Zounuk - A Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Levéltár Évkönyve 28. (Szolnok, 2014)
TANULMÁNYOK - CZÉGÉNY ISTVÁNNÉ–SZIKSZAI MIHÁLY: Adatok Jász-Nagykun-Szolnok megye élelmiszeriparának történetéhez. I. rész
széles (38 m x 9,5 m). A serház fel is épült, a serfőző (igaz saját költségén építette) 100 Ft éves bérleti díjat fizetett érte. 1719-ben már két serfőző házat említenek.13 Az üzemben dolgozó mesterek valószínűleg német sörkészítési recepteket hoztak magukkal, és az itt állomásozó császári katonaság fogyasztotta a sört, mivel 1723-ban már panaszkodnak a helybeliek, hogy a két serfőző a kocsmák jövedelmét lerontja.14 A Tisza partján álló sörfőzde folyamatosan működött, általában 3 évenként meghirdették a bérbeadására vonatkozó feltételeket. 1839-ben 400 akós rézkazánját készíti el Goldner Ferenc rézműves. Az 1840. január 27-i tanácsülésen felmerült az az ötlet, hogy a több mint 100 éves serház helyett, egy újat építsenek.15 Az új serház építését a következő mesterekre bízták: kőműves munka Sindel Ferenc, ácsmunka Szvitek Ignác, asztalos munka Viderspan János, lakatos munka a nagykőrösi Szente Bálint, ablak vasrostélyok nagykőrösi Máté Sándor, üveges munka Altersperger János. A serház akkori bérlője Török Sándor volt.16 Végül azonban az új épület is elvesztette eredeti funkcióját. 1856-ban a kincstár megvásárolta, majd csendőrlaktanyának használták, később a rendőrség és a tűzoltóság költözött ide. Sorsa az 1960-as években pecsételődött meg véglegesen: a Vegyipari Szakközépiskola építésekor lebontották. A XIX. század végi filoxéravész következtében fellépett borhiány és a városiasodás elősegítette a söripar fellendülését országosan is. 1900-ra jelentősen koncentrálódott a söripar, hiszen a termelés 62 %-át, négy nagy budapesti sörgyár adta. Ezek a gyárak a jelentősebb vidéki városokban sorra nyitották meg raktáraikat, elosztó lerakataikat. Szolnokon az 1910-es években először az „Öszterreicher Lipót és Fia Nándor”17 nevű cég tűnik fel, amikor a Baross út-Ostor út sarkán sörpalackozó és raktár bővítésére kér engedélyt. Az 1930-as években, a Magyar utcában az „Első Magyar Részvényserfőző R.T.”18 épített raktárát és sörfejtő épületet. A sörpalackozó folyamatosan dolgozott, az Az egyik serfőzde valószínűleg a várban működött. MNL JNSZML KL-es iratok gyűjteménye 7/1926. MNL JNSZML Szolnok ir. Tanácsi jkv. 1839-1843. (33. p. 115. sz.) 1840. március 16- án kezdték el a régi serház bontását. MNL JNSZML Szolnok ir. Tanácsi jkv 1840. év 182-185. szám. 49-51. p. MNL JNSZML Szolnok ir. Tanácsi jkv. 1839-1843. 183. sz. 1840. MNL JNSZML Szolnok ir. XVI. 719/1910. Öszterreicher Lipót és fia sörgyár. NL JNSZML Szolnok ir. 2812/1936. Dréher Serfőzde Rt Sörgyár. 119
