Heves Megyei Hírlap, 2013. június (24. évfolyam, 126-150. szám)
2013-06-17 / 139. szám
4 MEGYÉNK KISTÉRSÉGÉI 2013. JÚNIUS 17., HÉTFŐ Házi tyúk, sertés és gomba kerülhet az asztalukra gazdálkodás Friss gomba, helyben hizlalt sertések, saját termesztésű zöldség-gyümölcs... Mátraderecskén a közmunkaprogram keretében már meglehetősen hosszú ideje arra törekednek, hogy minél több helyben termelt és értékesített élelmiszert biztosítsanak a lakosság számára. Amiként arról Forgó Gábor polgármester tájékoztatta lapunkat, ez a kínálati paletta a közeli jövőben tovább bővül majd. Nem utolsó sorban azért, mert a településre már megérkezett az a kezdő tyúkállomány is, amely a jövőben a friss házi tojást biztosítja. A jelenlegi elképzelések szerint a helybéli lányok és asszonyok saját készítésű házitésztát is csinálnak majd, amit elsősorban a közétkeztetésben hasznosítanak, a fölösleget pedig értékesítik. A plébánia pincéjében megvalósított gombatermesztés is szép sikerrel kecsegtet, ugyanis rövid idő alatt közel 100 kilogrammnyi gombát „szüreteltek le”, amelynek egy része az óvodai konyhára került, a fölösleget pedig a lakosságnak értékesítették. A Start munkaprogramban működtetett sertéstelepen az elmúlt hetekben 34 kismalac született, gyarapítva az állományt. A programba vont konyhakertekben hamarosan szedhetik a zöldborsót, de szépen kikelt a többi vetemény is. Ez utóbbiakat is a közétkeztetésben használják majd fel, frissen, illetve tartósított formában. ■ Oldalszerkesztő: Barta Katalin Telefon: 06-30/5564250 Hirdetési ügyekben: 06-36/513-633 A pétervásárai kistérségi oldalunk legközelebb július 11-én jelenik meg. Pokorny Aurél mesterszakács nem csupán szeret, de nagyon-nagyon tud is főzni.... Gazdag tapasztalatait örömmel osztja meg másokkal Pokorny Auréltól, a világot járt vendéglátóstól mindent meg lehet tanulni a konyhaművészetről. Most épp Mátraderecskén ad tanácsot. Barta Katalin Tavaly egy vérbeli vendéglátóst mutattunk be lapunkban, aki akkor épp Párádon indított főzőtanfolyamot felnőtteknek. Pokorny Aurél nyugdíjas mesterszakács segítségével a pará- di általános iskola nyolcadikosai is bepillanthattak a gasztronómia tudományába. A fiatalok sok olyan hasznos ismeretet sajátíthattak el a szakembertől, amelyeket saját háztartásukban is hasznosíthatnak majd. Nemcsak az egészséges táplálkozáshoz kaptak jó tanácsokat, de az étkezési etikett legfontosabb elemeit is meganulhatták. Idén április 15-től két hónapon át a mátraderecskei ön- kormányzat bízta meg azzal a feladattal, hogy a közétkeztetésért felelős óvodai konyhán dolgozókat lássa el néhány jó tanáccsal. Forgó Gábor, a község polgármestere érdeklődésünkre elmondta, számukra nagyon fontos, hogy minél több friss zöldséget, gyümölcsöt használjanak fel a közétkeztetésben. Erre azért is szükség van, mert a lakosság részéről nem kevés kritika hangzott el az itt készített ételek minőségével kapcsolatban. Egy ideje ráadásul Mát- raballára is innen biztosítják a szociális étkeztetést, ezért nem mindegy, hogy mi kerül naponta 230 ember asztalára. Derecskén egyébként minden feltétel adott ahhoz, hogy egészséges, friss alapanyagokból főzzenek, hiszen a közmunkaprogramban megtermelt zöldségek java része az óvoda menzájára kerül. Aurél egyébként Európa szápokorny aurél mesterszakács tavaly a parádi iskola nyolcadikosait oktatta, akik rengeteget tanulhattak tőle az étkezés kultúrájáról, történetéről, az ízléses terítésről és tálalásról, s a főzés fortélyairól. A településen felnőtteknek is szervezett tanfolyamot. A tematikát közösen találták ki a résztvevőkkel, akik mos országában megfordult aktív éveiben. A kereskedelmi és vendéglátóipari főiskola elvégzése után felszolgálóként kezdett dolgozni. Megfordult Kecskeméten, Salgótarjánban, Tihanyban, majd Budapesten is, ahol a Fórum Szállóban és a Hungária Kávéházban ténykedett. Nem sokkal később Viseg- rádon a Silvanus Szálló éttermét vezette. Aztán jöttek a külföldi munkák Németországban, Ausztriában. Megszámolni sem nagyon lehet, hány helyen vezetett éttermet, de tény: mindenütt tanult valami újat. Máig szenvedélyesen gyűjt mindent, ami a gasztronómia múltjával, újdonságaival kapa kurzuson nemcsak receptekkel ismerkedhetnek, de praktikus konyhavezetési tanácsokat is kaptak heti egy-két alkalommal. Most Mátraderecskén segít abban, hogy a közétkeztetésben olyan táplálékot kapjon minden gyermek és felnőtt, ami hozzájárul szellemi és fizikai erőnlétük gyarapodásához. csolatos. Rengeteg szakács- könyve van, s a mai napig imád főzőcskézni, kísérletezni új alapanyagokkal, fűszerekkel. A szakember Mátraderecskén ingyen vállalta el a sajátos menzai reformot. S hogy mi inspirálja a térségbeli tanfolyamok szervezésére, a díjtalan tanácsadásra? Azt vallja, mindenkinek tudatosan kellene készülnie idősebb napjaira. Nemcsak egzisztenciális értelemben, de úgy is, hogy értelmes tevékenységgel teljenek a nyugdíjasévek. Ő is ezt tette, amikor felajánlotta Párádon és Mátraderecskén, hogy megosztja tapasztalatait azokkal, akiket érdekel a gasztronómia. Kétségtelen, hogy a hazai közétkeztetés reformra szorul. Az Emberi Erőforrások Minisztériuma által előterjesztett rendelettervezet szerint 2014 január 1-jétől személyenként legalább fél liter tejet vagy ennek megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú tejterméket, négy adag zöldséget vagy gyümölcsöt kell biztosítani az egész napos étkezés során. Emellett a só- és zsírbevitelt is szabályozza a jövőre életbe lépő rendelet. közlekedés Az elmúlt években többször is beszámoltunk arról lapunkban, hogy a Kál-Kápolna-Kisterenye vasútvonal újraindításáért számos vasúti kerekasztal-fórumot rendeztek a térségben élők..., sikertelenül. Recsken a Levegő Munkacsoport és a Magyar Közlekedési Klub által szervezett tanácskozáson a környezetvédők és természetjárók deklarálták: nem fogadják el a vasút kihasználatlanságára való kormányzati hivatkozást. Elmondták, hogy turistaszezonban a három kocsiból álló szerelvény is megtelne utasokkal, mivel hátizsákokkal, kerékpárral nem lehet buszon utazni. Többször jelezték azt is, hogy az ökoturisták elmaradása jelentős bevételkiesést jelent a környékbeli szállásadóknak. Hiába tették fel újra és újra azt a kérdést, vajon mi indokolja a Mátra vasút szüneteltetését, érdemi válasz nem érkezett. Fási Lajos recski olvasónk arról számolt be, hogy a vasútvonal megszűnése urán azt ígérték a térségben élőknek, az érintett útvonalon buszjáratokkal oldják meg a közlekedést. Kezdetben öt pár autóbusz közlekedett, ám szépen lassan ezek is elkoptak. Idén június 1-jén azzal szembesültek az utasok, hogy az utolsó buszjáratot is törölték a menetrendből, így a közlekedők már csak autóval érhetik el úticéljukat. ■ Jótékonyság futballmérkőzések a gyermekekért pétervására Másodízben rendezik meg június 22-én a Jótékonysági Foci Kupát Péter- vásárán. A rendezvény főszervezőjétől, Bodon Pétertől megtudtuk, hogy a csapatok június 17-éig nevezhetnek. A befolyt összeget a Pétervásárán és környékén élő beteg gyerekeknek juttatják el a szervezők a helyi karitászcsoport segítségével. A tornára támogatói jegyet is lehet vásárolni. Az esemény fővédnökei Eged István, Pétervására polgármestere és Fehér Róbert plébános lesznek. ■ Kurzus főzésről, tálalásról, étkezési kultúráról PÉTERVÁSÁRAI KISTÉRSÉG Főzni tanít a falukonyhán kulinária Az étkezés kultúrájára, fortélyaira okítja a derecskeieket A vonatok után a buszjáratokat is megszüntették a térségben ti % Nagyobb lehet a közbiztonság megelőzés Térfigyelő kamerák is segítik a rend megőrzését Pályázati pénzek révén szerveznek programokat Idén júniusban is kavarhatnak a polgármesterek Pétervására Négy darab térfigyelő kamerát szereltek fel az elmúlt hetekben a város forgalmasabb részein - tudtuk meg Eged István polgármestertől. A közbiztonság megerősítését célzó fejlesztésre kétmillió forintot nyert az önkormányzat pályázat útján. A kamerák egyelőre a legforgalmasabb részeket, a polgármesteri hivatal, a sportpálya, a játszótér és az egészségügy központ környékét pásztázzák a nap 24 órájában, s a felvételeket a rendőrség követi figyelemmel. A rendszer egyébként bővíthető, tehát minden valószínűség szerint egyre több ilyen kis kamerát alkalmaznak majd ■ A polgármesteri hivatal környékét is folyamatosan pásztázzák a kamerák élmények a településen jól sáfárkodnak azokkal az anyagi forrásokkal, amelyeket az Európai Unió által kiírt pályázatokon nyertek a közoktatási intézmények. Nemrégiben arról számoltunk be, hogy a Jámbor Vilmos Általános Iskolában közel 90 millió forintot fordíthatnak az elkövetkező hónapokban különböző kulturális és egészségmegőrző programokra. A szülők és a diákok számára is jó hír, hogy nemcsak a tanévben hasznosítják a pénzt, hanem már idén nyáron is számos tábort szerveznek a diákoknak. Mivel a gyerekek jelentős hányada halmozottan hátrányos helyzetű, így sokuk számukra ez az egyetlen lehetőség, hogy a vakációban is tartalmasán tölthessék szabadidejüket, s eljussanak távolabbi helyekre. A Csengővár Óvodában is sikeresen pályáztak, így egy olyan családi délutánt szerveztek, amin az óvodás gyermekek szülei, nagyszülei is örömmel vettek részt. A jó hangulatú eseményen az óvodás gyermekek bemutatója után siklóernyőn érkezett a gyermeknapi meglepetés: cukorkát szórtak a kicsiknek, majd a Tekergő néptáncegyüttessel együtt táncolhattak. Az óvoda udvarán estig szórakozhattak együtt kicsik és nagyok. ■ főzőverseny Bükkszéken már hagyomány, hogy minden esztendő júniusában megrendezik a környékbeli és határon túli polgármesterek főzőversenyét. E napon kötényt kötnek a falvak, városok első emberei, és fakanalat ragadnak, hogy elkészítsék bográcsos ételeiket. Mint Zagyva Ferencné polgármestertől megtudtuk, a versengés idén sem marad el. A szervezők június 29-én, szombaton várják a csapatokat, akik hamarosan a meghívókat is megkapják. A visszajelzések után kezdődhet a programok s kimunkálása. Az egésznapos esemény helyszíne ezúttal is az óvoda előtti parkoló lesz. ■ ft ♦ A Á
