Csönge Attila et al. (szerk.): Zounuk - A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Levéltár Évkönyve 30. (Szolnok, 2016)

Tanulmányok - Czégény Istvánné-Szikszai Mihály: Adatok Jász-Nagykun-Szolnok megye élelmiszeriparának történetéhez. III. rész

Közérdekből semmi szükség nincs rá, sőt hátrányos, - szépészeti szempontból a város polgára tiltakozik ellene. [...]

[...]

Kunszentmártonban van egy a hygienenek csaknem teljesen megfelelő mészáros és hentes üzlet a Sipos Béláé, - az eladási kimérési helyiség tágas, magas, - márványasztal, - olajfestékes mosható falazat, nagy jégszekrénynyel, - kitűnő szellőztetéssel, - az összes húst nem tartja bent, hanem a mellette levő kitűnően szellőzött kamrában, - még is érezhető némelykor a mészárszék szag, - ha hús marad ki, melegebb időben mindjárt viszik ki az udvaron lévő kitűnő pinczébe

MNL JNSZML Jász-Nagykun-Szolnok vármegye Alispánja iratai 14156/1922.

99