Kelet-Magyarország, 1972. június (32. évfolyam, 127-152. szám)

1972-06-25 / 148. szám

KELET-MAGYARÖfláZÁG 1. oldal CSALÁD — OTTHON Horgolt mellényke Horgolhatjuk Chasmilon fonal kettős szálával, 2 >-2-es. vagy 3-as tűvel. A cikcakk minta tizeneggyel osztható + 3 alapláncszemet igényel. 1. sor: A láncszemsort a tűtől számított 3. láncszem­től behorgoljuk rövidpálcá­val. ' 2. sor: 3 láncszem, . egy­ráhajtásos pálca a 3. pálcára, 1 láncszem, egyráhajtásos pálca a 2. pálcára, égy lánc­szem egyráhajtásos pálca, a 2. pálcára, két láncszem egy- ráhajtááos pálca az előzővel azonos helyre öltve, 1 láncszem, egyráhajtásos pálca a 2. pálcára. 1 láncszem, egyráhajtásos pálca a második pálcára, 5 pálca egyszerre befejezve, X láncszem, egyráhajtásos pál­ca a 2. pálcára, 1 láncszem, egyráhajtásos pálca a 2. pál­cára, 2 láricszem, egyráhaj­tásos pálca az előző mellé, 1 láncszem, egyráhajtásos pál­ca a 2. pálcára, 1 láncszem, egyráhajtásos pálca a 2. pál­cára, ismétlés. 3. sor: Rövidpálca minden pálcára és láncszembe, a két láncszemes ívbe 3 pálca, az egyszerre befejezett pálcákra nem öltünk pálcát. 4. sor: 9 láncszem után rö7 vidpálca az előző sor 2 lánc­szemes ívébe öltött középső pálcára, 9 láncszem, rövid­pálca az előző sor 2 ’ láncsze­mes ívébe öltött.középső pál­cára ismételünk, s végül 3 láncszem 1 kétráhajtásos pál­ca az előző sor első rövid­pálcájára. 5. sor: 2 láncszem, rövid­pálca, 5 rövidpálca az ívbe 11 rövidpálca az ívekbe ismét­lés, végül d rövidpálca az ív­be. 1 rövidpálca a kezdő 5. láncszembe. 6. sor: 4 láncszem, egyrá­hajtásos pálca a szélső rövid­pálcára, 1 láncszem, egyrá­hajtásos pálca a 2. pálcára, 1 láncszem l egyráhajtásos pálca a 2. egyráhajtásos pál­cára, 1 az 5.-re, az öt pálcát egyszerre fejezzük be, 1 lánc­szem, egyráhajtásos pálca a 2.-ra, 1 láncszem, egyráhaj­tásos a 2.-ra, 2 láncszem, egyráhajtásos az előző mellé, 1 'láncszem, egyráhajtásos pálca a 2.-ra, 1 láncszem is­métlés, s végül egyráhajtásos a 2. és 5.-re egyszerre befe­jezve 1 láncszem, egyráhajtá­sos a 2.-ra, 1 láncszem, egy­ráhajtásos az utolsóra, 1 láncszem egyráhajtásos az utolsó mellé. 7. sor: mint a 3. sor, 8. sor: mint a 4. és 9. sor: mint az 5. sor. Nyári étrend — sok zöldet! Óvónők visszatérő panasza, hogy ha a gyerekei? uzson­nája franciasaláta, ' hagymás virslisaláta, vagy körözöttes kenyér zöldsalátával, az étel felét kidobhatják a szemét­be, mert a gyerekek csak túrkálnak benne, de nem eszik meg. A szülők is fel­háborodnak, hogy miért nem adnak inkább zsíros kenyeret a gyerekeknek, mint ezeket a „nem kell ételeket!” így aztán szinte konkurrencia nélkül állnak a gyermekintézmé­nyekben a paprikás krumpli, a gulyás, . a mákos és krumplis tészta és egyéb ne­héz ételek. Az asszonyok vállán nagy felelősség nyugszik táplálko­zási kultúránkat illetően. Sajnos nem dicsekedhetünk el azzal, hogy ennek tudatá­ban látjuk el a családunkat. A technika egyre nagyobb mértékben alakítja át éle­tünket, egyre kevesebb a nehéz, nagy erőkifejtést igénylő fizikai igénybevéte­lünk, s így jóval kevesebb energiát vesztünk el napon­ta. A táplálkozásunk, a konyhánk azonban erről a változásról úgy tűnik. alig vesz tudomást, s bekövetke­zik azi a nagy veszedelem, hogy több kalóriát veszünk magunkhoz, mint amennyire szükségünk van. Különösen veszélyes ez nyáron, amikor szervezetünknek az állandó hőmérséklete fenntartásához is kevesebb kalóriára, követ­kezésképpen könnyebb ételekre van szüksége, mint