Heves Megyei Hírlap, 2016. február (27. évfolyam, 26-50. szám)

2016-02-11 / 35. szám

MOZAIK y

2016. FEBRUÁR 11., CSÜTÖRTÖK

MA

NAPKELTE 6.55 - NYUGTA 17.01 HOLDKELTE 8.20 - NYUGTA 20.48

BERTOLD, MARIETTA napja

BERTOLD. Germán eredetű név, jelentése: pompával uralkodó, híres, fényes, tevékeny. Védő- szentje: Szent Berthold Kar- mel-hegyi remete. Az 1990-es években szórványos.

MARIETTA. A Mária olasz becé- zéséből alakult önálló névvé. Jelentése ismeretlen.

EGYÉB NÉVNAPOK: Adolf, Dezső, Elek, Mária, Teodolina.

Egyházi ünnepek

A KATOLIKUS naptárban Adolf, Marietta napja. A református és az evangélikus naptárban Bertold, Marietta napja. A zsidó naptárban I. ádár hónap 2. napja.

NAPI IGÉK. Katolikus: MTörv 30,15-20. Zs 1. Lk 9,22-25. Református: Ézs 54. Mt 10. Evangélikus: Kol 3,(5-7)8-11. Tit 2,11-15.

POÉNPERCEK

Főnök a beosztottjához:- Kovács, ezen a héten már ötödször késett a munkából! Tudja, mit jelent ez?- Elogy már péntek van...

Egy férfi bemegy az urológiára:- Doktor úr, arra gondoltam, hogy sterilizáltatni kellene magam.

Mire az orvos:- De uram, ez nagyon súlyos döntés. Megkérdezte erről a feleségét és a gyerekeit?

■ - Igen, 15:2 arányban helyeslik.

Egy gyárigazgató a titkárnője lakásán felriad hajnal háromkor.- Úristen! A feleségem ki fog nyírni!

Villámgyorsan felöltözik, majd kirohan az utcára, és bevágódik az első telefonfülkébe. Felhívja a feleségét, és lihegve ezt mondja:- Drágám! Ne fizesd ki a váltságdíjat! Sikerült megszöknöm!

Beszélget az optimista és a pesszimista. így búslakodik a pesszimista:- Ennél már nem lehet rosz- szabb...

Megszólal az optimista:- Dehogynem!

Két agresszív kismalac ösz- szefut:- Húzz el innen!- Nem húzlak!

Két gyerek beszélget:- Játsszunk doktor bácsisat!- Jó - feleli a másik. - Te operálsz, én meg beperellek!

A LEGUTÓBBI SUDOKU MEGFEJTÉSE

4

2

7

5

8

6

1

9

3

8

6

9

7

1

3

4

5

2

1

3

5

4

2

9

7

6

8

3

4

8

1

6

5

2

7

9

9

7

1

2

4

8

6

3

5

2

5

6

3

9

7

8

4

1

6

1

2

9

3

4

5

8

7

5

9

4

8

7

2

3

1

6

7

8

3

6

5

1

9

2

4

Paul Bocuse érdemeit becsületrenddel is elismerték

Újító konyhaművész

A francia gasztronómia egyik főalakját nemcsak a konyha megújítójaként, de a szakmát előrehaladásra ösztönző versenye miatt is tisztelik.

Nógrádi László laszlo.nogradi@mediaworks.hu

Ma ünnepli kilencvenedik születésnapját Paul Bocuse francia mesterszakács, hazája konyha- művészetének megújítója - derül ki az MTI összeállításából.

Sikerének története valójában 1765-ben kezdődött. A ma Lyonhoz tartozó kis települést, a gyönyörű Collonges-au-Mont-d’Ort a helyi malom fogadójának konyhája tette híressé - ide járt az összes környékbeli kereskedő és mesterember. 1840-ben az épülő Párizs-Lyon-Marseille vasútvonal miatt le kellett bontani a malmot az étteremmel együtt, az üzemeltető Bocuse család ekkor a közeli Ile-Barbe nevű szigetre költözött, egy kiürült kolostorba. Az étteremmé alakított ház nemzedékeken át működött, de 1921-ben Paul nagyapja váratlanul eladta a vendéglátásban híressé vált Bocuse névvel együtt. Apja, George Bocuse 1925-ben feleségül vette Irma Rouliert, és átvette a szüléi éttermét (ez ma Paul Bocuse egyes számú étterme),, ám a jól csengő Bocuse nevet nem használhatta.

