Kanadai Magyar Ujság, 1975. január-június (51. évfolyam, 1-26. szám)
1975-05-09 / 19. szám
6 Winnipeg, Man. 1975. május 9. H * «a, a Már ősidők óta használják az emberek a mézet táplálkozási és gyógyászati cellái. Mondhatjuk, hogy a méz az emberiség legősibb cukros-eledele, amint erről nagyon szemléltetően meg győződhetünk a spanyolországi barlangrajzokról, amelyek mesterien ábrázolják az ősember mézgyüjtését a vadméh éktől. Ugyanígy ©mMtik a méz jelentőségét a legrégebbi írásos feljegyzések is Egyiptomban, Görögországban ési Rómáiban is. A méz növényi és állati-eredetű anyagból van összetéve. A méhek a virágok nektár ját öszszekeverik saját nyálmirigyük váladékával és igy elkeverik a növényi eredetű cukrokat, ásványi anyagokat és vitaminokat a saját enzimnjeikkel és aminosavaikkal, vagyis fehérjéikkel, amelyek a méz negyed százalékát teszik ki. Mivel azonban ezen aminosavak nagy szerepet játszanak az ember anyagcseréjében, jelenlétük egyik fő alapja a méz egészségőrző szerepének, A firss méz mintegy 17% vizet tartalmaz. Ezen kívül főképpen cukrokat, amelyekből a legtöbbet a glukóz és a fru'któz teszi ki, de találhatunk még maltózt, szacharózt, rafinózt és más még mostanáig nem identifikált cukrot. A vitaminokból a legnagyobb mennyiségben vannak jelen a B csoportba tartozó vitaminok, miig a C vitamin csak nyomokban mutatható ki. A mintegy 0.25 százalékban jelenlévő aminosava'kat már említettem. A friss méz ezen kívül tartalmaz aromatikus,, ilióanyagokat is, amelyek között kimutatható az alkobol, az aldehid és a keton is. Ezek az aromatikus anyagok a méz állásával elillanak. A méz tartalmaz mintegy 15 organikus savat is, amelyek közül említésre méltó az ecetsav, a tejsav, citromsav és a 'hangyasav. A fő organikus sav, amelyet e táplálékban ki lehet mutatni az úgynevezett glukonsav. A friss méz mindig folyékony. de állással állandóan sűrűsödik, mig végezetül a benne levő cukrok teljesen kikristályosodnak. Ritkán 'beszélhetünk tiszta akác, vagy háismézről, mivel a méhek rendszerint egyidejűleg többféle virág nektárját gyűjtik be. Tehát a legtipikusabb a kevert virágméz. Abban az esetben, ha leginkább akácvirágból származik a méz, akkor aranysárga szinti és eléggé világos, a hársméz sötétehb-barnás árnyalatú. míg az úgynevezett erdei méz majdnem fekete is lehet. Az illóanyagok, a növényi származású aromatikus-éterikus anyagok a szerint váltakoznak, hogy milyen növényekből származik a méz és vannak emberek, akik e szeiint jobban kedvelik ebből, vagy amabból a j virágfajtából származó édesséj get. Végezetül megemlíteni 1 még, lio|gy a méz sok ásványi j anyagot is tartalmaz, amelyek ; közül megemlítem a calciuimot I (meszet), a káliumot, ként, klóét, amelyek mennyisége mindig összefüggésben van az illető talaj ásványi összetételével, Ezen ásványi anyagoknak nagy jelentősége van főképpen u betegségek kezelésénél. Azt említenem sem kell talán, hogy e természetes, méhekkel előállított 'tápszer az ismert tápszereink közül az egyik legegészségesebb, mivel a mézben levő cukor a legkönnyebben oldódó és a szervezettel majdnem száz százalékban feldolgozható. Az egészséges anyagcsere szem pontjából nagy jelentősége van a méz vitaminjainak, fehérjéinek, organikus savainak és ásványi anyagainak is. E könnyen emészthető táplálék jelentősége úgyszólván felbecsülhetetlen a betegek, gyermekek, sportolók és az igen nehéz testi és szellemi munkát végző emberek számára. Ezért ideje lenne már nagyobb helyeit szentelni e csodálatos természetes tápláléknak és gyaku abban szerepeltetni étlapunkon. Használhatjuk mindé nütt, ahol