Heves Megyei Hírlap, 1998. december (9. évfolyam, 281-305. szám)
1998-12-05 / 285. szám
Egészséges táplálkozással a rák ellen Nem véletlen, hogy böjtöltek eleink. S bár Krisztus nevében koplaltak, voltaképp nem az Urat szolgálták ezzel, hanem önnön egészségüket. A nagy eszem-iszom után szüksége volt a szervezetüknek egy kis pihenőre. S jót tett az is, hogy hetente egyszer, péntekenként, nem vettek magukhoz egyebet, mint egy üres levest, vagy még azt sem. Ma azt mondanánk: méreg- telenítettek. Dr. Bérczy Judit szerint ez szinte kötelező. A Heves Megyei Markhot Ferenc Kórház-Rendelőintézet diétás főorvosasszonya még a múlt év őszén indította el azt az előadás-sorozatot, amelyben a még egészségesek is megismerkedhetnek a korszerű táplálkozással. Havonta, kéthavonta egyszer hirdetik meg a rendezvényt „Gyógyító diéta - fő az egészség" címmel. A sorozaton belül beszéltek már a kóros elhízásról, a pajzsmirigy-, a cukor- és a daganatos betegségekről, ezek megelőzéséről. Merthogy a helyes étrenddel kivédhetők vagy legalábbis enyhíthetők ezek a kórok. Vigyázzunk, mit eszünk! Képzeljünk magunk elé egy piramist! A talpán a kenyeret és a tésztaféléket láthatjuk. Napi étrendünk egyharmadát ezeknek kell képezniük. A piramis következő szintjén áll a zöldségek és gyümölcsök csoportja. A naponta elfogyasztott élelem 30 százaléka ebből álljon. Egy szinttel feljebb találjuk a tejtermékeket és húsokat, a tojást, a szárazbabot. Ezek nem kaphatnak nagyobb részt étrendünkben, mint 20-22 százalék. A piramis csúcsán trónolnak a zsírok, olajok, édességek. Következésképp ezek azok, amelyekből a legtakarékosabban szabad csak fogyasztani. Nass helyett mozgás Lehetőleg rozs- vagy barna kenyeret vásároljunk. Meghálálja a szervezetünk, ha mi is csipegetünk magvakat: szezámma- got, lenmagot. Ne tartsunk attól, hogy a tésztától hízásnak indulunk! Viszont száműzzük a konyháról a zsírt, és ne az édességekkel szerezzünk magunknak jó napot! Az úgynevezett örömhormon a mozgással ugyanúgy felszabadítható. Egy- egy pohárka vörösbor megengedett, de az aromásított, égetett szeszes italok, alkoholok rendkívül károsak. Mint ahogy a kóla sem használ magas foszfortartalma, savas vegyhatása miatt. Nem az élet sója Javítja a közérzetet, elfedi a fáradtságot, élénkít a konyhasó. Tudnunk kell azonban, hogy ebből naponta 3-5 grammnál több nem kerülhetne a szervezetünkbe. S ha figyelembe vesszük, hogy 10 dekagramm kenyér 1 gramm sót tartalmaz, könnyedén kiszámolhatjuk: hány csipet „mérget” szórhatunk még a levesünkbe. A nátrium-klorid terheli a vesét, érelmeszesedéshez, magas vérnyomáshoz vezet. A csípős étel izgatja a gyomrot és a bélrendszert. Doppingszerként hat, holott épp elég stressz ér minket, hogy további ajzószerre ne legyen szükség. A fekete bors az egyik legveszedelmesebb fűszer. Ha már nem tudunk lemondani a csípős ízről, válasszuk inkább a hegyes, zöld paprikát. Ebből pár karikányi is megteszi. A rémitő rák Akinek a családjában már fordult elő daganatos megbetegedés - főképp, ahol több családtag is szenvedett ettől -, érdemes megszívlelnie a jó tanácsot: részt kell venni a rákszűrésen! Annál is inkább; mert hazánkban a második vezető halálok a rák. Első helyen áll a tüdő- és hörgődaganat, második a gyomor- és bélrendszer el- rákosodása, míg a nőknél az emlődaganat fordul elő leggyakrabban. „Előkelő” helyet foglal el a szájüreg és a vérképzőrendszer megbetegedése is. Magyarország éllovasnak tekinthető a daganatok okozta elhalálozások terén. A főorvosasszony hangsúlyozza, hogy ez a szörnyű betegség megelőzhető volna, illetve a már betegeknek nagyobb az esélyük a gyógyulásra, ha helyesen táplálkoznak. Mit egyen a rákbeteg? Zsír- és sószegény ételeket, az évszaknak megfelelő növényeket. A húst átmenetileg iktassa ki az étrendjéből. Ha mégis ezt kívánná, válassza a csirkét és a halat. Gyümölcsök és zöldségek kerüljenek főleg az asztalára. Kérje ki háziorvosa tanácsát, s ha zöld utat kap, tartson a beteg gyümölcsnapot. Az sem rossz, ha koplal egy napon