Kárpát, 1958 (1. évfolyam, 1-12. szám)
1958-12-01 / 12. szám
Sós ételek: Jó HÁZI RECEPTEK ■) Besamel-ragout ......................................... VII. 44 Besameles sonkás makaróni .............. VII.43 Borjútekercs ............................................ IX. 41 Burgonya-omelette .................................. 1.51 Főtt marhahús pikáns mártással ----- XII.45 Francia saláta ........................................ X.42 Hal vagy csirke-mayonnaise .............. IV.47 Hal sonkás makarónival ...................... XI.46 Hering saláta .......................................... IX.41 Hús előétel .............................................. VIII.45 Húsos pite ................................................ IV.47 Húsos roulade .......................................... XI.47 Lecsó .......................................................... IX. 43 Lecsó eltevése télire .............................. IX.41 Lucskos káposzta .................................... 1-53 Madeira mártás ...................................... XI.45 Májpástétom ............................................ X.42 Maradékhúsok takarékos felhasználása .......................................................... VII. 41 Meleg szalonnás kockák ...................... 1.53 Meleg töltött paradicsom .................... IX.4. Nyúlvagdalék vadászosan .................... VIII.43 Oeufs aux gratin ................................... XI.42 Omelette .................................................... I.5I Paradicsom felfújt ................................ IV.49 Burgonyapüré paradicsommal sütve . IV.48 Paradicsom-paprika télire .................... VII.44 Rántott tojás ............................................ X.44 Rizs-pudding .......................................... XII. 41 Rizs-salátával töltött paradicsom-kosárkák ..................................................... IV. 50 Sajt koch .................................................. VI.46 Sajtos lapok ............................................ XI.45 Sajtos lapocskák .................................... XII.41 Sajtos-mandulás teasütemény .......... IX.42 Sajtos tallér .............................................. 1.53 Sajtos teasütemény ................................ H.48 Sajt-szuflé kagylóban .......................... XI.45 Sajttal töltött meleg zsemlye ............ X.43 Sajt-torta .................................................. X.44 Sandwich-torta ......................... XI. 42 Sonkás karfiol ........................................ VI.45 Spárga koch ............................................ VI.44 Tar tár mártás .............................................. XI. 47 Tartár mártás főzve .............................. XI.45 Tejfeles pogácsa .................................... VII.44 Töltött gomba .......................................... VII.42 Töltött kucsmagomba .......................... IX.42 Töltött paradicsom ................................ IV.47 Töpörtyüs pogácsa ................................ 11.48 Túró koch ................................................ VI.45 Túrós hasé ................................................ 11.49 Túrós sonkás kifli .................................. VI.45 Vad pástétom .......................................... XI.46 Vegyes savanyúság télire .................... IX.41 Vegyes zöldség télire ........................... IX.43 Velős omelette ........................................ XI.47 Velővel töltött meleg zsemlye .......... X.43 Zöld paradicsom eltevése télire ........ IV.49 Zöldség koch ............................................ III.48 Zöldség-lepény előételnek .................. IX.42 Zsíros pogácsa .......................................... 1.51 Édességek: Alma mártás ............................................ XI.46 Bor-krém pohárban ................................ M.39 Brioche ...................................................... III.48 Cseresznyés lepény ................................ V.50 Csokoládé bomba .................................... M.31 Csokoládé habkoch ................................ V.49 Csokoládé gúsz ................................... 11.48 Csokoládés lepény ................................ M.31 Csokoládé roulade ................................ VI.44 Csöröge fánk ............................................ M.31 Csúsztatott palacsinta ............................ M.31 Diós kifli ................................................ XII.46 Diópálinka ................................................ VIII. 45 Eperbefőtt angolosan ............................ VII.43 Farsangi fánk .......................................... 11.54 Felfújt fánkocskák ................................ VII.43 Gerbeaud-szelet ...................................... VIII.44 Gyümölcs-kenyér ...............................................41 Hab-kiflicskék ........................................ III. 48 Hideg búzadarakoch .............................. VI.44 Isli-fánk .................................................... III.48 Kávé-krém ............................................ XII. 41 Krémes fánk .......................................... V.50 Kuglóf ........................................................ XI.44 Legényfogó .............................................. III. 49 Madártej .................................................... IX.44 Mandulás kétszersült ............................ M.37 Meggyes lepény ...................................... 11.54 Mézcukorkák .......................................... VIII. 44 Mogyoróslepény ...................................... V.49 Narancs-jam .......................................... XII. 47 Narancs pálinka .................................... XII.47 Pozsonyi patkó ...................................... XII.46 Püspök-kenyér ...................................... XII.42 Rizs-virsli ................................................ III. 49 Salzburgi nokkeli ................................ VII.42 Sütőporos kuglóf .................................... VIII.43 Tejfölös nokkeli .................................... V.50 Tejszínes mokkacukorkák .................. V.49 Tojás likőr .................................. M.37 V.51 Török sütemény .................................... IX.41 Vanília fagylalt ...................................... M.37 Vanília metélt .......................................... M.39 T orták: Ananász-krém torta .............................. XII.48 Csokoládé torta ...................................... 11.48 Csokoládé-krém torta .......................... XII.42 Diótorta .................................................... M.37 Gesztenye torta ........................ M.39 X.42 Mogyoró torta (lapos) ........................ VII.44 Narancskrém torta ................................ VI.46 JüNarancs torta .......................................... M.39 ШPörkölt mandula torta ........................ XI.44 ЙPralinéé torta .......................................... ХП.42 VIII.
