Heves Megyei Hírlap, 2005. július (16. évfolyam, 152-177. szám)
2005-07-08 / 158. szám
HEVES MEGYEI HÍRLAP - 2005. JÚLIUS 8., PÉNTEK 18 ____ AZ EGRI BIKAVÉR ÜNNEPE S t. Andrea Szőlőbirtok Tudatosan építenek a hagyományokra Szerencsés helyzetben van az a város, amely választhat, hogy a hősi múlt, vagy a legnépszerűbb bor letéteményese legyen. Mostanság azért jó egrinek lenni. Számos elismert borász igazolja az egri borvidék nagyságát. Lőrincz György talán nem csak egy a sok közül. Egy borász, aki mindent tudatosan végez. Egy borász, aki nagyon szerény. E két tulajdonság jellemzi azt az embert, aki a német bormagazin, az Alles über Wein nagytesztjében a Top 10-be jutva egyedül képviselte az egri borvidéket, akinek rozéja Dániában az év rozé bora lett - és még sorolhatnánk eredményeit.- A St. Andrea Szőlőbirtok nem tartozik azokhoz a birtokokhoz, melyeknek sok generációra visszavezethető történelmük lenne...- Ez igaz, de ezt általában elmondhatjuk Magyarországra néhány kivételtől eltekintve - jelentette ki dr. Lőrincz György. - Én nem szőlőtermelő családba születtem: édesapám, testvéreim építészettel foglalkoznak, így egy kicsit „kilógok” a családból, hisz a borászat szerelmese lettem. Bízom abban azonban, hogy gyermekeim közül követőimre akadok és így meg tudok alapítani egy komoly értékekre törekvő, több- generációs birtokot.- A St. Andrea nem túl nagy területű birtok. Nem jelent ez versenyhátrányt a mai viszonyok között?- Közel 20 hektár szőlőterülettel rendelkezünk, ami tényleg nem túl nagy. Előttem azonban mindig az a kép lebeg, hogy biztos lesznek mindig olyan fogyasztók, akik az egyediséget és nem a tipizált minőségeket keresik. Számomra példaértékű a burgundiai birtokok működése, ahol még ennél kisebb méreten gazdálkodva is nagyon jól megélnek. Tudom, más az elismertségük azoknak a boroknak, más a történelmük és más a piaci pozíciójuk, de mi is a jóra törekszünk és egyszer jók is leszünk. Egyébként ekkora méret is képes túl sok munkát adni, ám talán még kézben bírom tartani.- Tavaly a St. Andrea Szőlőbirtokot a Borbarát magazin szavazásán már a harmadik legnépszerűbb magyar borászatnak választották. Mi a titka ennek a gyors fejlődésnek?- Nincs különösebb titkunk. Törekszünk a jóra, próbáljuk hasznosítani a szakma legjobbjainak sokéves tapasztalatait. Erőt és lelkesedést merítünk a nagyszerű emberekből, és hiszünk a munkánkban. Természetesen sokat hibázunk, de az is a tanulás része. És egy nagyon fontos: kellenek a példák, a jó példák amelyeket követni lehet.- Hogyan látja a mai borászati helyzetet, és az egri borvidék jövőjét?- Úgy gondolom, hogy Magyarország legizgalmasabb borvidéke az egri. Nincs még egy olyan borvidék hazánkban ugyanis, ahol egyaránt meg lehet termelni a nagyon komoly fehér- és nagyon izgalmas vörösborokat. Nagyon szeretem Somlót, Tokajt, és a többi vidéknek is megvan a maga gyönyöre, de az tény, hogy Eger egyedülálló adottságokkal rendelkezik. Boldog vagyok hogy itt dolgozhatok... Vannak hagyományaink és kiválóak az adottságaink is, így már csak rajtunk múlik a végeredmény. A helyzet azonban ma még nem túl rózsás. Az utóbbi évek szőlő- telepítéseit a hatóságok a fekvés, a térállás vagy éppen a fajtamegválasztás tekintetében nem tudták jó irányba ösztönözni, így kevés európai szintű ültetvényjött létre Egerben. Ez viszont szerintem a jövőképünket homályosítja. Az adminisztratív szabályozások - és itt nem az önkéntesen vállalható Bikavérszabályzatra gondolok - kissé túlzó nehézségeket adtak. Sajnos, a bor termékpályák támogatottsága is szerény. Itt azonban őszintén be kell vallanunk, hogy mi, termelők se fordítunk kellő gondot a marketingmunkára. Amit viszont nagyon-na- gyon sajnálok, hogy az Egri Borvidék szereplői túl markánsan polarizálódtak, és a vidék legfontosabb terméke, a Bikavér megítélése merőben ellentétessé vált. Vannak akik népszerű tömegbornak tekintik, és vannak, akik a vidék presztízsborát látják benne. E téren kéne minél előbb tennünk valamit! Egy dolog viszont elvitathatatlan: az Egri Bikavér Magyarország első hivatalosan elismert védett eredetű bora. És egy ilyen bor már nem okozhat csalódást!