cukrot használunk, akár italok, akár ételek édesitésénél és Ízesítésénél! Itt említem meg, hogy a mézbe kevert méhpempő nagyon ió gyógyszere a különféle szív, légúti betegségeknek. Például a légcsőasztmánál és a szivgyengeségeknél e kúrával csodálatos eredményeket értek már el. Bizonyos, hogy itt a fő gyógyító hatását a móhkiirálynő által előálitott méhipempőnek kell tulajdonítani, de bizonyos, hogy gyógyító hatása van a “körítésként” felhasznált méznek is! Kisjókai Erézsbet műfordításai Rainer Maria Rilke: AZ IMAKÖNYVBŐL (A szegénységről és halálról) tedd szegénnyé a szegényt végre, mind. MERT egy sem az. Csupán vagyontalan, erőtlenek, a Földön nincs helyük; félelmek jegye minden rajta van, csúfan, kifosztva élnek mindenütt. Feléjük száll a városok pora, minden piszok, szenny, csak rájuk tapad. Mint rút fekély, mindegyik oly utált, és kivetett, mint tört cserép, vagy a porladó csontváz, naptár mi lejárt, __ mégis: ha Földed bajban segélyt várna, őket fűzné fel ékes rózsaláncba és úgy viselné, mint egy talizmánt. Mert tisztábbak, mint hófehér köve, vagy vaksi állat, mely most született, és egyszerűek, mind teljesen tied, és kívánságuk nincs, csak egyetlen egy: ilyen szegénynek maradhatni meg. Mert a szegénység fény, mi bentről árad ... OLTÁRSZEKRÉNY a szegény otthona, átváltozik étekké Isten benne, és önmagába tér, ha jő az este, nagy ívben, lassan hangtalan kerengve, visszhang kiséri, mig betér oda. Oltárszekrény a szegény otthona. A szegény háza, mint gyermek keze, nem azután nyúl, mit felnőtt megáhit, csak cifra csápú kis bogárra vágyik, kerek kavics kell, mit patak tovább vitt, homok mi fut, kagyló mi búgva amit; mint a mérleg, mely nem mozdult sokáig, de csöppnyi súlyt ha kap, a kis parányit is lengve jelzi s lejjebb száll vele. A szegény háza, mint gyermek keze. És mint a Föld, a szegény ház ragyog: Egy eljövendő kristályból szilánk, perdülve hull le, fényt sötétre vált, kopott mint ól, hol meleget tart palánk, — de vannak esték: mindenné lesz, s kitárt, s onnan indulnak szét a csillagok. DR. KOVÁCS ISTVÁN: HALLGASSA! Az ONTARIól MAGYAROK legkedveltebb tartalmas Magyar Rádióműsorát: ONTARIO MAGYAR HANGJÁT Ezúton értesítem Rádiónk tisztelt hallgatóit, hogy adásaink óra ideje és adásaink napja a tél: műsoridényre való tekintettel megváltozott. — OKTÓBER hó 27-től, egy órás szórakoztató műsorunkat minden szombaton este 10.0C-órától 11.00 óráig sugározzuk változatlanul a CHIN. Nemzetközi Rádióállomás már megszokott 101-es FM. hullámhosszán. HALLGASSA A POLITIKÁTÓL MENTES SZÓRAKOZTATÓ HÉTVÉGI ZENÉS RÁDIÓ ADÁSAINKAT. Rádió Stúdiónk felelős vezetője és müsorszerkesztője a clevelandi WZAK-FM. Magyar Rádió 6 év óta közkedvelt kanadai munkatársa, MARIÉI M. LÓRÁNT. Rés.: 362-5136 Hallgassa Ontario Magyar Hangját HIRDETÉSEK ES ÜZENETEK FELVÉTELE: Ph.: 362-5136. Hungarian Radio Ontario Magyar Hangja Márfi M. Lóránt Több mint ezren látogatták Kay Lajos torontói képkiáililását A Torontói Magyar Kultrközpont nak kimagasló eseménye volt — március második felében — Kay 'Lajos festőművészünk magyar, venéz és kanadaitárgyú képeinek gazdag tá:lata. Az igényes közönség a képek jelentős részét megvásárolta. Kay Lajos elemista korában órákig el-elbámult a Pestről Lentibe érkezett festőművészek kirakott képeit . .. Ekkor határozta el életpályáját. “Őstehetség’’-nek számit. A budapesti Képzőművészeti Főiskolán Aba Novak Vilmos és Kontuly Béla ni ested'művészek tanítványa. 