Kelet-Magyarország, 1969. július (26. évfolyam, 149-175. szám)
1969-07-06 / 154. szám
í % rAiftl KELET MACYARORSZA« Í9B9 TMTns **\ CSALÁD — OTTHON Nádor Vera rovata: Mit vigyünk a nyaraláshoz? Ballonból, vág, icönnyű szövetből készült ledingot. Fazonja olyan, hogy esőkabátként, de hűvös időben elegáns kabátként is hordható imprimé, vagy kartonruha fölött is. Ötös rajzunkon virágos selyemből, vagy pamutanyagból készült lumberjack formájú blúzt mutatunk be. Vászon, vagy könnyű műszál szövetből készült, asszimetrikus gom- bolású kosztüm, hozzátartozik a 7-es rajzon látható szoknya is, így a nyaralásnál ez a háromrészes modell igen jó szolgálatot tesz. Hozzá mintás blúz, vagy a kabátrajzon látható pulóverrel, ingblúzzal viselhető. Frottirból készült miniruha, amely a fürdőruha fölött üdülőben reggelihez és ebédhez is alkalmas fürdőruha fölé és jóval esztétikusabb. mintha shortban megyünk az étterembe. Frottirból vagy pamut anyagból készítendő el ez az elöl szoknyás fürdőruha. A mell alatt a gyomor táján műanyag karikák díszítik. „Az egész ruhatár nem szükséges”. Ez legyen a jelszavunk. amikor már gondo latban felkészülünk a cső magoláshoz. Sajnos évek óta a nyár nem egyértelműen meleg, napsütéses, hanem a leggyakoribb az, hogy a két hét alatt változik a hideg és i meleg időjárás. Problémát tkoz az is. hogy sokan olyan tyaralást, illetve utat vá- asztanak, amely még gyakorlatukban nem fordult elő 1. Bárhová indulunk és bármilyen eszközzel, a kofferek és kézitáskák méretét és mennyiségét úgy válasz- szűk ki, hogy az két kezünkben egyedül vihető legyen. 2. A kofferba leghelyesebb a ruhákat és még legfeljebb a fehérneműt betenni, míg az apróságokat: cipők, reti- külök, piperecikkek, öv, sál, kendő, stb. az úgynevezett komissió táskába teendő. Ez egy nagyobb méretű vászon, vagy műbőr táska, hosszú fogóval, amellyel együtt még a kis retikült is foghatjuk. 3. Szükséges meleg holmik: egy-két pulóver, — az egyik lehet kardigán is, — amely színben harmonizál egymással és így együtt is viselhető. Egy meleg hosszúnadrág szövetből, vagy rugalmas kelméből és esetleg egy vászon karakterű hosszúnadrág és egy short. Egy kabát, ballon, vagy könnyű szövet, de lehet egy vízhatlan esőkabát is ezek helyett. Egy jersey ruha, vagy kiskosztüm, amely a kabáthoz színben harmonizál, így estére hűvös időben alkalmi jellegű. Egy frottir- ruha, ujjas, amely köpenyként is hordható. Ezekkel a tréningruhát ki lehet küszöbölni, mert az nem valami csinos viselet, inkább funkcionális és így a pl. az evezős túrákhoz szükséges. 4. Szükséges könnyű holmik: egy vászon karakterű kosztüm, amely lehet nadrá- gos is, ez esetben külön szoknya hozzá. Egy ingblúz hosszú ujjas és egy ujjatlan nyári blúz. Két darab nyomottmintás karton, vagy vászonruha, amely úgy nappalra, mint esti szórakozáshoz felvehető. Nem foglal sok helyet a bőröndben még egy kifejezetten alkalmi selyemruha sem, és annak, aki előreláthatólag sokat akar szórakozni, ez hasznos lehet. Szükséges még legalább két fürdőruha és egy könnyű frottirruha. 5. Cipők: 2—3 szandálféleség, egy pár zárt, sportos cipő esős időre és egy fürdő- saru. A felsoroltakon kívül fehérnemű természetesen szükséges, de a mai nylon fehér/ neműből legfeljebb egy váltás kell mindenből, mert este kimosva, reggelre újból felvehető tisztán. Célszerű — ha külföldi több hetes utat választjuk vakációként, — még csökkenteni a ruhákat és olyanokat vinni, amelyek nem gyűrűdnek és vasalást nem igényelnek. Rajzainkon néhány praktikus formát mutatunk be. Tessék választani! Nyomottmintás kartonruha, kissé hosszított felsőrésszel. A fehér piké díszítésen az anyag virágjából applikáció. Rakottszoknyás vászonruha, rövidujjú boleróval. Az idei nyáron divat a több színből összeállított ruha. Színajánlatunk ehhez a ruhához: piros-fehér-kék, vagy