- Mit lehet tenni annak érdekében, hogy bekövetkezzen a várt, kedvező fordulat?- Fel kell építeni, meg kell határozni a borvidéki termékpiramist. Össze kell fogni, mert borvidéki szintű marketingmunkára van szükség. Elő kell segíteni minden termelő boldogulását, bármelyik árszegmensben is dolgozzék. Ehhez azonban egyetértés kell - és természetesen áldozat. Persze, itt is elég lenne a jó példákat követni, azo- két, akik a világban sikeresen építettek fel egy-egy borvidéket. - Úgy érzem, nehéz feladat lenne a St. Andrea pincészet boraiban a közöset megtalálni. Ha a közhelyeket kizárjuk, s a magától értetődőről, mint például a technológia vagy a borok eszmei tisztasága nem beszélünk, talán a túlzásoktól mentes markáns- ságot és a borvidéki hűséget lehet említeni. Mégis, ön szerint mi jellemzi igazán a Lőrincz-borokat?- Komoly, nagyon komoly borokat szeretnék készíteni, amelyek karakteresen egriek és na- gyon-nagyon zamatosak! Ez, szerintem, az érzelmek mellett a szőlőben és a pincében egyaránt jelen lévő, a hagyományokra történő építkezést is feltételezi. Én remélem, ha még most nem is, de a jövőben a gazdagság, az elegancia, a kedvesség meghatározó lesz borainkban.- Amennyire ismerem, ön kiemelt figyelmet fordít a Bikavérre...- Nézzük meg Tokajt! A legfontosabb termékük az Aszú. Erre mindenki nagyon odafigyel, ugyanakkor azt is tudják, hogy minden évben más-más mennyiség termelhető csak meg. Már ott is kezdenek odafigyelni, hogy az egyéb termékeknek, így például a friss száraz boroknak piacot találjanak. Egerben tudatosan kellene más vörösborra is koncentrálnunk, amellyel piacot szerezhetünk. Természetesen közösen!- Nemrég volt a VI. Pannon Bormustra díjátadója, ahol a St. Andrea Szőlőbirtok kiemelkedően szerepelt...- Hál’ Istennek, nem csak a mi, hanem számos más egri birtok bora is bekerült a magyarországi csúcsborok közé. Látja, ez is jelzi Eger erejét! Külön öröm, hogy Egri Bikavérek is vannak a legjobbak között.- A Bikavér csúcsborok közül a St. Andrea Merengője lett a kategória győztese. Ön ezt hogyan éli meg?- Ez a legfontosabb borunk, és immár a harmadik éve folyamatosan a legjobbak közé választják. Az idei elismerést ezzel együtt életem legnagyobb eredményének tartom. Egy olyan ember neve fémjelzi ugyanis az itt elnyert különdíjat, aki minden idők egyik legnagyobb egri borásza volt: mi kaptuk az I. Gál Tibor-emlékdíjat. Talán mondanom sem kell, az egyik szemem sírt az örömtől, a másik pedig sírt a szomorúságtól...- Mit remél az Egri Borvidék jövőjétől?- Egerben elődeink ránk hagytak valamit, ami sehol máshol nincs, nem termelhető ilyen ízben, ilyen összetételben. Ez az Egri Bikavér. Ez a bor is - hasonlóan a magyar történelemhez - sok-sok vihart élt már át. Remélem hogy a jövőben kitisztul az ég, és ez a bor rangot fog adni Egernek. Mint mondtam adottságaink jók, nekünk, mindany- nyiunknak már csak meg kell találni az utat... Én is ezen dolgozom. Eredmények • St Andrea Cabemet Franc 2000, Challenge International du Vin, Bordeaux 2002, bronzérem • St Andrea Chardonnay 2001, Chardonnay