1956 őszéig Magyarországon, 1964-ig Venezuelában majd Torontóban él. MAGYARTARGYU KÉPEI: Festményeiben benne van az egész Ország . . . Ezeket főleg emlékezetből festette, úgy, ahogy életek és élnek benne a magyar vidék' csodálatosan színes tájai . . . Meg-megáliok, hogy hadd szívjam magamba képeiből a Dunántúl, az Alföld szépségét, lenyűgöző hangulatát ... Az egyik képen göcseji utcarészletet látunk. Az ősi magyar népszokásokat oly híven megőrző e helység magyaros építészeti motívumait. A zsúpfedelű házakat, a muskátlis ablakokat: a magyar tavaszt ... Lenti falun észletet visszatükröző képén a magyar nyár jelentkezik ... Szinte hall juk a pacsirta énekét, a zengő, ringó búzamezőkről . . . 'Másik festménye a tehenek balatonmenti delelését ábrázolja ... Ismét másikon az alföldi tanyasi élet szerepel ... Látjuk a gémes, kutat a naplementében ... Majd az alacsonyan szálló hortobágy felhőt a puszta vonásaival. Ökrökkel szántás és a présház képe c. képei a magyar1 őszt idézik elénk . . . Nagyon szép a Rönkbiehordás c. észak-1 magyarországi erdei képe. Eső után, a pipázó hegyekkel ... Visegrádi képe a télbe visz bennünket . .. Egy másik képén a dunántúli falú házai úgy vannak összebújva télen, akárcsak a fázós emberek'. VENEZUELAI FESTMÉNYEI: Ezek közül az öreg hajós, a í leginegkapőbb. A venéz benn- < szülöttek életét ábiázoíja abban j a csendes guggoló, bölcs póz-1 ban, ahogy órákhosszat “elüldögélnek” a caraíeasi kikötő mólóján, vagy országszerte. Mintha csak mozdulni akarna az öreg a képen. Szájában az édessemmittevők elmaradhatatlan csibukja ... a trópusi napfény rózsaszínűvé változtatta a felhőt és; nekünk szokat lan kékké az előtűnő kétezer méter magas hegyek körvonalaik Másik venéz képén az alkonyt ábrázolja. A csónak alját, körültáncolják a narancs és vörösszinü trópusi napsugarak. Az emberek ruháit is sárgává varázsolják. A haramdikon őserdői jelenetet sejtet. Csónakban két sombreros teherszállitóval. A sötétzöld árnyak játékát fejezi ki. A negyediken a tengert szemlédgető fiatalembert látunk. Nem messze tőle csinos, lány, amint kannával megy a tengesre vízért. A kép neinicsupán a venéz romantikát szemlélteti, hanem az életbölcseletet is. A trópusi hőségben lelassul az élet ... értelmetlenné lesz a sietés és lesoványodnak az igények. A néger dobos c. festménye szintén megérdemli a külön kiemelést. KANADAI KÉPEI: Ezek közül már csak keveset hagytak a tárlaton. Kimagasló teljesítmény az ontariói barrievid'éki erdőrészlete. A fenyőkön és nyírfákon keresztül áthatoló déli napsugár, a röviddé lett árnyék, a mozdulatlan csönd a zöldek, kékek számos árnyalatával. PORTRÉI: Egytől egyig kiválóak. Lajos Fia a zongoránál életnagyságban, Demeter (Sándor és iSamu Bácsi mellképei, az öreg paraszt és a szakállas öregember, hogy csak párat említsünk a legélehübbekből ... Kay Lajos nem szereti az absztrakt festészetet. De azokat a képeket sem, amelyeknek a megértéséhez “kalauz”, vagy “tolmács” szükséges. De nem szereti azokat sem, amelyek művészileg satnyák, korcsak, torzszülöttek és egy hanyatló világot szolgálnak. A klasszikus hagyományok szellemében fest: lassan, nyugodtan, szépen és ösiszhangzatosan. Ritka ma az igazi művészi alkotás, mert az igazi művészeti szellem kihalóban van. E nélkül pedig nincsen igazi művészi fejlődés. Akik szeretik az egészséges, derűs művészetet: a szépet, álljanak meg Kay Lajos östehetség festményei előtt. A művész torontói otthonában ezt megtehetik. Ott magukba szívhatják képei szépségét. Az ő Petőfi festménye díszíti a Torontói Magyar Kult, űrközpont legnagyobb termét .. . K.M.Sz. Egyesült Magyar Alap majálisa w4 1975 május 10.