kénsárga-narancs- sárga-napsütött sárga. A derékra helyezett öv vagy fekete lakk, vagy más sötét színű anyag Pettyes selyemruha plisz- szírozott muszlin ujjakkal. Esti szórakozáshoz nagyon dekoratív öltözék. Jó tanácsok a zöldségfélék, saláták és gytimölcsételek készítéséhez A zöldség- és gyümölcsfélékből és salátákból lehetőleg friss árut vegyünk mert fony- nyadt, száradt zöldségből, gyümölcsből nem lehet jó ízű, kifogástalan ételt készíteni. Csak annyit vásároljunk egyszerre, ami az aznapi szükségletet fedezi, mert a frissen vásárolt és készített zöldség, gyümölcs és saláta biztosítja a készítmény teljes élvezeti és tápértékét. A zöldségféléket, salátákat és gyümölcsöket minél kevesebb veszteséggel tisztítsuk. A sárgarépát, gyökeret, stb. szárletépéssel tisztítsuk. A dús levélzetű főzelékeket és salátákat (pl. kelkáposzta, fejes saláta, stb.) úgy tisztítjuk, hogy csak a megtámadott, roncsolt vagy elszürkült részeket távolítjuk el, hogy minél kevesebb menjen belőle veszendőbe. A zöldségféléket, salátákat és gyümölcsöket lehetőleg ne áztassuk huzamosabb ideig: csak akkor, ha ez elkerülhetetlen (pl. kelvirág, kelkáposzta), mert az áztatás értékes tápanyagokat von ki a terményekből. A megtisztított nyersanyagot tisztítás után, de az aprítás, darabolás vagy szeletelés előtt mossuk le erős dörzsöléssel, többször váltott tiszta vízben vagy vízcsap alatt, folyó vízben. Jó, ha a dús levélzetű zöldségfélét (például kelkáposzta) vízcsap alatt, zuhanyozó vízsugárral mossuk, mert ez behatol a levelek közé és így könnyebb eltávolítani az esetleges szennyeződést A lágy húsú, bogyós gyümölcsöket (pl. málna) vízsugárral, csap alatt, szűrőbe téve mossuk, hogy ne roncso- lódjanak. A főzelékek, zöldség- és gyümölcsfélék főzését mindig forrásban lévő vízben kezdjük meg. Ha a pillanatnyi lehűlés után ismét felforrt a főzelékkel vagy gyümölccsel együtt a víz, fedő: vei fedjük be és mérsékelt, egyenletes tűzön főzzük to-, vább a megsózott ételt. Fontos. hogy csak annyi vízben főzzük a főzeléket, zöldséges gyümölcsféléket, ameny- nyit az ételkészítésnél fel is használunk, hogy egy csepp se menjen veszendőbe. Ha ez nem lehetséges (pl. kelvirág főzövize, vajas zöldborsó főzővize, cseresznyekompót leve, stb.) használjuk fel ezeket a főzelékleveket más ételek készítésére (pl. levesek, mártások felengedésére, stb).' Gondosan ügyeljünk arra, hogy ne főzzük tovább ételeinket a szükségesnél, mert az elpuhult zöldség-, gyümölcsétel nemcsak gusztustalan, a ezáltal étvágyrontó, hanem táplálkozásélettani értéke is erősen csökken. ZÖLDBORSÓPÜRÉ ' (négy személyre) Hozzávalók: zöldborsó (ki-' fejtve, zsenge) 80 dkg, vaj 3 dkg, liszt 5 dkg, tejszín vagy tej 1,5 dl, só, cukor. Elkészítése: A megmosott zöldborsót gyengén sózott, forrásban levő vízben feltesszük főni.' Csak annyi vízben tegyük fel. hogy mire megpuhul, egészen kevés főzőlé — mintegy 1— 1,5 dl maradjon alatta. Fedővel betakarva teljesen puhára főzzük. Közben a vajból és lisztből világos, nem pirított rántást készítünk és ezzel a megfőtt zöldborsót be. rántjuk. Jól felforraljuk, ha kell utánasózzuk, ízlés szerint egy csipetnyi cukorral ízesítjük, majd forrón át- passzírozzuk szitán. Ezután visszatesszük gyenge tűzre és apránként hozzáadva a tejszínt, habverővel simára keverjük. Körülbelül olyan sű-' rűnek kell lennie, mint a burgonyapürének. Forrón tálaljuk. Sütcniárt\jcs recepi TEJSZINHABOS FÁNK HOZZÁVALÓK: 1/4 liter víz vagy 1/8 liter tej, 1/8 liter víz, csipetnyi só, 75 gramm vaj vagy margarin, 150 gramm liszt, 3—4 tojás, fél liter tejszín, két csomag vaníliás cukor. A folyadékot a sóval és a zsiradékkal állandó keveréssel felfőzzük, hozzáadjuk a lisztet és addig főzzük, míg meg nem sűrűsödik, illetve lassan el nem válik az edény aljátóL A tésztát áttesszük egy másik tálba, és azonnal hozzáadunk