Heves Megyei Hírlap, 2012. január (23. évfolyam, 1-26. szám)
2012-01-18 / 15. szám
4 2012. JANUÁR 18., SZERDA Jó szerszám, biztos kéz metszés Most alapozzák meg a gazdák a 2012-es évjáratot SZŐLŐ, BOR ÉS GASZTRONÓMIA Fontos a szakértelem és a jó szerszám. A fertőzésveszély megnőtt, az eszközök fertőtlenítésére is figyelni kell. Egervin-saga: alacsonyabb árra érkezett az ötödik kiírás itt A folytatás. A napokban megjelent az egykori Egervin, ma Integrált Borgazdaság Zrt. teljes vagyonára kiírt immár ötödik pályázat. A felszámolás alatt álló társaság hitelezői alapvetően nem változtattak a korábbi feltételeken, igaz, az eredeti nettó egymilliárdos árból most már némiképp engedtek.- Elsősorban az ingatlanpiaci, illetve a gazdasági helyzet indokolta, hogy csökkentsük a kikiáltási árat. Eszerint a 240 ezer palackos muzeális borkészletért nettó 190 millió forintot kérünk, míg az ingatlanokért, az eszközökért, illetve a berendezésekért nettó 700 millió forintot várnak a hitelezők - mondta el a Hírlapnak Szűcs Zoltán, a felszámoló Ratis Kft. regionális igazgatója. Hozzátette: az érdeklődők január 30-án, 9 és 11 óra között adhatják majd be a pályázatukat. ■ Ma még működőképes technológiát, karbantartott ingatlant, mintegy 150 ezer hektoliteres tárolókapacitást, illetve egy 4,5 kilométeres pince- rendszert birtokol a zrt. Az évek óta húzódó ügy kapcsán az igazgató emlékeztetett: a csődtörvény értelmében a felszámoló a piacon elérhető legjobb áron értékesítheti a társaság vagyonát, vagy nyilvános pályázat keretében vagy árverésen. Ugyanakkor lapunk kérdésére - miszerint ha ez a kiírás is eredménytelenül zárul, mi lesz, mi lehet a hitelezők következő lépése - úgy nyilatkozott, hogy továbbra is a cég egyben történő értékesítését tartják a legjobb megoldásnak.- Ha feldarabolva próbálnánk meg értékesíteni a zrt.-t, az egyfelől alacsonyabb árat eredményezne, másfelől a ma még működőképes állapotban lévő kapacitás felszámolását is jelentené. Úgy gondoljuk tehát: a hitelezők, az Egri borvidék és az ország érdekeit is az szolgálná a legjobban, ha a cég egyben maradhatna - húzta alá Szűcs Zoltán. ■ Oldalszerhesztö: Kühne Gábor Telefon: 06-30/556-2621 Hirdetési ügyben: 06-36/513-633 A Szőlő, bor és gasztronómia oldalunk 2012. február 15-én jelenik meg. A jó időjárás kedvez a metszésnek: a szőlősgazdák már javában dolgoznak az ültetvényeken. Nem árt tehát néhány dologra figyelemmel lenni. Kühne Gábor Jó munkához jó szerszám kell - tartja a mondás. Azaz esetünkben éles, kézhez igazodó ollóra van szükség, ellenkező esetben szinte garantált a kézfájás, az ínhüvelygyulladás. A vastagabb fás részeknél pedig fűrész helyett inkább ágvágó ollót használjunk, mert az egyfelől gyorsabb, kényelmesebb, másrészt pedig fontos, hogy minél kisebb metszlapot, azaz felületet hagyjunk a kórokozó gombáknak - hívta fel a figyelmet a metszéssel kapcsolatos tudnivalókra dr. Pók Tamás, az egri hegyközség szőlészeti alelnöke.- Eddig jó idő volt a gazdákra, a lombhullás óta nemigen gátolta semmi a metszést, aki tehette, ki is használta a lehetőséget, hiszen mínusz 5 fok alatt már nem érdemes metszeni: nemcsak a kezünk fázik, de a növénynek sem tesz jót ilyenkor a beavatkozás - tette hozzá. - Ha viszont már kint vagyunk a szőlőben, a szerszámok fertőtlenítésére is oda kell figyelnünk: az utóbbi években ugyanis egyre több, a tőkék korai pusztulását okozó fertőzés ütötte fel fejét, így az agrobaktérium, a faszöveti barázdáltság vírusa és többféle, a növény szállítóedény-rendszeMa tíz órakor nyitja meg kapuit Egerben a XIII. Szőlészeti és Borászati Konferencia. Az ország egyik legjelentősebb szakmai rendezvényét a KRF Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet szervezi a gyöngyösi Károly Róbert Főiskola, az egri Eszterházy Károly Főiskola, illetve a Bükki, a Mátrai, a Tokaji és az Egri borvidék hegyközségi tanácsa, valamint a Hegyközségek Nemzeü Tanácsa közreműködésével. rét károsító gombabetegség. Ez a tavalyi aszályos év után különösen is problémás lehet. Ezért a területtől függően soronként, de legalább a nap végén érdemes az ollót „lelángolni”, esetleg koncentrált hypós oldatba mártani. Fontos, hogy tisztában legyünk a tőkék kondíciójával is. A tavalyi egészséges tőke egészséges, fényes barna vesszőket produkált. Ha viszont gyenge vesszőnövekedést, vesszőtömeget - ujjnyi vastagságú, többméteres vesszők helyett 50-80 centis csökött képleteket - tapaszta- Az első napon a szőlő- és borkultúra, a marketinglehetőségek, az ágazat jövedelmezőségének kérdései kerülnek napirendre. Az előadók az EKF oktatói, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának, a bormarketing-bizottság, az Egri Borászati Klaszter vezetői lesznek, míg délután a fiatal szőlőtermesztők és borászok fejtik ki nézeteiket - tudtuk meg dr. Bálo Borbálától, a KRF Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet igaziunk, ne szálvesszőt alakítsunk ki, hanem rövid csapot kell vágni a megfelelő termőalap érdekében - hangsúlyozta dr. Pók Tamás. A gyenge növekedésnek a csapadékhiányon kívül a túlzott tőketerhelés is oka lehet, ezért azt célszerű visszafogni, hiszen ha kihajtanak is a rügyek, csak túlzott zöldmunkának tesszük ki magunkat, és a várt eredmény elmaradhat. Általában elmondható: tőkénként 15-20, illetve négyzetméterenként 6-8 rügyre van szükség.- Tapasztalataim szerint az idén nagy számban jelent meg a gatójától. A második napon pinceépítési technikákról, a tokaji borok összetételéről, a termékleírásokról, a földrajzi nevek használatáról lesz szó mások mellett a Vidékfejlesztési Minisztérium, és a Budapesti Corvinus Egyetem munkatársainak előadásában. - Nem kevésbé lesz izgalmas a harmadik nap: ekkor a termőhelyeket, a „terroirok”-at vesszük górcső alá, különös tekintettel a szüreti időpont helyes megvátőkéken a pajzstetű. Ezeket le kell kaparni a növényekről, de az elhalt kérget is célszerű leszedni, mert ezek alatt más kártevők is kényelmesen áttelelnek. Sőt tavasszal egy lemosó permetezés is hasznos lehet! S ha már metszünk: ahol tehetik, ketten végezzék a munkát, mert úgy gyorsabb, kényelmesebb. A nagyobb szakértelemmel bíró vágja a vesszőket, míg a mögötte haladó az elvágott nyesedéket szedje le, de óvatosan, ne rongálja meg a huzalrendszert, és ne okozzon kárt a rügyekben! - intett a. szőlészeti alelnök. lasztására, illetve a 2011-es évjárat növényvédelmi sajátosságaira, a klímaváltozás jeleire, az újabban terjedő kórokozóra, a fekete rothadásra. A termelők évjárat-értékelését a hegyközségi tanácsok képviselői mutatják be - fűzte hozzá az igazgató. Idén sem marad el az ingyenes metszési és borászati bemutató: ennek helyszíne szombaton a kutatóintézet kőlyuktetői bázisa lesz. ■ Társasági életet élénkítő főző- és borshow híres egriekkel főzőkanál. A társasági életet megpezsdítő vállalkozásba kezd az egri Zsálya bisztró: 25-én elindul ugyanis az Egriek főzőkanállal elnevezésű sorozat.- Minden alkalommal olyan egri hírességeket hívunk meg a Zsálya konyhájába a politika, a tudomány, a kultúra, a művészetek, a sport és a társadalmi élet színtereiről, akikre méltán lehetünk büszkék. Természetesen a poharak sem maradnak szárazon: minden alkalommal a ven■ A menü még titkos, csak a rendezvény napján lesz nyilvános. dégszakács vendégeként egy-egy egri borász is tiszteletét fogja tenni nálunk - számolt be az új kezdeményezésről Gál Gábor, a Zsálya tulajdonos-üzletvezetője. Első „vendégszakácsként” Habis László, a megyeszékhely polgár- mestere nyűgözi le a vendégeket konyhai praktikáival. Az őt kísérő borász sem akárki: dr. Lőrincz György, a St. Andrea szőlőbirtok vezetője gondoskodik arról, hogy az alkalomhoz illő egri borokat kóstolhassanak az ínyencek.- Nem titkolt szándékunk a rendezvénysorozatunkkal, hogy megmozdítsuk szeretett városunk polgárait, és teret biztosítsunk egy kis tereferének, társasági életnek - tette hozzá Gál Gábor. ■ Egri Borok Bálja: tíz pincészet, vacsora és zene szezon. Sokadik borászbálját szervezi az Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete, a tavalyihoz hasonlóan ezúttal is Egri Borok Bálja néven. - Azért így hirdettük meg a rendezvényt, mert szeretnénk, ha a borvidék pincészetei minél többfajta bort tudnának bemutatni a vendégeknek január 28-án, a Hotel Egerben - mondta el Madák Lász- lóné Etelka, az egyesület elnöke. A bál borgasztronómusa Bu- csek András mesterszakács lesz. Az est ezúttal is jótékony célt szolgál: a bevételt az egri borturizmus erősítésére fordítja az egyesület. ■ Négy borvidék tapasztalatait összegzik konferencia Marketing, pinceépítés, szüret, termékleírás és klímaváltozás HIRDETÉS Agroker Alkatrész Kft. Eger, Kistályai út 6. 36/517-753 § 411-753 • 311-564 | www.agrokereger.hu | Rozsdamentes élelmiszeripari és borászati berendezések gyártása Különböző méretű és kivitelű borászati berendezések. Csűzi Antal 6237 Kecel, Tavasz u. 5. Tel ./fax: 06-78/420-408 Mobil: 06-70/3373-538 www.csuzi.hu info@csuzi.hu Egyedi tervezés és kivitelezés, MSZ EN ISO 9001:2001 szerinti minősítés. Két fiatal Juhász a Senátor Házban borvacsora Laci bácsi lovagi díszoklevéllel díjazta az est házigazdáit Az egyik legdinamikusabban fejlődő egri családi borászat, a Juhász Testvérek Pincészete volt a Senátor Ház minapi borvacso- raestjének résztvevője. A hagyományos bemutatósorozaton ezúttal egy „ráadás” vendéggel is találkozhattak a kiváló ételek és a remek borok kedvelői. Benke László - a főzőshow-k Laci bácsija - személyében ugyanis egy többszörös olimpiai bajnok mesterszakács is részese volt a programnak. Juhász Attila és Péter jóvoltából hétféle bort kóstolhattak meg a borgasztronómia iránt érdeklődők, amihez a Senátor Ház konyhafőnöke, Ficzere Tamás - a farsangra való készülőMestermunka. Juhász Attila, Benke László, Juhász Péter és Cseh András. dés jegyében - hatféle ételből álló menüsort állított össze. A bemutató egyúttal alkalmat kínált arra is, hogy a borbarátok kicsit bepillanthassanak a fiatal szakemberek által vezetett, idén már egymillió palack forgalmazását tervező pincészet életébe, sikereibe, fejlesztési elképzeléseibe. Az est zárásaként Laci bácsi meglepetéssel kedveskedett a házigazdáknak: mint az Első Magyar Fehérasztal Lovagrend egyik alapítója s nagymestere - kiemelkedő munkásságuk elismeréseként - kitüntető díszoklevelet adott át a Senátor Ház tulajdonosának, Cseh Andrásnak, illetve a Juhász testvéreknek. ■