-én szombaton este, 7.30 órai kezdettel a Magyar- Kultúrközpontban, 840 St. Clai; Ave. West, Torontó, rendezi a KMSZ EGYESÜLT MAGYAR ALAP hagyományos nagy majálisát. A bál tiszta jövedelme a magyar kultúra fenntartására szolgál Kanadában. MŰSOR: 7.30 Cocktail, 8.00- 9.00 vacsora (hála a muravidéki asszonyoknak) 9.00 — Tánc — tánc — tánc . . . Martonols&y Péter “INTERN A CIO NADS ’ ’ nagyzenekara — a szünetekben meghallgatjuk Hamvas József strófáit. 11 és 12 óra között a kanadai magyar sorsjáték húzása (dijak értéke: $3,200). Belépőjegy: $10.00 vacsorával (vacsora 8—9-ig. Ifjúsági jegy: $6.00 (beleértve az aranyifjúságot: arany = 50 + 15). HELYFOGLALÁS: Levélben, telefonon: UNITED HUNGARIAN FUND, 86 Bloor St., West Suite 750, Toronto, Ont. M5S 1M5. Tel: 9*21-8882 továbbá a 967-6766, 925-9909, 921-8179, 429-5361 számokon. HÁZIASSZONYAINK: névtelenek kívánnak maradni. ¥ W * Postaköltség megtakar!. ása céljából Felasználjuk az alkalinat egy kis tájékoztatásra. * * Magyar szobásaink készül az Ezermestermühelyben — majd. kiállítják' a “Karavánon”. Lehetőség van fiatalok részvételére is. Kerámia, szövés-himzésfestés-bélyeggyüjtéai: Tel.: 861- 1605. * Jf. # Angol-—Magyar óvodánk tele van, de nyáron lesz üresedés. 390 Annette St. (bus) Tel.: 769-2529. <■ íj; m Abiróihirdetést tettünk közzé az óvoda emeletén megüresedett egy hálószobás összkomfortos lakásra. ($180.—) Egyedülálló villalakás a High Park szépségével. Tel.: .921-8179.-i* * * Kanadai magyar versenyéi ettsógi lesz az ontáriói gr. 13 ill. más tartományokban gr. 12-t idén végzett diákoknak. Dátum: június 29. Tel.: 921- 8882. át ^ ^ Az Iskolaszék első és második elemi osztályos magyar könyvei megjelentek és további kötet várja a nyemdaköltséget. Tel.: 654-4'9i26. Támogassuk a magyar cserkészek torontói világ találkozóját! AZ ATYAFIAK PÁSZTOR JÓZSEF az atyafiság. Megállapították, hogy ez egy szerencsétlen házaság. — Ki állapította meg? — Többen. De legelsősorban Irma néni. ö volt a legelső, aki éles szemmel meglátta a bajt. Akkor még tiltakoztam ellene, mert szerettem Gézát. — Hát már nem szereted? Sárika lesütötte a szemét. — Bebújt már reggel a művészetébe és sohasem tudtunk rendes időben ebédelni. Hát lehet így élni? — Elhatározott szándékod a válás? — Sohasem bocsátom meg magamnak, hogy ém voltam az oíkia ... Sárika nagyot sóhajtott, mint a hősnő egy tragikus darab végién, a méregpohár előtt. — Ezt a sors akarta igy. — Leutazom az édesanyjához. Beszélni akarok Irmával is. Csobáncz fanyar arcot mutatott. Berta néni egy kis* csend után mondta: — Hozass, kérlek, egy kistaxit. Azonnal utazom. Ezzel szedegette a holmiját. Csöbáncz telefonált s pár perc múlva Berta néni lesújtva távozott. Mikor az autó berregése elhalkult, Sárika előfutott a szobájából és a Csobáncz nyakába borult. Mikor- kibontakoztak, Csobáncz észrevette, hogy a -Sárika szeme könnyes. Csobáncz a Iáét kezébe fogta a fejét. — Csak nem sírsz? Kedves? Sárika íbólintitt. — De igen, sírok. ................... — Miért? Sárika nedves tekintettel válaszolt. — Nagy dolog ez. Már megszoktam, hogy amikor reggeli felnyitom a szemem, rádgondolökt A szivemre szorítom a kezem s hallgatom, hogy dohog. Érzem, hogy boldog vagyok. Azután körül szoktam nézni. Itt minden az enyém, Géza. — És az enyém. Sárika a fejét rázta. — Nem, Géza. Itt minden az enlyém. Ezek a bútorok, képek, könyvek, ez. a kis váza itt az asztalon, a lámpám, a virá.— 90 — gaim, az enyém itt . . .Tele vannak1 az én érzéseimmel ... A tied a műtermed. Sárika álmodóam nézett Csobánlezra. — Vájjon visszajövök-e ? És olyan boldog leszek-e, mint most? Nem merész ez a játék, Géza? — Hát ha nem akarod? Sárika pirulva felelte: — Akarom. 'Mégis nagyon szomorú leszek majd az első este, amikor úgy alszom el, hogy nem csókolsz meg ... Te nem gondolsz erre? Csobáncz elkomolyodott. — De igen ... Üres lesz ez a ház. Elgondolkodott. — Vájjon tudok-e úgy dolgozni, mint most? Hiszen itt minden olyan gyönyörűen összhangban lendült már. Sárika a Csobácz mellére rejtette az arcát. — Igen, éreztem. És olyan boldog voltam. Aztán hirtelen felnézett Csobáncz arcába. — Airól nem is beszéltünk, hová megyek lakúi? Csobáncz ujjal végigsiklottak a Sárika karján. — Csak egy naigyon jó hotelbe, a Dunapalotába. Sárika megrebbenve, szemérmesen mondta: — Ó, Istenem, hotelbe? — Hidd el, legjobb. Ott kényelmed1 lesz és a környezet is érdekes. — Igazad van. Aztán megfizeti ezt nekem Irma néni. Biztosítalak! Csői ránéz féloldalt pillantva nézett Sárikára. — Ejnye! Hát üzletet akarsz csinálni? Sárika pajkos hangon mondta: — Mit gondolsz? Csak nem veled fizettetem meg! Az ajkluk összeforrt. Olyan különös, újszerű érzés árasztotta el most mindkettőjüket. Mikor kibontakoztak egymás karjából, Sárika leszédült egy székbe. Eltakarta tenyerével az arcát. Az ujjai között egy kis résen kicsillant a szeme és halk hangon suttogta: — Nem most vallottá! szerelmet? Csobácz szemé ráragyogott. — Nem, édes ... Sok a búza, veszélyben búzaexportunk F. S. MANOR (Canadian Scene) — Mintha már az infláció és a velejáró munkanélküliség nem okozott volna elég, gondot, most nyakunkra szakadt a hir, hogy esetleg bajba kerül a kanadai farmer. Nem bizonyult ugyanis valónak a jóslás, hogy egyre emelkedni fog a mezőgazdaság! termékek ára, mivel nagy a kereslet ebben az éhezőkkel tele világban. A helyzet ugyanis az, hogy rengeteg a búza, ugyanakkor azok, akik legjobban rászorulnának, nem tudnak fizetni érte. Külön gond volt, hogy — a folytonos sztrájkok miatt — makacsul késett már eladott exportbúzánk szállítása. A munkásokkal és munkabérekkel kapcsolatos gondok sok felesleges kiadást okoztak és olyan drágává tették búzánkat, hogy lassan veisenyképtelea lesz az ára. A Vancouvert kikötőt ugyanakkor elkerülik már a j hajók. Az elevátorokat működtető vállalatok nem szeretik! Vancouvert tengerentúli vevőink is másfelé néznek, egyebek közt az Egyesült Államokra és Auszti áliára. A közelmúltban történt meg, hogy Japán, hagyományos vevőnk, Amerikához fordult nagy mennyiségű búzáért. A szállítás simán meg is történte Amerika Csendesóceáni kikötőiből. Hire jár. hogy Kina fel, akarja mondani 2 millió tonnányi kanadai búsára kötött régebbi szerződését, amiért — még a múlt év őszén — nem történt meg annak leszállítása. Mikor szállíthatják? a folytonos sztrájkok miatt aligha lehet előbb szállítani, mint a nyáron. Nagy gondot okoz az is, hogy a rászoruló országoknak nincs pénzük, hogy a búzáért fizessenek, különösen a kanadaié, t. amely — hasonló fajtát számításiba véve — drágább, mint az amerikai. Akinek nincs pénze, kénytelen olcsóbb vásárlási lehetőség. után nézni akkor is, ha a minőségről le kell mondani. A German Commodities Trading’ Corporation jóslása szerint 1975-76 termelési idényébe« írekord búza-termésre Lehet világviszonylatban szárnitani. Ez lehet az oka annak, hogy még Venezuela, amely pedig jórészt lolajte.meléséből él, nagy termő területeket kíván búza termelésre felhasználni, hogy ne kelljen azt külföldi országokban megvásáro.nia. Amerika, az említett termelés év végére, kb. 900 millió tonna búza felesleggel fog rendelkezni. Ausztrália 10 százalékkal növelni szándékozik a termelési területet, miközben mennek ie az árak. Kanadában (Folytatás a 3. oldalon) — 91 -ORVOSI TANÁCSADÓ A CSODÁLATOS MÉZ