át. Feltétlenül szükségesek a vitaminok. Az antioxidánsok visszafogják a sejtek öregedését. A szervezet jódpótlásáról is gondoskodni kell. Nem véletlenül nevezik a búzát életnek. A gabonában rejlő fehérjét, szénhidrátot, ásványi anyagokat és vitaminokat nem nélkülözhetjük. A gyümölcs egy falat napenergia. Naponta kétszer is célszerű fogyasztani, s nem az étkezés után, hanem önállóan, tízórainak vagy uzsonnának. A rostok mintegy kisöprik a káros anyagokat a szervezetből, és csökkentik a koleszterint, s szerepet játszanak a vastagbélrák megelőzésében. A rostszegény étkezéstől pangás keletkezik a bélrendszerben. A reggelitől a vacsoráig A klasszikus egy pohár tej, s hozzá egy vajas zsömle nem felel meg a korszerű táplálkozásnak. Ugyanis a kettő együtt nehezen emészthető. Okosan teszi az, aki reggelire, ébresztőként nem a kávét, hanem egy csésze gyógynövényből főzött teát választja. A rostos gyümölcsle- vektől azért int a főorvosnő, mert ezeket cukorral tartósítják. Helyesebb, ha mi magunk csavarunk ki egy narancsot, reszelünk le egy almát, vagy turmixolunk bármifajta gyümölcsöt. Tejet önteni hozzá? Ezt felejtsük el! Lehet, hogy finom, de elvész a gyümölcs jó hatása. Nem szabad, hogy rabul ejtsen minket a szokás. A vaj vagy a felvágott helyettesíthető zöldségekkel, ha egy szelet magvas kenyérrel esszük meg reggelire. Tízóraira, ha éhesek lennénk, majszoljuk el kedvenc gyümölcsünket. Ebédre mindig kerüljön zöldség az asztalunkra. Sok-sok salátát együnk, kevéske hússal. Utóbbit pótolhatja a sajt. Délután sem felejthetjük el a gyümölcsöt. Vacsorára burgonya, rizs, természetesen zöldségekkel, reszelt sajttal, fokhagymával. Alkalmanként iktassunk be egy gyümölcsnapot. Nyaranta egy napon át csak dinnyét, telente csak káposztát együnk. Hetente két alkalommal száműzzük a húst. A főorvosasszony receptje Pároljunk meg nagyon sok hagymát pici olajon. Erre brokkoli vagy zöldbab, zöldborsó kerül. (Ha mirelitből készítjük, 5-10 perc alatt megpárolódik a zöldségféle.) Keverjünk össze egy fél pohár zsírszegény tejfölt 4 gerezd zúzott fokhagymával, s öntsük a ragura. Közben főzzük ki a durumlisztből készült tésztát, s együtt adjuk asztalra. Ugyancsak finom, ha kaprot keverünk össze reszelt márványsajttal, zúzott fokhagymával és joghurttal. Ezt a mártást a kevés olajon párolt patisszonhoz kínálhatjuk. Nagyapa 100 évet élt Fél szál kolbásszal és oldalnyi szalonnákkal kezdték az öregek a napot, mégis szép kort értek meg, legyintünk, ha a korszerű táplálkozásról hallunk.- Igen ám - kontráz a főorvosnő -, csakhogy nagyszüle- ink nem szívták a benzingőzt, nem használtak vegyszereket, és bekapáltak egy hold szőlőt. S nem éltek olyan zaklatott életet, mint unokáik. Négyessy Zita Szokoly Elek újságíró, a Pro Európa Liga igazgatója munkájuk kezdeti sikereiről is beszélt FOTÓ: PILISY ELEMÉR Vendég jött - baráttól búcsúztunk Bemutatkozás a vendégnek: Sós Tamás a megyeházán, Szilvás István a szerkesztőségben Találkozás egy indiai mester ecsetvonásaival és híveivel Helsinkibe, a feleségének szóló üzenet „postázva” Az érzelmek hatalma L e nem tagadhatja, el nem titkolhatja senki sem: érzelmeink hatalmában éljük mindennapjainkat. S másra sem törekszünk, mint hogy tekintetünkkel vagy gesztusainkkal, szavainkkal, kitörő kiáltásainkkal vagy néha épp hallgatásunkkal, testtartásunkkal, taglejtéseinkkel vagy olykor mozdulatlanságunkkal, nemegyszer pedig lélegzetünkkel vagy annak visszajutásával engedünk érvényesülést érzelmeinknek. Csak hogy a boldogság közelébe férkőzhessünk, amennyire lehetséges. Bármennyire is különbözőek vagyunk, s eltérőek ünnep- és hétköznapjaink meghatározó momentumai, pillanatai, reakcióink bizonyos pontokon azonosak vagy legalábbis hasonlóak. Egyformán - ragyogó-csillogó szemekkel, pírral telifutó büszke orcával, szívmelengető borzongással - örülünk azok sikereinek, akiket igazán szeretünk. Ellenben összeszoruló torokkal, remegő gyomorral, ideges nyugtalansággal várjuk a róluk szóló híreket, ha komolyan aggódni van okunk értük. Képesek vagyunk örökkön emlékezni választott társunk legfurább becéző szavaira, simogató mondataira is, mert tisztában vagyunk vele, hogy azok csakis nekünk szólnak. Sosem feledjük a vele átélt önfeledt, varázslatosan szenvedélyes napokat, órákat sem, hiszen pont azok kötnek elszakíthatatlanul hozzá. Felidéződnek a közös utazások, az együtt töltött hétvégék, szilveszterek, a könnyed és szempillantásnyinak tetsző folyóparti séták, a gyér fényű lámpák, a susogó lombok alatt. Jól tudjuk, ezek a boldog órák is csak a sajátjaink lehetnek, senki másé. A bosszúságainkból, indulatainkból fakadó harag és dac jelei hatalmasodnak el rajtunk - néha olyan viselkedésben visszatükröződve, amin magunk is ugyancsak meglepődünk -, ha környezetünkben, szűkebb világunkban másként formálódnak a viszonyok, a történések, mint ahogyan azokat elképzeltük. S utóbb - lehiggadva - már mosolygunk vagy gúnyolódunk időtlenségünkön, ostobaságunkon. Főképp, amikor rádöbbenünk, a kínos szituációknak mi magunk is okozói voltunk. L egtöbbször megmagyarázhatatlanok magunk előtt is e cselekedeteink. S mégis el kell hogy fogadjuk azokat önmagunktól is, másoktól is, mert nyilvánvaló, hogy így erősödik, gazdagodik bennünk az Emberség tudata. (szalay) Ki a legszebb a világon? H a én lennék a gonosz mostoha, varázstükrömbe nézve bizonyára csodálkozva látnám, hogy nem Hófehérke ül a világszépe koronája alatt. Vagy a mesék ideje lejárt? Egyik este kamaszodó fiaim anyai engedélyemért folyamodnak a késő esti tévénézésért. Megkapják. Gyorsan megszabadulok a jelképes fakanáltól, bepakolom a mosatlant a rejtekhelyre, aztán irány a szoba. Együtt nézzük a „csajokat”. Nem bánom meg. Rövid időn belül - velem együtt - a Föld egymilliárd lakója hever a világ legszebb lányainak lábai előtt. Nem lehet kétséges, hogy nekem is a képernyő előtt a helyem. Legalább megtudom, milyen nem vagyok - poénkodok magamban, miközben azon morfondírozok, aznap mit is felejthettem el megoldani. Eközben egyenes ági leszármazottaim szájából egyre sűrűbben hangzik el negatív megnyilvánulás. Lassan elszivárognak mellőlem, elfoglalják ágyaikat. Életem párja hazaérkezve kijelenti, hogy őt mindez egyáltalán nem érdekli. Már csak női szolidaritásból is kitartok. A zsűri kiválasztja az első tíz legjobbat. Csalódottan veszem tudomásul, hogy magyar lány nincs közöttük; ám kárpótol a tolmácsnő, aki továbbra is képviseli nemzetünket az eseményen, s megelégedésemre mindazokat a nyelveket beszéli, amiket a versenyzők nem. A győztes a legszebb, a legokosabb lány lesz. A döntőben a résztvevők elmondhatják, mily remekül érzik magukat. Nem leszünk szegényebbek az elmaradhatatlan mosollyal sem. A versenyzők szólhatnak pár szót magukról, legkedvesebb barátnőjükről is. D e vajon miért motoszkál bennem, hogy a közvetítés alatt a legtermészetesebb emberi momentum annak a lánynak a vesszőfutása volt, aki magas sarkú cipőjében elesett a lépcsőn? Dénes Csilla HÍR(TELE1N)KÉK, A Köztársasági Őrezred új parancsnoka, Gémesi István ezredes szerint a fiatal kormány ifjú tagjai nagyon mozgékonyak: melléjük tehát több kell, mint testőr... Muszklis dadusok kerestetnek... * A negyvenéves indiai orvosnő, Snehlata Radszput 250 lakodalmas vendég jelenlétében esküdött örök hűséget a 3500 esztendeje élt Krisna hindu istenség szobrának. Ami a nászéjszakát illeti: a vőlegény kőkemény volt... * Az MTV alelnöke, Feledy Péter meg kívánja szüntetni az egyébként nagy nézettségű Nyitott száj című televíziós műsort. Juszt is...! * Az Állami Népesség-nyilvántartó Hivatal tévedése miatt fél éve halottnak nyilvánítottak egy idős pécsi hölgyet, s emiatt nem kézbesítették címére a nyugdíjat. Abból egyébként is éhen halt volna... * A kelet-németországi Quellendorf polgárainak időközi népszavazáson kellett dönteniük arról, hogy továbbra is polgármester maradjon-e Norbert Lindner, aki a közelmúltban nyilvánosan bevallotta: transzszexuális, s nővé kívánja operáltatni magát. A helybeliek válasza: „Mi nemcsak azért szeretjük...!" (szilvás)
