félévben 1 millió 300 ezer darabot. A kénéinken bemutatott model­lek a hazai. így a Szabolcs- Szatmár megyei üzletekben és áruházakban kaphatók. Elek Emil összeállítása Női sHckötott pulóver módónná nyakkal. Sikkötött mintás gyermekpuló­ver 1-6-Oj .néietben. Férf« gombospulóver fehér gar­bóval A gombamérgezésekről Egy fi gyeim eztetés ismétlő, se valóban unalmassá. sőt bosszantóvá válhat, — jutott az eszembe amikor leültem, hogy ezt a pár, kissé erőltet­nek látszó sort leírjam. Még- :s leírom, meghaltak olyan embertársaink, akik élhettek volna, akiket nem a betegség, nem a szervezetük gyengesé­ge, még csak nem is valami- íven baleset vitt el. hanem s -á’ékozatlanság. a könnyel­műség. vagy a bűnös elbiza­kodottság. Miről van hát szó? A ha­lálosvégű gombamérgezések- rőL A szürkés, sárgás, zöl­des kalapú fehér lemezű, önkjén fehér hártyás bocs- kort és fent ugyan ilyen gal­lért viselő, az ehető gombá­val könnyen összetéveszthető gyilkos galócáról és veszedel­mes társairól, amiket vagy a hozzá nem értő alkalmi gom- básaok, vagy a gombaismerfc- tiiket túlbecsülő elbizakodot- tak visznek haza. Az nem igaz. hogy a mér­ges gomba törési felszíne megfeketedik. Az sem, hogy főzete megfeketiti az ezüst­kanalat, de az igaz, hogy a felszedett gombát mindig be kell mu atni felhasználás előtt gombaszakértőnek. Az sem igaz. hogy aki gombaevés után hány, szédül, rosszul- létről, hasfájásról panaszko­dik. az igyék tejet, erős fe­ketekávét és majd jobban lesz. A gombamérgezetteket azonnol orvoshoz, vagy kór­házba kell vinni, mert gyors segítséggel még átvészelheti a mérgezést. Dr. B. L. A kozmetika ' története szinte egyidős az emberiség­gel. A szépség megszerzése és megőrzése iránti vágy mindig élt az emberekben. Az ókori leletek is bizonyít­ják, hogy az egyiptomiak, görögök, rómaiak mennyire kultiválták a szépségápolást. Az ókor asszonyai növényi anyagokat: hennát, kakukk­füvet. majoránnát, ibolyát stb. használtak szépségük ápolására. A gyógynövények — a különféle vegyi erede­tű bőr_ és szépségápoló sze­rek mellett — ma is jelentős szerepet töltenek be a koz­metikában és kozmetikai iparban. Házilag forrázat, vagy főzet formájában hasz­nálhatjuk fel a gyógynövé­nyeket a szépségápolásban. Hogyan készül a forrázat? A virágokból — levelekből és füvekből — s illóolájat tartalmazó termésekből (pl. ánizs, édeskömény) álló tea­keveréket forrásban levő vízbe adagoljuk, az edényt lefedjük és a tűzről azonnal levesszük, majd 10—20 perc­nyi állás után a teát leszül­jük. Hogyan készül a főzet? Gyökerekből, kérgekből — és egyéb fás állományú, nö­vényi részekből rendszerint főzetet készítünk. Forrásban levő vízben a szükséges tea­anyagot. lassú tűzön néhány percig forraljuk. Végül az edényt a tűzről levéve félre­tesszük, s tartalmát 10—20 percnyi állás után megszűr­jük. Mi a gyógyfüves kozmeti­ka gyakorlatban? Este — lefekvés előtt — a letisztított arcra felvisszük a forrázat vagy főzet megszűrt levét, vagy pedig magát a forrázással meglágyított nö­vényi anyagot. A forrázatot langyosan. vattával vagy gézzel itatjuk fel és borogat­juk rá az arcbőrre. A bőr milyensége szerint keverjük a gyógyfüveket. Az arcbőr reagálása könnyen megálla­pítható, ha a kezelendő bőr- felületre vattába vagy ken­dőbe itatva a teaforrázat megszűrt levéből kicsit ráte­szünk. Pattanásos, zsíros bőrű arc ápolására jó hatású az — egyenlő mennyiségű vad­gesztenyelevélből. levendu­lavirágból, zsályalevélből, diólevélből, útifülevélből borsmeu falevélből készült forrázat. Száraz bőrűek ugyancsak egyenlő mennyi­ségű búzavirágból, hársfavi­rágból, papsajtlevélből. zi­lizlevélből, kamillavirágból, akácvirágból készült főzettel pakolhatják arcukat. Egyéb­ként a gyógynövényszaküzle­tek „Arcápoló tea” keveréke bőrjavító, a .,3 virág tea” pedig nyugtató és szépítő hatású. Hetenként egyszer gyógy- növényes arcgőzölést is al­Sikkötött mintás női termék ma­donna nyakkal. Kék színű női pulóver krepp-ny­lon anyagból. Sárga srinű garbó krepp-nylon anyagból.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents