Csönge Attila et al. (szerk.): Zounuk - A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Levéltár Évkönyve 30. (Szolnok, 2016)

Tanulmányok - Czégény Istvánné-Szikszai Mihály: Adatok Jász-Nagykun-Szolnok megye élelmiszeriparának történetéhez. III. rész

üzemrészlegek vezetői (csoportvezetők) útján. A műszaki osztályvezető felügyelete és közvetlen irányítása alá tartoztak a karbantartók, javító- és szolgáltató üzemek. A bér- és normafelelős biztosította a vállalat termelékenységi tervteljesítését, a normák és prémiumok kidolgozását. A minőségi ellenőr ellenőrzési feladata kiterjedt a termelés teljes folyamatára. Ennek megfelelően ellenőrizte a vállalathoz beérkező baromfit, tojást és egyéb anyagokat. A főkönyvelő felelt a vállalat pénzgazdálkodásáért.35

4. Törökszentmiklós Baromfifeldolgozó Vállalat szervezeti felépítése.

(MNL JNSZML BARNEVÁLL ir. 1953 levelezés)

A vállalatnál csirke, tyúk, kacsa, liba, pulyka, gyöngyös feldolgozását végezték. Az 1950-es évek elején legnagyobbrészt tyúkot és csirkét vágtak, jelentős mértékű volt a liba, pulyka, kacsa feldolgozás. Csekély mértékben foglalkoztak gyöngyös tyúk vágásával, de még tevékenységük közé tartozott ezen kívül a tojás értékesítés is.36

MNL JNSZML Törökszentmiklósi BARNEVÁLL iratai. 1950. Közgazdasági iratok.

1953-ban 152.880 kg tyúk, 21.359 kg csirke, 34.792 kg liba, 20.451 kg pulyka, 7.984 kg kacsa, 402 kg gyöngyös feldolgozását végezték. - MNL JNSZML Törökszentmiklós BARNEVÁLL ir. Mérlegek 1953.

87