du Monde, Chaintré 2003, bronzérem • St Andrea Chardonnay 2001, Challenge International du Vin, Bordeaux 2003, ezüstérem • Merengő Cabemet Franc 2000, Challenge International du Vin, Bordeaux 2003, bronzérem • St Andrea Chardonnay 2002, Chardonnay du Monde, Chaintré 2004, ezüstérem • Kovászó Chardonnay 2003, Challenge International du Vin, Bordeaux 2004, ezüstérem • Sl Andrea Napbor (Chardonnay-Olaszrizling) 2003, Challenge International du Vin, Bordeaux 2004, bronzérem • Merengő Egri Bikavér Superior 2002, V Pannon Bormustra, Budapest 2004, csúcsbor • Merengő Egri Bikavér Superior 2003, VI. Pannon Bormustra, Budapest 2005, csúcsbor, azl. Gál Tibor Bikavér Emlékverseny kategóriagyőztese A Pók-Polónvi Pincészetet, amelyben a családi bon idéki hagyományokat ötvözzük a korszerű tudományos ismeretekkel. 1995-ben alapítottuk Polónyi György barátommal. Az alapanyagul szolgáló szőlő, amely lehetővé teszi a kiemelkedő minőségű borok előállítását, a város legjobb dűlőiben terem. Pincészetünk a Verőszak pincesoron található. a A borház 1814-ben épült. Kizárólag palackozott borokat értékesítünk, melynek kizárólagos forgalmazója a Monarchia Borászati Kft. Termékeink és márkáink: Egri Leónvka-Zengő, Egri Bikavér, dűlőszelektált Kékfrankosok, Cabernet-, Kékfrankos-, Merlot-bázisú cuvée borok. Bazilika és Rhapsodi in Red. dl Eger, Verőszala u. 66. Telefon/fax: 36-436-021, Mobil: 06-70-452-2600 Web: wwu.poktamas.hu E-maiI: pppkft eaxelero.hu Eger, a borok bástyája 2005. évben már kilencedik alkalommal kerül megrendezésre az „Egri Bikavér Ünnepe Szent Donát Napján”. A Dobó téren sátrakban 30 egri borászat kínálja bikavérét egy-egy neves egri étteremmel együtt, amelyek ezen bikavérekhez készítenek harmonikus egri ételajánlatot. A kulturált borfogyasztást, gasztronómiai igényességet, az Egri Bikavér sokszínűségét, de mégis egységes ízharmóniáját mutatja be a rendezvény. A Bikavér Ünnep megnyitóján kerül sor az „Eger Sz& l& és Borkultúrájáért” érem, Év Egri Bortermelője, Év Egri Szőlőtermelője, az Ev Egri Borgasztronómusa, 2005. évi Egri Borvidéki Borverseny díjainak, okleveleinek átadására. A rendezvény ideje alatt szőlő-bor témájú szobrok készülnek kőfaragók által. 10-én (vasárnap) az egri Do- nát-dűlőben felállított Szent Donát-szobornál 14.30 órakor rövid ünnepség: -A szől& és bortermelők fohásza Szent Donáthoz a jó szőlőtermésért. v Az Július 8. péntek 10.00 Eger, Dobó tér Egri Bikavér ünnepe Szí. Dónál napján Ünnepi megnyitó Nagy Imre polgármester, országgyűlési képviselő Díjátadások - „Eger Szőlő- és Borkultúrájáért" érem 2004. Év Egri Szőlőtermelője 2004. Év Egri Bortermelője 2004. Év Egri Borgasztronómusa f 2005. évi Egri Borvidéki Borverseny eredményhirdetés különdíjak, oklevelek átadása 16.00 - 24.00 Egri Bikavér Borgaszlronómiai bemutató Egri Bikavér, 17 egri étterem 19.00 - 22.00 Szászcsávási Band Koncertje Július 9. szombat 16.00 Eger, Dobó tér 16.00 - 24.00 Egri Bikavér Borgaszlronómiai bemutató 30 Egri Bikavér 1 7 egri étterem 18.00 - 19.00 jótékonysági édesség- és borárverés gyermekek javára 19.00 - 22.00 Hot Jazz Band koncert Július 10. vasárnap Szent Donát Ünnepség 14.30 Szí. Donát szobránál a Donát dűlőben • A szőlő- és bortermelők fohásza Szent Donáthoz a jó szőlőtermésért • Egri Csillagok Népdalkör műsora 16.00 - 24.00 Egri Bikavér Borgasztronómíai bemutató 30 Egri Bikavér, 17 egri étterem 18.00: A 9. Egri Bikavér Ünnep legjobb étel Bikavér párosítása Díjátadás: • Borbarát Hölgyek Egri Egyesülete • Fiatal Egri Szőlő- és Bortermelők társasága • Reform Chef Klub - Eger 19.00-22.00 |azz Steps koncert j***