Itt született meg Paul Bocuse 1926-ban. Alig tízévesen már apja konyhájában dolgozott, első önállóan elkészített étele borjúvese

Alapanyag, hőmérséklet, ízlés

Bocuse híres a filozófiájának egyszerűen megfogalmazott alapjáról, amelynek három fontos alapeleme a jó alapanyag, a jó hőmérséklet és a jó ízlés. Mindenben az egyszerűségre törekszik, miközben ragaszkodik a francia konyha hagyományos eljárásaihoz. Úgy tudni, éttermének kertjében maga is termel zöldségeket, csak szabad tartási: baromfit használ, és bőségesen él vajjal, tejszínnel és borral. Őt tartják a nouvelle cuisine (új konyha) meghonosítójának, amely köny- nyedebb, kevesebb kalóriát tartalmazó ételekből áll, mint a klasszikus francia konyha.

volt burgonyapürével, amely ma is szerepel étlapjain. A második világháború frontján Elzászban súlyosan megsebesült, és egy amerikai katonai kórházba került. Vérátömlesztéssel mentették meg az életét, azért a mai napig minden éttermén leng egy amerikai zászló, emléket állítva megmentéinek. A b.oldog békeévek már Lyon és Vienne legjobb konyháin találták, itt végigjárta a konyhai ranglétrát, és mindent megtanult a francia szakácsmű- vészetről.

Apjától 1958-ban vette át az éttermet Lyonban, ekkor, kapta meg első Michelin-csillagát is, a másodikat 1962-ben, a harmadikat 1965-ben - mindet őrzi ma is. 1966-ban visszavásárolta nagyapja éttermét, ekkor végre újra használatba vehette a Bocuse nevet az üzletben is. Éttermei any- nyira híresek, hogy Franciaor- szág-szerte ez a mondás járja: „Nem Bocuse van Lyon mellett, hanem Lyon Bocuse mellett.”

A Franciaország Legjobb Mestere (Meilleur Ouvrier de France) rangos címet 1961-ben vehette át. 1987-ben indította a világ legrangosabb gasztronómiai versenyét, a Bocuse d’Ort, amelynek európai döntőjét az idén Budapesten rendezik meg májusban.

1990-ben megalapította a Paul Bocuse Intézetet, amelyben harminchét ország diákjai tanulnak. Élete során számtalan kitüntetéssel jutalmazták, közülük is kiemelkedik az 1975-ben neki ítélt francia becsületrend.

Meryl Streep vezeti a 66. szemle zsűrijét

Berlinre figyel a filmvilág

NÉMETORSZÁG Ma kezdődik és a jövő hét végéig tart a 66. berlini nemzetközi filmfesztivál - írja az MTI. A Berlinale zsűrijének elnöke Meryl Streep háromszoros Os- car-díjas amerikai színésznő. A fesztivál a szintén Oscarral elismert Coen testvérek Ave, Cézár című, versenyen kívül vetített filmjével nyílik meg csütörtökön. A filmes versenyprogramban 15 produkciót tekinthetnek meg az érdeklődők: köztük szerepel az Alone in Berlin német-francia- brit, a Genius brit-amerikai, a

Midnight Special amerikai, a Boris sans Béatrice kanadai játékfilm és a Zero Days című amerikai dokumentumfilm is. Cartas da Guerra (Levelek a frontról) címmel neveztek drámát Portugáliából, az Ejhdeha Vared Mishavad! (Jön a sárkány!) című iráni mozi, Fuocoamare (Tűz a tengeren) című olasz-francia dokumentumfilm, a Hele Sa Hiwa- gang Hapis című Fülöp-szigete- ki-szingapúri alkotás, a Kollektivet (Kommuna) című dán-svéd- holland film, a L’avenir (Elkövetkezendők) című francia-német dráma, a Quand on a 17 ans (17 évesen) című francia film, a francia-boszniai Smrt u Sarajevo (Halál Szarajevóban) és a lengyel-svéd Zjednoczone stany mi- losci (Szerelem egyesült államai) is szerepel a mustrán.

A fesztivál rövidfilmes versenyprogramjában debütál Bucsi Réka LOVE című, francia koprodukcióban készült új animációs filmje. Bucsi Réka két éve Symphony no. 42 című animációs filmjével mutatkozott be itt.

Orbán Viktor kormányfő nagypapa lesz

BUDAPEST A Blikk értesülése szerint Orbán Ráhel családi körben bejelentette, hogy várandós, a negyedik-ötödik hónapban van. Az Origó hivatalos megkeresésére Havasi Bertalan, a Miniszterelnöki Sajtóiroda vezetője nem cáfolta az értesülést, azt válaszolta, hogy „a kormányfő családi ügyei nem tartoznak a sajtóiroda kompetenciájába”. A 27 éves Orbán Ráhel és 30 éves férje, Tiborcz István 2013 szeptemberében kötöttek házasságot. MW

SUDOKU

1

7

5

9

3

2

8

7

1

4

4

6

3

8

8

2

5

1

7

9

3

4

9

8

5

8

5

6

3

9

4

SKANDINÁV REJTVÉNY

LÓVÉ,

STEKSZ

ENNIVALÓ

ETIÓP

AUTÓJEL

KI ELLENTÉTE

“">

TÜNET,

SZIGNÁL

FELFELÉ

MOZGAT

EHETNÉK

SÖTÉT,

MÁSKÉNT

►

?

