Irodalmi Szemle, 2014

2014/1 - Varga Imre: Reggelnapló 10. (próza)

*

Nagyon igaz Grillparzer észrevétele, hogy mennyivel könnyedebben mozgunk a nagy dolgok között, otthonosabbak vagyunk a messzi világokban, mint önmagunkban, s mennyire nehezen megragadható számunkra, ami közeli, ami egyedi, ami jelenlevő.

Ennek a naplónak is a távolságtartás az egyik veszélye. A másik elbukási lehetőség viszont, ha folyton apró-cseprő dolgaimmal foglalkozom. Egyszer-kétszer talán még érdekes, hogy mennyit és hol böjtöltem, vagy éppen, hogy mit főztem estebédre, de naponta ismétlődve már inkább tolakvó. Kivéve talán, ha egy-egy receptet is mellékelek főzős napjaimhoz. Szavamon fogom magam. íme, a gyors zöldségcurry 4 személyre, amelynek elkészítési ideje úgy háromnegyed óra. A hozzávalók pedig: 2 evőkanál olaj, 5 gerezd áttörtfokhagyma, 2 közepes vöröshagyma finomra vágva, 1 kávéskanál currys ízesítő, zúzott római kömény, 45 dkg meghámozott krumpli kockára vágva, 25 dkg meghámozott, szeletelt sárgarépa, 1 közepes karfiol, megtisztítva, rózsáira szedve, 5-6 dl víz, vagy zöldséglé (levesmaradék), 1 kanálnyi barna cukor (vagy méz), 2 kiskanál garam masala (nálunk is kapható indiai fűszerkeverék).

Fölteszem az olajat nagy lábasban közepes lángra. Ha éppen nem fatüzelésűn főzök. Megpirítom benne a hagymákat, úgy 5 perc alatt, hozzáadom a currys ízesítőt, a köményt és kevergetve pirítom tovább. Amikor a fűszerek összeértek, beleteszem az előkészített zöldségeket, és addig kevergetem, amíg be nem fedi őket a fűszeres alap. Ezután hozzáöntöm a zöldséglevet, lefedem és időnként megkeverve, közepes lángon főzöm kb. 15 percig. Majd hozzáadom a barna cukrot meg a garam masalát, megkeverem és lassú tűzön főzöm még 5-10 percig - míg a zöldségek meg nem puhulnak. Magában is finom, de tálalhatjuk forró rizzsel is.

*

Lássam a rossz mintáimat, az ürügyeket, de azért ügyeljek vissza a kozmikus, teremtő rezgésekre. Ne ragadjak bele a múltba! íme, az iskolamester! Megint ő beszél! Hogy aszongya: ami eddig nem sikerült, egy mozdulattal a hátam mögé dobható. Ettől a pillanattól már más történetet írhatok. A boldog emberét. A boldog ember pedig laza; lazítok hát. A boldog ember bőségben él. Megnyílók a teremtő bőségnek. Minden nap keríteni rá néhány percet, hogy jóérzéssel megnyíljak az áramlásnak.

74