Heves Megyei Hírlap, 2012. június (23. évfolyam, 127-152. szám)
2012-06-20 / 143. szám
4 2012. JÚNIUS 20., SZERDA SZŐLŐ, BOR ÉS GASZTRONÓMIA HÍRSÁV Gyöngyösi és egri arany Bordeaux-ból ciTADELLES du viN Két magyar aranyérem is született a közelmúltban tartott Bordeaux-i Citadelles du Vin nemzetközi borversenyen. Külön öröm, hogy mindkettő szűkebb pátriánk borvidékeinek hírnevét öregbíti. A versenyre 32 országból 1045 minta érkezett. Ösz- szesen 307 érmet osztottak ki, ebből 145 volt arany, 162 pedig ezüst. Aranyat nyert megyénkből a gyöngyösi Borpalota 2008-as Fríz Mátrai Hárslevelűje és az egri Hagymási József 2011-es Egri Csillaga. ■ Bikavér-összevetés: Szekszárd vs. Eger A PÉCSI Janus Pannonius Egyetem szekszárdi főiskolai karának hagyományos havi borkóstolóján - ahol 200 tanár és diák értékeli a mintákat -, a tanév utolsó ilyen eseményén 6-6 szekszárdi és egri bikavért vetettek ösz- sze. - A bírálók nem pontokkal, hanem tappsal fejezték ki tetszésüket, s úgy tűnt, mind a 12 borral meg voltak elégedve - értékelte a történteket Simon József, akinek bikavére szintén benne volt az egri „válogatottban”. Rajta kívül a Demeter, Dula, a Juhász testvérek, dr. Gál Lajos és Thummerer Vilmos bora vett részt az összevetésen, ígéret is elhangzott: „visszavágót” szervez az EKF. ■ Monde Selection: egri ezüstérem Brüsszelből a monde Selection Bruxelles Európa egyik legrégebbi borversenye, ami - a VinAgorához hasonlóan - bírja az OIV patronálását. Az idén is több érmet nyertek hazánk borai: a három aranyérem mellett hat ezüstöt is magyar pincészeteknek ítéltek a verseny bírálói. Külön öröm, hogy ebből az egyik ezüst az Egri Korona Borház 2008-as Selection Egri Kékfrankosa jóvoltából a hevesi megyeszékhelyre került. ■ Oldalszerkesztő: Kühne Gábor Telefon: 06-30/556-2621 Hirdetési ügyekben: 06-36/513-633 A Szőlő, bor és gasztronómia oldalunk várhatóan 2012. Július 18-án jelenik meg. Színesebb, tágasabb, családiasabb bikavérünnep Minden eddiginél több pincészet lesz kint az egri Érsekkertben Felszabadultan, vidáman. Tavaly Is megtelt az Érsekkert, a látogatóknak tetszett az új közeg. Az egri hegyközség idén tizenhatodik alkalommal rendezi meg az Egri Bikavér ünnepét Szent Donát, a szőlőskertek, szőlősgazdák védőszentjének napján. A bikavérünnepen most is ott lesz a zászlósbor fehér párja, az Egri Csillag is. Kühne Gábor Nagyobb terület, több helyszín, rekordmennyiségű nevező - talán e címszavakkal lehet leírni a XVI. Egri Bikavér Ünnepe Szent Donát Napján elnevezésű borgasztronómiai fesztivált. A hevesi megyeszékhely legjelentősebb rendezvényének idén is az Érsekkert ad majd otthont, s ezúttal is négynapos lesz: július 5-től, csütörtöktől, 8-áig, vasárnapig várják az érdeklődőket. A hagyományos programelemeken túl ugyanakkor számos újdonsággal is készül a szervező egri hegyközség.- A tavalyi kedvező tapasztalatok alapján erősíteni szeretnénk a családias jelleget, hogy a kisebbek is találjanak maguknak programot. Ennek jegyében bővítjük a területet, több lesz a helyszín, és változatosabb programokkal készülünk. Csak ízelítőül: a koncertek, műsorok két színpadon, az új helyre, a teniszpálya mellé kerülő Egri Bikavér és a zenepavilon melletti Egri Csillag színpadon zajlanak majd. Idén is lesz veteránautó-kiállítás, de lesz muzeálistraktor-bemutató és kisállat-simogató is, a kézművesek pedig egy külön sétányra telepedhetnek ki - jelentette ki a Hírlapnak Tarsoly József. Az egri hegybíró a fesztivál kapcsán egy aktualitásra is felhívta a figyelmét: a feljegyzések szerint éppen száz éve, 1912-ben jelent meg először a bikavért adó szőlőfajták leírása. Gröber Jenő egri szőlősgazda az Egri Bikavér megalkotásával az Egri borvidék vörösborainak szépségét, erejét s velejét mutatta meg a nagyvilágnak. Az Egri Bikavér azóta is a vidék legismertebb márkaneve: remek, ezerarcú egri bor. Az egri borásztársadalom pedig száz év elteltével elérkezettnek látta az időt, hogy megkeresse a bikavér méltó fehér párját, így született meg az Egri Csillag, melynek névadója éppen a tavalyi bikavérünnepen volt. - Idén minden eddiginél több, 40 pincészet mutatja be borait, mellettük pedig 21 étterem települ ki. Ahogy eddig megszokhattuk, minden borászat egy-egy bikavére mellé készül egy kifejezetten hozzáillő étel, de más Egri Bikavéreket is be lehet majd mutatni. Természetesen a zászlósbor fehér cuvée párja, az Egri Csillag is kóstolható lesz, de - a fogyasztói igényekhez igazodva - aki úgy gondolja, kínálhat rozét is - tette hozzá Tarsoly József. Mint elhangzott, a szórakozásról mások mellett az egri Kerekes Band, Mága Zoltán, a Budapest Jazz Orchestra, a 40 éves Egri Csillagok Népdalkor, az Agria Cigányzene- kar gondoskodik, de fellép például a Jazz Steps is. Az érsekkerti programok mind a négy napon délután fél ötkor kezdődnek; az ünnepélyes megnyitót csütörtökön este hétkor tartják, s - a tradíciókhoz híven - ekkor adják át a szakmai elismeréseket, illetve az Egri borvidéki borverseny díjait is. Eldőlt az is, hogy az év szőlőtermelője Nyolcas Tamás, az év borásza pedig a Juhász testvérek lettek, az év borgasztronómusának járó kitüntetést pedig Gál Gábor (Zsálya Bisztró) viheti haza. Külön érdekességnek ígérkezik a szombati veteránautó-fel- vonulás a belvárosban, a menet délután négykor indul. Az eddig megszokottaktól eltérően viszont - a kora délutáni rendszeres kánikulai meleg miatt - a rendezvénysorozat zárónapján, vasárnap a Szent Donát-szobornál tartandó könyörgés 11.30-kor kezdődik. Új életet lehelnek a hordókba: a művészi alkotásokat árverésre bocsájtják, a bevételből Csillag őrkunyhó épülhet egy boroshordó pályafutása általában véget ér, amikor már nem tud semmit hozzátenni a bor zamatához, vagy elöregszik a fája. Kivéve, ha valami nagyon kedves és szép műalkotás készül belőle.- Célunk volt, hogy olyan egyedülálló alkotások jöjjenek létre, melyek a tér- és tárgyhasználatra irányítják a figyelmet Egri művészeket kértünk fel arra, hogy leheljenek életet a kiérdemesült boroshordókba, és szülessenek művészi hordók A borvidék sajátosságainak megfelelően az alapanyaga borok érleléséhez használt225 literes tölgyfa hordó. Egyetlen kikötés volt, hogy az elkészült művészeti tárgyban a hordóformátum felismerhető maradjon. Emellett a kiállítási tárgyaknak szabadtéri rendeltetésükből adódóan „időjárásállónak” kell lenniük Minderről Madák Lászlóné, az egyesület elnöke számolt be. Hozzátette: jútius 7-én, szombaton, 17.30-kora színpadon árverezik a 15 művészi hordót A bevételből - az Egri Csillag legendájához csatlakozva - egy őrkunyhó felépítését tervezik Ne csapongjunk, tartsunk tematikus kóstolonapokat! - Néhány megfontolandó tanacs a fesztiválra kilátogatoknak • Az Érsekkert megközelíthető gyalogosan a Klapka, a Hadnagy és a Szálloda utca, illetve a Deák Ferenc út irányából. A kocsit a rendezvényhelyszín közelében az Ady Endre, Hadnagy, Klapka, Csákány utcában, valamint a stadionbejárat előtti parkolóban lehet letenni. • Az Érsekkert egyedi zöld miliőjébe válasszon kényelmes, sétára is alkalmas cipőt, köny- nyű, szellős ruhát! • Ha piknikezni támad kedve, hozzon magával plédet, és le- heveredhet a fűben. • Ha el kívánja kerülni a pénztáraknál a hosszú sorban állást, vagy ha nem szereti a tömeget, úgy vegye igénybe a napi nyitás utáni közvetlen időpontokat. • A pénztáraknál vásároljon nyakba akasztható vászon pohártartót, ezáltal felszabadul az egyik keze, könnyebben tud étkezni. • Mértékkel fogyassza az alkoholt, ne csapongjon a különböző bortípusok között! Érdemes tematizált borkóstolót tartani, például egyik nap Egri Csillag, másik nap egri bikavér. • Borkóstolás mellé ízközönbösí- tőnek fogyasszon semleges ízű ásványvizet! • Borkóstolást követően a haza- úton ne üljön volánhoz, válasz- szón egyéb közlekedési eszközt! • A bikavérünnep ideális alkalom, hogy bepillantást nyerjen az Egri borvidék borászati kultúrájába, gasztronómiájába. Az egri bikavérekhez készült egyedi ételeket is kóstolja meg, lehetőség szerint az adott bikavérrel együtt, hogy a bor és az étel páros teljességét megtapasztalja. • Ha ön szeretne vért adni a „Bikavéradás” keretében, segítve ezzel beteg embertársainak, ne felejtse otthon személyi igazolványát és eredeti tb-kártyáját! A fogyasztást népszerűsítik Megelőző permetezés kell jubileum Tíz éve alakult az Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete szőlő Most a legintenzívebb a hajtásnövekedés A szőlő lassan befejezi virágzását, s megkezdődik az intenzív hajtásnövekedési időszak. Nézzük hát, mik is ilyenkor a teendők!- A késői fajták, például a furmint vagy a cabernet kivételével a szőlő elvirágzott, megtermékenyült, a kötődés bekövetkezett, jelenleg már többnyire bors nagyságúak a bogyók - kezdte a helyzetértékelést dr. Pók Tamás, az egri hegyközség szőlészeti alelnöke. Mint hozzátette, az utóbbi időszakban már elegendő csapadék esett, és az egyre nagyobb melegnek köszönhetően a hajtásnövekedés a legerőteljesebb szakaszába ért. Sok helyen elő is bújtak a hónaljhajtások, így előtérbe került ismét a zöldmunka: most van még lehetőség a hatékony hajtásválogatásra, illetve - elsősorban a fürtzónában - a hónaljhajtások kitörésére. Ezzel pedig a napfény és a permetezőszerek behatolását is elősegítjük.- Sok helyen a korában alva maradt - elfagyottnak vagy halottnak vélt - rügyek is megindultak, ezekre a hajtásokra külön figyelni kell, különösen a törzsnevelés során - mutatott rá. Pók Tamás. - Ha az időjárás oldaláról nézzük a helyzetet, a sok csapadék, a magasabb páratartalom, az erősödő felmelegedés, majd az előrejelzett kánikulai hőség mind kedvez a gombabetegségeknek, így a két legfőbb kórokozónak, a peronoszpórá- nak és a lisztharmatnak. Egyelőre nem látni jelét a problémának, de fontos a megelőző védekezés, mert minden körülmény adott a fertőzés megindulására. Most kell a szisztémikus, azaz a hosszú hatású, felszívódó szereket bevetni, ügyelve arra, hogy ezeket váltakozva használjuk a kontakt vegyszerekkel - hangsúlyozta dr. Pók Tamás. A sok csapadék és a meleg más területen is érezteti hatását: a gyomnövények fejlődése is meglódult, erőre kaptak, így az ezek elleni védekezésre, a gyommentesítésre is fokozott figyelmet kell fordítani. ■ Borbarát hölgyek. Nem csak kóstolnak, karitatív munkát Is végeznek. Tíz évvel ezelőtt, 2002-ben Gál Tibor kezdeményezésére alakult meg az Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete. Legfőbb célkitűzésük az egri borok hazai és nemzetközi hírnevének erősítése, a borvidék szőlőtermesztéséhez és borászatához kapcsolódó hagyományok ápolása. Feladatuknak tartják a társasági borfogyasztás népszerűsítését, a gasztronómiai élményhez kötött minőségi kóstolás szabályainak megismerését is. Minderről a 21 tagú egyesület hétfő esti rendezvényén esett szó. Madák Lászlóné elnök szerint a borhoz kapcsolódó tevékenységen kívül karitatív munkát is végeznek. ■
