Zounuk - A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Levéltár Évkönyve 28. (Szolnok, 2014)
TANULMÁNYOK - CZÉGÉNY ISTVÁNNÉ–SZIKSZAI MIHÁLY: Adatok Jász-Nagykun-Szolnok megye élelmiszeriparának történetéhez. I. rész
A Tej szövetkezetek a Jászság több településén is működtek. Jászfény szarun 1930-ban alakult meg, de működött Jászszentandráson, Jászladányban és Jászfelsőszentgyörgyön is. 1940-ben már megalakult az ezredik tej szövetkezet is Magyarországon. A Bényi Tej szövetkezet alakuló közgyűlésén megjelent vitéz Teleki Mihály földművelésügyi miniszter is.58 Biztos forrásaink vannak a Jászkiséren létesített tejüzemről. A községben a Derby Sajt- és Vajtermelő Rt. (Budapest) 1934-ben létesített egy kistejgyűjtő állomást. 1935-ben az üzemet tovább fejlesztették, sajtot és vajat is állítottak elő. A vállalkozást még ebben az évben átvette az Országos Magyar Tej szövetkezeti Központ. 1938-ban a szövetkezet a tejüzemet eladta Gyémánt Aladár Tejipari és Kereskedelmi Vállalatának. 1940-ben már Gyémánt Sajtgyár Jászkisér az elnevezése.59 Az akkor még Tiszaföldvárhoz tartozó martfűi pusztán Szobotka Dezső gazdaságának jelentős tehenészete volt. Az itt gyártott „Martfűi vaj és sajt” országos hírnévre tett szert. A megyeszékhelyen a Jász-Nagykun-Szolnok vármegyei Gazdasági Egyesület 1926-ban a tejértékesítés céljából létrehozta a Vármegyei Központi Tej szövetkezetét.60 Természetesen más tejfeldolgozási formákat is találhatunk, elsősorban a megyeszékhelyen. Ecseki András visszaemlékezésében megemlíti, hogy a mezőgazdaságból élő családja a város közelsége miatt, főként a tejtermeléssel foglalkozott a két háború között. A tejet a Scheftsik-telepen házakhoz hordták minden nap. A felesleges tejből túrót, tejfölt, sajtot készítettek, s a termékeket a szolnoki piacon adták el. A szolnoki ferences rendház szerzeteseinek is www.fiImhiradok.nava.hu Ezredik Tej szövetkezet. Vitéz Teleki Mihály gróf földművelésügyi miniszter beszéde a Bényi Tejszövetkezet alakuló közgyűlésén. MNL JNSZML Jászsági Alsó járás főszolgabírójának ir. 1284/1940. SCHEFTSIK Gy. 249 p. - A könyvben megjelent Jász-Nagykun-Szolnok vármegye mezőgazdasága tanulmány a következőket írja a tejüzemekről: „A 19.000/925.F.M. rendelete alapján álló gyűjtőtelepek és fölözőállomások száma 11. Ezek közül szövetkezeti alapon működik 4, a szövetkezeti tagok száma 350, a szövetkezeti tagok tulajdonában levő tehenek száma 678. Fenti üzemek közül gőzfejlesztéssel 1, hűtőgéppel 8, pasztőrkészülékkel 3, fölözőgéppel 7 rendelkezik. A 17 tejüzembe termelőktől 27.600 hl., más üzemekből 2.146 hl. tej érkezett ; ebből lefölözésre 19.206, feldolgozásra 1.201, teljes tejként eladásra 1.319 hl. tej került. ” A szövetkezet elnevezése az 1930-as évek végén „Országos Magyar Tejszövetkezeti Központ mint szövetkezet Szolnoki Tejüzeme, Verbőczy u. 7.” 135
