Heves Megyei Hírlap, 2020. május (31. évfolyam, 102-126. szám)
2020-05-08 / 107. szám
2020. MÁJUS 8., PÉNTEK GASZTRONÓMIA-ÉLETMÓD 11 Készítse el, kóstolja meg ezeket a pompás fogásokat! Étkek friss retekkel A zsenge hónapos retek egy szelet friss vajas kenyérrel is isteni finom, de ennél sokkal több van az apró gumókban. Fedezze fel most ön isi Mediaworks/Fanny Konyha szerkesztoseg@mediaworks.hu Reteklevél-krémleves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 csokor hónapos retek levelei, 1 ek. olívaolaj, 1 ek. vaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 300 g burgonya, só, frissen őrölt bors, 800 ml zöldségleves-alaplé, 200 ml főzőtejszín, 2 ek. étkezési keményítő, a tálaláshoz: 2-3 db hónapos retek, 1 tk. olívaolaj, 80 g vékonyra szelt sonka, 2 szelet kenyér megpirítva. ELKÉSZÍTÉS: LA retek leveleit alaposan mossuk meg, válogassuk ki a szép zöldeket. A szárukat vágjuk le, a leveleket csíkozzuk fel. 2. Egy lábasban hevítsük fel az olajat a vajjal együtt, fonnyaszszuk meg benne a megtisztított, felaprított vöröshagymát. Adjuk hozzá a meghámozott, finomra vágott fokhagymát, majd a meghámozott, felkockázott burgonyát is. Kevergetve pirítsuk 1-2 percig. Sózzuk, borsozzuk meg, szórjuk rá a retekleveleket. Öntsük fel az alaplével, és forraljuk fel. 3. Mérsékeljük a hőt, főzzük puhára a burgonyát, majd botmixerrel törjük krémesre a levest. A tejszínben keverjünk el egy kevés levest, majd az egészet csorgassuk a lábasba. A keményítőt keverjük simára egy kevés hideg vízben, ezt is keverjük a leveshez, és forraljunk még egyet rajta. 4. A tálaláshoz a retket tisztítsuk meg, karikázzuk fel. Egy serpenyőben a felhevített olajon pirítsuk meg a felcsíkozott sonkát. A kenyeret pirítsuk meg, és kockázzuk fel. Tálaljuk a levest a sonkával, a kenyérkockákkal és a retekkarikákkal. EGY ADAG: 275 kcal Retekpestós tésztasaláta HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): A PESTÓHOZ: 1-114 csokor retek levelei, 100 g törökmogyoróbél, 60 g parmezán sajt + a tálaláshoz, 1 gerezd fokhagyma, só, kb. 100 ml olívaolaj. A SALÁTÁHOZ: 200 g szarvacskatészta, só, 1 ek. olívaolaj, 200 g csirkemellfilé, frissen őrölt bors, 1 csokor hónapos retek, 1 db kis kígyóuborka, 400 g konzerv csemegekukorica. ELKÉSZÍTÉS: 1. A pestóhoz a retekleveleket alaposan mossuk meg, válogassuk ki. Az ép levelek szárát vágjuk le, a leveleket csíkozzuk fel. Tegyük késes aprítóba a mogyoróval, a durvára reszelt parmezánnal és a meghámozott fokhagymával, valamint egy kevés sóval együtt, és törjük össze. Apránként adagoljunk hozzá annyi olívaolajat, hogy krémes állagú pestót kapjunk. 2. A tésztát lobogva forró, enyhén sós vízben főzzük ki, majd szűrjük le. Közben egy serpenyőben, a felhevített olajon süssük meg a megmosott, felkockázott csirkemellet. Sózzuk, borsozzuk meg. 3. A kifőtt tésztát forgassuk össze a csirkekockákkal, a megmosott, cikkekre vágott retekkel, a megmosott, hoszszában félbevágott és felszeletelt kígyóuborkával, valamint a lecsepegtetett kukoricával. Forgassuk bele a pestót is, és tálaljuk frissen reszelt parmezánnal megszórva. EGY ADAG: 825 kcal A szorongás oldása kényszervásárlással FÜGGÉS A kóros shoppingolás nem hóbort, hanem a függőség egyik típusa. A kényszeres vásárló gyakran fölösleges dolgokat halmoz fel, és adósságba hajszolja magát - mondja dr. Petke Zsolt addiktológus.- Kik a kényszeres vásárlók?- Ez a betegség is egyfajta függőség. Leküzdhetetlen vágy a vásárlás iránt. Az alkohol- vagy drogfogyasztáshoz hasonlóan egyre gyakrabban kell ismételni, hogy csökkenjen a belső szorongás. Idővel aztán egyre kevésbé számítanak a negatív következmények.- Elkezd hazudozni a környezetének?- Leginkább magának: hiszi, hogy azonnal szüksége van egy új garnitúra felnire, egy harmadik laptopra, a sokadik pár új cipőre. A kényszeres vásárló erején felül költekezve gyorsan eladósodhat. Minden örömforrást kiiktat az életéből, elsősorban a társas kapcsolatokat. A vásárlás válik a legfontosabb örömforrássá.- Ráadásul az online oldalak is a kezükre játszanak.- Valóban, amúgy is előnyben részesítik ezeket az oldalakat, hiszen a gép előtt ülve rengeteg holmit fel tudnak halmozni rövid idő alatt. Ilyenkor olyan erős a sóvárgás, hogy mire három nap múlva kiszál-Dr. Petke Zsolt addiktológus lítja csomagot a futár, a rendelés felére nem is emlékszik.- Kiket érint leginkább ez a betegség?- A függőségre hajlamos, szorongó típusokat. Érdemes azonban tudni, hogy a kényszeres vásárlás nem elsősorban kényszerbetegség, hanem egy addikciós probléma, ami kéz a kézben jár az alacsony önértékeléssel.- Hogyan lehet diagnosztizálni a zavart?- Mint az összes függőségnél, a környezet észleli először a problémát. A következő lépés, hogy maga a kényszeres vásárló is felismerje, hogy valami nincs rendben.- Mi segít a gyógyulásban?- Fontos a szoros napirend, hetirend, órákra lebontva, a költések megtervezése és monitorozása. Ha ezek nem segítenek, pszichológusi, csoportterápiás segítséget kell kérni, néhány hónap alatt fontos eredmények érhetők el. MW CSAK 315 HIRDETÉS Megújult a Fanny Konyha! I OK 11 MEGV.IULT r tartalommal! mUMMR» ÉVt.*.**«' lo/iönK tudatosad Cukor regyen*vacsoráig Tápláló saláták friss alap okból Keresse az üzletekben, vagy olvassa digitálisan a digitalstand.hu/fannykonyha oldalon! HIRDETÉS Fizessen elő! Bors és HOT! előfizetés együtt negyedévre 26% kedvezménnyel és ajándék Léber Barbara-védőmaszkkal* csak 14 973 Ft. * A védőmaszk minősített termék, melyhez plusz egy csere betét is jár. A https://barbara-leber.com/categories/mask linken válassza ki, és a megrendelésnél kérjük, adja meg, hotjy melyik mintájú maszkot válaszotta.
