Heves Megyei Hírlap, 2018. augusztus (29. évfolyam, 177-202. szám)
2018-08-02 / 178. szám
2018. AUGUSZTUS 2., CSÜTÖRTÖK Itt a kánikula, ügyelni kell az ételek tárolására Most csak óvatosan a nagy evés-ivással! (Folytatás az 1. oldalról) HEVES MEGYE A Heves Megyei Kormányhivatal szakemberei naponta végeznek ellenőrzéseket a megyei éttermekben, és a strandokon található büfékben, egy hónapban általában százötven vizsgálatot tartanak. Megtudtuk: az esetek kilencven százalékábab nem szoktak szabálytalanságra bukkanni, a fennmaradó alkamakkor legtöbbször a kellő tájékoztatás hiányzik, például a hozzávalókat nem tüntetik fel a kellő alapossággal, de a nem megfelelő tárolásra, valamint a hűtőkapacitás figyelmen kívül hagyására is volt már példa. Népszerű a grill, a frissensült Kosa László megyei étteremtulajdonos elmondta, vendéglátóegységeikben számos óvintézkedést szoktak bevezetni a nyáron, mind a munkavállalók, mind a vendégeik igényeire odafigyelnek.- Az alkalmazottainknak ilyenkor több pihenőidőt biztosítunk, és természetesen a megfelelő folyadék-utánpótlásukról is gondoskodunk. Ezenfelül a klimatizált éttermeinkben ilyenkor szívesen látjuk azokat is, akik csak néhány perc hűsölésre vágynak. Az ételeinket tekintve egész esztendőben szigorúan vesszük a megfelelő tárolást, az alapanyagok minőségét, és a megfelelő hőkezelést, de a nyári, kánikulai időszakban még fokozottabban ügyelünk erre. Ilyenkor igyekszünk csökkenteni a könnyen romlandó alapanyagok, például bizonyos tejtermékek felhasználásának mennyiségét, az ét-Nyári hőség idején fokozottan ügyelni kell ételeink hűtésére, megfelelő tárolására Fotó: Berán Dániel lapunk is ehhez szokott igazodni a nyáron. Kánikulában inkább a könnyen emészthető, frissen elkészíthető grillezett ételeket szoktuk ajánlani a nehéz fogások helyett, de általában a vendégek is ezeket részesítik előnyben - fejtette ki a szakember. Otthon is elkél az óvatosság A bevásárlástól kezdve a tároláson át egészen az ételek elkészítéséig számos alkalommal romolhatnak meg az ételeink a kánikula során, ezért érdemes néhány óvintézkedést bevezetnünk - derül ki a kormányhivatal tájékoztatásából. A bevásárlások alkalmával például ajánlott hűtőtáskát, jégakkukat is magunkkal vinni, hiszen a hűtést igénylő áruk könnyebben felmelegednek ilyenkor, a húsokat, sajtokat mindenképpen hűvösen kell tartani. Ezenfelül érdemes odafigyelni hűtőnk megfelelő karbantartására, valamint az ételeink megfelelő szortírozására is, tejterméket például nem tanácsos tojással és földes áruval - zöldségfélékkel - egy polcon tárolni. Nagy gondot kell fordítani az alapanyagok megmosására, a korábban eltett készételek utólagos hőkezelésére is. Ha esetleg strandra szeretnénk ételt vinni magunkkal, azt mindenképpen helyezzük hűtőtáskába, akár több jégakkuval együtt, így gátolva ételeink hirtelen megromlását. Hányás, hasmenés a leggyakoribb A nem megfelelően tárolt élelmiszerekben, ételekben elszaporodó kórokozók komoly gyomor- és bélrendszeri panaszokat okozhatnak, többek között hasfáját, görcsöket, hányást, hasmenést - derül ki a kormányhivatal lapunkhoz eljuttatott közleményéből. Ezek a tünetek akár lázzal, fejfájással, levertséggel, gyengeséggel, izomfájdalmakkal is együtt járhatnak. Erősségük, fennállásuk ideje függ a kórokozó típusától, és az ételben való megjelentésének mértékétől, valamint a beteg szervezetének ellenálló képességétől. Intenzív, elhúzódó panaszok, kiszáradás veszélye esetén feltétlenül orvoshoz kell fordulni, különösen ügyelni kell a gyermekekre, idősekre, krónikus betegekre, mert ők nagyobb veszélynek vannak kitéve. likeßalcitpn.hu MEGYEI KÖRKÉP g Türelem! Süli Kinga kinga.suli@mediaworks.hu Azt gondolom, minden munkában rendkívül fontos a türelem, hiszen gyakran érdemesebb előbb elszámolni ötig, semmint jól összeveszni valakivel, még ha az utóbbi lehetőség sokkal-sokkal vonzóbbnak is tűnik. Különösen fontos a türelem a telefonos diszpécserek esetében, akiknek sokszor használhatatlan információk tömkelegén kell szinte átverekedniük magukat, mire végre kiderül, miért is hívták őket. Ez történt a minap az Országos Mentőszolgálat egyik munkatársával is. A hölgy diszpécserhez egy zokogó nő hívása futott be, aki mindenképpen riasztani szerette volna a mentőket, azt azonban nem volt hajlandó elárulni, hogy miért. Azonban a diszpécser nem volt rest, több mint húsz percig türelmesen