Heves Megyei Hírlap, 2011. október (22. évfolyam, 230-255. szám)

2011-10-19 / 245. szám

4

HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2011. OKTÓBER 19., SZERDA

SZÓLÓ, BOR, GASZTRONÓMIA

Uniós forrásból javíthatják teljesítményüket a hazai borászatok

Nagyobb arányban kaphatnak borászati fejlesztésekre támogatást a kis- és középvállalkozások, így kiszélesür azok köre, akik borászati üzemüket modernizálhatják. A támogatás mértéke mikro-, kis- és középvállalkozások esetében a vásárolt gépek nettó értékének az eddigi 30 helyett 40 százaléka, míg nagyvállalatoknál 20 százaléka. A vissza nem térítendő támogatással a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) a borászati vállalkozások teljesítményét kívánja javítani. A milliárdos támogatási keretre december 16-ig lehet pályázni a Vidékfejlesztési Hivatalnál (MVH).

■ A rendeletmódosítást társadalmi egyeztetés előzte meg: a tárca már tavaly jelezte, hogy az első év tapasztalata alapján felülvizsgálja a végrehajtást.

A borászati gépek beruházásait - a tavalyi esztendőhöz hasonlóan - továbbra is a közösségi forrásból finanszírozott nemzeti támogatásból teremti elő a tárca. A szőlőültetvények szerkezetátalakítási és -átállítási támogatása után az ágazat uniós nemzeti támogatási programjában ez az intézkedés a legnagyobb.

Egy termelő egy borpiaci évben csak egy támogatási kérelmet nyújthat be, ami azonban több gépre is vonatkozhat. A kérelmeket az MVH a beérkezés sorrendjében, a helyszíni ellenőrzést követően bírálja el. Az igényelt összegnek meg kell haladnia az egymillió forintot, de nem lehet több 100 millió forintnál. A 2011/2012-es borpiaci évben erre a jogcímre 4 millió euro, azaz több mint egymilliárd forint fizethető ki. Az ezen keretösszegen felül benyújtott kérelmeket az MVH átütemezi a 2012/2013-as borpiaci évre, és azok az új időszak elsőként benyújtott igényléseinek minősülnek. A támogatás kifizetésének legkésőbbi határideje 2012. október 15. ■

Oldalszerkesztö: Kühne Gábor Telefon: 06-30 556-2621

Hirdetési ügyben: 06-36 513-627 Szőlő, bor, gasztronómia oldalunk legközelebb november 9-én jelenik meg a Márton-napi liba és újbor jegyében.

Különleges is lehet az idei évjárat

egri borvidék Idén a kórokozók helyett a kártevők lendültek támadásba

Folytatás az 1. oldalról

Azaz a készítendő bőrtípus, illetve a savtartalom határozta meg a szüreti időpontokat, amelynek eldöntése nem volt egyszerű feladat, hiszen óriási különbségek mutatkoztak az egyes dűlők, az ott termelt szőlőfajták között, illetve a terhelés, a művelésmód és a fekvés tekintetében. A korai fehér fajták többségét például mintegy két héttel korábban kellett szüretelni ahhoz, hogy a savtartalom megőrizhető legyen.

Tarsoly József szerint a fehér szőlőfajták, illetve a kék szőlők közül a Cabernetek hektáronkénti átlagtermése elmaradt a megszokottól, csak 60-80 mázsa körül alakult, míg például a Blauburger, a Merlot, a Pinot noir átlag felett produkált. (Egy „normál” évben 80-100 mázsa körüli az átlagtermés.)

Elhangzott: a savtartalom megtartása érdekében végzett technológiai szüret miatt a fehér tö- megszőlő-fajták - például a Leányka, Királyleányka, Rizlingszilváni, Muscat ottonel, Zengő- viszonylag alacsonyabb, 17-18 mustfokkal kerültek a pincékbe. A szüret előrehaladtával, a hőségnapok gyarapodásával és az aszály fokozódásával egyre emelkedő, 18-20 mustcukorfokok és egyre csökkenő savtartalmak mutatkoztak a francia szőlőfajták - Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon blanc - esetében, de még a késői érésű Olaszrizling is hasonló értékeket produkált.

■ Az egri borvidéki átlagtermés a hektáronkénti 80-90 mázsától várhatóan 20 százalékkal elmarad.- A kék szőlők esetében még nehezebb az optimális szüreti időpont meghatározása, hiszen a sav- és a mustcukorfok mellett a fenolos érettség is elengedhetetlen. A középérésű kék szőlők- például a Kékoportó, a Blauburger, a Pinot noir, a Zweigelt, a Kékfrankos, a Merlot- viszonylag nagyobb termés- mennyiséget adtak, azonban a lékinyerés elmaradt a várttól, 60 százalék körül alakult. A nagy meleg és a csapadékhiány miatt sok helyen töppedtek is a fürtök. A korábban szüretelt fajták esetében 17 mustcukorfokot mér. f >íy

i : r- WaMHWMnMB

Lassan befejeződik az idei egri szüret, már csak a termés tíz százaléka van kint a tőkéken. A korai fehér fajták többségét mintegy két héttel korábban kellett szüretelni a savtartalom megőrzése érdekében.

tünk, a késői Caberneteket viszont már 22-23 mustcukorfok jellemezte. Egyébként jelenleg is tart a szüret, hiszen a termés

Tarsoly József: - Az idén sokat javult a szőlő fel- vásárlási ára és a fizetési morál.

Védett eredetű borok

AZ EGRI VÉDETT EREDETŰ

klasszikus borok alapanyagául szolgáló szőlőtermés felső határa hektáronként 90 hektoliter lehet, ami 70 százalékos lékinyeréssel számolva mintegy 128 mázsát jelent. Az Egri Superior borkategóriánál ugyanez az érték 60 hektoliter lehet, ami hozzávetőleg 85 mázsát takar.

mintegy tizede még kint van az egri határban.

Bár a végleges adatokra még várni kell, az már látható: az egri borvidéki átlagtermés a hektáronkénti 80-90 mázsától 20 százalékkal elmarad, amely részben a fehérszőlő-fajták alacsonyabb termésmennyiségéből és a nem vagy nem megfelelően művelt, de a nyilvántartásban szereplő területekkel is magyarázható - hangsúlyozta Tarsoly József.- Én magam bizakodó vagyok, hiszen az idén sokat javult a szőlő felvásárlási ára és a fizetési morál: kilónként átlag 80-100 forint között mozgott, sok helyen 6-10 napos határidőkkel. Ami pedig a kilátásokat illeti: a magas must- fokok miatt a kékszőlők las- -« san erjednek, hosszabb ideig vannak héjon, emiatt várhatóan tanninban gazdag, jó struktúrájú, magas alkoholtartalmú, mély színű vörösborok várhatók.

A korábbi évjáratok közül a 2001, a 2004 és a 2010 viszonylag gyengébb volt, de

2005-től kezdve 2009-ig minden év egyre jobb és jobb lett, a 2000, 2002

és 2003 pedig kifejezetten jó volt. 2009 mellett az idei is csúcsév lehet, de a borok fejlődési potenciálja dönti el, hogy valóban kiemelkedő évjárattal állunk-e szemben. Erre még azért várnunk kell, mert 2009 is most kezdi beigazolni, hogy valóban csúcsévjárat volt.

■ Kühne Gábor- magam kiemelkedő minőséget várok ettől az évjárattól - jelentette ki czipó szilárd, a verpeléti hegyközség elnöke. Mint elmondta, a szürettel már végeztek, bár az adatok feldolgozása még hátravan. Megerősítette ugyanakkor: a rendkívül száraz ősz a szőlőt is megviselte, így a szüret a verpeléti határban is legalább két héttel hamarabb indult a szokásosnál.

Szokni kell a szokatlanságokat- mondhatjuk, olyan, amit donság számunkra. Az érést

Árveréssel is segít a lovagrend

megszoktunk: ha esik, az a baj, ha nem esik, akkor meg az - felelte az évjárat jellemzőit firtató kérdéünkre simon József (képünkön), utalva rá, hogy az elmúlt három hónapban szinte egy csepp eső sem esett. - Emiatt pedig a termésmennyiség a vártnál kevesebb lett, kisebb a fürtsúly, sok fajta esetében pedig kényszerérés lépett fel. Ez magas mustfokkal, többnyire magas savtartalommal, s a legfurcsább: nagyon magas must-pH értékkel párosult, ami viszont újaz egri borász mindig cukorsav alapján próbálta meghatározni... Tanulság, többet kell figyelnünk a must-pH-ra! Ösz- szességében azonban elégedett vagyok az évjárattal, csak szokni kell a szokatlanságait, a specialitását. Augusztus 18- án kezdtük a szüretet 18 mustfokkal, október 14-én már 25,5-tel szedtük a szőlőt, és várhatóan ma fejezzük be 23 magyar mustfokos Kékfrankossal. Ami elszomorít, a termés nagy része idén is szőlőként hagyta el az Egri Borvidéket, így tovább csökken a magyar borpiacon az Egri részaránya, ráadásul a szőlőárak továbbra sem fedezik a megkívánt minőségű termesztés önköltségét - hangsúlyozta az egri szőlészborász szakember.

