Zounuk - A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Levéltár Évkönyve 28. (Szolnok, 2014)

TANULMÁNYOK - CZÉGÉNY ISTVÁNNÉ–SZIKSZAI MIHÁLY: Adatok Jász-Nagykun-Szolnok megye élelmiszeriparának történetéhez. I. rész

A tej hűtése is fontos volt. A Kecskeméti Vegyvizsgáló Állomás véleménye alapján, napi 100 liter forgalom esetén már 5 m3-es vermet kellett kialakítani. A lovas kocsikon a kannák mellé tették a jégtáblákat, amit ponyvákkal is letakartak. A jászsági tej nagy része a fővárosba került. A pesti piacokon a jászberényi tejtermékek, a túró, a sajt is megjelentek, és egyfajta minőségi kategóriának számítottak.56

A tej szövetkezet „előhírnöke” a Jászsági Juhtartó Gazdák Szövetkezete alakuló közgyűlését 1925. május 1-jén tartotta meg Jászberényben. A közgyűlés elfogadta az alapszabályokat. A szövetkezet az Országos Magyar Tej szövetkezeti Központ tagja lett.

A Jászsági Juhtartó Gazdák Szövetkezetének alapszabálya. (MNL JNSZML Jászberény ir. 4871/1937.)

KISS Erika: Amikor tejben-vajban fürödtünk, l.r. www.helyilapok.hu

. (Letöltés ideje: 2012. november 28.)

132