faggatta a telefonálót, mire kiderült, azért akart mentőt hívni, hogy segítsenek eltávolítani a szombat esti buli után fennmaradt műszempilláját... És tudják mi történt? Ahelyett, hogy a diszpécser ekkor finoman melegebb éghajlatra küldte volna a valószínűleg igen másnapos hívó felet, inkább elmagyarázta a nőnek, hogyan szabadulhat meg a nem kívánt pilláktól, és rövidesen megoldódott a probléma, rohamkocsi kiküldése nélkül, mindkét fél megelégedettségére. Azt hiszem nyugodtan kijelenthetem, hogy kis túlzással, de az említett diszpécser egy igazi hős, a türelem hőse, hogy ebben a rohanó világban inkább kivárt, és komoly energiát fektetett egy probléma megoldásába. Szóval le a kalappal a hétköznapi hősök előtt, és le a műszempillával! Érdemesebb előbb elszámolni ötig, mint veszekedni Újabb korlátozás várható az egri malom környékén EGER Jelzőlámpás csomóponttá alakul az Eger-Füzesabony és az Eger-Novaj öszszekötő út kereszteződése, azaz a Sas és Kertész utcai csomópont - tájékoztatta a Hírlapot a közútkezelő. Mint megtudtuk: a jelzőlámpák telepítésével együtt az önkormányzat kerékpárutat is épít, melynek a csomóponti csatlakozását is kialakítják, valamint ehhez egy gyalogos- és kerékpároshidat is építenek. A Magyar Közút Nzrt. közlése szerint a munkaterületet augusztus l-jén vette át a kivitelező, a munkálatokkal várhatóan az idén készülnek el. Ez idő alatt a csomópontban félpályás, jelzőőrös forgalomirányítás lesz. Nem ez az első forgalomkorlátozás ezen a szakaszon, ugyanis ahogy múlt héten beszámoltunk róla, mindenféle előzetes hivatalos közlés nélkül zárták le a Sas úti vasúti átkelőhelyet. A MÁV Zrt. utólagos tájékoztatása szerint a vasúttársaság megbízásából a MÁV FKG Kft. az Eger és Éger-Felnémet közötti szakaszon található vasúti útátjáróban végzett felújítást. Az önkormányzat kerékpárutat is épít ezen a szakaszon A Magyar Közút Nonprofit Zrt. most arra kéri a közlekedőket, hogy a torlódások minimalizálása érdekében alternatív útvonalként a K2-es, azaz 2500. jelű utat és a 25-ös számú számú főutat használják. NI. H. Az elavult konyhaeszközőket is lecserélték az óvodában Korszerűbb helyen főzhetnek Felújítanák Legányi Ferenc síremlékét HEVES Befejeződött az Arany János úti óvoda konyhájának felújítása, melyet még nyár elején kezdtek el. Korábban a városi önkormányzat is sikeresen pályázott a közétkeztetés korszerűsítésére, így közel ötvenötmillió forintot tudtak a fejlesztésre fordítani. A város vezetője elmondta, az önkormányzati tulajdonú épületen korábban részleges felújítást végeztek, nyílászárókat cseréltek, külső hőszigetelést kapott az óvoda. Sveiczer Sándor hozzátette, az intézmény konyhájára is ráfért már a korszerűsítés. Éppen ezért annak valamennyi helyiségét felújították, így a konyhaüzemi részt, az alapanyagraktárt, valamint a dolgozói öltözőt is. Kicserélték továbbá a padló- és falburkolatokat a jobb vízelvezetés és szigetelés, valamint a biztonságos munkavégzés miatt. A polgármester úgy folytatta, új konyhatechnológiai eszközöket is beszereztek, több mint 16 millió forint értékben. A meglévőek ugyanis már régiek voltak, elhasználódtak. Értékelése szerint a kialakított infrastruktúrával biztosíthatják a megfelelő minőséget, s a költséghatékonyabb működést is. Berecz R. Az óvodásoknak megújult konyhában készítik az ételt Fotó: M. A. EGER Felújítanák Legányi-sírt, s az Egri Városszépítő Egyesület vállalta, hogy megszervezi a rekonstrukciót és számláján gyűjti az adakozók pénzét - tudtuk meg Sós Istvántól, a szervezet elnökétől, aki elmondta: egymillió-egyszázezer forintba kerül majd a Kisasszony temetőben lévő síremlék rendbetétele. Az amatőr régészként tevékenykedő Legányi Ferenc geológiai értékek feltárásával és megőrzésével foglalkozott itt, Egerben. Óriási menynyiségű anyagot gyűjtött öszsze a Bükkből és a térségből. Nagyon nagy gyűjteményét a gyöngyösi Mátra Múzeum őrzi de van a megyeszékhelyen is néhány emléktárgya. Legányi síremléke, amely egy megkövesedett fatörzset ábrázol, felújításra szorul, de a sírfelület burkolata, a műkő is teljesen szétment - tudtuk meg.- Az adakozásból befolyt pénzből a hozzátartozók, a megyeszékhelyen élő Bóta László és unokatestvére, Ibicsics Ferenc szervezik majd a kivitelezést - mondta Sós István. Az adományokat az egyesület honlapján, az egrivarosszepitok.hu-n közölt számlaszámra várják, „Legányi” megjelöléssel. S. S.