télen. A magyar ember azonban szinte virtust csinál abból, hogy a minél nehezebben emészthető ételekből minél többet tudjon enni. Az átla­gon felüli zsiradék-, sertés­hús- és lisztfogyasztásunk oda vézet, hogy az elhízás terén lakosságunk Európa él­vonalához tartozik és előke­lő helyet foglalunk el a kü­lönböző emésztőszervi bán- talmak és fekélybetegségek tekintetében is. A testsúlyunk egyensúly­ban tartása ma már szinte olyan egészségügyi követel­mény, mint a fogaink ápolá­sa. De ne csak azért étkez­zünk változatosan és köny- nyebben, mert a felesleges kilók nem előnyösek, hanem azért is, hogy frissebbnek és fiatalabbnak érezzük ma­gunkat. A fő ételek hiányait — a nélkülözhetetlen vitamino­kat és ásványi sókat — a ki­egészítő jellegű élelmek, a zöldfélék és a gyümölcsök fogyasztásával pótoljuk. Mit igyunk kánikulában és mit ne? A nyári melegben végzett munka a szervezetre foko­zott' megterhelést ró. Külö­nösen áll ez az olyan gyá­rakban. üzemekben, ahol a magas hőmérséklethez ma­gas páratartalom is járul — mondják' a közegészségügyi szakemberek. A nagy meleg­ben a x közérzet romlását nemcsak a megnehezülő hő­leadás idézi elő, hanem a ve­rejtékezéssel együttjáró klór­és nátriumveszteség is. Ezért sok helyen enyhén sózott szódavizet használnak védő­italként. ami segíti a szer­vezetet a vízháztartás egyen­súlyának fenntartásában. A nagy meleg elleni védekezést szolgálja a viszonylag kaló­riaszegény táplálkozás is. Er­re vonatkozó tanács, hogy az étrend összeállításánál biz­tosítsunk elsőbbséget a főze­lékeknek, a gyümölcsöknek, a tejtermékeknek. Ami a folyádékpótlást il­leti: különösen előnyös a hi­deg gyümölcslevek fogyasz­tása. Jó, kellemes ital a nagy melegben a hideg tej is. Nyá­ron legkevésbé ajánlatos, sőt kifejezetten káros az alko-, holíogyasztás. Igen jó hatású a melegben a citromos szó­davíz, 1 esetleg kevés cukorral ízesítve. A szakemberek arra is fel­hívják a figyelmet, hogy ne igyunk túl sok üdítő italt sem, mert a nagy mennyisé­gű folyadék kedvezőtlenül befolyásolja szervezet már korábban említett vízháztar­tását. Feltétlenül célszerű folya­dékpótlás szempontjából a foltozott gyümölcsíogyasz­tás, amire a nyári hónapok­ban bőven van lehetőség. Különösen ajánlhatók a lé­ben dús gyümölcsök — a görög- és sárgadinnye, az őszibarack, de még a para­dicsom is. Örök érvényű sza­bály. azonban, hogy csak fo­lyóvízben, gondosan meg- rriosott gyümölcsöt fogyasz- szunk, s tiszta kézzel étkez­zünk. Végül még egy megszí vle- lendő tanács: a legtisztább­nak látszó forrásvíz is tar­talmazhat kórokozó bakté­riumokat. Ezért kirándulás­kor — egészségünk védelmé­ben — csak a hatóságilag al­kalmasnak nyilvánított for­rásból igyunk. Ha ilyenre nem találunk, akkor az ott­honról termoszban vagy üvegben magunkkal hozott folyadékot fogyasszuk. Nem helyes reggeli példá­ul az, ha egy csésze teá­hoz csak vajas kenyeret adunk. A jól összeállított reggelihez, pl. fehérje táp­anyagot is adó felvágottat, vagy tojást, illetve tejter­méket, tejet, túrót, vagy saj­tot is adjunk, de minden­képpen szerepeljen mellettük az évszaknak megfelelően re­tek, paradicsom, zöldhagy­ma, zöldpaprika, stb. Hasz­náljuk ki az évszak adta le­hetőséget és a nyár folya­mán vitaminokkal és sókkal töltsük fel a szervezetünket. A nyári hónapokban még az édes tészták helyett is okos dolog, ha gyümölcsöt fo­gyasztunk, mert nem lehet eléggé hangsúlyozni szerve­zetünk zöldség- és gyümölcs­szükségletének