egy tojást. Körűk belül 10 perc múlva a többi tojást is egyenként belekeverjük. Egy sütőpléhet kikenünk, liszttel meghintjük és kb. 3—4 cm távolságra kanállal vagy fánktolóval kis halmokat rakunk. Körülbelül 225 fokon 30 percig sütjük. Ez idő alatt a sütőt nem nyitjuk ki. Ezután kikapcsoljuk a sütőt és még 10 percig szikkadni hagyjuk a tésztát. Ha kivettük, kettévágjuk a fánkokat és tejszínhabbal megtöltjük. ízlés szerint porcukorral meghintjük. Függöny és szőnyeg a lakásban Kopár a lakás, ahol nincs függöny. A megfelelő függöny kiválasztásához jó ízlés kell. A függönydivat is változó. Ma már nem a nagyanyáink rojtos függönye számít szépnek. Az egyszerű, minél több fényt áteresztő, könnyen tisztítható függöny a divat. A függönyt a szoba adottságait figyelembe véve válasszuk ki. Alacsony mennyezetű szobába a földig érő függöny azt a kegyes csalást eredményezi, hogy magasabbnak látjuk a szobát. Új szokás nálunk a rövid, a fűtőtestig, vagy az ablakdeszkát éppen takaró függöny. Igazán csak a modern házak nem túl magas lakásaiban dekoratív. A függöny azonban nemcsak dísze, de csúfsága is lehet a lakásnak, ha nem tiszta. Most emlegetjük ezt, amikor szezonja van a lakásfestésnek, az ezzel kapcsolatos nagytakarításoknak. Az ügyes háziasszony ilyenkor rend- re-sorra tisztítja a függönyt, a szőnyegeket és a bútorkárpitot is. Aki előrelátó volt, eleve jól tisztítható anyagból vásárolt függönyt, esetleg nem egybeszabott, hanem kétszár- nyút rakott a széles ablakra, az erkélyajtós ablakfelületre. Most könnyebben moshatja ki belőle a tél kormát, porát, a dohányfüst nyomait. Nem kis munka! Mikor levettük a megszürkült függönyt, először alaposan poroljuk ki. Majd az áztatás következik: Flóra előmosószerrel lehetőleg fektetve a kádban, vagy teknő- ben 6—8 órán- át ázzon a függöny, a pamutfüggöny éppúgy, mint a szintetikus szálból készült. Az áztatólét leengedve, nem árt egyszer kiöblíteni. Utána meleg mosószeres vízben óvatosan for- " -=uk át. lehetőleg úgy. hogy ne gvűrjük. Legalább három öblítés után a műanyag függönyt csavarás nélkül összehajtva, rúdra dobva, jól le- csöpögtetve, nedvesen feltehetjük a karnisra. A pamutfüggöny gyengén kikeményítve szép. Lógatva soha ne szárítsuk, mert megnyúlik. Ajánlatos fektetve, lehetőleg kifeszítve, formára igazítva szárítani. így gyakran még vasalni sem kell. Pár éve még azt vallottuk a szőnyegekről, hogy a legjobbak a lakásban a kis szőnyegek. Elhelyezésük másmás jelleget ad a szoba részeinek és könnyen tisztítha tők. Most viszont egyre jobban hódít a nagy, az egész padozatot beborító szőnyegek divatja, az úgynevezett faltól- falig szőnyeg. (Legtöbbször a ragasztott szőnyegpadló formájában.) ízlés és pénz dolga is ki milyen szőnyeggel teríti fel a lakását. Akár kicsi akár nagy, a szőnyegek tisztántartására is nagy gondot kell fordítani. Különösen azoknak a családoknak a fi-» gyeimébe ajánljuk, ahol kisgyerek van: a rendszeresen és alaposan, porszívóval takarítót szőnyegen is négj .-etméte- renként mintegy 15 deka por, piszok rakódik fel évenként. Elképzelhető, hogy mennyi baktériumot tartalmaz. Ezért lenne ideális, ahol tipegő, apró gyerek van a családban, ha a felnőttek is csak papucsban járkálnának a szőnyegeken. Könnyebb lenne a háziasszonyok munkája, bár a szőnyegek mindkét oldalról való porszívózása, vagy ennek hiányában felszedése és alapos kiporolása, legalább a heti nagytakarításkor így is fontos. A padlón meglátszik, hogy poros, a szőnyegen gyakran nem. Ez azonban nem szabad, hogv megtévesszen bennünket. Évente egyszer- kétszer pedig, az alaposan ki- oorolt szőnyegeket és bútor- kárpitokat is tisztítsuk ki. Ehhez ma már korszerű tisztítószerek állnak rendelkezésünkre. rí yenek többek fcő- •»ött az Expressz, vagy a Kohinoor nevű szón % és bútor- kárpit tisztítására alkalmas szerek.