Bikavér-siker

nemzetközi

porondon

Idén újra egy Egri Bikavéré lett a pálma a Benelux-államokban! A Belgiumban, Hollandiában és Luxemburgban megjelenő Proefschrift Magazin által 23. alkalommal kiírt Proefschrift Wijnconcours nemzetközi borversenyen a St. Andrea szőlőbirtok 2009-es Merengő Egri Bikavér Superior-ját az „Év vörösborának” választották. A St. Andrea birtok kiemelt Bikavéré a 20-30 euro közötti borok kategóriájában versenyzett.

Szintén jó hír, hogy a St. Andrea másik bora, az Örökké 2009 idén is bejutott a sommeliere-k által válogatott öt legjobb gasztro fehérbor közé a 15-20 eurós borok kategóriájában. ■

jótékonyság Karitatív feladatokat is felvállal a legátus

A St. Andrea, a Dula, a Kiss, a Gál Lajos pincészet, az Egri Borvár, Juhász Péter, Hagymási József, az Egri Korona Borház, Gál Tibor, Sike Tamás, Simkó Zoltán, Thummerer Vilmos Kovács Nimród, il letve az Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete jóvoltából összesen 17 tétellel tartott jótékonysági borárverést a minap Egerben az Éurópai Borlovagrend Egri'

Bikavér Legátusa. A kikiáltási ár 90 ezer, míg a befolyt összeg

205 ezer forint volt, amit még 20 ezer fo- [ rint felajánlás egészí- jg^rf tett ki. A pénzt a Belvárosi Plébánia Telekessy úton működő segélykonyhájának támogatására ajánlotta fel a lovagrend.

Ez

volt az első jóDr. Gál Jj Lajos: - A legá- | tus tagjai az árverésen Is aktívak voltak

tékonysági árverésünk, s elmondhatom: az Egri Bikavér Legátus borász és nem borász tagjai is igen aktívak voltak, összesen 60 ezer forinttal segítették a jótékonysági akciót, de a lovagrend győri és budapesti legátusa, a budaörsi lovagi széke, illetve a magyarországi konzulátusa is támogatta a kezdeményezésünket - mondta el a Hírlapnak dr. Gál Lajos I. legát.

Mint hozzátette, a karitatív feladatokat is ellátó lovagrend Egri Bikavér Legátusa a tervek szerint decemberre, az ünnepek előttre tervezi következő akcióját, de részt vesz a hagyományos, december 24-i borszentelésen is. ■

Egri Borszalon: most egy szín lesz a vezérfonal

Már javában zajlanak a XI. Egri Borszalon előkészületei: az Egri Bormíves Céh égisze alatt futó, a megyeszékhely egyik legjelentősebb boros eseményét idén is a fiatal borászok szervezik. Gál Tibortól megtudtuk, az időpont és a helyszín nem változik - december 29. a Hotel Eger & Park konferenciaterme -, viszont ezúttal már nem a ’20-as évek köszönnek majd vissza.- Ezúttal is lesz egy „vezérfonal”, ami meghatározza majd a szalont, ez egy szín, de hogy melyik, az még titok - jelentette ki az ifjú borász, hozzátéve: ezúttal mindkét konferenciatermet megnyitják majd a vendégek előtt. ■

Új elnököt választottak a boitarát hölgyek- Az egyesület alapszabályában rögzítettek szerint az elnök és a vezetőség megbízatása egy évre szól, de újraválasztása lehetséges. Az elnöki tisztet két egymást követő évben vállaltam, ám ezt a továbbiakban családi és üzleti elfoglaltságom miatt nem tudom folytatni.

Az eddigi alelnök, Madák Lászlóné Etelka lett az új elnök, az alelnök pedig dr. Farkas Sándorné - mondta el a Hírlapnak az Egri Borbarát Hölgyek Egyesület tisztújítását követően Tarjányi Gyuláné Nóra, a szervezet most leköszönt elnöke. Tarjányiné Nóra ugyanakkor hozzáfűzte: továbbra is aktív tagja marad az egyesületnek. ■