fontosságát. Kerüljön az asztalunkra nap mint nap gyümölcs, és zöldfélékből készült leves, il­letve leveskrém, főzelék, sa­láta, stb. (Bokán mondják er­re, hogy túlzott dolog ennyit foglalkozni a vitaminokkal. Nincs igazuk, ugyanis a ter­mészetes vitaminforrásokat, amelyekhez a nyári idősza­kokban jutunk, nem pótol­ják a mesterséges úton elő­állított készítmények. Az utóbbi években helyes ten­dencia, hogy a torták mel­lett és helyett terjed a magyaros tészta, pél­dául az almás, káposztás, túrós rétesek fogyasztása, ami táplálkozási értékét te­kintve sokkal egészségesebb, tápanyagaiban többoldalú, mint a torta. A salátákat a hagyomá­nyos magyar konyhában ál­talában a hús mellé szokás tálalni és csak kevesen él­nek a%zal, hogy a saláták ön­álló ételként is fogyasztha­tok. A fejes saláta, a papri­ka, a paradicsom, a gomba­saláta, de a franciasaláta is mind-mind dúsítható például reszelt sajttal, főtt tojással, sovány sonkaszelettel, kari­kába vágott virslivel. S ha a fűszerezés mellett egy kis olajjal is meglocsoljuk salá­tánkat, máris fejedelmi ízű, tápláló, laktató és főleg jól emészthető vacsórát készítet­tünk. Az étrend Összeállításában éljünk a nyár adta lehető­ségekkel, a sokfajta friss zöldségféléből, gyümölcsből készíthető változatos ételek­kel tegyük egészségesebbé táplálkozásunkat. Ne hiá­nyozzon egyetlen nap se asz­talunkról valamilyen friss gyümölcs vagy zöldsaláta. * Receptek TÖLTÖTT KARALÁBÉ Nyolc szép karalábét meg­hámozunk, és kivájjuk a közepét. 25 dkg darált húst összegyúrunk 5 dkg félig főtt rizzsel, egy nyers tojás­sal, kiskanálnyi reszelt vö­röshagymával, sóval és törött borssal, majd a ki vájt kara­lábékba töltjük. Mély tűzálló tálban megforrósítunk egy evőkanálnyi asírt vagy va­jat: belerakjuk a megtöltött karalábékat, köréöntjük a ki­vájt karalábéforgácsokat, és megsózva, kevés vízzel fedő alatt puhára pároljuk. Ha már elég puha, kevés cukor­ral ízesítjük, és az egészet egy evőkanál liszttel elhabart egy deci tejföllel besűrítjük. Alaposan összeforraljuk, te­tejét finomra vágott petre­zselyemzölddel meghintjük, és ezzel még egyszer felfor­raljuk 1—2 percig. AMERIKAI SALÁTA Tökgyalun lereszelünk nyersen egy-egy sárgarépát, zellergyökeret, céklát, feke­teretket. karalábét, ökölnyi káposztát, majd egy szál tor­mát. Nem sózzuk be. Közben körülbelül két csészényi le­vet készítünk a következő­képpen: Egy egész citrom levét, nyolc—tíz csepp ecetet, egy piciny sót, egy evőkanál­nyi mustárt, ízlés szerint cukrot és bőven olajat simá­ra keverünk, egy csésze vö­rös bort adunk hozzá, végül pedig jócskán tejfölt. Össze­keverjük a zöldségféléket, meghintjük finomra vágott petrezselyemzölddel, és 1—2 óra állás után (mire az ízek összeérnek) bármihez tálal­hatjuk. A GRABOPLAST Győri Pamutszövő és Műbőrgyár bemutatta új típusú alap­anyagból varrt tavaszi-nyári- őszi-téli divatmodelljeit. Ké­pünkön : Műbőrből készült alkalmi ruha fiatal lányok részére, műbőr harisnyacsiz­mával. Piros-kék műbőr nadrátos összeállítások, fiatal lányok részére. (MTI fotó — Bara István felvételei — KS) Első szerelem és a szülő Első szerelem! Ne kér­dezzük mikor van itt az ideje, mikor ildomos? So­hasem tudjuk mikor jön. De jön. váratlanul, egyszerűen, mint a rügyező, bimbózó ta­vasz. Tiszta szívű, egészsé­ges lelkű ember legszebb, legnemesebb, leghumánu­sabb érzése a szerelem. Ta­lán mosolyogni való, de az első szerelem éppúgy bekö- szönthet 10 éves korban, mint ahogy — ha késve is — 18—20 éves korunkban ta­lál ránk. A lényeg mindig ugyanaz marad: a másik nem, a másik lény csodá­lata. Az ember elsőrendű ösztöne — a fajfenntartás. A fiatal egy szép napon ráébred, hogy csodálja őt, a másikat. Mily gyönyörű­ség látni szemét, haját, hal­lani hangját, mily gyönyörű •érezni lényét. És milyen jó volna megsiínogatni ai-cát, vagy talán csak ruháját. És megcsókolni, óh, de szép lenne. Ezekben a napokban a szerelmes élete remények és kétségek között vergő­dik, a fiatal elveszti étvá­gyát, szórakozott lesz, ön­feledt. A fiú ..fellép". hódít, igyekszik férfierényeiről, állhatatos jelleméről, mély érzelmeiről a lányt meg­győzni. Intelligens, beszél az erejéről, „kalandjairól’', a szívéhez közel álló témákról. Felfedi az imádott lény előtt terveit, színesen ecseteli jö­vőjét, (amely — reméli — egyben a leányzó jövője is!). Kiszínezi tehát jövendő éle­tüket, mérnöki diplomára céloz, „megmássza a világ legmagasabb hegycsúcsait”. És természetesen ő lesz Einstein, a nagy tudós, Na­póleon, a nagy hadvezér, és Pele, a nagynevű futballis­ta. Állandó jelleggel szerel­mes verseket és hosszú sze­relmes leveleket ír. Amikor találkoznak, flegmán közli: „Óh, ez csak a selejt, a jobbakat a kiadóban gon­dozzák, rendezik — könyv lesz abból, nemsokára.” A szerelmes leányzó a verseket, meséket látható­lag passzívan fogadja. De nem marad tétlenül, csupán mimeli a közömböst, a kö­zönyt, az ő szíve is tele van csodálattal, azért, mert őt csodálják. Otthon percek alatt min­denki észreveszi a változást. A szerelmes leány álomvi­lágban él. Hallja, hogy a nagynénikéje beteg, de nem jut el tudatáig, szívében most senki számára nincsen hely. Dudol, mosolyog. És másnap bár süt a nap, és a papa fizetését felemelték, szomorúan ül a tükör előtt, órákig fésüli haját, aznap nem találkoztak, vége tehát mindennek. A szerelmes fiú vidám, fecseg, henceg. Vá­ratlanul cipőt tisztít, kezet mos. aztán másnap ő is szo- morkodik, panaszkodik, hogy senki sem érti őt. A szülők mindezt látják, anélkül, hogy odafigyelnének. Hogyan segítse as első szerelmet, hogyan viselkeeN jék ilyen helyzetben a szü­lő? Okosan, tapintatosan — válaszolhatnánk, hiszen ez kézenfekvő. De sajnos, mi emberek, oly könnyen felej­tünk és indulataink oly gyakran tesznek igazságta­lanná bennünket. Szeretnék óva inteni minden hasonló helyzetben lévő szülőt, hogy csak az eszére hallgasson, az indulataira sohasem. Le­gyen megértő, ne faggassa gyermekét, és főleg ne mo­solyogja, ne gúnyolja érzé­seit. Az „ellenfelet” pedig sohase szidja. Ez rossz vért szül. Gyermekéből gyűlölő „ellenséget” csinál. Hiszen a szülő adott esetben a leg­nemesebb és egyben leg­szemérmesebb érzés tanúja, ilyen viharban meleg szívű szövetséges kell a fiatalok­nak, nem cinikusan gúnyo-t lódó ..ellenség”. (Mert ők így látják.) A megértés bi­zalmat szül. Előbb-utóbb a fiatal megosztja a nagy tit­kot, hiszen ez akkora teher, amelyet nem bír egyedül el­viselni. És akkor az érett, gondolkodó szülő tapintato­san szinte észrevétlenül ad­hatja a tanácsokat. Egy-egy „sötét” rejtély megfejtése a szülő számára gyermekjáték, a fiatal számára hallatlanul nagy megkönnyebbülés, bol­dogság. Egy jól időzített okos tanáccsal mennyi ke­serűségtől szabadíthatja meg a szülő gyermekét. És mennyi zátonyt lehet igy az, okos révkalauz segítségévei elkerülni,--------r 1 * ^ wi 1972. jöníus Műbőrdivat V

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents