A Magyar Hidrológiai Társaság XXVIII. Országos Vándorgyűlése (Sopron, 2010. július 7-9.)
8. szekció: A balneotechnika időszerű kérdései - Havas András - Varga Tibor (Sopron és Környéke Víz- és Csatornamű Rt.): A Soproni fürdők fejlesztésének és üzemeltetésének érdekességei
Sopron és Környéke Víz- és Csatornamű ZRt. 9 A tényleges kivitelezés a pályáztatást követően 2008-ban kezdődhetett meg. A strand egy frekventált területe, 0,5 ha (60 x 80 m), ami teljes mértékben kotrásra került. A kotrási fenékszint a kemény agyagréteg: min. 113,80 mAf. A teljes kotort terület kaviccsal feltöltésre került a meglévő iszapréteggel egyező magasságban (60-80 cm vastag kavicsréteg). A kotrással érintett terület lezárása 1:5-ös rézsűvel történt. Mennyiségek iszapkotrás: 3.300m 3 , kavicsfeltöltés: 3.000 m 3 . A kotrás hidromechanizációs technológiával történt. A kikotort anyag zagy formájában csővezetéken keresztül jutott a tárolási helyre. A zagy átlagos szilárd anyag tartalma 10-20 % volt. A kikotort anyag a hatóság által kijelölt, természetes zagytérben került elhelyezésre. A zagytérbe került zagyból a szilárd anyag nagy része néhány óra alatt kiülepedett. A kiülepedés sebessége elsősorban a zagy szemösszetételétől függ, de egyéb jellemzők is befolyásolhatják (hőmérséklet, szerves-anyag tartalom). A zagytérbe került víz elvezetéséről jelen esetben külön nem kellett gondoskodni, mert a természetes meder befogadta, illetve meglévő árkon keresztül a víz visszajutott a főmederbe. A kavics a környéken lévő kavicsbányából közúton érkezett a helyszínre (a strand parti területe), ahol deponálásra került. A strandterületre történő beépítésére a következő technológiát alkalmaztuk: építési félszigetek kialakítása kavicsból, dózeres tolással a partról indítva a kívánt mértékig, majd az anyag kétoldali elhelyezése kotróval 12,0 m-es kinyúlással számolva. Egyszerre építhető sávszélesség 6-8 m. A félsziget koronamagassága: építési vízszint + 0,50 m. 3. Élelmiszerbiztonsági minőségirányítási rendszer (HACCP) bevezetése és működtetése a Csik Ferenc uszodában és a Lővér fürdőben A HACCP – Veszélyelemzés Kritikus Szabályozási Pontok (Hazard Analysis Critical Control Point) vezetési módszer, szisztematikus megközelítés annak érdekében, hogy a folyamatok biztonságát folyamatosan és megelőző jelleggel garantálni lehessen. Olyan strukturált, megelőző rendszer, ami a termékbiztonság érdekében az egészségügyi veszélyek azonosítására, értékelésére és kezelésére irányul. Az elemzést és a kiépítést termékekre, szolgáltatásokra az adott helyszínen, a helyi körülményekre kell elvégezni, különös tekintettel a mikrobiológiai, kémiai, fizikai és egyéb veszélyekre. Minden változás esetén a rendszert felül kell vizsgálni, hozzáigazítani a változásokhoz. Fogalmak: Veszély: ártalom, vagy károsodás okozásának lehetősége. A veszély típusai – mikrobiológiai, kémiai, fizikai és egyéb. Kritikus határérték: az az érték, amely elválasztja az elfogadható helyzetet a nem elfogadhatótól. Kritikus szabályozási pont (KSZP): Olyan pont, művelet vagy eljárás, ahol szabályozást alkalmazva egy veszély megelőzhető, vagy elfogadható szintre csökkenthető. Helyesbítő tevékenység: olyan intézkedések, amelyeket akkor kell alkalmazni, ha a KSZP felügyelete a szabályozottság csökkenését vagy hiányát jelzi. Felügyelet: megfigyelések, vagy mérések és igazolások tervezett sorozatának végzése annak megállapítására, hogy a KSZP-k szabályozás alatt állnak-e. A HACCP módszer igen széles kört érint az egyes folyamatokban, elemezve a felhasznált anyagokat, a módszereket, az ellenőrzési és dokumentálási módszereket is. A projekt eddig elvégzett feladatai a következők voltak: A lehetséges veszélyek megállapítása a felvázolt folyamat minden elemére, kockázatelemzés FMEA módszerrel (a veszély előfordulásának valószínűsége, a veszély által okozott kár nagysága, a veszély felismerhetősége szempontok szerint). Azon pontok, eljárások, műveleti lépések meghatározása, amelyek szabályozásával a veszélyek megszüntethetők, vagy előfordulásuk valószínűsége a lehető legkisebbre csökkenthető (Kritikus Szabályozási Pontok – KSZP-k – meghatározása). Azoknak a kritikus határértékeknek a meghatározása, amelyeket be kell tartani annak biztosítására, hogy a KSZP-k állandóan szabályozottak legyenek.
