Zounuk - A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Levéltár Évkönyve 28. (Szolnok, 2014)
TANULMÁNYOK - CZÉGÉNY ISTVÁNNÉ–SZIKSZAI MIHÁLY: Adatok Jász-Nagykun-Szolnok megye élelmiszeriparának történetéhez. I. rész
bekannt waren, wurde die Schnapsbrennerei schon zum industriellen Maß. Auf den drei größeren Flächen für Obstanbau im Komitat wurden die Schnapsbrennereien verbreitet. (Umgebung von Jászberény, Raum von Tiszabura, Theißeck). Die Spirituosenproduktion industriellen Maßes war lieber für die Großbesitze charateristisch. Auf den Spuren der Verstaatlichung und Vergenossenschaftlichung kam das Unternehmen für Spirituosenbrennerei des Komitats Szolnok zustande, aber es blieb eine bedeutende Kapazität auch in den Händen der Genossenschaft für Verwertung Landwirtschaftlicher Produkte vom Komitat Szolnok und in den von mehreren landwirtschaftlichen Produktionsgenossenschaften. Die erste schriftliche Erwähnung des Weinanbaus des Komitats ist in der durch den König Géza I. herausgegebenen Urkunde der Garamszentbenedeker Aptei vom Jahre 1075 zu beobachten. In unserem Raum gab es schon im 19. Jahrhundert auf den Feldern fast aller Gemeinden Weintrauben. Die Phyloxereepidemie des Jahrhundertendes vernichtete den größten Teil der Weintraubengärten, die Weinkultur des Theißecks und die von Jazygien blieben nur noch bedeutend aufbewahrt. In unserem Komitat wurden die Milch und die Milchprodukte in den Hauswirtschaften hergestellt. Milchbetriebe industriellen Maßes kamen auf den Großbesitzen zustande. Nach dem Ersten Weltkrieg erschienen die Milchgenossenschaften, diese Bewegung erreichte aber im größten Teil im Jazygien gute Ergebnisse. Während der Verstaatlichung wurden die gut arbeitenden Milchgenossenschaften beseitigt. Auch im Komitat wurde ein Milchunternehmen sozialistischen Typs zustande gebracht. Ab den 1970er Jahren war schon die Inbetriebsetzung von Milchverarbeitungsfabriken genossenschaftlichen Charakters nicht mehr genehmigt. Im Komitat Szolnok arbeiteten auch mehrere Produktionsbetriebe, als lebensfähig erwiesen sich nur noch kaum drei von ihnen. (Milchbetriebe JÁSZTEJ, KUNTEJ, KEVITEJ) 154
