Hitel, 1939 (4. évfolyam, 1-4. szám)
1939/4. szám - Csiky János: A gyergyói nép táplálkozása
A gyerjyói nép táplálkozása 287 Étkezés Hétfő Kedd Szerda 1 Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Reggeli Tejes puliszka Túrós puliszka Tejes puliszka Köményinagleves Tejes puliszka Tej, túrós puliszka Köménymagleves Ebéd Krumpli leves Reszelt leves Laskaleves Húsleves, sóbafött Zöld paszulyleves Krumplileves Húsleves, hiis Vacsora Tejbegriz Túró, szalonna Kávé,-Szalonna Túrós puliszka Laska leves Szalonna, hagyma, túró Tokány D) ÉTLAP: V. J szabó, Alfalu ; családtagok száma; 5 (53, 48, 24, 15 és 6 évesek); van gazdasága is és 3 szarvasmarhája ; búza és rozsliszt keverékéből sütnek kenyeret. Étkezés Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Keggeli ! Ebéd Vacsora Tejes kávé Zöldségleves, túróstészta Tejes kávé Tárkony. leves, füstölt disznóhús Túró, re- Maradék tekkel, j füstölt mezeskenyér disznóhús kávé Tejes kávé Öntött sa láta, rakott burgonya Tejes puliszka, méz Tea Töltött kalarábé Szalonna, retekkel Tejes kávé Paszuly- leves salátával, tarhonya tojással Rakott túrós puliszka Tejes kávé Öntött saláta, vastag palacsinta Mézes kenyér, kávé Tejes kávé Húsleves borjúpörkölt salá tával, tészta Maradék délről E) ÉTL^P: P. H. kereskedő. Remete; c;aládtagok száma; 3(34,35 és IV2 évesek); jómódú; tiszta búzalisztből sütnek kenyeret. Étkezés Hétfő Kedd Szerda Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Reggeli Tejeskávé ken yérrel Tejeskávt kenyérrel Tejeskávikenyérrel Tejeskávé kenyérrel Tejeskávé kenyérrel Tejeskávé kenyérrel Tejeskávé kenyérrel Ebéd Krumplileves, rakott karfiol, palacsinta Paradies, leves, tök - főzelék, borjusült Becsinált leves, csirkepaprikás, makaróni Líbahűsíeves főtt libahús rizzsel és almamártással* diős- píté Zöldbableves, diósmetélt Atma^cves* kelkáposzta* füstölt sonka aütve Karalábé- leves* töltött ugorka, lúfóa bukta Vacsora Sertéska raj, borsó főzelék Borjusült tökfőzelék Rántott lisznóhus krumpli és ugorka saláta Déli maradék Turóspuliszka, krumpli, aludttej Fasirozott krumplival* ugorkaBsláta Rántott csirke hide-* gen» hideg kolbász* V«), retek
