Irodalmi Szemle, 2013
2013/7 - Varga Imre: Reggelnapló 6-7. (próza)
Tegnap, a falubúcsú vasárnapján egyedül. Este felhívom Nyíregyházán jógás barátnőmet, Ágit. Megörül a hangomnak. Én okos vagyok, ö érzelmes - kitűnő a csillagállás. (A szerepeink szerint legalábbis.) Morcosán, kritikusan nézem soraimat. A reggeli jegyzeteim gépiesnek, lustának, letudós- nak látszanak. Amilyen a gazda, olyan a portája? Hagyjatok békén! Most a visszavonulás ideje lenne, a magányé; amit leírok, az sem szól senkinek. (Ez így persze vakítóan hamis.) Egy barátom megígérte, fölhív, mégsem telefonált. A másik barátom határidős munkán dolgozik, egészen beleveszve. Szórakozottan hümmöget. A harmadik pedig nem írt választ lapomra, a negyediket nem találom otthon. A prózával (fejben) foglalkozom. A szerkezetéről képzelődöm. Nyilván jobb lenne, ha aggodalmak nélkül írnám. Az eddig elkészült fejezetek címei: Menedék, Napkeltenyugta, Élve és hullton, Remetém, pitymallik. Ha pénzen mérjük a kézirataim értékét, nem termelek annyi hasznot, mint a szomszéd kocsmázó vízvezeték-szerelő. Nem kell, hogy ezt a mércét hitelesnek tartsam, elfogadjam, de azért elgondolkodtató. (Főleg, ha a fürdőszobámban elromlik valami, s a szomszédot hívom megjavítani.) Ettől nem fogok mindjárt az eladhatóságnak, a közlésnek, sőt: a ponyvának írni, bár csupán önmagámnak sem. Ismerőseim biztatnak, hogy írnék szakácskönyvet. Úgy szeretném, ha e könyvnek lennének „vendégei” is: barátaim, sorstársaim receptjeiből is közölnék, s persze vegetárius gyűjtemény lenne. Addig főzök, főzőcskézek, s le-leírok egy receptet. A könyv helyett most csak egy étel-javaslat, a burgonyafasírozotté: Hozzávalók: 1 kg burgonya, 15 dkg vöröshagyma, 5-8 gerezd fokhagyma, 30 dkg száraz kenyér, 1 ek. tört, megfőzött lenmag, só, olaj, vegyes zöldség (levesből maradt, átpasszírozva), petrezselyemzöld, pirospaprika A kenyeret langyos vízbe beáztatom, félreteszem. A burgonyát nagy lyukú reszelővei lereszelem, és egy kicsit megsózom. Ezután zúzom apróra a fokhagymát, reszelem le a vöröshagymát, majd a kinyomkodott burgonyát a kicsavart kenyérrel, (tojás helyett) a megfőzött lenmaggal, 1-2 ek. olajjal, az áttört zöldségekkel, fűszerekkel jól összedolgozom. Pogácsa formában teszem a kiolajozott tepsibe, s a forró sütőben barnásra megsütöm. Jó étvágyat!