?

NAHÁT,

TYŰHA

►

▼

fN

k1

LAO-CE

IZMUSA

MAGYAR

SZÍNÉSZ

MEGGYŐZŐDÉS

►

TÉVÉCSATORNA

►

▼

MODOROS

SZOKÁS

r

V

OPERAI

BETÉTDAL

►

1

HINT

SAJGÓ

VÍZIÁLLAT

MENNYBOLT

VÉSZJELZÉS

►

T

VEGYÍT

NEM IS AZT

TESSÉK, ITT VAN!

L

▼

?

CITROM

NEDVE

ÜLDÖZŐ,

KERGETŐ

►

HULLÁMTÖRŐ GÁT

►

V

JEGYZETELT

l

BELEMEGY

►

HOROSZKÓP

VÍZÖNTŐ (01. 21. - 02.18.).

A Hold a Kos jegyében áll.

Tele van eredeti ötletekkel és tervekkel. Megvalósításukkal azonban még várnia kell, a mai nap nem alkalmas erre. HALAK (02.19. - 03.20.). Nehezen koncentrál a munkájára, emiatt elúszik a feladataival. Ne idegeskedjen,'ne kapkodjon, ha sikerül megőriznie a nyugalmát, délután behozhatja a lemaradást.

KOS (03.21.-04.20.). Ma fáradékony lehet, időnként tartson egy rövid szünetet a munkában. Ne engedje, hogy felbosszantsák, a türelmének ma nehéz próbát kell kiállnia. bika (04.21. - 05.20.). Ma minden tovább tart a tervezettnél, így délutánra elúszik a feladataival. Ne hagyja, hogy bármire is rávegyék, vagy bármiről lebeszéljék.

IKREK (05.21. - 06. 21.). A Hold a Kos jegyében áll. Kicsit pasz- szívabb lesz, és ez jól is van így, sok rutinmunkát kell elvégeznie. Délután jó lenne, ha sétálna egy nagyot, és kiszellőztetné a fejét. Este remek szórakozásban lehet része, ha találkozik barátaival.

RÁK (06. 22. - 07.22.). A Hold a Kos jegyében áll. Kissé szétszórt lehet, nem találja a holmijait, a papírjait, ezzel sok idő megy el feleslegesen. A délután már nyugalomban telik, sikerül behoznia a lemaradását.

OROSZLÁN (07. 23. - 08.22.). Most érzékenyebb lehet, mint egyébként. Ezért is fontos, hogy kissé visszafogott legyen, ne menjen bele feles- legés konfliktusokba. Egy jó baráttal folytatott beszélgetés során érdekes információk birtokába juthat, szűz (08.23. - 09.22.). El szeretne valamit érni, és épp az ellenkezője történik meg. Azok a helyzetek, amik eddig is nehezek voltak, most kiéleződnek. Feladatok, amikről úgy gondolta, hogy az ellenőrzése alatt tartja őket, félrecsúsznak. Nyugtalanság lesz úrrá önön, az idejét sem tudja beosztani rendesen. Csak késő délután oldódik a helyzet, és mégis sikerül pár dolgot elintéznie.

(09.23. - 10.22.). Délelőtt kellemetlenség érheti, valami nem az elképzelései szerint alakul, ez nagyon bosszantja. A Hold a Kos jegyében áll, ez viszont kedvezően hat önre, délután már remek lesz a hangulata, az ingerültségét mintha elfújták volna... Az este is jól alakul, szervezzen találkozót egy rég nem látott ismerősével! SKORPíö (10. 23. - 11.22.).

A Hold a Kos jegyében áll, ez kissé megzavarja a tisztánlátását. Ma hajlamos lesz arra, hogy alulértékelje önmagát, és elbizonytalanodjon. Este próbáljon meg egy kicsit feltöltődni, találkozzon a barátaival.

NYILAS (11.23. - 12.21.): Nehéz napnak tűnik a mai: a Mars munkára, kötelességteljesítésre ösztönzi, pedig leginkább pihenésre, nyugalomra lenne szüksége. Fontos, hogy ne kapkodjon, alaposan gondoljon át minden döntést.

BAK (12.22. - 01.20.). A Hold a Kos jegyében áll. Egy kissé elúszik a feladataival, emiatt pedig stresszesen alakul a nap. Időnként tartson szünetet, a legjobb lenne, ha napközben is sétálna egy kicsit.

1 t

»

4

»

9

• v