Irodalmi Szemle, 2021
2021/4 - ÁRTÉR - Fried István: Kassa irodalma - Az irodalmi Kassa Márai Sándor írásaiban (tanulmány)
a kbzossegszervezddest dsztonzd egyuttletnek a resze. Marai ebben a szellemben kommentalja Lola receptkonyvet, mely termeszetesen kezzel l'rott lapokbol all. Ekkeppen megdrzi a keziras reven a receptet lei rok szemelyes emlekezetet; nemegyszer az emlekezetben mas erintkezesi forma is folbukkan, esetleg fenykep, level, kepeslap egeszitheti ki a messze tavolba tuno ido mozzanatait. Marai alabb idezendo sorai osszevagnak azokkal a megallapitasokkal, miszerint szorosan fiigg egymassal ossze az „anyagi” es a „szellemi kultura”, nemcsak atfed(het)ik egymast, hanem egymasba is erhetnek. Azonos ertekuek annyiban, hogy osszejatszasukbdl olvashato ki egy muveltseg, mely kiilonfelekeppen targyiasul vagy spiritualizalodik. A bejegyzes datuma 1969. februar 8., „L. receptkonyve”, 40 eve kezdte gyujteni; ez azonban csak a gyujtes kezdetenek evszama, „a rongyolt fedelu” fuzetbe illesztett lapokat „tobb nemzedek” tapasztalata, sot „vallomasa” teszi a birtoklo szamara emlekezetesse.7 „ A leves, hus, a hal, a teszta - es az egeszben egy muveltseg konyhaillata, valami nagyon eros es tartos, eszmek, rogeszmek, divatok felett a valosag. A linzerhez kell tojas, liszt, mandula, aztan kell egy konyha, ahol megsiitik, a konyhahoz kell egy otthon, ahol emberek elnek es muveltsegi szinten talalkoznak, az otthonhoz kell egy haza, anyanyelv... A marhanyelvhez nemcsak borsopiire kell, hanem anyanyelv is, amely meg tudja mondani, miert jo vagy rossz valami.”8 Csupan emlekeztetoul: Marai kedves iroja, Jokai Mor nem pusztan a rola elnevezett bablevessel keriilt be a magyar eteltortenetbe, hanem a kesei De kar megvenulni cimu regeny ama fejezeteivel is, melyek az etkezes es az olvasas dsszefuggeseirol arulkodnak. A „rac pite” akkor jo, eheto meg, ha „nines benne siiletlenseg; egyiitt a realizmus az idealizmussal”.9 Marai Sandor hatekony hozzaszolasa a kerdeshez Szindbad hazamegy cimu regenye. A Krudy-regenyekbdl/kisprdzabol, eletrajzbol, anekdotakbol/legendakbol vett gasztronomiai elemek tobbretegu szimbolizaciot sejtetnek.10 Egy novellaalak negy oldalon keresztiil megeszik egy halat, de a novellairas soran foldereng egy Magyarorszag-, magyar-taj-elmeny; az iras az elmeny lejegyzesevel lesz jelentesesse: kulso formajat tekintve, azaz a kozvetlen cselekmeny szintjen egy ember megeszik egy halat, de a mdgottes jelentesben ott munkal az, aki a haleves e modjat papirra veti. A London szalloban megrendelt es csak reszben elfogyasztott etelsor lenyege megrendelo es a ren-1 A Lola koriil kirajzolodd ismerdsi-csaladi-baratnoi korrol egy fenykepalbum alapjan. Otvos Anna, Lola konyve: Kassdtol Marai Sandorig, Helikon, Budapest, 2017. Vo. meg Uo, Marai Sandor edesapja, Grosschmid Geza emlekkonyve, Pytheas Konyvmanufaktura, Budapest, 2019. Figyelemre melto az 1880-1890-es evekbol szarmazo ketnyelvusege (magyar-nemet). 8 Naplo 1967-1969, 283-284. 9 F ried Istvan, Oreg Jokai nem ven Jokai, Ister, Budapest, 2003, 134-135. 1 0 Uo, Gyula Krudys letzte Mahl in Sandor Marais Roman Sindbad geht heim = Kulinarik und Kultur..., 172—187.
